Колачи се прекрасни роднини на такви популарни пити.
Имаше време, тие се разликуваа во присуство или отсуство на полнење. И тие направија пити во богати куќи, и flatbreads - каде е полесно.
Времињата одамна ги нема, а скеновите со пополнување веќе не се реткост, но тие се разликуваат од пити ... добро, освен можеби во покруг, "скенирана" форма, а тестото обично се обидува да се направи посно и груб.
Сепак - на кого, што да вкус!
Скршеки на шунка - Општи принципи за готвење
• Домашни тортили со шунка печени во рерна или пржете во тава во мала количина растителна маст. Тие се подготвени со полнење и без неа.
• Шунка за тортиља одговара на сите. Се мерат со ренде или се сечат на средни тенки парчиња, а потоа се мешаат со тесто или се ставаат во пополнување. Често, исто така, се користат сиренето сецкани на ренде и ситно сецкани зелени. За да го подобрите вкусот на шунка, можете малку да го исушите, без пресушување на парчињата.
• Тесто за леб може да се одбере квасец, на кефир, кисела павлака или вода. Тој е дури и подготвен од пире од компири или конзервирана пченка. Брашното во нив се додава во мали количини за да се поврзат другите компоненти.
• Шунка и плосна коса се сервира со супа и јадења од месо наместо леб. Тие исто така се служи со чај, кафе или млеко пијалоци.
Слатки колачи со шунка и сирење
Состојки:
• 300 грама брашно;
• 40 ml прочистено масло;
• не-зачинет доматен кечап;
• тврдо "руско" сирење - 150 гр;
• свинско шунка, варени - 200 гр;
• Спајс "За пица" - неколку парчиња.
Метод за готвење:
1. Се вари 300 мл вода за пиење.
2. Во голема сад, преминете го брашното, додадете малку сол и добро се мешајте. 3. Истурете ја врелата вода во брашното и месете го тестото, прво со лажица, а потоа со рацете на масата.
4. Кога тестото добро се лади, пресечете го на десет парчиња и турнете ја секоја тенка торта.
5. Подмачкајте празни места со кечап и посипете ги со зачини "За пица". Се шири смачкана шунка на половина од секоја торта и посипете со мали сирење чипови.
6. Завртете го слободниот раб на плочата на полнење и цврсто осигурајте ги рабовите.
7. Загревајте во тава, а потоа силно го загревајте растителното масло. Во него, испржете ги полупроизводните производи од двете страни. Свртете и достигнете само откако ќе бидат покриени со светлоцрвен.
Пченка Тортиља со Хем
Состојки:
• 300 гр. конзервирана пченка;
• две мали светилки;
• четири лажици брашно;
• 50 гр. шунка;
• 70 гр. Сирење "Холандски" или "Кострома";
• две јајца, големи;
• путер, природно масло.
Метод за готвење:
1. Од теглата од пченка, собереш четири лажици од марината во посебна чаша, исцедете го остатокот од маринадата.
2. Измијте ги јајцата со топла вода и внимателно кршење на школки со нож, одделете ги жолчките од протеините.
3. Погодете жолчки добро со сол и брашно. Потоа додадете им сецкан кромид сецкани на мали парчиња и се меша темелно.
4. Малку бибер, додадете пченка и избрана маринада. Истурете шунка, се сече на средни коцки, и сирењето рендан на големи чипови, се меша.
5. Победи ги вервериките и нежно ги мешајте со масата на пченка.
6. Во тава, со минимална топлина, се топи путерот и малку ја зголемува температурата, добро загревајте го. Потоа, користете една лажица готвена маса, ставете мали тортиљи и пржете на секоја страна, постигнувајќи светла руменило.
белоруски квасец со шунка - "Smazhentsy"
Состојки:
Во тестото:
• килограм бело брашно;
• две пилешки јајца;
• 20 гр. инстант сув квасец;
• лажица шеќер;
• рафинирано сончогледово масло;
• 200 ml пастеризирано млеко.
Во пополнување:
• 150 гр тежок, благ сирење;
• 200 гр. шунка;
• мали кисели краставици;
• секоја пушеле колбас - 100 гр.
Изборно:
• една и пол лажици кечап на лук;
• мајонез, масни - 1 лажица масло. л .;
• лажица дебел домат;
• кисела павлака - две лажици;
• природен путер - 30 гр;
Метод за готвење:
1. Растворете го квасецот во чаша малку загреана вода. Додајте една лажица шеќер и една мала лажица солична сол во смесата, две полни лажици брашно. Промешајте и ставете го поблизу до топлина.
2. Мешавината на квасец ќе почне да се меурчиња. Веднаш се меша со топло млеко. Додајте шлаг јајце и растително масло. Истурете го целото брашно и месете го тестото. Формирајте го во топка, ставете го во голема чинија и оставете го, покривајќи го садот со крпа. По околу два часа, крцкајте ја топката со рацете и оставете уште два часа.
3. Кисела краставица, шунка, пушеле колбаси и сирење во чипови со голем ренде. Измешајте шунка и колбаси.
4. Во една мала чаша, измешајте ја киселата павлака со мал пипер на зелен пипер.
5. На плехот за печење, нанесете тенок слој путер.
6. Стиснете мали парчиња тесто и лесно притиснете ги на листот за печење со вашата дланка, така што колачите се дебели до 0,7 cm. Проширете ги парчињата на растојание од сантиметар.
