Сирење, печурки, пилешко ... нема потреба да продолжите.
Овие производи сами по себе се доволни за децата да ги осветлуваат очите и да ушите.
Таквата храна може да се намами на табелата за гребло.
Да, а можеби и машката компанија, се собраа за да разговараат за проблемите што доаѓаат од нашево време, не е толку тешко да се заведе со мирисите и кликањето на плочите.
Верувај ми, вреди да се пробаш.
Пилешки ролни со печурки и сирење - општите принципи за готвење
• Пилешки ролни валани од филе на градите или пилешки нозе. Градите се користат без кожа, и со неа се носат пилешки нозе. Филе се сече на слоеви или мелење во мелено месо. Често, за подготовка на ролни, тие специјално купуваат пилешка кожа или сецкан сланина за да го завиткаат препајното месо и печурките препастени во него.
• Можете да направите било какви печурки: печурки од остриги, шампињони или шумски печурки, свежи и замрзнати. Сето тоа зависи од вкус параметри и способности. Печурките се подготвуваат со полнење, ги пржете со парчиња кромид или додадете во сосот, кој се прелива преку производот.
• Сирењето е смачкано со ренде или сече на тенки плочи и се додава на полнење, може да се кисели или тешко. Посебен вкус на садот дава употреба на два вида сирење.
• Пилешки ролни со сирење и печурки се печат во рерната сами по себе, во фолија или во специјално подготвени преливи. Производи направени од мелено пилешко може да се пржат во тава.
• Подготвени ролни се исечени и украсени со зелена боја, служеа како посебно јадење или со странични садови од свеж зеленчук, житарици или компири.
Пилешки ролни со печурки и коскена нога од кокошка
Состојки:
• две големи пилешки нозе;
• 40 гр. варени шунка;
• сирење, руски сорти - 50 гр; • свежи печурки (шампињони) - 200 гр;
• едно јајце;
• маслиново масло;
• сирење, сорти Mozzarella - 40 гр;
• свежо исцеден сок од лимон - 5 ml.
Метод за готвење:
1. Исплакнете ги пилешки нозе во ладна вода и избришете ги со пешкир. Од внатрешноста на секој направи длабок надолжен засек на коската. Прво отстранете ја коската заедно со 'рскавицата од колкот, а потоа внимателно одвојте го месото од коската на теле. Отсечете ја коската пред рскавицата, веднаш над точката на прицврстување на кожата и тетивите, не ја отстранувајте самата кожа.
2. Ставете го пилешкото однатре. Направете го тоа што е можно поочигледно без оштетување на кожата.
3. Малку го пиперте филето и посипете со сол. Посипете со сок од лимон помешан со растително масло и оставете да остане половина час.
4. Исечете го кромидот. Исчистете ја нечистотијата од капи и нозете на печурките. Исплакнете со ладна вода и изгорите со врела вода, суви, исечете ги печурките во мали коцки.
5. Во тава со крем, загреан путер, спуштете го кромидот и оставете го да печете на тивок оган.
6. По 2 минути додадете шампињони на кромидот и продолжете со готвење заедно за уште 10 минути. Не ја покривајте тавата со капак и не заборавајте да периодично се промешува. Ставете ги печурките и кромидот во посебна чинија, ладно.
7. Намалете ја тенка "Моцарела" и варена шунка на тенки парчиња, исечете силно сирење со ренде, и победете го јајцето.
8. На работ на пилешкото, во насока од коска, во форма на ролна, ставете половина од пржените печурки, а веднаш до нив, на колбаси и стилови од Моцарела. Истурете ги сите трошки од сирење и истурете јајце.
9. Внимателно се тркалаат и цврсто се пакува секој таков рол во фолија.
10. Ставете го пакетот со ролни во печење, ставете го на 180 степени во рерната.
11. По половина час, извадете ја, внимателно исечете ја фолијата и раширете ги рабовите. Вратете ги предметите во рерната уште 10 минути.
Пилешки ролни со печурки и сирење, во сланина (со бринка)
Состојки:
• фунта на дојка (два филе);
• 100 гр. сирење од саламура;
• свежи мали шампињони - 100 гр;
• кромид, горчлив - една глава;
• 100 гр. исечена сланина;
• лажица чисто растително масло;
• 150 гр. див ориз.
Метод за готвење:
1. Да се вари пареа во ролни, мора да се подготви однапред. Варите не можат да бидат, бидејќи кога се готви семето ќе се отвори. Дивиот ориз треба да биде натопен во ладна вода 12 часа, потоа исплакнете и суши.
