Окрошка класика на кефир - можност да се освежите на топол ден. Најдобрите рецепти okroshka класичен кефир

Колку е убаво да уживате во кул супа на топол ден. Okroshka за ова се вклопува совршено.

Името "okroshka" доаѓа од зборот "сека".

Пијалоци од кисело млеко ја прават оваа супа не само пополнување, туку исцелување и корисна. Дури и ако поставите многу колбаси или месо, ова јадење ќе остане нискокалорично, а голема количина зеленчук и зеленчук ќе има корисен ефект врз телото.

Окрошка класика за кефир - основни принципи на готвење

Готвење класичен okroshka на кефир е прилично едноставна. Сите состојки се ситно распарчени, а потоа разредени со кефир. За да го направите ова, подобро е да користите кефир со маснотии, бидејќи масно ферментиран млечен производ може да ја претвори супата во каша. Но, ако сте сеуште мрсна кефир, можете да ја доведете супата до саканата конзистентност со помош на минерална вода или сурутка.

За готвење okroshka користат компири, краставици или корен и многу зелена боја. Во исто време можете да земете и зеленчук: свежа салата, магдонос, копар, спанаќ итн. Ова е случај кога голема количина зеленчук ќе направи okroshka само tastier.

Варете компири додека не се готви, и препорачливо е да се натопени корењата и краставиците некое време во вода, особено за купениот зеленчук.

За okroshka употреба посно шунка, варени колбаси или месо. Ова може да биде варено пилешко, говедско месо, зајак или турција.

Мешаниот зеленчук се меша со облекување и само после тоа се става кефир. Полнењето треба да биде кисело или остра. За нејзина подготовка употребете шеќер, сок од лимон, сенф, бибер, рен или други состојки.

Рецепт 1. Окрошка класика на кефир

Состојки

400 гр телешко месо;

сол;

два литра кефир;

голем куп зелен кромид;

три компири;

десет ротквици;

четири јајца;

четири краставици.

Метод на подготовка

1. Исечете го телешкото месо под чешмата, ги чистиме филмовите и вените. Наполнете со врела вода и варете додека не се меки. Потоа извадете го месото на чинија и целосно се излади. Ситно исечете го месото или не го расклопите на мали парчиња.

2. Варете компирот во униформи до мекост. Исцедете ја супата и лади компирот и кора. Се вари јајца, а потоа се излади под проточна вода и чиста. Компирите и јајцата се сецкани на мали парчиња.

3. Краставици, ротквици и зеленчук се мијат под проточна вода, се сушат и се мелат.

4. Истурете кефир во туринец или тава, во неа се шират ситно исецканите јајца, зеленчук, копра и месо.

5. Еден куп зелен кромид се исплакнува, суши и ситно се уништува. Ставете ја во малтер, додадете сол и фунта додека зелениот кромид не почне да го дава сокот. Поставете го зелениот кромид со сол во тенџере и измешајте. Ние испраќаме окрошките во фрижидер за еден час.

Рецепт 2. Окрошка класика на кефир со колбаси

Состојки

три свежи краставици;

сол;

на еден куп коприн и кромид зелена;

зовриена вода;

четири варени компири;

литар кефир;

три варени јајца;

50 мл сок од лимон или оцет;

300 гр варен колбас.

Метод на подготовка

1. Започнете со зелен кромид. Исплакнете го пакетот, обзешивајте и исечете ги прстените. Ставете го во тенџере и тријте го со tolkushkoy со сол.

2. Натопете ги краставиците и корењата во ладна вода, потоа суши ги и исечете го зеленчукот во ленти. 3. Отстранете ја тенка кожа од компирот варен во униформа. Два компири ситно се распаднаа, а друг мачкам со вилушка.

4. Варени јајца чисти и уништени. На ист начин ние мелење колбаси. Ставете ги сите состојки во тенџере со пюре зелен кромид.

5. Наполнете го со кефир. Ако okroshka испадна премногу дебел, разредете го со минерална вода или зовриена вода. Ние вкус на супа. Доколку е потребно, додадете плунка и оцет. Кул во фрижидер за половина час и служи.

Рецепт 3. Окрошка класика на кефир со рен

Состојки

десет ротквици;

5 g мешавина од "италијански билки";

еден куп зелен кромид;

30 мл 3% оцет;

три свежи краставици;

3 гр земјата црна пиперка;

три варени јајца;

5 g сол;

неколку sprigs на копар;

25 грама шеќер;

две чешниња лук;

800 мл кефир;

три лисја на зелена салата;

30 грама рендан рен.

Метод на подготовка

1. Ротквица е моја, отсечени од опашките и зелениот дел. Уништи тенки ленти од зеленчук. Краставици се слични на земјата.

2. Зелениот кромид и копра се исплакнуваат, исушени и мелено.

3. Се вари тврдо варени јајца, лади ги под ладна вода и чисти од школка. Ситно се исецка јајцата.

4. Исчистете ги колковите, ставете го во малтер и измазнете.

5. Ние ги пренесуваме сите состојки во тава, додадете мелени лук, шеќер, бибер, сол и истурете оцет. Тука се става рендан рен. Сите темелно се мешаат.

6. Комбинирајте го кефирот во посебна чинија со 400 ml ладна зовриена вода и добро се меша. Истурете ја содржината на садот со смесата и оставете го во фрижидер најмалку еден час.

Рецепт 4. Окрошка класика на кефир и квасс

Состојки

два литра нефатен кефир;

5 g сол;

два литра квас;

куп копра;

100 мл кисела павлака;

еден куп зелен кромид;

150 гр варен колбас без сало;

шест компири;

три свежи краставици;

три јајца.

