Најдоброто и здраво летно јадење е окрошката.
Нејзините рецепти ни дојдоа од античко време, кога во текот на летото таа беше подготвена за нејзините блиски мајки на нашите пра-прабабари.
Рецепти okroshka стотици. Освен фактот дека се подготвува и за квас, кефир, пијалак, минерална вода и вода со лимон, исто така се разликува во составот. Значи, некој користи колбаси, некои домаќинки додаваат месо. Исто така, има и љубители на вегетаријанска окрошка.
Овој тип на летен супа е многу корисен за оние кои ја гледаат нивната фигура или не јадат месо во принцип. Одамна е познато дека зеленчукот е пријател на телото, додека колбасите се негов непријател. Која е разликата помеѓу растителна окрошка и нашето вообичаено јадење?
Веројатно вреди да се обидат неколку рецепти да одлучат дали да ја донесат оваа окрошка во вашата кулинарна енциклопедија.
Основни принципи на готвење вегетаријанска окроска
Не користете ништо месо и колбаси!
Сите зеленчуци треба да се измијат и преработуваат.
Користете повеќе зеленчук, а потоа вкусот на зелената отрошка ќе стане повеќе заситен и светла.
Не заборавајте дека вегетаријанската окрошка треба да се готви онолку колку што можете да јадете истовремено. Не готвам okroshka за иднината!
Најчесто вегетаријанска окрошка се истура со квас, бидејќи тоа е овој пијалок кој помага да се бори со жед и глад.
Во зеленчукот okroshka можете да додадете во основа секој зеленчук што расте во креветите.
Вегетаријанската окрошка е најдобро консумирана ладна, ќе биде вкусна и повеќе задоволувачка.
Не е забрането додавање на јајца во чипс од зеленчук, само нивниот број треба да се минимизира.
За да направите вегетаријанска окрошка покорисна, да го елиминирате мајонезот од својот состав, полесно е да го замените со павлака со ниска содржина на маснотии, можете да го користите киселото млеко или природниот солени јогурт. Како еден од производите, сирењето на Адигеи е совршено за окрошката, што ќе го подобри вкусот и аромата на ова летно јадење, како и додаде на заситеноста.
На вода со грашок - тука е окрошката!
Овој рецепт за вегетаријанска окрошка е совршен за летни жители и градинари кои преферираат зеленчук од нивните кревети. Поставата е речиси стандардна, со исклучок на колбас.
Состојки:
- пар краставици
- неколку средни компири
- зеленчук, кромид, копра, цилинтро
- пар моркови
- сок од лимон
- половина чаша зелен грашок
- павлака
- кефир или квас
Подготовка:
- Ако нашата окрошка е на вода, тогаш прво треба правилно да ја подготвиме оваа вода. Доведете го до половина литар вода, оставете да се излади за неколку часа.
- Додека водата е во фрижидер, подгответе го зеленчукот.
- Мојте и варете компири и моркови. Подобро е овие зеленчук да бидат "во униформа", а потоа да задржат повеќе корисни својства.
- Краставици темелно се мијат, ги отстрануваме опашките и куките, ги пресекуваме во не многу големи коцки.
- Зелените исто така се мијат многу добро и со отстранување, пожелно е да ги уништат во тенџере потоа, така што ќе дадат сок.
- Исчистете ги подготвените компири и моркови и исечете ги, како краставиците, не многу големи коцки.
- Ставете ги сите готови производи во тенџере, додадете пиперка и сол, како и зеленчук.
- Наполнете го со мешавина на вода, сок од лимон и кисела павлака. Или, наместо тоа, користете го вообичаениот бел квас.
Растителна окрошка и сирење - вкусна и лесна
За да готвите вегетаријанска окрошка за овој рецепт, треба да заличите на зачини и зачини. Една од главните состојки е исто така Адигеј сирењето, што не е секогаш лесно да се најде, но нашата окрошка е вредна за напор. Состојки:
- Еден медиум домат
- Подправки и зачини: куркума, сенф, бибер, сол.
