Млеката окроска од детството се насели во нашите срца. Слушајќи го овој пријатен збор, се чини дека се движиме во светот на пролетта и топлината, свеж зеленчук и добро расположение, летна сончева светлина и летен одмор во кругот на најблиски. Okroshka со месо совршено диверзифицира менито на ладни јадења за летото.
"Okroshechnoe влошување" паѓа, како по правило, за пролет-лето период. Оваа супа исполнува добро, но во исто време дава неверојатно чувство на леснотија и ладење.
Okroshka е изведен од зборот "сека", што е, основа на оваа едноставна антена се сечење состојки. Okroshka се риба и зеленчук, и месо. Бензинските станици, исто така, се разликуваат во нивната разновидност: леб квас, супа, кефир, оцетна или лимонска вода, јогурт, сода, па дури и пиво. Денес ние ќе ги споделиме со вас рецепти okroshka со месо.
Општи принципи на месо за готвење Okroshka
• Окрошка е ладна избрани и исполнети. Синтеза на варено месо, јајца, миризлива зелена боја и свеж зеленчук. Како по правило, окрошките не создаваат граници во готвењето и целосно импровизираат. Филозофијата е едноставна: измешајте сè што сакате и пополнете со леб квас.
• Месото за растителна компонента на окрошката е избрано во сооднос од 1: 1. Препорачливо е да се изберат производи од месо со ниски маслени сорти, посно свинско, телешко или пилешко филе најдобро одговара.
• Посебно внимание посветувајте на изборот на состојки. Месото и зеленчукот треба да бидат свежи и со висок квалитет.
• Вкусот на храната директно зависи од квасот. За okroshka најдобро одговара не силно газирани квас природна ферментација. Ако не можете да готвите дома, купете го нацртот kvass во буриња. • Се сервира ладна супа, обично со кисела павлака. Украсени со свежи билки (магдонос, копра, свеж зелен кромид) и половина препечено јајце.
Традиционално руско месо okroshka
Состојки:
• Посно свинско месо - 500 гр;
• кромид;
• јајца - 5 парчиња;
• сенф - 1,5 лажици;
• кисела павлака;
• квас - 1, 5 l;
• рен (по вкус);
• 3 лажици. лажици краставички марината;
• ротквица - 5 парчиња;
• свежи краставици - 2 парчиња;
• две средни кисели краставички.
Метод за готвење:
1. Варено свинско месо да се дели со раце на мали парчиња.
2. Мраз варени јајца, кромид, свежи и кисели краставици, ротквици. Кога режете, обрнете внимание дека сите состојки се со иста големина.
3. Рефил за традиционална okroshka како што следува: Бришење жолчки од јајце заедно со рен, зелен кромид и сенф со лажица. Пополнете со краставица саламура, сол и бибер. Можете да додадете други зачини по вкус.
4. Наполнете ја смесата со облекување и нека се вари за еден час, така што окрошката станува повеќе сочна и аппетитна.
5. Истурете ја завршената окрошка со леб квас и сервирајте со павлака со мал процент масти. Плочата може да биде украсена со половини од јајца за перење.
месо "Okroshka" комбинирано "
Состојки:
• два свежи краставици;
• компир - 3 парчиња;
• кромид;
• гради на гради - 200 g;
• говедско месо - 200 гр;
• јајца;
• зелен кромид;
• магдонос;
• копра;
• квас - 1 л;
• сенф;
• кисела павлака;
• сушен тарагон - половина лажичка;
• црн пипер - по вкус;
• солени печурки;
• кисела краставици.
Метод за готвење:
1. Варете ја Турција и говедско месо и се лади, исечете ги на коцки. Свежи краставици се сече на коцки. Се вари компири во униформа, се лади, кора и се сече на плоштадите. Кромид фунта рендан. 2. Облекување за okroshka е едноставна: додадете зачинета сенф, сушен тарагон и црн пипер да квас. Добро измешајте и истурете ги исечени состојки во течноста. Оставете да се впие половина час. Сушен тарагон е важен зачинет адитив што му дава вкусен пикантен вкус за да се окрошките и поизразениот вкус. Не е ни чудо што ерагонот е една од важните компоненти на арапската кујна од осмиот век.