Метод на подготовка

1. Темелно измијте ги клубени од компир и варете го зеленчукот во униформа додека не мек. Потоа исцедете ја водата и изладете го компирот и кора.

2. Вари јајца, се лади и олупи јајцето.

3. Исечете го колбасот на мали парчиња. Исплакнете зелен кромид и копар и исушете. Ситно уништен.

4. Измијте ги краставиците, избришете ги со салфетка и исечете ги краевите. Краставици, компири и јајца ситно се исецка и става во сад, каде што ќе се готви okroshka. Сол и се меша. Додајте разладена павлака и пополнете ги со ладен кефир.

5. Промешајте ја окрошката, ако изгледа дебела, разредете ја со варена вода или со сурутка. Кул подготвен оброк во фрижидерот.

Рецепт 5. Окрошка класика на кефир со сенф

Состојки

четири компири;

сенф;

два големи краставици;

кефир;

четири јајца;

пролетен кромид;

осум редица;

свеж магдонос;

300 гр варен колбас.

Метод на подготовка

1. Клубени компири темелно се мијат и се вари во униформа до мекост. Исцедете ја супа, оладете ја зеленчукот и отстранете ја тенка кора од клубени. Варете јајцата, потоа истурете ја топла вода и испратете ги јајцата под ладна вода.

2. Потопете ги краставиците и коренците во ладна вода. Зелените кромид и магдонос се исплакнуваат и опсушиваат.

3. Компири, јајца, корен, краставици и зеленчук на кромид и магдонос ситно се исецка. Колбасот се меле на ист начин. 4. Ние ги пренесуваме сите состојки во садот, каде што ќе готвиме окрошка, сол и се мешаме. Цврсто пригушен. Испратете го садот во фрижидерот. Потоа поставете го работното парче во длабока чинија, истурете кефир, додадете лажица сенф, измешајте и сервирајте на масата.

Рецепт 6. Окрошка класика на кефир со чадена колбаса

Состојки

половина литар кефир;

црн пипер;

три варени компири;

јодирана сол;

три свежи краставици;

половина литар минерална газирана вода;

200 гр пушеле колбаси;

еден куп магдонос и копра;

четири јајца;

куп зелен кромид.

Метод на подготовка

1. Стави јајца во тенџере, истурете со ладна вода и вријте над средна топлина околу десет минути. Потоа истурете ја водата и истурете јајцата со ладна вода.

2. Отстранете ја тенка кожа од варени компири и исечете го зеленчукот во мали коцки.

3. Зелениот кромид и магдонос исплакнат, исушени и фино распарчени. Свежи моите краставици и исечете ги на коцки. Едно јајце останува за декорација, а остатокот се мелени на мали парчиња. Пушеле колбаси сечкани diced.

4. Ги смениме сите смачкани состојки во сад, сол, бибер и се мешаме.

5. Во посебен сад, измешајте минерална вода со кефир. Како резултат на мешавина истурете сецкани состојки, се меша и испрати во фрижидер за еден час. Истурете ги плочите, декорирајте ги со зеленчук и варено јајце.

Рецепт 7. Окрошка класика на кефир со црни маслинки

Состојки

седум ротквици;

50 ml зовриена вода;

свеж краставица;

50 мл краставица саламура;

кисела краставица;

половина литар кефир;

15 маслинки; црн пипер;

еден куп зелен кромид;

јодирана сол;

мал кромид;

100 гр варени колбаси;

две јајца;

целер;

два компири;

две моркови.

Метод на подготовка

1. Измијте ја ротквицата, исечете ги опашките и исечете ги на тенки парчиња.

2. Излупете свеж краставица и ситно исечете го.

3. Парчиња маслинки во прстени.

4. Кромид зелен и сијалица ситно се распаѓа.

5. Целениот петелка мие и се сече на тенки парчиња.

6. Излупете и исечете ги варените јајца.

7. Исечете варена колбас во мали коцки.

8. Варете компири и моркови во униформа, ладење и кора. Исечете го зеленчукот фино.

9. Исто така исецкајте и кисела краставица.

10. Комбинирајте го сецквениот зеленчук во лук, сол и црн пипер.

11. Кефир се меша со марината со краставица и ладна вода. Се мешаат сецкани состојки со мешавината, се меша и се обидува на солта. Ако тоа е доволно, ставете го туринетот во фрижидерот. Еден час подоцна служат на масата.

Рецепт 8. Окрошка класика на кефир "Лук"

Состојки

половина литар кефир;

две sprigs на магдонос;

200 г пиперка;

краен пипер;

100 грама домати;

два столба со сол;

100 гр краставици;

сок од половина лимон;

две јајца;

три чешниња лук;

три лисја на зелена салата;

80 гр мајонез.

Метод на подготовка

1. Бугарскиот бибер го мие и го чисти семето. Измијте ги и исушете ги доматите, краставиците и листовите од зелена салата. Сите зеленчуци и салата се исецкаат фино.

2. Излупете лукчиња од чеснок и стискајте преку препечен лук во мала чинија. Додадете мајонез, сол, сок од лимон и црн пипер на лук. Измешајте сè добро. 3. Вари јајца со тврдо варени, лади ги, лупете ги и исечете ги на парчиња. Оставете неколку парчиња за декорација и оставете ги останатите.

4. Во tureen комбинираат целиот зеленчук со јајца. Додај облекување и се меша темелно.

5. Наполнете ја содржината на турите со ладен кефир. Измешајте добро и изладете. Истурете во плочи, гарнирајте со парчиња јајца и ситно сецкан зеленчук.