Пица е многу популарно јадење во многу земји, иако ја започна својата историја во Италија. Сега има широк список на типови тесто за пица и уште подолга листа на рецепти за нејзините топи. Оваа италијанска пица се карактеризира со тенок деликатно тесто и дебел слој на полнење. Мора да има состојка во додатоците на пица е пармезанското сирење, иако во домашно производство можете да го замените со било кое прифатливо тврдо сирење. Пица тестото се прави без квасец или без квасец, свежо на вода, кефир, млеко или павлака. Но, што и да е, треба да биде суптилна. Тестото на кефирот може да се готви стрмни и еластични за тркалање со тркалачки пин или течност за преклопување со лажица. Изборот на полнење целосно зависи од индивидуалниот вкус. Можете да готвите пица со полнење месо или пилешко, печурки или вегетаријански зеленчук.
Пица со кефир (чекор-по-чекор рецепт) - општи принципи на готвење
Тестото од кефир е пожелно да се употребува свежа и масна содржина не помала од 2,5%. Подобро е да се земе млечни производи со докажани брендови.
За мекост на тестото да бидете сигурни да додадете кефир сода. Млечниот производ во интеракција со оваа состојка дава одреден ефект за воздухот на пицата. Исто така, во тестото ќе треба да додадете сол, растително масло и брашно. Можете исто така да додадете шеќер, јајца и мајонез. Пред подготовката на тестото, сите состојки треба да се чуваат на собна температура за половина час.
Завршеното тесто треба да се израмни со рака под површината на листот подмачкан или поставен со пергамент. Или тестото треба да се протега во рацете, да се разниша и извртува медот на чамците. Вие не треба да се тркалаат тесто со тркалачки игла, така што сите меурчиња кои се во тестото остануваат непроменети. Значи основа ќе излезе нежна и многу прекрасна.
Пица за печурки на кефир: чекор по чекор рецепт во тава
Состојки:
• две пилешки јајца;
• 200 г пченично брашно со највисок квалитет;
• 4 лажици. л дебел кефир;
• 4 лажици. л сос од мајонез;
• 4 лажици. л растително масло;
• 50 гр сирење;
• 10 маслинки;
• еден домат (или 40 мл кечап);
• 100 гр шампињони;
• една глава на црвен кромид.
Метод за готвење:
1. За да започнете готвење пица на кефир на чекор-по-чекор рецепт, треба да се подготви тестото.
2. Протресете го брашното преку специјално ситно сито.
3. Во посебен сад, скрши јајцата.
4. Додадете кефир и мајонез до јајца.
5. Промешајте со лажица или размачкајте.
6. Наполнете го брашното во неколку чекори.
7. Промешајте повторно.
8. За сега, поставете го тестото настрана за зреење.
9. Очистите шампињони со остар нож од видлива нечистотија.
10. Измијте ги печурките во ладна вода.
11. Ставете ги на крпа за да се исушат.
12. Исечете шампињони во тенки парчиња со нож.
13. Исчистете ја црвената кромид главата со отсекување на вратот и дното, отстранување на сува скали.
14. Исплакнете го кромидот во ладна вода.
15. Исечете го кромидот во тенки половина прстени со остар нож на таблата за сечење. За да го направите ова, се сече главата на половина, а потоа се сече на половини одделно.
16. Ставете 2 лажици растително масло во садот и ставете го на висока топлина.
17. Ставете ги печурките и кромидот во садот.
18. Фрај, постојано мешајќи, додека крцкавата боја на храната не се појави во садот.
19. Извадете од топлина и малку се лади.
20. Истурете го преостанатото масло во листата на состојки во чист широк тавче.
21. Лажица од ова тесто се шири на површината на садот.
22. Нивото на тестото со лажица или силиконски шпатула за рамномерно покривање на работната површина на садот. 23. Сирење решетки во чинија.
24. Исплакнете го доматот во вода и исечете ги на тенки парчиња.
25. Отстранете ги маслините од саламура и сече на парчиња или половини. Ако сакате, можете да исплакнете.
26. Ако наместо домат, користете кечап, тогаш треба да го проширите на тестото.
27. Потоа, во сад на тестото, рамномерно ги шири печурките и кромидот.
28. Распредели ги доматите и маслините на нив.
29. Посипете со рендано сирење на врвот.
30. Пан покриени.
31. Ставете го бавниот оган.
32. Фрле пица 20 минути.
33. По готвењето, внимателно поставете пица на чинија и нека се вари.
Пица за месо на кефир: чекор по чекор рецепт
Состојки:
• 200 мл кефир;
• едно пилешко јајце;
• 350 гр пченично брашно;
• нотка на сол;
• измет на шеќер;
• 6-7 g сода за печење;
• 40 мл растително масло;
• 100 г пармезан;
• 30 ml паста од домати;
• 100 гр шунка;
• 60 г салами;
• 60 g кисела краставици;
• еден шеф на кромид.
Метод за готвење:
1. Одберете пченично брашно на кујнската маса.
2. Рака притисни на центарот на брашно слајдови, правејќи рефус дупка.
3. Ја разбивам јајцата.
4. Додадете сол, сода и шеќер.
5. Исто така, истурете кефир во пресеченото брашно.
