Лесна, вкусна okroshka е вистинско ремек-дело на традиционалната руска кујна. Се разликува од сите други летни супи во хармоничен вкус и способност да се освежат во најжешките денови.
Кога не сакате да јадете ништо од топлината, орошката класика со колбас на квас ќе биде вистинско спасение за водителка. Нејзиниот домашен вкус ќе им се допадне и на возрасните и на децата. Лесно е да се готви ова прекрасно јадење, и може да се служи и за домаќинствата и за гостите.
Окрошка класика со колбас на квас - општи принципи на готвење
Главната компонента на оваа верзија на окрошката е квас. Тоа може да биде традиционален леб или невообичаен, на пример, цвекло. Okroshka може да се истури со kvass или да додадете павлака, кефир, сурутка, мајонез по вкус.
За поголема мешавина, сенф или рен може да се додаде во традиционалниот рецепт на хаш-житарици со колбаси на квас (и не само коренот на рен, туку и треснати миризливи лисја).
Во класичната okroshka, секогаш постојат свежи краставици, варени компири и јајца, ротквица, зелена боја. Компирите мора да се варат во униформа. За да ги подготвите сите компоненти што ви се потребни за ситно исецкање и мешање. Што се однесува до квас, некои хостеси веднаш го истураат целиот пијалок, додека други додаваат квас директно на плочата. Сето ова е прашање на вкус.
Окрошка класика со колбаси за домашна кваса
Традиционалниот рецепт за окрошките има многу пристоен вкус што го прави ова јадење најомиленото.
Состојки:
• еден и пол литри домашен лебен квас;
• шест компири;
• три јајца;
• фунта докторска (или некоја варена) колбаса;
• двесте грама од ротквица;
• два краставици; • куп зелен кромид;
• еден куп копра;
• кисела павлака.
Метод за готвење:
- Се вари и не заборавајте да ги тужи компирот и јајцата.
- Ставете ги сите состојки во голем сад како што се сече.
- Кора од компири, ситно исецкајте во коцки.
- Излупете ги јајцата, исечете ги на мали коцки или исечете ги во машина за јајца.
- Со краставица, отстранете ја дебелата кожа (ако младите краставици, со тенка кожа и не вкусат горчливи, користете целина) и исечете ги на коцки.
- Слично, исечете ротквица и парче варена колбаси во прекрасни коцки.
- Измијте, исушете и исечете го кромидот и копарчето.
- Ставете ги зелените во чаша, посипете ги со сол и мелете. Мора да издвоите сок.
- Додајте го прехранбениот кромид на тавата на главните состојки, измешајте.
- Стави кисела павлака, повторно се меша.
- Штрајк окрошка на плочи и сервирај.
Окрошка класика со колбас на Пинк квасс
Ова јадење има пријатна розова боја, која дава цвекло сок на квас. Да, и самата храна е невообичаена: за оние кои сакаат кулинарски експерименти. Инаку, сето тоа е класичен okroshka класичен со колбас на квас.
Состојки:
• една мала варена репка;
• половина мала свежа репка;
• две јајца;
• три лажици кисела павлака;
• два краставици;
• пет ротквици;
• двесте грама варена колбас;
• три компири;
• еден куп свежи зеленило;
• пет пердуви на зелен кромид;
• литар квас.
Метод за готвење:
- Режете варени јајца или исечете ги така што имаат долги тенки "пердуви" на протеини.
- Режете варени цвекло исто така.
- Стиснете сок од свежа цвекло. За да го направите ова, можете да го тријате на парична казна ренде, а потоа стискате преку газа.
- Во тенџере, комбинирајте ја цвекло, јајца, сок од репка, соли се, додадете кисела павлака, се мешајте и ставете во фрижидер за половина час.
- Варени компири се сечат на коцки.
- Свежи краставици, во зависност од дијаметарот, се сечат во тенки прстени или полу-прстени.
- Исечете го делот за колбаси во уредни коцки.