3. Солени печурки и кисели краставици исечени на коцки, исецки варени јајца и зелен кромид. Ситно се исецка свеж зеленчук.
4. По 30 минути, се мешаат сите сецкани состојки со облекување и се прелива квас. Се меша добро и служи со кисела павлака. Можете да го истурите kvass во посебен decanter, така што едно лице може да се регулира нејзината сума на плоча, или можеби не додадете на сите, бидејќи многу луѓе сакаат да јадат okroshka како пролетта светлина салата.
Месото Окрошка со зачинет сос
Состојки:
• компир - 50 гр;
• краставици - 70 g;
• телешко месо - 30 гр;
• пилешко филе - 20 g;
• колбас лекар - 30 g;
• ротквица - 25 g;
• јајца со препели - 3 парчиња;
• целер - 20 g;
• зелен кромид - 10 g;
• 5 гр копра;
• квас - 250 ml.
Пропорциите во овој рецепт се дадени токму за една личност, затоа, откако ќе ги зголемите еден или повеќе пати, ќе можете да го нахраните целото вашето домаќинство.
Метод за готвење:
1. Претходно варени компири се сечат на тенки ленти, кои потоа се поделени во коцки. Ние ги исекуваме краставиците на ист начин како компири. Ние мелеме варено месо од телешко и пилешко месо. Ротквица исецкајте тенки ленти и ставете ги во чаша вода. Да се биде во вода, ротквицата ќе ја изгуби прекумерната горчина. Но, постои уште еден алтернативен метод: сол секое парче ротквица, така што солта одигра улога на т.н. "сунѓер". 2. Исечете го колбасот во коцки. Јајцата за преснимување се поделени на две половини.
3. Ние го подготвуваме сосот за окрошката според стариот рецепт: ставете два жолчка во сад, додадете сол и бибер по вкус. Пополнете со маслиново масло и се меша. Додај сенф. Полнењето гориво е подготвено и испратено до окрошката.
4. Ние се шири okroshechnoe послужавник на длабоки плочи, истурете kvass.
Окрошка со говедски јазик
Состојки:
• пилешко филе - 200 гр;
• говедско месо - 200 g;
• свежи краставици - 4 парчиња;
• два средни кромид;
• сол, бибер;
• квас - 2 литри;
• копра - 100 гр.
Метод за готвење:
1. Ставете го пилешкото филе во тенџере со врела вода, сол, гответе на умерена топлина додека не се готви (15-20 минути).
2. Говедски јазик натопена во врела вода и готви над умерена топлина 30-40 минути. Потопувањето на месото во топла вода ќе ја направи текстурата за деликатес помека, сочна и нежна. Проверете дали е подготвен, можете: да туркате на месото со вилушка, да издвоите јасен сок. После тоа, држете го јазикот во ладна вода, така што кожата може лесно да се отстрани. Излупениот јазик се сече на парчиња.
3. Кора од краставици, се сече на парчиња. Пополнете со kvass и оставете го во фрижидер за половина час. По 30 минути, поставете го сецкан копра.
Okroshka во супа од месо
Состојки:
• 3 јајца;
• 2 компири;
• куп зелен кромид;
• кромид;
• краставици;
• копар, магдонос;
• пилешко филе;
• пушеле колбаси;
• мајонез - 3 лажици. лажици;
• кисела павлака - 4 суп.л-патки. лажици.
Метод за готвење:
1. Ставете го пилешкото филе со ладна вода, ставете го на гас, додадете половина лажичка сол. Сол е неопходно, така што супа е јасна и пената доаѓа до врвот. Супа остави да се излади, потоа ги истуриме нашите окрошките. 2. Решетки на краставици. Хард варени јајца, се сече. Кромид кромид и зелен кромид. Варени компири (може да се во униформа) се сече на коцки, го стори истото со пушеле колбаси.
3. Изтиснете мајонез и павлака. Најдобро од сè, тие се домашно.