2. Исечете мали кромид, ги миете печурките и добро се исушите. Не исечете ги печурките.
3. Во растително масло, лесно испржете ги печурките со кромид, истурете во отечениот ориз, измешајте и загревајте сè заедно околу една и пол минути. Кул, отстранете ги печурките и исечете ги на половини.
4. Измијте ги филети со ладна вода и исушете ги со крпа.
5. Без сечење до крај, почнувајќи од задебелена страна, исечете ги филевите на два дела и одврзете ги. Покријте ги слоевите на пилешки филм и отфрлете колку што е можно поточно. Обидете се да го направите ова внимателно, не пробивајте.
6. Слоеви филе слоеви малку бибер и рамномерно дистрибуција рендано сирење на голем ренде.
7. Потоа од еден раб од секој слој го изложите оризот загреан со кромид. Згора на тоа, поставете ги половините од печурки во еден ред и навивајте ги дебелите ролни.
8. Завртете ги двете ролни со ленти со сланина. Префрлете го палтото во форма отпорна на топлина и ставете малку вода во неа, 50 ml ќе биде доволно.
9. Затворете ја формата цврсто со лист од фолија и направете неколку пункции во него за ослободување на вишокот на пареа.
10. Загрејте ја рерната на 200 степени, ставете ја во форма со ролни.
11. По четвртина час, спуштете ја топлината на 180 степени, а по уште една четвртина од еден час, отстранете ја фолијата и доведете ги ролните на подготвеност 10 минути. Ако рерната има функција на скара, вклучете ја на 2 минути пред да биде подготвена.
Пилешки ролни со печурки и сирење "Бринза"
Состојки:
• еден и пол килограми пилешки филе;
• 600 гр. млади шампињони;
• 200 гр. мрсна кисела павлака;
• еден пакет сирење;
• две светилки;
• сирење, било кое одделение - 120 гр;
• копра и магдонос - неколку гранки;
• пастеризирано млеко.
Метод за готвење:
1. Исечете шампињони во мали парчиња или плочи, исечете го кромидот со тежок нож.
2. Потопете ги кромидните парчиња во маслото загреано во сад и пржете на жолта боја.
3. Додадете ги печурките и продолжете со пржење од време на време, мешајќи додека не се готви. Главната работа не е да се надмине, веднаш штом влагата испари, внесете ја кисела павлака, зачинете со пиперка. Солена лесно и оставете да се излади. Ако пополнете изгуби, малку разредете го со млеко.
4. Исечете го пилешкото филе на тенки слоеви и избркајте го секој што е можно поточно. Филетите може да ги исечете на два начина: по должината или преку, под мал агол.
5. Користете тенки парчиња за намалување на сирењето, ситно исецкајте го магдонос и копра.
6. На секој слој на пилешко, од еден раб, ставете чинија со сирење и малку зелена боја. Тогаш ролните и зацврстете ги ролните со дрвени чепкалки за заби.
7. Надминете со голема топлина во растително масло, брзо испржете ја пастата од сите страни и префрлете се во топлина отпорна форма со страни. Отстрани чепкалки за заби.
8. На врвот истурете ја печурката и пополнете ја загреаната печка 40 минути.
9. Пет минути пред целосна подготвеност, попрскајте ги ролните со парична казна трошка сирење.
Пилешки ролни со печурки, сирење и зелка во пилешка кожа
Состојки:
• пулпа од пилешко филе - 800 гр;
• 200 гр. свежа зелка;
• 250 гр. шампињони;
• еден голем морков;
• пилешка кожа;
• 120 гр. несилно, тврдо сирење;
• две јајца;
• кромид;
• рафинирано масло;
• кечап;
• нискокалорична мајонеза или средна маслена павлака. Метод за готвење:
1. Измијте го филето и зелката исечете ги во големи парчиња и пресвртете ги во мелница за месо. Големината на мрежните клетки не е важна.
2. Истурете ги јајцата, додајте малку сол и бибер и добро се мешајте.
3. Скршете ги сецканите печурки во растително масло. Не пресуши!
4. Во посебен сад, зачувајте ситно исечен кромид со грубо носени моркови на златни бои со кромид.
5. Се меша печен зеленчук со печурки и добро се излади.
6. Измијте го пилешкото кожи. Рашири парчиња кора на масата и рамномерно распоредува мелено месо над нив, слој малку потенок од половина сантиметар.
7. Поставете ја печурката на врвот на крилестата и покријте ја со рендано сирење. Колку е помал сирењето чипс, толку подобро.
