Сенф - компонента на окрожка е задолжителна, но многу често се користи. Во повеќето случаи, особено ако ладна супа не се полни со квас, но со помалку груби пломби, на садот му се дава неопходна острина и вкусност.
Сенф е совршен за okroshkas, зачинета со кефир, минерална вода, сурутка. Како по правило, се користи остра, без вкус домашна Леќата.
Супите имаат необичен вкус, кој вклучува сенф и мед. Квалитет мед со не многу силна арома, создава неопислив ефект во комбинација со сенф. Тој ги потсетува ливаните треви на некои, светли цветни белешки за другите.
Окрошка со сенф - општи принципи за готвење
• Okroshka се разликува од другите супи со функции за готвење. Прво, подготви дебела база, главно се состои од зеленчук. И потоа се разредува со течност до саканата дебелина.
• Задолжителна компонента на основата за било која хаш е свежи краставици, јајца, зелен кромид и свеж зеленчук. Во него, можете да додадете скоро било каков вид на зеленчук, и суров и термички третиран - врие.
• За ситост, варено месо или варени колбаси се додаваат на окрошката.
• Зеленчукот и месните производи се скршени со нож, некои зеленчуци можеби ќе треба да се сечкаат со ренде или да се разгорат со здроби.
• Растителниот микс се разредува главно со пијалоци од кисело млеко, како што се воздух, сурутка, кефир или тен. Често тие се заменуваат со квас, сок од јаболко, со пиење или газирана минерална вода, која е полна со кисела павлака или мајонез.
• Многу често, сенф или рен се додава на окрошка за да даде посебен вкус и "енергичност". Ако хрена се додава во течната основа на таквата супа, тогаш од синап се подготвува посебно облекување. Тоа е излитена со жолчки од јајце, и варени и сурови, или со свежо зелена боја. Завршената облека од сенф се меша со база на зеленчук и само тогаш се прилагодува до саканата густина. • Okroshka - јадење што треба да се служи ладно, или поточно, разладено. Затоа, се разредува со ладни пијалоци или во разредена форма се лади на саканата температура во фрижидерот.
Месото орошката со сенф на квас со павлака
Состојки:
• 200 гр. колбаси варени (без маснотии);
• четири мали компири;
• 250 гр. пилешки гради;
• две средни краставици;
• варени тврдо варени јајца - 4 парчиња;
• две супени лажици нестабилен завршен сенф;
• млади кромидни зеленчуци;
• мал куп копра и магдонос;
• половина литар леб квасс;
• 200 мл 20% павлака.
Метод за готвење:
1. Варете пилешко додека не се готви во лесно солена вода и добро се лади. Најдобро е ова да го направите однапред, така што во времето на готвење месото целосно се лади во сопствената супа.
2. Се вари тврдо варени големи пилешки јајца. За побрзо ладење, наполнете ги со ладна вода.
3. Се вари и се излади компир. Ако компирот се варат во униформи, исто така може да се излади со ладна вода.
4. Исечете пилешко филе, свежи краставици, компири и варена колбас во коцки со средна големина.
5. Излупете јајца, одделете ги белците со жолчки. Првиот ситно се урива, а жолците за некое време се издвојуваат.
6. Исечете го кромидот пердуви во мали прстени. Во магдонос и копра, исечете ги стеблата и исецкајте ги зелените со тежок, остар нож.
7. Комбинирајте сецкан зелен кромид со жолчки, лесно марината и се сеќавам со вилушка или здроби. Додајте сенф, помешан со кисела павлака, бибер и се меша.
8. Во голем тенџере или сад, комбинирајте ги сите смачкани состојки. Сезоната на "салата" со варен сенф и облекување со ладен квас. Промешајте и сервирајте.
Тешка зеленчукова окрошка со сенф, рен и колбаси на минерална вода
Состојки:
• варен компир - 5 парчиња;
• пет тврдо варени пилешки јајца;
• три големи краставици од почва;
• шест ротквици;
• 300 гр. варена колбас "Доктор" или "Деца";
• две лажички готви неакутни сенф;
• лажичка подготвена рен;
• 10 грама торба со "лимон";
• да вкус - 72% мајонез;
• газирана минерална вода.