- еден и пол литри вода
- неколку парчиња просечен компир
- половина морков
- пар краставици
- една четвртина килограми Адигеј сирење
- Зелен зелен
Подготовка:
- Вриење во вода и ладно, истурете во тегла и испратете неколку часа на ладно место.
- Добро исплакнете компири и моркови, и подобро е да не ги лупете пред да готвите.
- Излупете и исечете го готвениот зеленчук на мали парчиња.
- Домати и краставици, исто така, треба да се мијат и да се отстранат дополнителните опашки и лушпи, и од доматот и од краставиците.
- Додај ситно сецкан адиге сирење на зеленчук.
- Измијте ја зелената копар, ситно исецкајте, ставете во тава.
- Додајте зачини и сол да се варат и ладат вода, добро се меша и се прелива окрошката.
- Ставете ја завршената окрошка за еден час на ладно место.
На квас и со јајца - не е обична зеленчук окрошка
Овој рецепт за растителна окрошка е погоден за вегетаријанците кои не се откажуваат од задоволството да јадат јајца. Тоа е негување и многу вкусна, погодна за ручек и за вечера.
Состојки:
- пар краставици
- една четвртина килограми Адигеј сирење
- пар домати
- неколку компири
- ист број на јајца
- редица или репа
- растително масло
- сенф, рен, магдонос
- кромид
- Kvass
Подготовка:
- Сирење на Адигеј сирење на мали парчиња и пржете во растително масло до златно кафеава боја.
- Кржете го компирот "во униформа", кора и сече на мали коцки.
- Излупете ги доматите, излупете ги со врела вода за да ја отстраните кожата.
- Вари јајца до состојбата на "тврдо варени", чисти и ситно исецкани верверички.
- Краставици исто така се сечат не многу големи, по можност сламки.
- Ротквица или репка, се сече на половина прстени.
- Нежно измешајте ги жолчките со сенф, рен. Ние сол.
- Исчистете го кромидот и пресечете ги многу фино.
- Извајана зелена додадете го готовите производи. Сите темелно се меша и се прелива квас.
Растителна отрошка е најдобриот начин за задоволување на глад без губење на обликот
Okroshka од зеленчук на кефир е прилично едноставно јадење, интересно во овој случај е методот на подготовка. Ќе биде потребно двојно помалку време отколку во подготовката на класичен хаш.
Состојки:
- пет средни компири
- пар краставици
- еден морков
- Целер
- неколку големи корен
- оцет
- две чаши минерална вода
- зачини, сенф
- Зелен зелен
- половина литар кефир
Подготовка:
- Компирите и морковот добро се мијат и лупат, се сечат на многу мали коцки. Да се подготват 10 минути во несолена вода.
- По вриење на водата, треба да додадете половина чаша оцет. Гответе го зеленчукот уште 10 минути.
- Исечете краставица, ротквица и целер во мали коцки. Но, само половина. Останатите половина до три на најголемиот ренџер.
- Откако морковот и компирите се ладат, мешајте ги со зеленчук.
- Измешајте малку кефир со сенф, зачини, копра. Ние сол.
- Добро мешан зеленчук истурете кефир и минерална вода, сооднос 1: 0,5.
- Додајте облекување и микс.
Зеленчук и вегетаријанска колбаси - најдобри пријатели
Не секој месо колбас. Постојат видови на вегетаријански колбаси, како пченица, соја. На ваш вкус, тие секако се инфериорни во однос на месото, но окрошката додава ситост и боја.
Состојки:
- половина стап на пченица колбаси
- неколку средни компири
- 5 краставици
- пар моркови
- една четвртина килограми Адигеј сирење
- магдонос
- зелен кромид
- зачини
- сол
- половина чаша кисела павлака
- литар минерална вода
- половина лимон
Подготовка:
- Прво ќе го подготвиме облекувањето. Измешајте кисела павлака со литар минерална вода. Додадете половина сок од лимон.
- Врие моркови и компири "во униформа", кора и се сече на не многу мали коцки.
