Kvass од цвекло е стар, пијано за време на тестирање.
Во селата во текот на летото често се подготвува да ја угасне жедта и да го пополни телото со корисни материи.
Технологијата за правење квасец дома во дома е прилично едноставна, но сепак треба да знаете нешто во врска со тоа.
Цезар Квас - Принципи за готвење
Kvass е непожелно да се готви од стари цвекло. Најдобро за пијалок одговара млади, сочни корени на светла боја. Тие се мијат, се чистат, се сечат. Често, за мелење користите редовни рендери или храна процесор.
Што друго фрлаат во kvass:
• квасец;
• шеќер;
• леб;
• лимон.
Како и во лебот квас, можете да додадете суво грозје на пиво од цвекло. Сувото грозје се изостри и го прави вкусот попријатен. Квас ферментира од 2 дена до недела, во зависност од рецептот и влезните состојки. Постои, исто така, брз рецепт за репка квас на лимонска киселина, која ви овозможува да добиете убав пијалок уште следниот ден. Може да се види подолу.
Едноставна репка од домашна репка без квасец
Опција обичен домашен квас од цвекло. Пијалакот е подготвен од минималниот сет на производи со мала временска цена.
Состојки
• 3 цвеќиња;
• 2 лажички шеќер;
• 1,8-2 литри вода.
Готвење
- Измијте ги веднаш исчистите корените. Уништи слама на ренде или сече со нож во тенки парчиња.
- Ставивме тегла со три литри.
- Растворајте малку шеќер во топла вода. Можете да направите пијалок без додавање на песок, бидејќи самите цветови се слатки, но процесот на ферментација ќе биде бавен и слаб.
- Наполнете ја содржината на тегла со засладена вода.
- Покријте со газа и оставете да фрментираат во топлина.
- Во просек, пијалокот ќе биде готов за четири дена. Тоа ќе биде потребно да го филтрирате, истурете го во удобни шишиња и лади го пред употреба.
Домашен квас направен од цвекло со квасец
Рецепт за пенливи и срдечни кваса дома од цвекло. За да се постигне активна ферментација, се додава квасец, но тоа не е целата тајна за подготовка на пијалок.
Состојки
• 0,5 кг цвекло;
• 0,1 кг шеќер;
• 5 грама квасец;
• 3,5-4 литри вода.
Готвење
1. Загрејте половина литар вода до 40 степени, додадете рецепт шеќер и квасец. Сите добро се мешаат, оставете да ферментираат.
2. Додека квасецот е активиран, ние сме вклучени во цвекло. Излупениот корен зеленчук се нанесуваат и се фрлаат во соодветен сад со околу пет литри.
3. Истурете пената почнува да се пени со шеќер.
4. Додајте го остатокот од водата. Течноста мора да биде топла.
5. Земете долга лажица или стап, измешајте.
6. Покријте и наместете да се загреете два дена. Промешајте и вкус.
7. Го филтрираме готовиот квас од парчиња од репка, истурете ги во потребните контејнери и лади.
Болотов репка квас на сурутка
Рецептот на познатиот квас од репка од Болотов, кој се подготвува според посебна технологија. За пиењето не му е потребен квасец и се ферментира со додадените ензими. Обично се користи сурутка со кисела павлака.
Состојки
• 1,8-2 кг репка;
• 0,5 лажиче. павлака;
• 600 ml серум;
• 100 грама шеќер.
Готвење
1. Рут зеленчук темелно исплакнете и отстранете ја тенка кожа. Ако репка се многу валкани, тогаш подобро е да се апсорбираат околу половина час во вода. 2. Излупениот корен зеленчук треба да биде ситно сецкан, или да користите голем ренде, да се комбинираат.
3. Преклопете го работното парче во големо шише или кофа, чиј волумен не е помал од пет литри.
4. Додадете сурутка со шеќер и павлака, покријте го со газа и оставете го на ден. Меурчиња треба да се појават на површината за да го означат почетокот на процесот.
