Кокошки за кокошки од Киев се колективно име за група рецепти, чија заедничка особина е додавање на парче путер внатре.
Ова е направено со цел да се даде на садот екстра сок.
Рецептот пред гурманските вкус дека крем додаток е веќе присутен во шницле и ролни од месо.
Со подготовка на мелено месо, добивате значителни заштеди на храна.
Без рамка, месото може да се одбере од различни делови на труп.
кокошка Киев мелено ќофтиња - општи принципи на готвење
• Од мелено месо котлетите во стилот на Киев можат да се готват во рерната, пржете во тава во голема количина од растителни масти или во микробранова печка.
• Варено во рерната или микробрановата котлета се со малку маснотии и може да биде соодветно дури и за диетална храна.
• Полнење за пилешко Киев е направен од било кое погодно месо. Тоа може да биде од говедско месо, свинско, пилешко или мешано свинско и говедско месо. Мелено месо не треба да биде масно и затоа не е пожелно да се купи, туку да се готви себеси.
• Парче путер се става во внатрешноста на класичните килибарни ќофтиња. Во прилог на путер, тврдо сирење или печурки со топено сирење се додаваат кон подготвените од крилести.
• Нафтата може да се стави не само на парче. Се меша со сецкан зеленчук, зачини или висококвалитетно процесирано сирење.
• Кревките "Киев" мора да бидат поставени пред готвењето. Јадењето спречува истекување на маслото одвнатре. Ако обичните Киев котлети се трошат во еден слој, тогаш тие се подобри за двапати.
• За финалето се препорачува да се земат бели крупни крекери. За да го подобрат вкусот, тие може да се мешаат со рендано сирење, ореви од зеленчук. Исто така, крцкалки за лепење се користат за лепење.
Пилешко Киев пилешко печено месо
Состојки:
• фунта пилешко филе;
• две свежи јајца;
• домашен тежок крем - 80 гр;
• брашно;
• пченични крекери за лепење;
• 400 мл растително масло.
Метод за готвење:
1. За филе месо се сече на парчиња и пресврт во мелница за месо. Посипете со пиперка, додадете малку сол и добро измет. Треба да се добие хомогена еластична маса на кошница, од која ќе биде добро да се обликува на patties.
2. Поделете го месото на четири еднакви делови. Формирајте топче од секоја од нив и обесхрабрувајте малку, остро префрлувајќи го од една рака на друга. Потоа притиснете надолу со раката и формирајте торта.
3. Центрирајте парче путер во центарот и завиткајте го внатре. Дајте ја папучата на продолжена форма.
4. Земете три мали чинии. Во еден, победи и сол на јајца, а другите два пополни со брашно и breadcrumbs.
5. Прво, покријте ги полупроизводите со брашно. Потопувајте ги во јајцата и повторно го пушете, овој пат во трошки. По ова, котлетите повторно се натопуваат во јајце и ги повторуваат трошките. Овој вид кулинарски подготовка се нарекува двојно лепење. Овозможува не само добро да се задржи обликот на производот, туку и да се спречи истекување на маслото.
6. Во длабоки дебели ѕидови, истурете го целото масло и ставете силен оган за да се загреете. Кога путерот не се распарчува, ставете ги патеките во неа и брзо испржете.
7. Ставете ги пржените паштети на сув плех за печење. Тие ќе донесат подготвеност во рерната. Кога се загрева до 180 степени, ќе потрае една четвртина од еден час. Ставете ја печката во рерната и забележете го времето, не претерувајте.
Кокошки од кокошки од Киев направени од мелено свинско месо со зеленчук
Состојки:
• свинско месо (посно месо) - 450-500 грама;
• три свежи јајца;
• мали бели кромид;
• млеко;
• 50 грама путер од сендвич; • два парчиња леб (90-100 гр.);
• да вкусите сол, зеленчук, пипер;
• трошки од пченица.
Метод за готвење:
1. Исчистете го свинското месо од живи и филмови. Измијте го месото под вода, избришете го сувото и исечете ги на мали парчиња.
2. Парчиња лебдете 10 минути, пополнете со млеко. Потоа добро притиснете и извртувајте мелница за месо, заедно со парчиња месо и кромид. Прво мешајте месо. Потоа кромид и само после тоа леб.
3. Солете ја масата на косетот, го кршите јајцето, ставете го пиперката по вкус и добро измешајте. Меленото месо треба да биде хомогено и да не содржи леб што загинал.
