Okroshka е целото семејство на ладни супи врз основа на салати од зеленчук и полни пломби. Според класичниот рецепт, тие се направени со додавање на кисела павлака, но исто така и не сосема автентичен мајонез фатен на листата на производи. Со додавање на овој сос, на јадењето се дава срдечност и еден вид "густина". Без него, окрошката се покажува како водена, незаситена.
Мајонез со висока содржина на сенф или во масло, сега реткост. Затоа, зачинуването најчесто се додава одделно. Пожелно е да се подготви себе, а избегнувајќи ја употребата на оцет, бибер, рен. Таквите разблаги штетуваат на хашот повеќе отколку што го подобруваат неговиот вкус. Од завршените, можеби е многу остра "руски" е погодна, во секој случај, вреди да се обиде на производот пред да го додадете.
Okroshka во мајонез - општите принципи за готвење
• Okroshka - лесна студена летен супа, која се состои од дебела база - салата од зеленчук и додадена течност.
• Салата од зеленчук може да се состои од свежи и варени зеленчуци. На пример, компирот никогаш не се додава суров на окрошката.
• Зеленчук и зеленчук за "салата" се сечат на мали парчиња, а потоа се мешаат. Некои видови суров зеленчук можат да се рендат. Варени компири ситно сецкани или пирено tolkushkoy во пире од компири.
• Цврстите варени јајца може да се додадат на база на зеленчук за да го подобрат вкусот и да му дадат на садот ситост. Покрај тоа, протеинот може да се постави во смачкана форма одделно од жолчката. И жолчката е тресна самостојно или со сенф и се инјектира во течниот дел.
• Во прилог на јајца, варено месо, исечени месо или земјата колбас производи (варен колбас без маснотии или колбаси) може да се стави во okroshka. Типот на месо е означен во рецептот и може да варира во зависност од параметрите. Во прилог на месни производи, исто така е можно однапред да се варат морска храна во окрошката - лигњи или ракчиња. • Растителна база okroshka се меша со мајонез и само тогаш истурете ладна течност. Мајонез, исто така, може да се додаде во веќе разредена зеленчукова салата.
• Okroshka варен во мајонез може да се разреди со вода за пиење, кефир, квас, зеленчук или овошје decoction, месо супа, газирана минерална вода, па дури и пиво. Течноста пред да додадете претходно ладење во фрижидер.
• Можете да го изладите и веќе да готвите сад. Треба да се напомене дека салатата разредена со течност не се чува долго време. Бидејќи го губи вкусот и брзо може да се влоши.
Okroshka на мајонез со кефир и wieners
Состојки:
• 120 ml од 45% мајонез;
• еден литар високо калоричен кефир;
• три wieners;
• четири големи компири;
• пет пилешки јајца;
• голем куп млади кромид;
• осум ротквици;
• мал куп кадраво магдонос;
• еден голем краставица.
Метод за готвење:
1. Вари колбаси, компири и јајца, се лади и се сече на коцки.
2. Ситно исецкајте ги свежи лисја од кадрава магдонос и кромид пердуви со нож.
3. Ротквица и краставица големи Бришење во посебен сад. Земете зеленчук со билки, додајте ги и оставете да стојат за сок.
4. Паунд јајца, компири и sardels со литар ладна зовриена вода. Додај кефир, стави мајонез и добро се меша.
5. Потоа додадете мешавина од зеленчук и зеленчук, заедно со одвоениот сок, сол и измешајте ја завршената окрошка добро.
Невообичаена оксална окрошка во мајонез
Состојки:
• свеж киселица - 150 грама;
• два мали краставици;
• десет ротквици;
• две варени јајца;
• 60 гр. варена колбас без маснотии;
• 40% мајонез, за гориво; • пердуви на млад кромид.
Метод за готвење:
1. На киселица намалување на стебла. Земете лисја од плевелите и добро исплакнете со топла вода.
2. Во тенџере, се вари околу два литри вода. Натопи киселица остава во врела вода и се вари седум минути. Цреши украсуваат решение и се излади добро, и варете варени лисја на ретко сито.