7. Кога ќе го наполните целиот сад за печење, маснотиите со майонеза се мешаат со томатска паста и кечап. На врв со колбаси со шунка и затворете го месото со сецкан краставица со краставица, ретко со посипување со сирење. 8. Нежно притиснете го полнењето со рацете и со четка со кисела павлака и бибер.
9. Ставете сад со колачи во рерната. Температури - 200 степени, траење - до 20 минути.
Компир scones со шунка
Состојки:
• 700 гр. компири;
• едно јајце;
• 90 гр. брашно;
• кафена лажичка сусам;
• куркума, кари и мешавина од пиперки - по вкус
• лажица рафинирано масло.
Метод за готвење:
1. Излупете го компирот, исечете ги на парчиња и варете во лесно солена вода. Decant супа, и каша компири со здроби и се излади добро.
2. Пресече јајце во пире од компири. Додај куркума, кари и пиперки на вашиот вкус. Истурете шунка и ситно исецкани зелени кромид прстени во шунка шунка. Внимателно измешајте го тестото на компирот, малку ќе се држи до рацете.
3. Покријте го листот за печење со пергамент и на неа нанесете тенок слој од растително масло. Користете ги рацете натопени во вода за да формирате мала кружна торта, дебелина од половина сантиметар, од тесто од компири и да ги дистрибуирате во текот на садот за печење.
4. Рамномерно полирајте ја површината на производите со вилушка и навлажнете ги со сончогледово масло. Посипете го со сусам и ставете ги 15 минути. во рерната. Температура - 180 степени.
Сирење колачи со шунка на јогурт
Состојки:
• целосна чаша масен кефир;
• "Кострома или руско" сирење - 200 гр;
• 0,5 лажица шеќер;
• рафинирано масло;
• 0,5 лажички сода;
• половина лажица сол;
• 250 гр. свинско шунка
Метод за готвење:
1. Загрејте го кефирот однапред со поставување на контејнер со ферментиран млечен производ во топла вода.
2. Истурете го кефирот во широка, обемна чинија. Ставете ја сода во неа, енергично се промешува и оставете десет минути.
3. Додајте сол и гранулиран шеќер, додадете исецкан многу ситен сирење и промешајте повторно. 4. Истурете брашно во мали порции, месете го тестото и оставете го да остане дваесет минути.
5. Исечете шунка во тенки, средни шипки или решетки со голем ренде.
6. Поделите го тестото на парчиња и формирајте топче од секоја од нив.
7. Ставете ги парчињата на тестото во колачи, поставете го шунка пополнување во центарот и затворете ги рабовите на производите во текот на полнењето. Потоа флип одново и лесно се тркалаат колачи со тркалање игла, давајќи им нежна форма.
8. Во тава, загрејте го растителното масло за неколку минути, спуштете и испржете ги лебните колачи од двете страни додека не се појави апетитна златна кора.
Торти со шунка и сирење, во тава на павлака
Состојки:
• 300 гр. павлака со висока содржина на маснотии;
• три јајца;
• млади копра;
• 100 гр. свежо "руско" сирење;
• шунка, било варени - 100 гр;
• пет лажици брашно.
Метод за готвење:
1. Истурете ги јајцата во сад, додадете кисела павлака, малку солза за нив и добро се мешајте со размахване или миксер.
2. Во процесот на мешање, во мешавината додадете една лажица брашно. Кога целото брашно се консумира, тестото треба да излезе, неговата конзистентност наликува на дебела павлака.
3. Донеси шунка и сирење со средни чипови, исечете копра со нож и додадете ги сите исечени состојки на тестото. Промешајте.
4. Во тава, загрејте неколку лажички неароматично растително масло и ставете неколку лажички тесто во неа. Користете шпатула за рамномерно ширење на дното од тавата и испржете ја тортата, три минути на една страна.
Шунка пита - Совети за готвење и совети
• Не додавајте многу полнење на колачи и цврсто лепете ги рабовите така што полнењето не падне за време на пржење.
• При пржење на рамните колачи, не истурајте многу масло во тавата, инаку производите ќе бидат премногу дебели, по печење, ставете го на крпа или салфетка за еднократна употреба за да го отстраните преостанатото масло од нив • За да се спречи семето од семе од попрскување од готови производи, подмачкајте ја површината со вода или масло пред попрскување.
• Обидете се да додадете кисело сирење на полнење наместо тврдо сирење или на него. Пополнувањето ќе биде полабано и вкусот на колачи ќе се подобри.
• Шунка од големи и рамни лименки за полнење на колачи не е погодна, содржи премногу влага. Но домашните видови шунка, особено од живина, едноставно се направени за такво печење.
• Ако готвите домашна шунка, што значи однапред дека дел ќе оди во полнење за колачи, да го направи малку солени и малку помалку мрсна. Вишокот на влага исто така не е добар, но премногу сува шунка не треба да биде.
• Ако печете колачи во рерната, внимавајте да го покриете листот за печење со пергамент или маснотијата со путер, за да не се прилепат на печење.
• Во северните региони на Украина, лебот со шунка полнети служи со крем и лук сос. Печењето се прави малку подсладено, а сол, мелени лук и кисела павлака се мешаат, шлаг и се сервираат во сочничести одвоено. Таквите рамен колачи се нарекуваат "Smazheniki" и тие се појавуваат како целосно независно јадење. Топла smazheniki натопена во ладни сос, се мијат со сладок чај.