4. Пред сецкање на зелените со нож и се меша со лесно стопен путер.
5. Од мелено свинско месо, обликувајте палачинка до 1 cm дебелина и поставете лажичка подготвено масло на средината. Завиткајте ги лабавите рабови и обликувајте ја пипата.
6. Потопете ги полупроизводните производи во брашно и натопи ги со течно јајце. Потоа натопи го во јајце и се тркалаат повторно, овој пат во трошки.
7. Истурете растително масло во тенџере со дебел ѕид и загрејте го на висока температура. Во врело масло, спуштете ги patties и затворете ја тавата со капак.
8. Кога дното е црвено, завртете ги котлетите и доближете го капакот под капакот.
Пилешко Киев пилешко мијалници во микробранова
Состојки:
• пилешко (филе) - 800 грама;
• две кафени лажички сушени кромид;
• 150-200 гр. задебелен крем или путер;
• 200 гр. "Руски" сирење;
• две јајца;
• 70 гр. конзервирана топла чили пиперки;
• по вкус - сол, сушен босилек, црн пипер, сушен лук и пиперка;
• за правење чаша мали крекери.
Метод за готвење:
1. Исечете конзервирана пиперка во мали парчиња, сирење - во коцки, со големина 0,5 см.
2. На лесно стопен (омекнат) путер, ставете сув кромид, сечкани пиперки и сирење. Додадете малку сол, папрака, босилек и добро се мешајте. 3. Крекери крекери во трошка и истурете во широк сад. Во друга бесплатна чаша, изматете го јајцето со вилушка.
4. Мелење пилешко филе со мелница за месо. Додај сол, сезона со пиперка и добро мачкам, полека победи на масата.
5. Од котлет маса со влажни раце, мувла мали топки и малку израмните нив да се направи колачи. Во средината на секоја, ставете малку остра смеса на масло. Направи котлети.
6. Потопете ги празнините во јајцето и се тркалаат во кршката.
7. Земете ги садовите за микробранова печка и поставете ги преработените полуготови производи во неа.
8. Поставете ја тавата за исецкање во микробранова печка и гответе на највисока моќност 15 минути.
Кокошки од пилешко месо од мелено месо во печка од мешано месо од месо со путер и сирење
Состојки:
• говедско месо - 300 грама;
• 400 гр. свински врат;
• свежо јајце;
• мал кромид;
• 50 гр. бел леб (застарен);
• мала чешне лук;
• еден куп свежи копра;
• 100 гр. масно ткиво, преработено сирење;
• крем "селски" путер - 100 грама;
• една четвртина од кафена лажичка прав од морско оревче;
• бели крлежи - 150-200 грама.
Метод за готвење:
1. Ставете го лебот во длабок сад и покријте го со вода. По 10 минути, извадете ги, отстранете ги кората и добро стегнете ја влагата.
2. Од пулпата, отсечете ги задебелените филмови и тетиви. Исплакнете темелно со проточна вода, суши и мелете двапати со мелница за месо. Кога повторно мелење заедно со мелено месо, вртете го кромидот и прелеаниот леб. Промешајте добро. Додај бибер, сол и мачкам се додека масата на косетот не е мазна.
3. Измешајте го стопеното сирење со путер и ситно сецкан копра. Бришење лук на оваа ренде. Посипете со морско оревче и измешајте. Формирајте тенка "колбас" од смесата. Завиткајте со филм за држење и ставете го 15 минути. во замрзнувачот. 4. Од мешани мелено скулптури овални продолжени палачинки. За секој намалување на парче масло "колбас". Завиткајте ги рабовите и му ги давате на котлетите посакуваната форма.
5. Потопете ги празнините во жолчка од јајце, шлаг со сол и се тркалаат со бели кртоли. Ставете ја таблата за сечкање и замрзнете 30 минути.
6. Додека полу-готовите производи се замрзнати, загрејте ја рерната на 180 степени. Откако ладење, натопи жолчка и се тркалаат во breadcrumbs. Ставете го сувиот сад за печење и ставете го во топла рерна за половина час.
Кокошки од кокошки од Киев направени од мелено месо во лебници од крекери - "конуси на јасли"
Состојки:
• говедско месо (гради) - 600 грама;
• јајца - 2 парчиња;
• 150 гр. природен путер;
• еден кромид;
• зелен копра;
• високо квалитетен долг леб.
Метод за готвење:
1. Темелно измијте го златото и исечете ги на мали парчиња. Мелење на месо со сецкан кромид. Зачинете со мелено бибер, додадете сол по вкус, темелно измешајте и победете на сад.