Метод за готвење:
1. Варени компири, колбаси, краставици и ротквица се сечат во сламки со приближно иста големина и комбинираат сè во еден контејнер.
2. Додадете зелен кромид со мали прстени и ситно сецкани зелени.
3. Растворете малку сол и лимонска киселина во половина чаша топла вода.
4. Додајте рен со сенф, мајонез и добро се мешајте.
5. Истурете ја смесата во сад од зеленчук и разредете со ладна минерална вода.
Зачинета Окрошка со сенф на квас, облечен со мајонез
Состојки:
• шест варени јајца;
• 200 гр. варени колбаси без сланина;
• свеж зеленчук;
• три свежи краставици од почва;
• 200 мл 45% мајонеза;
• варен компир - 4 клубени;
• средна група свежи копра;
• три литри домашна или купена квас;
• лажичка малку сенф.
Метод за готвење:
1. Варете компирот во топлина форма, малку со каша со рацете или tolkushkoy и ладно и.
2. Со варени јајца, чистење на школки, миење и одвојување на белците и жолчки.
3. Протеини грубо нанесуваат со компири.
4. Жолтите внимателно кашајте со вилушка, се комбинираат со мала количина на квас и се оставаат настрана некое време.
5. Краставици без кора, како јајца, се сече на ренде и се испраќа до компирот. 6. Исечете го колбасот во коцки со средна големина, ситно исецкајте ги зелените со нож и комбинирајте сè со зеленчук.
7. Додај мајонез, но не сите одеднаш, сенф и смени жолчки од садот, земјата со квас.
8. Мешајте додавање мајонез ако е потребно.
9. Разредете okroshka со ладен леб kvass до саканата дебелина и оставете го да остане во фрижидер најмалку еден час.
Растителна окрошка со сенф на сок од јаболко
Состојки:
• половина чаша прочистен сок од јаболко;
• мали лимони;
• една третина од лажичка непотребна сенф;
• мали свежи тиквички;
• ротквица врвови - куп мали димензии;
• лажичка течен мед;
• голем куп свежиот копра;
• пет средни ротквици;
• два големи краставици.
Метод за готвење:
1. Ротквица се сече на не многу големи сламки.
2. Тиквички и краставици без лушпи колку што е можно помали се сече на коцки и се мешаат со ротквица.
3. Додајте ситно сецкани врвови и сецкан свеж копра.
4. Лимон добро се мие и држи цитрусна минута во врела вода. Потоа, половина отвори и стискајте го целиот сок добро.
5. Во мала сад, разредете сок од јаболко со половина чаша ладна зовриена вода. Додадете една третина од сок од лимон, сенф со мед и добро се мешајте.
6. Истурете ја смесата во зеленчукот, темелно измешајте и оставете да се излади.
Окрошка со сенф на квас со павлака
Состојки:
• фунта од која било морска риба;
• три варени компири;
• пет пердуви на зелен кромид;
• голем куп млади корен;
• мал куп свежи копра;
• лажичка гранулиран шеќер;
• Целосна кафена лажичка непотребна сенф;
• еден и пол литри кваса;
• две варени јајца;
• павлака 20% - 3 суп.л-патки. л Метод за готвење:
1. Намалете ги и исчистете ги рибините од скалите. Исечете ги сите перки, добро исплакнете и вријте во лесно солена вода додека не сте подготвени. Изладете, извадете ја кожата, одделете го месото од коските и пресечете го на не многу големи парчиња.
2. Компирите исплакнете темелно од остатоци од нечистотија и се вари додека не се целосно варени, без исклучување на кожата. Наполнете со ладна вода за брзо ладење. Излупете ја кожата и исечете ги на мали коцки.
