Првично, оваа салата не била направена од колбаси и краставици.
Ова јадење беше достапно само на благородништвото, бидејќи салата вклучуваше скапи производи, како што се вратот од рак и лешници од леска.
Современиот рецепт ви овозможува да подготвите салата за луѓе со било кој приход.
Салата "Оливие" со свеж краставица и колбаси - основни принципи за готвење
Денес можеме да купиме апсолутно секаков вид на храна, а во време на целосен недостаток дури и грашок е тешко да се добие, затоа "Оливие" беше подготвен само за големи празници. Ниту една Нова година не беше без оваа салата.
Се чини дека едноставно солени краставица заменува свежи. Сепак, вкусот на салатата драматично се промени, стана пролет и светлина. Патем, можете да го користите свежи краставици во салата заедно со солени.
Остатокот од салата "Оливие" со свеж краставица и колбаси се подготвува на ист начин како и традиционалниот. Зеленчукот се варат во нивните кожи, се лади, се чисти и фино се распаѓа. Јајцата се варат, чистат и мелени во мали коцки.
Зеленчук и јајца се шират во длабоко јадење, додадете зелен грашок и сецкани колбаси. Салатата е обично зачинета со мајонез, но ако диете, можете да користите природен јогурт или нискокалорична павлака како облекување.
Рецепт 1. Салата "Оливие" со свеж краставица и колбаси
Состојки
- 300 гр мајонез;
- 200 гр варен колбас без сало;
- црн пипер и сол;
- компири - пет парчиња;
- свеж зеленчук;
- морков;
- 300 гр зелен конзервиран грашок;
- шест јајца;
- свежи краставици - три парчиња.
Метод за подготовка
1. Темелно измешајте го компирот и морковот. Ставете го зеленчукот во котелот, покријте го со вода за да ги покрие целосно и да го запали. Гответе 20 минути на средна топлина. Потоа исцедете ја супата и оладете го зеленчукот.
2. Ставете јајца во тенџере, покријте ги со вода и сол. Гответе на ниска топлина околу десет минути. Исцедете го и веднаш ставете го под ладна вода.
3. Излупете компири и исечете ги на коцки. Кора и исецка моркови на ист начин.
4. Свежи краставици се мијат, бришат и се рушат на мали парчиња.
5. Исецка исчистени јајца со машина за јајца. Отпуштете ја варената колбас од филмот и извалкајте се исто како и другите производи.
6. Исплакнете ја сијалицата без лушпи и зелена боја. Ситно уништен.
7. Отворете тегла грашок, маринада одвод.
8. Ставете ги сите кршени производи во длабок сад, бибер, сол, додадете мајонез и нежно помешајте од врвот до дното.
Рецепт 2. Салата "Оливие" со свежа краставица и пушена колбаса
Состојки
- 300 гр пушеле колбаси;
- морска сол;
- три маринирани краставици;
- 100 гр мајонези;
- свеж краставица
- четири јајца;
- свеж копра;
- компири - четири клубени;
- морков - две парчиња.
Метод за подготовка
1. Под чешма, измијте го компирот и морковот со четка. Ставете го во котел, истурете вода и вријте додека не се меки. Подготвеноста се проверува со вилушка, ако слободно влегува во зеленчукот, може да се отстрани од топлината. Исцедете супа, и лади содржината. 2. Јајцата ставете мала тенџере, истурете вода за пиење и вријте околу десет минути. Водата е исцедена, а јајцата се ставаат под ладна вода.
3. Ние го чистиме варен зеленчук од кора и се исецкаме на мали парчиња. Ги чистиме јајцата од школка и ги исекуваме со нож или посебен уред.
4. Отстранете го филмот од пушеле колбас и извалкајте го во мали коцки.
5. Исплакнете свежи и кисела краставици под чешмата и ситно исецкајте.
6. Комбинирајте ги сите подготвени производи во длабоки јадења, сол, додајте мајонез и се мешајте. Ја шириме салатата во прекрасна чинија и декорираме со шприц.
Рецепт 3. Салата "Оливие" со свеж краставица, колбаси и маслинки
Состојки
- 300 гр варена колбаса без сало;
- четири клубени од компир;
- свеж зеленчук;
- црн пипер;
- морков;
- јодирана сол;
- 100 г конзервиран грашок;
- 100 гр мајонези;
- свеж краставица;
- 100 гр конзервирани маслинки;
- кисела краставица;
- јајца - четири ЕЕЗ.
Метод за подготовка
1. Извадете го филмот од варена колбас, пресечете ја во кругови, потоа исечете ги на долги ленти и исечете ситно.
2. Се вари јајца десет минути. Исцедете ја топла вода. Изладете ги јајцата во ладна вода и излужете ја школка. Здроби со остар нож или со машина за јајца.
3. Извадете ги измиените компири и моркови во униформа за половина час. Проверете го подготвеноста на вилушка, ако слободно влегува во зеленчук, тогаш е време да се отстрани од топлина. Исцедете ја супата, а содржината на казанот се лади.