4. Додадете ја супата на окрошката. Измешајте го избраниот. Тоа испадна негување, а не масното месо okroshka.
Месото Окрошка
Состојки:
• говедско месо - 200 гр;
• свежи краставици - 3 парчиња;
• рен;
• сенф;
• ротквица - 5 парчиња;
• две јајца.
Метод за готвење:
1. Наполнете го месото со топла вода и оставете го да се готви додека не се подготви. Откако ќе се варат, веднаш не земајте од супа, нека се излади во неа, тогаш ќе му даде супи на вкус од сок.
2. Се вари тврдо варени јајца. Ние ја чистиме школка, трепете на ренде и додајте ги останатите состојки.
3. Излупете ги компирите, исечете ги во чинии, потоа со блокови и, конечно, во коцки. Испратено во вода и оставете да готви.
4. По правило, сенф и рен не се мешаат, но во овој рецепт оваа задебелена комбинација дава пријатна зачестеност и пикантност. Додајте сенф на жолчки, зачинете со малку сол. Внимателно протријте со лажица или вилушка. За да ги израмните чувствата на квасната сладост, додадете ја рен кај оваа маса и продолжете да мелете. Оставете 15 минути, потоа истурете го квасот и измешајте додека не се формира пена.
5. Ситно исечете го копачот и додајте го на облекување. Истурете малку квас за да ја измешате масата беше униформа. Размахване продолжува да се меша.
6. Ние не го чистиме ротквицата, неговата светла боја ќе даде okroshka атрактивен изглед. Исечете ротквици во тенки ленти и испратете ги на облекување. 7. Исечете ги и марините свежи краставици.
8. Комбинирајте зеленчук, месо, бензинска пумпа и квас. Okroshka подготвени!
месо окрожка на минерална вода
Состојки:
• две пилешки јајца;
• 200 гр телешко месо;
• три свежи краставици;
• компир - 4 парчиња;
• ротквица;
• 1 лажичка оцет.
Метод за готвење:
1. Вари јајца, се лади во ладна вода, олупете го школките и ситно исецкајте.
2. Варено месо телешко расклопувајте на мали парчиња со рацете или со нож. Подобро е да го направите тоа со рацете, така што тендерската структура на месото не е оштетена.
3. Павлака измешана со сенф и оцет - подготвен за облекување. Прилагодете ја количината на оцет во зависност од тоа каков вид на вкус вкус сакате.
4. Додајте минерална вода и промешајте ја орошката.
Совети и трикови
• Се верува дека комбинацијата на кромид и сол ќе даде окроска сок. Никогаш не трепете го кромидот со сол, бидејќи кромидот ја отстранува сета своја горчина, а окрошката станува претерано кисело.
• Со додавање на оцет на тавата со компири, компирот ќе остане целен, но тие ќе се готват малку подолго. Во спротивно, компирот ќе се претвори во чорба.
• Okroshka мора да биде неопходно ладен, топло мешавина од зеленчук и месо е малку веројатно дека ќе има заживување и освежувачки ефект.
• Стапени жолчки од јајце, сенф, сол и шеќер - таков облекување сигурно ќе го осветли вкусот на окрошката.
• Сите состојки мора да се исечат подеднакво. Значи полесно е да се користи окрошката, а окото е попријатно.
• За да окрошката даде сок и да стане повеќе мирисна, ротквица и свежи краставици треба да се рендат на груб ренде.
• Ако пристигнале гладни гости и само што завршивте со сечење на окрошките и немав време да го оладите, не се обесхрабрувајте. Додајте храна коцки за мраз на секоја порција плоча. Лето е одлично време за кулинарски импровизации и гастрономски креации! Додека огништето се разгорува, ќебапите се киселе, зеленчук и овошје се сечат, можете да ги поканите вашите пријатели да се зацврстат со вкусна ладна супа. Од ова, тешко може да се спротивстави секој!
Месото окрошката е познато по своите тонични својства и квалитети корисни за виталната активност на организмот. Комбинирајте и пробајте различни комбинации на производи во okroshka, и тоа дефинитивно ќе одговараат на вашиот вкус!