5. За два дена ќе се појави мувла. Важно е да не го пропуштите и внимателно да го отстраните. Периодично мувла може да се појави повторно, не заборавајте да се отстрани.
6. Одржување kvass за 7 дена топло, потоа испраќање во подрумот за уште 4 дена.
7. Филтрат, шише и фрижидер. Здрава, природен пијалок е подготвен! Ако репка била сочна, добивате 2,5-3 литри.
Домашен квас од цвекло со мед
Варијанта на домашен квас и репка, во која се користи мед, наместо шеќер. Квасецот се користи свеж, ако треба да го замените сувиот производ, а потоа да ја намалите количината четири пати.
Состојки
• 1 кг цвекло;
• 2 лажички мед;
• 20 грама квасец;
• топла вода, варена.
Готвење
1. Сецканата репка ја сечеме на мали коцки во шише од три литри.
2. Земете еден литар вода и разредете мед со квасец во неа.
3. Пополнете ја цвекло. Додај повеќе топла вода, така што теглата е речиси полна.
4. Покријте со галваница салфетка, поставена на сонце.
5. Периодично гледајте го пијалокот. Ако се појави мувла, потоа отстранете ја лажицата.
6. По пет дена, квас може да се исцеди и да се чува во фрижидер. Ако пијалокот се чува во топла соба, тогаш може да се издаде малку порано и ќе биде подготвен веќе на четвртиот ден.
Kvass дома од цвекло со леб
Опција репка kvass со додавање на 'ржан леб, или подобро, изгорени крекери. Пијат има познат вкус за многумина, но излегува многу корисно и богата со витамини.
Состојки
• 1 голема репка;
• 2 парчиња леб;
• 4 лажички шеќер;
• 2 литри вода.
Готвење
1. Веднаш пржете го лебот. Подобро да се направи тоа во рерната. Ако нема време или можност, тогаш пржете во сува тава до тен.
2. Мешајте ја цвекло на било кој начин, може да решетки или да го убиете во комбинатот. Испратено во трилитарско тегла.
3. Ги фрламе изгорените круни.
4. Растворете го шеќерот во вода, истурете го во тегла од цвекло и трошки од леб.
5. Тоа е тоа! Останува да го врзува вратот од тенџере со газа. Потоа банката мора да биде испратена на топло место 3-4 дена.
6. Пред употреба, пијалокот се филтрира, лади.
Болото черешов квасец со кисела павлака
Друга варијанта на корисниот Болотов квасс кој има моќен ефект на чистење, содржи многу витамини и супстанции важни за телото. Павлака е подобро да се користи домашна. Шеќерот за овој рецепт не се додава.
Состојки
• цвекло;
• прочистена или изворска вода;
• 1 лажичка кисела павлака;
• 3 лисја од нане или мелем од лимон.
Готвење
1. Исчистете ја цвеклота, исечете ги на мали коцки и ставете три-литарски тегла. На дното ги фрламе измиените листови од нане за вкус. Коренот треба да го пополни садот за 2/3 волумен.
2. Во топла вода, разредете кисела павлака, истурете ја подготвената цвекло. Ние толку многу да се преливаме во течности за да не стигне до работ на конзервата за два сантиметри.
3. Преврте парче газа во 4 слоја и зацврстете го вратот на теглата. Ставаме топло место. 4. По неколку дена, внимателно отстранете ја мувла и продолжете да го правите како што изгледа.
5. На петтиот ден го филтрираме квасот. Парчиња од цвекло внимателно притиснат. Вратете го пијалокот во тегла и загрејте неколку дена.
6. Флакон, фрижидер.
7. За здравствени цели, квас се користи неколку пати на ден пред јадење. Почетниот дел од неколку лажички. Постепено, волуменот се прилагодува на половина од стаклото.
Домашен цвекло квас со лимонска киселина
Варијанта на домашен квас од цвекло, која ќе биде подготвена за подоцна по 12 часа. Брз пијалок се прави со варен зеленчук. Можете да го готвите однапред.