3. Варете јајца и излупен компир одделно.
4. Смесете други топли компири со пире од компири. Излупете го јајцето и срушите ги.
5. Исечете ја колбас на мали парчиња и исечете го кромидот пердуви во прстени.
6. Во една сад се мешаат сите кршени состојки. Додадете лисја од земја, пире од компири и покријте со супа од оксали, прилагодувајќи ја густината на окрошката.
7. Бришење ротквица и краставици во okroshka на средна ренде, додадете сол на вашиот вкус, и сезона со мајонез.
Okroshka во гурмански мајонез (со лигњи)
Состојки:
• 100 гр. свежи капки;
• зелен, млад кромид - мал куп;
• два големи компири;
• лажица сецкан копра;
• млада ротквица - 4 парчиња;
• леб квас;
• Средно калорична мајонеза за полнење гориво;
• две мали свежи краставици.
Метод за готвење:
1. Темелно ги мие мршите од лигњи и се вари во врела вода три минути. Отстранете ги груби хитинозни плочи и исечете го месото од лигњи на мали парчиња.
2. Од пире од компири без кора, гответе пире од компири и ставете ги во сад од лигњи.
3. Ротквица, краставици, заедно со кожата, трепете на груб ренде и додадете во сад од лигњи со пире од компири.
4. Истурете го копаниот копра, покријте го со квас и внимателно мешајте со мајонез.
Месото Окрошка на мајонез со вода
Состојки:
• едно пилешко филе;
• три варени, "стрмни" јајца;
• четири пердуви на млад кромид;
• 250 гр. 72% мајонез;
• три големи компир клубени;
• земјата краставици - 3 парчиња;
• среден куп свежи копра;
• 200 гр. шеќерна конзервирана пченка.
Метод за готвење:
1. Одделно, во лесно солестарска вода, извадете компири и пилешки филе на подготвеност.
2. Исчистете од теглата од пченкарно маринада и пренесете ја во голема чинија.
3. Со краставиците што е можно помали, отстранете ја кората, пресечете ги во средни шипки и ставете ги во пченка.
4. Додајте го филето од филе пилешко.
5. Истурете сецкани зелени кромид пердуви и ситно сецкан копра.
6. На вашиот вкус, бибер, додадете сол и зачинете со мајонез. Разредете окрожка со ладна вода до саканата густина и, добро мешајќи, доведете ја на масата.
овошје окрошка на мајонез со газирана минерална вода
Состојки:
• 500 гр. варен компир;
• пет тврдо варени пилешки јајца;
• 300 гр. земјата краставици;
• млада ротквица - 200 гр;
• еден и пол литри високо газирана минерална вода;
• лажичка зачинета, сенф без сенф;
• млади копра.
Метод за готвење:
1. Пуштете варени јајца од лушпата, исплакнете со вода, суво, исечете и ставете во сад.
2. Додајте сецкани мали компири.
3. Со тенок слој од краставици, отсечете ја кората, ситно исецкајте и испратете ги на компирите со јајца.
4. Исплакнете ротквицата, исушете ја, отстранете ги опашките и исечете ги на потенки, полу-прстени. Ако коренот култура не е голем - во мали прстени и, исто така, се префрлат во сад. Можете да грубо ротквица со ренде. 5. Потоа додадете сецкан зеленчук на зеленчукот и нежно се меша.
6. Наполнете ја растителна смеса со минерална вода, додадете сол на вашиот вкус и оладете ја орошката во фрижидер.
месо окрошка на мајонез со ракчиња и пиво
Состојки:
• 40 гр. излупени ракчиња (замрзнати);
• 200 гр. секое варено месо;
• едно варено јајце;
• мал куп зелени перки на кромид;
• варен во компир "униформи";
• половина литар светло пиво;
• две големи ротквици;
• 100 ml нискокалоричен мајонез;
• Свежи краставици - 1 ЕЕЗ.
Метод за готвење:
1. Се вари половина литар вода за пиење и ставете ги замрзнати ракчиња во врела вода. Се вари со мало вриење за две минути и се излади добро, ставајќи ги надвор од супа.
