Што се додава на okroshka

Што се додава на okroshka

мраз окрошка - кралица на супа од летен зеленчук. Во старите денови, се сметаше за мамурлак. Како што сугерира името, тој е подготвен врз основа на ситно сецкани состојки со течен облекување. И покрај иновативните трендови во последниве години, множеството на нејзини главни компоненти не се менуваат - тоа се зеленчук и било која компонента на протеини, во комбинација со големо количество зеленило.

Starring

Главното прашање на дискусиите околу окрошката е дилемата - месо или колбас. И двете опции имаат свои предности и, според тоа, правото на живот. Колбас е достапен во секое време и бара помалку време за подготовка. Готвените сорти на висококвалитетни колбаси или шунка, повеќе преферирани за хаш, не треба да содржат маст и лук. Но, мали парчиња пушеле месо ќе стане атрактивен неочекуван белег на јадењето.

Традиционалниот рецепт за окрожка вклучува мешање на различни видови месо, и ова е многу слично со okroshka со зачинета сено. Месото треба да се пресече низ житото. Како по правило, тие го комбинираат вареното телешко месо и живинарско месо - пилешко или мисирско месо, само кожата е внимателно отстранета. Пред да го исечете месото треба да се исуши со салфетка или да се натопи во сито. Интересна опција за употреба во okroshka може да биде парчиња месо печени на јаглен со мирис на чад - тоа е во совршена хармонија со топла kvass арома.

Рибата е голема и мала

За готвење риба okroshka, риба со сладок месо - треска, штит судир, tench - без мали коски се избрани: купување на готови филети ќе биде идеална опција. Тоа се варат не повеќе од една четвртина од еден час, и така што филето не се вари меко, може да се стави во газа торба. Рибата okroshka е закиселена со сок од лимон и украсени со парчиња од морска храна, парчиња од лимон.

Треба да се запомни дека и месото и рибата се сечат малку поголеми од другите состојки - толку е помала веројатноста дека месото ќе се подели и ќе се претвори okroshka во unappetizing каша. Секое месо се сече по целосно ладење.

Класици на жанрот

Квас се смета за класична компонента на окрожка, но добра алтернатива може да биде:

  • сурутка;
  • ферментирани млечни пијалоци;
  • минерална вода;
  • супа од месо и печурки
  • репка супа;
  • сокови од зеленчук;
  • зелка од зелка или краставица;
  • пиво.

Квасот се дополнува со мајонез, сенф, црн пипер и рендан чорба од рен. Уникатниот вкус на окрошката се постигнува со комбинација на некои од останатите компоненти. Изборот на квас зависи од поединечните параметри - постојат љубители на таканаречениот бел квас со изразена киселина, но многу гурманите не претставуваат окрошка без темно леб квас со мек кадифени вкус. Самопочитуваната љубовница готвачи окрошките само на сопствениот квас. Совети за инсистирање на квас окрошките немаат смисла бидејќи половина час не е доволно за ова, а компонентите се мешаат во ладна форма. Мора да се запамети дека окрошката што се истура со квас се складира полошо од сува мешавина од состојки - тие многу брзо се апсорбираат и губат нивниот видлив изглед.

Зачинета акцент

Разновидниот киселица поволно го засенува вкусот на кисело облекување, компензирајќи за свежа нота варени компири, месо и јајца.

Во okroshka додадете:

  • печурки;
  • краставици;
  • маслинки;
  • кисела јаболка;
  • фрлени, солени сливи.

Потребната острина е направена од коцки сочна ротквица или даикон. Okroshka совршено надополнува солени или пушеле риба како закуска. Во топлина, додавањето на коцки за мраз на плоча ќе биде необична необична идеја.

изобилство од зеленчук

Пред сечење краставици, треба да бидете сигурни дека кора не вкус горчлив, инаку постои ризик од расипување на целото јадење. За подобрување на вкусот и максимизирање на екстракција на сок, ротквица и краставици (секогаш со кора) се нанесуваат на груб ренде. Со истата намена, зеленчук - копар, магдонос, босилек, па дури и целер - се претпочитаат со дрвен толчник и се дополнуваат со зелени листови од лук по вкус. Свежа нане е додадена на окрошката за мирис. Но, лукот каранфилче okroshka контраиндициран - тие се гарантира да го убие вкусот на сите состојки. Зголемената популарност на arugula води до фактот дека денес тие почнуваат да додаваат на масата на неа и неа. Компири за okroshka варат во "униформа". Еден компир може да се тресне и да се додаде на вкупната тежина на состојките - додава дебелина и атрактивен вискозитет на скроб до садот. Комбинирање на состојките, вие не треба интензивно да ги мешате, претворајќи ја масата во каша.

Целосно без месо

Вегетаријанската окрошка не е многу поинаква по вкус од вообичаеното, бидејќи акцентот на садот се пренесува на зеленчук. Но, тоа е нискокалорична, па барањата на додатокот или присуството на значителни закуски се неизбежни. Храбар експериментатори тврдат дека печурката okroshka, исто така, има право да се одржи на трпезариска маса. Нејзиниот комплемент со соја и ситен црн леб.

Завршеното јадење е украсено со половина варено јајце.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Пребарување