Состојки
• 2,5 литри вода;
• 1 цвекло;
• 1 лажиче. лимонска киселина;
• 80 грама шеќер;
• 0,5 лажиче. квасец.
Готвење
1. Се вари цвекло, се излади добро и се фаќа за груб ренде. Фрли во банката.
2. Разредете го квасецот со шеќер и лимонска киселина во литар вода, испратете го во тегла рендана цвекло.
3. Наполнете скоро до врвот на преостаната вода. Течноста треба да биде малку потопла од телесната температура.
4. Покријте го вратот со салфетка, испратете го за ферментација.
5. По 5 часа можете да пробате пијалок. Ако е потребно, филтрирајте.
6. Ако острината и вкусот не се доволни, тогаш издржуваме уште неколку часа. Потоа филтрираме, се лади и може да се конзумира.
Kvass дома од цвекло со суво грозје и лимон
Друг рецепт за правење освежувачки квас дома од цвекло. Наместо лимон, можете да користите разредена киселина во вода.
Состојки
• 0,5 кг цвекло;
• 3 литри вода;
• 40 грама суво грозје;
• 0,5 лимони; • 1 кор 'рж леб;
• 4 лажички шеќер.
Готвење
1. Земете излупени цвекло и исечете ги парчињата на парчиња. Можете да тријте или убивате во комбинатот. Обликот на парчиња не е важен. Ставаме во погодно шише или во друг контејнер.
2. Ние ги миеме суво грозје, може да се одржи малку во вода, ако грозјето е премногу суво. Сменија во цвекло.
3. Промешајте вода со шеќер, додадете сок од лимон или малку разредена киселина. Доста третина од лажичка. Испратено на квасс.
4. Ние фрламе кора од црн леб.
5. Покријте со газа, ставете го на топло место и заборавете на пијалокот три дена.
6. Добиваме, филтрираме и мораме да се изладиме пред употреба.
Репка квасец со рен
Варијанта на зачинета квас од цвекло, која може да се користи како тоник или да се користи како база на ладни супи. Рен се користи свеж.
Состојки
• 0,5 кг цвекло;
• 0,3 лажиче. квасец;
• 70 грама шеќер;
• 30 грама рен;
• 4 литри вода.
Готвење
1. Бришење на излупените цвекло и да се наполни со врела вода. Оставете да се излади. Инфузијата треба да се загрее.
2. Додадете шеќер и квасец, оставете два дена. Покријте го садот со газа, така што полиците не почнуваат. Ако на површината се формираат филмови или калапи, внимателно отстранете ги со чиста лажица.
3. Ние тријте рен и фрламе квас. Промешајте и оставете уште два дена. Понекогаш пиперките се додаваат во таков квас, чешне ѕвездичка, семето од коријандер се фрла. Сето тоа зависи од саканиот вкус.
4. Ние вкус и вкус на киселина, филтер од парчиња репка и рен, се прелива во погодни шишиња.
цвекло Квас - совети и трикови
• Се случува kvass да не ферментира или процесот е многу слаб. Дали е можно да се фрлат заложени производи? Воопшто, процесот на ферментација може да се подобри. Само додадете неколку квасец и шеќер. Тие се разредуваат во топла вода и се влеваат во шишето.
• Потоплата во собата, толку побрзо ќе се созрее пијалокот. И, напротив, на ладно место, подготовката на квас може да трае долго, понекогаш тоа не е можно.
• Пченицата квас не бара нијансирање, бидејќи е свето и весело само по себе. Но, додавањето на цикорија, изгорен шеќер или топење на крекери ќе му даде пријатен мирис на вкус и ќе го направи вкусот многу побогат.
• Колку повеќе квасец и шеќер се додаваат во пијалак, толку повеќе алкохол ќе има. И важно е да не го претераш, инаку, наместо kvass, ќе добиете селски шлеп. Иако, зошто да не?
• Kvass не припаѓа на алкохолни пијалаци и содржината на алкохол ретко надминува 1,5%, но сеуште е невозможно да се заостане зад воланот откако ќе се напие, треба да трае најмалку половина час по пиењето чаша пијалак.