2. Измешајте ситно сецкан копра со малку омекнат путер. Исечете парчиња од долги лебови во мали, половина сантиметар коцки. Исцедете ги на тава за печење во рерната или на отворен оган во сув тавче додека не ги добиете крекерите.
3. Од полнење скулптура било која големина топки. Во центарот на секое место парче путер се меша со копар и се прават котлети.
4. Потопете ги производите во тепани јајца, посипете ги со лебници во нив. Палмите нежно ја притиснуваат забите од сите страни, така што крутоните се притиснати во кутијата на половина.
5. Потопете го празнините во маслото што врие и пржете, завртите за две минути. Потоа ставете ја тавата за печење и топлина 20 минути во рерната на 180 степени.
Кокошки од пилешко месо од мелено свинско месо со печурка
Состојки:
• половина килограм свинско месо; • две чешниња лук;
• 200 грама шампињони;
• 100 ml сос од соја;
• кромид;
• 100 гр. преработени масни сирења;
• премиум брашно;
• лебни трошки (груби бели);
• две јајца.
Метод за готвење:
1. Измешајте сос од соја со малку пиперка, додадете сецкани лукчиња и добро се мешајте.
2. Измијте го свинското месо, исечете ги на мали парчиња и ставете го во сос половина час.
3. Дајте ги печурките и пржете додека не се готви во тава во путер. Додајте го стопеното сирење, измешајте го лукот во лук и добро се мешајте.
4. Отстранете го месото од маринадата, добро избришете ги парчињата и двапати навртете го мелерот за месо. Исечете заедно со месо и кромид. Додај малку бибер, сол. Промешајте и претерувајте го мелено месо добро, удирајќи ја работната површина нагло.
5. Формирајте колачи од масата на косевите и ставете ги печурките на нив. Извајани овални котлети.
6. Потопете ги полупроизводните производи во брашно, брзо се натопувајте во јајце-тепаните. После тоа, добро се тркалаат во breadcrumbs и пржете во тава во топло масло.
Кокошки од кокошки од Киев направени од мелено месо со сирење
Состојки:
• фунта домашна мелено пилешко;
• две пилешки јајца;
• путер 72% путер - 100 гр;
• парче од задржан долг леб;
• млеко;
• лебни трошки;
• брашно;
• 250 гр. "Холандски" сирење (може да биде уште една солидна).
Метод за готвење:
1. Впиете го долгиот леб во млеко, стискајте и комбинирајте со мелено месо. Посипете сè со пиперка, сол по вкус и добро измесете ја косичката.
2. Исечете путер во тенки триаголни стапчиња, сирење - во плочи со иста големина.
3. Од мелено пилешко, извадете ги овални колачи, малку потенки од сантиметар и ставете ги во средината на секоја парче путер. Ставете плоча со сирење на врвот, израмните ги рабовите и затворете ги. Користете ги рацете за да го дадете овалниот облик, слегната притискање на дланките на палтото до полнењето. 4. Во една чаша, победи јајцата, а во другата, измешајте рендано сирење со лебници.
5. Потопете го празнините во брашно и натопи во јајцето. Потоа префрлете до мешавина на сирење со леб и трошка, исто така. Можете да направите двојно breading - повторно натопена во јајце и се тркалаат во смесата.
6. Истурете растително масло во тава и загрејте го со средна топлина. Намалете го полуготови производи во масло и пржете додека не завршите.
Кокошки од кокошки од Киев направени од мелено месо - трикови за готвење и корисни совети
• За да не се распадне киевскиот стил, и масата на косетата да биде добро обликувана, посното месо се мелено за мелено месо.
• Ако полнењето по месење, оставете да остане една четвртина од еден час, а потоа добро да победи, тоа ќе стане повеќе еластично.
• За подобро да ги подготвите полупроизводните производи, по иницијалната обвивка, ставете ги во замрзнувачот половина час. Потоа, повторно отстранете го, и натопете го во јајцето, превртувајте.
• Така што кога пржете во тава, котлетите добро се парат однатре, печете ги под капакот.
• Дрвјанки се најдобро подготвени од самите себе. За да го направите ова, исушете ги парчињата бел леб во печката добро. Откако ќе бидат добро оладени, мелете ги со мелница за месо.
• Не гответе многу пилешко Киев одеднаш. Во загреан сад, маслото не истекува и вкусот се губи. Подобро е да се замрзне екстра полу-готови производи.