4. Отстранете ја тенка кожа од варен зеленчук и ситно исечете ги. 5. Отворете ги банките со грашок и маслинки. Исцедете ги двете маринади. Отстранете ги маслинките и исечете ги прстените.
6. Исплакнете ги краставиците и исечете ги на мали парчиња.
7. Исплакнете зеленчук, суво и исецкајте. Сите производи се стави во соодветен сад, бибер, сол и додадете мајонез. Промешајте добро. Стави во салата сад, гарнитури со зелена и маслиново прстени.
Рецепт 4. Салата "Оливие" со свеж краставица, колбаси и каперси
Состојки
- варена колбас;
- свежо зелен пипер;
- компири;
- јодирана сол;
- морков;
- мајонез;
- јајца;
- конзервирана грашок;
- свеж краставица;
- конзервирани каперси.
Метод за подготовка
1. Варете ги компирите и морковот додека не се меки. Исцедете супа, изладете го зеленчукот и отстранете ги од тенка кора.
2. Гответе јајцата десет минути. Изладете ги со ладна вода и чистите.
3. Излупете го краставиците. Отстранете го филмот од колбас и извалкајте го на мали парчиња. Отворете тегла каперси.
4. Компири, моркови, каперси и краставици, се исецка меленко. Здроби јајца, како и зеленчук.
5. Комбинирајте ги сите кршени производи во длабок сад. Сол, сезона со свежо мелен пипер и додадете мајонез. Нежно се меша. Оставете да вметнете половина час. Потоа ставете ја салатата "Оливие" со свеж краставица и колбаси во една прекрасна чаша салата и украсете со шприц од зелена боја.
Рецепт 5. Салата "Оливие" со свеж краставица, колбаси и јаболка
Состојки
- два компири;
- свежо зелен црн пипер;
- 160 гр моркови;
- јодирана сол;
- 50 ml природен јогурт;
- две јајца;
- 200 гр варен колбас;
- 200 гр свежи краставици;
- 80 гр зелен конзервиран грашок;
- Големо јаболко.
Метод за подготовка
1. Извадете од варената колбас филм. Се сече во тенки кругови, потоа во тенки ленти и се руши во коцки.
2. Измијте моркови и компири со четка под млаз вода. Ставете во котел, истурете вода за пиење и варете половина час. Веднаш штом вилушката е слободна да влезе во зеленчукот, исцедете ја супата и лади ја содржината на казанот. Излупете зеленчук и исечете ги во мали коцки.
3. Епл миење. Да го исчистите од кора или не - одлучувајте за себе. Исечете и отстранете го јадрото. Измијте краставици, избришете со салфетка. Јаболко и краставица, како и варен зеленчук.
4. Варете јајца десет минути. Потоа исцедете ја топла вода и ставете го резервоарот со јајца под проток на ладна вода. Кора и коцки.
5. Отворете го тегла со конзервиран грашок, исцедете ја марината. Ставете ги сите кршени производи во длабоки садови. Ставете го грашокот овде. Зачинете со сол и свежо зелен пипер. Додадете мајонез и природен јогурт. Нежно се меша. Послужете ја салатата "Оливие" во една убава чинија салата.
Рецепт 6. Салата "Оливие" со свежи краставици, колбаси и јајца од плашања
Состојки
- кромид;
- пет свежи краставици;
- пет компири;
- 400 гр пушеле колбаси;
- 50 пепелни јајца;
- две конзерви на конзервирана грашок;
- јодирана сол;
- мајонез.
Метод за подготовка
1. Мојот компир под проточна вода со четка. Ние го ставаме во котел и се вари половина час. Потоа целосно се излади, отстранете ја тенка кора и ситно се исецка.
2. Исплакнете краставици, избришете и мелете во мали коцки.
3. Јајцата ги варете осум минути, исцедете ја топла вода и ставете ги под ладна вода. Чиста и мелење со машина за јајца.
4. Чистете ја и намалете ја сијалицата што е можно помала.
5. Отстранете го филмот од пушеле колбаси и пресечете го во тенка, кратка слама.
6. Отворете ја теглата со грашок, исцедете ја течноста. Содржината влегоа во сад за салата со салата. Овде ги испраќаме останатите состојки. Зачинете со црн пипер и сол. Додадете мајонез и нежно се мешајте.
Салата "Оливие" со свежи краставици и колбаси - совети и трикови
- За да ја направите вкусна вкусната салата, исечете го зеленчукот и колбасот на мали парчиња.
- Кршен кромид изгори со врела вода за да се ослободи од остриот вкус.
- Промешајте ја салатата во голема чинија, направете го тоа од дното нагоре, за да не се кријат сецкан зеленчук и зелен грашок.
- Солење е пожелно по салатата е полнат.
- Ако краставиците не се млади, подобро е да се отстрани кората од нив, па салатата ќе испадне полека.