- Исечете ротквици во прстени.
- Ставете компири, краставици, колбаси и ротквици во репка, се меша сè.
- Намалете го зелениот и кромид.
- Ставете ја орошката на плочи, истурете квас.
- Украсете со зелена боја на врвот.
Окрошка класика со колбас на квасс "Свежина"
Традиционалниот руски мезе, рен има свеж и зачинет вкус и препознатлива арома. Тоа дава okroshka класичен со колбас на kvass прекрасен освежувачки допир. Во овој рецепт нема редица (херната ја заменува својата острина), но кефирот се користи како додаток на квас.
Состојки:
• литар квас;
• литар кефир;
• четиристотини грама варени колбаси;
• четири средни краставици;
• пет јајца;
• седум компири;
• еден куп магдонос;
• еден куп копра;
• голем куп зелен кромид;
• три кафени лажички рендан рен;
• кисела павлака.
Метод за готвење:
- Освежете се со ладна вода и со зелен зеленчук.
- Исечете компири, краставици и колбаси во мали коцки.
- Хрено ситно тријте.
- Во тенџере, измешајте ги сите компоненти на окрошката.
- Истурете ги сите кефир и квас.
- Додајте ја пюрето на рен.
- Сол за вкус и микс.
- Истурете во плочи и сервирајте.
Окрошка класика со колбас на "Сенф" kvass
Пријатна забелешка од сенф додава пикантност на оваа варијанта на класиката окрошка со колбас на квас. За повеќе зачин можете да додадете црн пипер. Компанијата квас е домашна или дебела продавница павлака. Состојки:
• литар домашен квас;
• две јајца;
• пет ротквици;
• две средни краставици;
• зелени пердуви на лук;
• три компири;
• магдонос и копра (половина куп);
• кафена лажичка сенф;
• две супени лажици кисела павлака за сос;
• сол.
Метод за готвење:
- Вари пилешки јајца, компири, кул.
- Исечете ротквици, краставици, олади компири во коцки.
- Измијте ги билки и исечете ги многу ситно.
- Земете зелени зеленчук и каша за да направите сок да издвоите (зелените не треба да се претвораат во каша!).
- Распредели јајца во бело и жолчка.
- Исечете јајца во мали коцки.
- Жолчки со вилушка, додадете павлака, сенф и добро се мешајте.
- Ставете го квасот во маслото од жолчка со сенф, измешајте додека не се излади.
- Комбинирајте ги сите состојки во тенџере, додајте сол дури и ако сакате.
- Истурете ја орошката со сенф квас, измешајте.
- Кога сервирате, додадете кисела павлака на плочи.
Окрошка класика со колбас на квас и сурутка
Сурутка оди многу добро со домашен квас. Овој хаш-класичен рецепт со колбас на квас е богат со вкус и зачист, бидејќи содржи сенф и рен. Хармонично вклучени во составот на лимонов сок, иако може да се одрече.
Состојки:
• еден и пол литри кваса;
• пет јајца;
• една фунта краставици;
• триста грама зелен кромид;
• триста грама варен компир;
• литар на сурутка;
• триста грама колбаси;
• лажица свеж сок од лимон;
• лажичка рендан рен;
• половина лажица готов сенф;
• сол;
• сто грама копра.
Метод за готвење:
- Ставете сецкани лук пердуви во тенџере за готвење okroshka.
- Јајца поделени на белците и жолчки.
- Ставете жолчки на кромид.
- Додај сенф на него.
- Смешајте сè со толчник.
- Ставете ја кромидната маса со квас.
- Ставете ги фино сецкани компоненти во садот: краставици, компири, варени протеини, зеленчук, колбаси.
- Додај рен.
- Стиснете сок од лимон, истурете во окрошка.
- Сол, се меша.
- Истурете ја орошката со квас и сурутка.
Окрошка класика со колбаси и јаболка
За промена, можете да готвите необична верзија на класичната okroshka со додавање на јаболко. Подобро е да се земе не слатко, но кисело-слатко овошје со изразена арома.