3. Исчистете го јајцето од јајцата, измијте ги малите остатоци со вода и избришете ги со пешкир. Исечете ги вервериките на мали парчиња и испратете ги во чинија компир. Додадете парчиња риба, ротквица ротквица и сламки со краставица од средна големина. Се става сецкан лук и пердув, сецкан со нож.
4. Одделно Бришење жолчки со сенф, мал нотка на парична казна сол и шеќер. Разредете ја смесата со мраз квас и се става во сад од окрошка, измешајте.
Хартија од черупки со сенф
Состојки:
• литар светло-бел квас;
• мала група свежи кисели;
• иста група млади спанаќ;
• три варени компири;
• големо кисело јаболко;
• три свежи краставици од почва;
• три тврдо варени јајца;
• варена цвекло - 3 корен зеленчук;
• 70 грама нискомасна кисела павлака;
• една и пол лажички топла сенф;
• еден куп млади кромид;
• неколку ракови од копра.
Метод за готвење:
1. Во мала сад, се мешаат сецкан зелен кромид со копра, фино сече со ножици. Додајте сенф, гранулиран шеќер, малку сол. Ставете варени жолчки и фунта добро со вилушка.
2. Излупете ги јаболката и варени компири и исечете ги на мали коцки. Додај рендан верверици. 3. Измијте и суши со крпи од киселица и спанаќ, исечете ги во мали ленти и преместете ги на смачканите компоненти. Тука голем рен бришење варени цвекло.
4. Додадете ги зелените, тресете со сенф и растворете го сè со разладен квас. Зачинете со пиперка и сезона со кисела павлака.
Окрошка со сенф на суров јогурт со сурови јајца
Состојки:
• компир - еден голем клубн;
• две лажици конзервирана рен;
• 400 гр. телешко месо;
• 200 грама краставици;
• 100 гр. млади радикали;
• газирана минерална вода;
• свежи билки - по вкус;
• пилешки јајца - 6 парчиња;
• две лажички од сварено сенф;
• еден литар од 3,2% кефир.
Метод за готвење:
1. Врие посебно во малку солена вода, компири и месо.
2. Оладете го компирот на собна температура или во ладна вода. Кул месо директно во супа.
3. Оставете две јајца сурови и гответе четири тешко варени и добро се лади со ладна вода.
4. Варени компири, краставици, варено говедско месо, тврдо варени јајца и расичиња исечени на мали ленти и ставени заедно во голема чинија.
5. Додајте сецкан свеж зеленчук и нежно се мешајте.
6. Во посебен длабок сад, победи две сурови јајца добро. Внесете сенф мешан со рен. Додај кефир и добро се меша.
7. Сол по вкус, сезона со зелен пипер. Се разредува до саканата конзистентност со ладна минерална вода и со неа се разредува окрошката. Не се прелива многу вода, масата на кефир не треба да биде течна.
8. Измешајте ја okroshka добро и фрижидер за половина час.
Okroshka со сенф - трикови за готвење и корисни совети
• Рибата окрошка нема да има невообичаен мирис на морска риба ако рибата се одржува извесно време во оцетниот раствор. За да го подготвите, растворете две лажици од 9% оцет во еден литар вода. Можете да ги истрикувате трупот од риба со сок од лимон и оставете го тоа четвртина час. Потоа добро исплакнете под чешмата. • Јадењето ќе биде посовршено ако се додадат варени компири.
• За да се вари варењето на компирот рамномерно и да не се вари меко надвор, гответе го на средна топлина со мало вриење.
• Варената цвекло ќе ја задржи нивната оригинална боја, ако додадете малку киселина од киселина, како што се кисело оцет или лимон во вода за време на готвењето.
• За да се осигура дека коренот останува сочен, носот на цвекло не се сече пред готвењето.
• Доколку сакате да јадете орошка со сенф за да бидете по-тендер, избришете го зеленчукот на голем ренде.
• Кога додавате сенф, внимавајте да го нанесувате со зеленчук, жолчки, мајонез или кисела павлака. Ќе има побогат вкус.