2. Варено месо, разладени ракчиња, јајце и излупен компир исечени на сантиметар парчиња.
3. Исецкајте ги зелените со нож, ситно исечете го ротквицата.
4. Измешајте ги сите состојки во тенџере со емајл. Зачинете со мајонез и, темелно измешајте, наполнете со мраз ладно пиво.
5. Отстранете ја примерокот и додадете сол ако е потребно.
Окрошка на мајонез со овошна лушпа
Состојки:
• 120 гр. сушено овошје (круша, јаболка и сливи);
• 60 ml од 45% мајонез;
• варено пилешко јајце - 1 ЕЕЗ;
• неколку листови од зелена салата;
• еден свеж краставица;
• два компири, варени без кора;
• свеж магдонос - мал куп;
• киселина во прав - "лимон";
• да вкусите свежиот копра и шеќер.
Метод за готвење:
1. Суво овошје добро исплакнете. Наполнете со литар ладна филтрирана вода и ставете го на топлина. Откако ќе се врие течноста во садот, отстранете ја од топлина, покријте ја со капакот и оставете го тоа четири часа. 2. Исечете ги компирите и краставиците на мали парчиња.
3. Исчистете го јајцето од јајцата, одделете го белото и жолчката. Ситно се исецка протеинот, и испратете го до зеленчук, а жолчното ткаење и се мешајте со мајонез.
4. Исечете ги измиените и добро исушените листови од зелена салата во тенки ленти и префрлете се на рендан зеленчук.
5. Додајте колку што е можно сецкани sprigs на свежо зелена, се меша и сезона со мешавина на жолчка и мајонез.
6. Наполнете ја растителна смеса со лушпа од ладно овошје и прилагодете го вкусот на хашот со додавање на шеќер, сол и лимон.
Зачинета майкаета Окрошка со колбаси
Состојки:
• 200 ml 72% мајонез;
• 300 гр. варена колбас "доктор";
• лажица сенф;
• малку помалку од една лажица од лимон;
• четири средни краставици;
• зачинета сенф - 1 суп.л-патки. л .;
• шест варени јајца;
• млад кромид.
Метод за готвење:
1. Исечете го колбасот во тенки, кратки стапчиња, краставици во ленти, измешајте.
2. Додајте мали парчиња жолчки и тенки зелени кромид прстени.
3. Жолтите добро трепете со лажица со сол и сенф. Се мешаат со мајонез и, без прекин на триење, постепено влегуваат еден и пол литри мраз вода.
4. Наместете ја потребната количина од растителна смеса во чинија и покријте ја со варената мајонеза од мајонез.
5. На вашиот вкус, сол и малку закисели со лимон.
Okroshka на мајонез - трикови за готвење и корисни совети
• Разладете ги варените производи пред да се исецкате за да се изладите целосно и само потоа исечете ги. Инаку, вкусот на садот ќе се промени, бидејќи свеж зеленчук од контакт со жешкото ќе биде половина варен.
• Исечете ги сите состојки за да се мерат колку што е можно, особено зелениот кромид и свеж зеленчук. Јадењето ќе биде многу повеќе тендер. • Компирот варен во нивните кожи е малку груб и може да биде лигав, што влијае на вкусот на окрошката. Компири варени без кожа - трошлив и okroshka варен со такви компири се многу tastier.
• Не ја отсекувајте кожата на млади краставици, отстранете ја од зрелите лица. Обидете се да ја пробате пулпата од зрел зеленчук, може да го вкусите горчливо, особено по должината на рабовите на краставицата. Таквите места треба да се отсечат.
• Не ја наполнете целата растителна салата со подготвена течност. Подобро ставете го на плочи и додадете течност за нив. Разредената окрошка не се чува долго време дури и во фрижидер. Со кратко складирање, садот станува вкусен.
• Исто така, не гответе многу хаш одеднаш. Дури и "салата", која не е разредена со течност, нема да трае долго време. По еден ден може да стане лизгав.