Состојки:
• еден и пол литри домашен квас;
• три компири;
• еден голем краставица;
• десет парчиња ротквица;
• една или две јаболка;
• сто грама варена колбаса;
• куп зелен кромид;
• три јајца;
• еден куп копра;
• сол;
• кисела павлака.
Метод за готвење:
- Исечете ги сите главни компоненти на окрошките во многу мали коцки: компир, колбаси, ротквица, краставица.
- Епл решетки на плитка страна на ренде.
- Преклопете го сè во голем сад, се мешајте.
- Исечете зеленчук и додадете во окрожка, додадете сол и се мешајте повторно. Ставете ја окрошката на плочи.
- Пополнете со кисела павлака.
- Истурете квас и сервирајте.
Окрошка класика со колбаси и месо
За да направите окршката повеќе негување, можете да ја зголемите протеинската компонента на садот: користете месо, шунка, колбаси заедно со варена колбас. Бидејќи садот е ладен, важно е да се зема мрсно месо без маснотии. Говедско, телешко, пилешко или турција ќе го стори тоа. Состојки:
• подготвена пијалак;
• двесте грама колбаси;
• двесте грама варено месо;
• сто грама посно шунка;
• пет јајца;
• пет компири;
• десет парчиња ротквица;
• еден куп копра и зелен кромид;
• кисела павлака;
• сол.
Метод за готвење:
- Мелење на сите состојки.
- Измешајте сè во голем сад, сол и се меша.
- Се шири по порции.
- Истурете една лажица кисела павлака.
- Истурете подготвени пијалак и сервирајте.
Окрошка класика со колбас на репка квас
Освежувачкиот оригинален репка kvass може успешно да го замени вообичаениот леб. За подготовка на оваа верзија на класичната окрошка со колбас на квасс се користат ферментирани цвекло. Ако не, можете да го варите и да додадете лажичка од маса оцет. Излегува остра зимска верзија на садот.
Состојки:
• околу половина литар готови квасец;
• триста грама колбаси;
• пет компири;
• три краставици;
• три јајца;
• мала зелена ротквица;
• две кисела мала цвекло;
• мали кромидни кромид;
• зеленчук по вкус (магдонос, лук пердуви, копра);
• лажица шеќер;
• пиперка;
• сол;
• пет лажици кисела павлака.
Метод за готвење:
- Се вари јајца и компири.
- Секачи краставици, олади компири, јајца, колбаси.
- Кора и ситно исечете ја сијалицата.
- На средна ренде, редите кисела или варена цвекло, ротквица.
- Исечете помали зеленчуци.
- Превиткајте ги сите состојки во голем сад, сол и се меша.
- Сезон окроска со шеќер, сенф, кисела павлака и пипер.
- Измешајте сè и истурете го кромидот квас.
Окрошка класика со колбас на квас - трикови и корисни совети
- Подобро е да се задржи готовата окрошка околу дваесет минути во фрижидер. Садот треба да се излади, да добие хомоген вкус.
- Не е неопходно да се готви okroshka класичен со колбас на kvass во лето. Зимската верзија е исто така добра. Можете да го користите редизајнираниот хер, а наместо ротквица, да додадете црна или зелена ротквица.
- За да се даде okroshka дополнителен вкус и посебен шарм, можете да одделете половина краставица од главните состојки со ренде.
- Особениот вкус на окрошките се дава од боража или треска. Ако постои можност да се добие, мала количина трева треба да се меле во каша и да се додаде во садот.
- Ако ги триете жолците одделно заедно со сол и мала количина копра, тогаш окрошката зачинета со квас ќе има изненадувачки убава, дури и боја и густа богата арома.
- Наместо варена колбас, можете да употребите половина пушеле или неварено пушеле. Тие додаваат зачин во садот, иако тие може да изгледаат премногу масти во комбинација со ладен квас.