6. Рачно постепено подигање на брашно од рабовите до центарот на јамата со течни производи, почнете да го мешате тестото.
7. Месете со притискање на тестото во внатрешноста на дланката на работната рака.
8. Кога се формира тесна, но еластична грутка, ставете ја во чиста чинија.
9. Покријте го садот со филтер за храна или кујнски пешкир.
10. Наместете го садот за да го киснете тестото со пица на кефир.
11. Чекор по чекор рецепт продолжува да се подготви пополнување. 12. На сечката за сечење со остар нож, исечете ја шунка, салама и кисела краставици на тенки парчиња.
13. Во кромидот отсечен од дното и вратот, извадете ги скалите.
14. Исплакнете ја главата во вода и пресечете го на половина.
15. Потоа, исечете го кромидот на тенки прстени.
16. Свиткајте ги сите исечени производи во различни чинии.
17. Пармезан сирење решетка на посебна плоча.
18. За маснотии на пицерија за кефир со растително масло. Прво можете да го покриете со хартија за печење.
19. Повлечете го тестото на масата.
20. Извадете го тестото во слој со тркалачки игла, околу периметарот на широк сад за печење. Понатаму, за погодност, четирикратно свиткајте го листот од тестото и префрлете го во сад за печење. Внимателно шијте го тестото и дистрибурајте го на лист за печење.
21. Или можете да го раширате тестото на садот за печење со рацете.
22. За да ја нанесете површината со доматната паста во рамномерно слој со четка за печиво. Наместо паста од домати, можете да користите редовни кечап или кршен домати.
23. Поставете ја на површината на палката со палка. Прво треба да се дистрибуираат парчиња шунка, а потоа одат салама, краставица и кромид прстени. Не треба да остане на површината на тестото откриени места.
24. Попрскувајте го полнењето со многу рендано сирење.
25. Испрати пица на кефир во рерна за 15-20 минути на 200 ° C
26. Добијте пица, покријте ја со салфетка и оставете го подолго време.
Пица од квиз на кефир: чекор по чекор рецепт
Состојки
• 100 ml кефир;
• 60 мл растително масло;
• 15 г шеќер;
• 11 g суви, високобрзински квасец;
• нотка на сол;
• едно јајце;
• фунта од пченично брашно;
• 3 лажици. л растително масло;
• 80 г зачинет кечап; • 70 гр сирење;
• 200 гр пилешко филе;
• 100 гр свеж ананас;
• 80 g конзервирана пченка.
Метод за готвење:
1. Исплакнете го пилешкото филе во ладна вода.
2. Ставете го филето во мал тенџере.
3. Истурете ја топла вода (може да врие вода).
4. Ставете го филето на шпорет со умерена топлина и половина затворен капак.
5. Ставете го кефирот на собна температура во голема чинија.
6. Додајте јајце, сол и шеќер. Промешајте малку со вилушка.
7. Додајте го сувиот квасец на производите.
8. Поправете половина брашно директно во садот.
9. Подигнете ја втората половина на чистата маса за кујна.
10. Рачно измесете го тестото во сад.
11. Потоа да го фрлам на масата.
12. Мачкајте додека не се формира мазна, еластична грутка.
13. По тоа место како резултат грутка во чиста сад.
14. Покријте со крпа или завиткајте.
15. Ставете го на топло место без нацрт 40 минути (по можност повисоко).
16. За време на ова време, двапати пристапете кон тестото и малку измешајте кога се крева.
17. Кул готви пилешки филе на собна температура.
18. Исечете го филето во тенки парчиња.
19. Исплакнете го ананасот во ладна вода.
20. Исечете ја кожата со нож.
21. Се сече на четири лобуси во средината.
22. Отстранете ја јадрото од парчиња со нож.
23. Ананас се сече на тенки парчиња.
24. Слободна конзервирана пченка од саламура.
25. Помагајте со пицерија за печење пиперки на растително масло на кефир.
26. По чекор-по-чекор рецепт стави тестото на сад за печење.
27. Рацете се дистрибуираат и се протегаат околу периметарот на садот.
28. Ја нанесете површината со кечап.
29. Ставете парчиња варено пилешко и ананас рамномерно.
30. Посипете со пченка и сирење на врвот. 31. Поставете го садот за пица на кефир во топла печка за печење 15-20 минути на 200 ° C. Овој чекор-по-чекор рецепт е завршена.
Пица со кефир (чекор-по-чекор рецепт) - трикови и совети
• Во тестото наместо кефир, можете да додадете течна кисела павлака, но треба да се забележи дека калориската содржина на садот ќе биде поголема.
• Во тестото, можете да додадете и сончоглед и маслиново масло.
• За да го направите тестото лесно, откако ќе го мешате, треба да му биде дозволено да се "одмори" некое време.
• За да заштедите време во пораст на тестото од квасец, прво можете да го мачете тестото.
• За да го направите тестото флексибилно и еластично, треба да додадете кефир со максимална содржина на маснотии.
• Не додавајте многу брашно на тестото, ќе излезе многу стрмно и нема да се издигне добро.
• Во тава, пицата се готви многу побрзо отколку во рерната.
• Потроши ја сирењето веднаш и 10 минути пред да се готви. Во вториот случај, сирењето треба да се протега.