- Намалете го колбасот пченица во фини ленти.
- Истото го прават и со краставици.
- Сирење нанесуваат на најголемиот ренде.
- Зелен кромид, заедно со магдонос, срушен, измешан со зачини и сол.
- Сите варени јадења се мешаат, наполнуваат и истурете минерална вода.
Јаболка во Окрошка - малку фантазија
Вегетаријанска окроска со јаболка е прилично честа појава, во која има голема корист и присуство на голем број витамини во него. Таа е подготвена како стандард, производите не се ретки, но прилично прифатлива и секогаш при рака.
Состојки:
- еден пар долги краставици
- зелен кромид
- Коприва
- 15 не многу мали корен
- половина лажица сенф
- половина чаша кисела павлака не е многу масна
- еден и пол литри матеница
- неколку јаболка
- сол
Подготовка:
- Моите јаболка и да ги отстраните сите непотребни, вклучувајќи ја кората и јадрото со семиња. Ние ги исечеме со тенка слама.
- Истото го правиме со краставици и ротквици. Само тие мора да бидат излупени, во спротивно ќе се почувствува грубост.
- Коприн и зелен кромид се исецка ситно, нежно притиснете во тенџере додека не излезе сокот.
- Ние ги мешаме сите производи, полни со кисела павлака и истурете матеница, додадете сол и сенф.
Растителна окрошка со печурки и кисели краставички
Рецептот на оваа okroshka се разликува од вообичаените за нас во тоа што се состои од кисела краставици, не свежи. Покрај тоа, на цвекло му дава црвеникава нијанса, а рен има пикантен и зачинет вкус.
Состојки:
- четвртина килограми печурки
- литар квас
- сол
- зелен кромид
- пар цвекло
- пар големи кисели краставички
- horseradish
Подготовка:
- Печурките може да се користат и свежи и сушени. Треба само да ги натовариме.
- Подобро е да земате бели печурки. Варете ги, исушете ги и исечете ги многу ситно во ленти.
- Варете ја цвекло, кора и тријте на најголемиот ренде.
- Секајте и исечете зелен кромид.
- Солени краставици се препорачуваат да се лупат и да се исечат на мали коцки.
- Сите производи се мешаат, додадете рен и сол, истурајте квас.
- Оставете еден час на ладно место.
Трикови и тајни на готвење вегетаријанска окрошка:
- Пожелно е да го исечете зеленчукот во сламки, тогаш зелената орошка ќе изгледа попривлечно и поретко.
- Најдобро е да ги сотрете сите зеленило во тенџере, така што сокот ќе се извади од него.
- Се препорачува да додадете повеќе разни зачини и зачини за растителна окрошка, рен, сенф и црн пипер се особено добри.
- За да окрошката "спаси" од жед, таа треба да остане на ладно место најмалку еден час.
- Се верува дека идеалната опција за вегетаријанска окрошка е рендан зеленчук и распарчени јајца. Генерал се обично препорачува да се намали само колбаси и сирење.
- растителна орошка станува повеќе заситена жолта боја, ако жолчките се распаѓаат одделно од протеини. Најдобро е малку да ги кастри со лажица и да се меша со облекување.
- Најдобар и вкусен квас за вегетаријанска окрошка е бел.
- Правилната окрошка содржи зеленчук и зеленчук од 1: 1.
- Наместо редица, можете да го користите ротквица или репка, вкусот на ова ќе биде spicier и поостри.
- Најдобро е да се служи окрошката во порцелан, во секој случај не алуминиум или железо.
- За да направите okroshka постудено, мразот често се додава пред да се сервира.
- Препорачливо е да го лупеш целиот зеленчук, потоа гарантирано да не добие грубо парче.
- Ако користите минерална вода со киселост, тогаш се откаже од лимон, инаку okroshka ќе добие премногу кисело вкус.
- Можно е да се декорираат готовата окрошка не само со зеленчук, туку и со варени јајца пресечени на половина. Многу домаќинки користат украсени маслинки или маслинки како украси.