8. Нежно завиткајте ролни. За сигурност, можете да го поправите работното парче на неколку места со густа нишка, но најчесто ролни и така да ја држат формата добро.
9. Се шири празнините на подмачкан сад за печење и маснотии со кечап и павлака (мајонез) на врвот, мешајќи ги во исти пропорции.
10. Печете ги предметите во рерната, во режим од 180 степени, околу половина час.
Пржени пилешки ролни со печурки и сирење, во сусам
Состојки:
• 700 гр. мелено пилешко;
• сирење "Руска" или "Кострома" - 150 гр;
• еден голем кромид;
• свежи или замрзнати шампињони;
• три јајца;
• зачини "За полнење";
• сончогледово масло;
• семе од сусам.
Метод за готвење:
1. Исчистете ја нечистотијата од печурките, исплакнете под проточна вода и исечете ги на тенки плочи. Исечете помал лак.
2. Префрлете ги плочите на печурки и кромид на длабок тавче за готвење, додадете масло и пржете додека не се готви на тивок оган. Главната работа - не претерувајте, инаку полнењето ќе биде суво. Отстранете ги печурките од топлината, се мешаат со ситно сецкани зелени и се ладат.
3. Зачинете го пилешкото со вкус со зачини, измешајте едно јајце и протресете го. 4. Парче сирење на мали парчиња.
5. Земете филм или фолија за храна. Се сече на мали правоаголни парчиња и ги шири над масата.
6. За секоја, поставете го мелено пилешко не повеќе од половина сантиметар и дајте му ги слоевита на месо правоаголна форма.
7. Ставете печурки на едната страна од месото, поставете сирење на нив, околу 2 бари на секоја палка. Нежно, подигнување на работ со полнење на филмот (фолија), завиткајте сè во ролна и отстранете го филмот.
8. Нежно измазнете ја површината на производот со раце навлажнета со вода. Посебно внимание посветувајте на крстот и страните.
9. Премотајте ја преостанатите јајца со зачини, исечете го семето од сусам во посебна чинија.
10. Се натопува секој ролна во јајцата, а потоа добро се тркалаат во сусам и пржете во добро загреан масло до руди, крцкава кора.
Зачинети пилешки ролни со печурки и сирење
Состојки:
• свежо филе, пилешко - 2 парчиња;
• свежи остриги печурки (шампињони) - 350 гр;
• еден кромид;
• слатки пиперки;
• сирење "Кострома" - 120 гр;
• путер од слатка павлака - 30 гр;
• "Холандски" сирење - 150 гр;
• мајонез - неколку лажици;
• лажица од аџика, рен и сенф.
Метод за готвење:
1. Измешајте ја аџика со сенф и рен.
2. Измијте го пилешкото филе со проточна вода и пресечете го секој пат, два слоја со приближно иста дебелина, одвратете се. Мелење на сите страни со остар мешавина и оставете половина час.
3. Исечете ги печурките во мали коцки, исечете ги печурките во мали ленти, исечете ги пиперките на тенка слама. Скршете ги печурките и кромидот во стопениот путер додека не се готви.
4. Во сад, комбинирајте ги двата вида на сирење рендан на парична казна ренде. Додај мајонез, ситно рендан лук.
5. Поставете го исечениот филе на двојна фолија. Потоа лежеше на слоеви: мешавина од сирење, печурки и пиперки. Се тркалаат сите и го завиткајте во фолија. Го стори истото со остатокот од скршеното пилешко. 6. Ставете ги пакетите со ролни на лист за печење и ставете ги во рерната. Достигне за 20 минути.
7. Внимателно, за да не се изгорите, исечете ја фолијата и одвртете го пакетот, не го отстранувајте целосно. Ставете го садот назад во рерната и држете го 10 минути. За ова време, врвот на ролните ќе биде добро заоблен.
8. Ослободете ги готовите ролни од фолија, малку се лади и исечете ги на тенки парчиња.
Пилешки ролни со печурки и сирење - трикови и совети за готвење
• Ролните на рововите треба да бидат цврсто и неопходно сигурни пред пржење или печење со дрвени прскалки. Ако ова не е направено, за време на термичка обработка производот може да се распадне, полнењето исто така ќе падне.
• Пилешко месо е подобро да се готви, купувањето може да биде премногу течност и да го завиткаш кутијата во него нема да биде толку лесно.
• На потенки ќе се борат со пилешко, толку полесно е да се тркалаат месото во ролна.
• Ролс печени во фолија не може да биде розова. За да го добиете овој ефект, речиси завршените производи во проширената форма вриете во рерната под скара, неколку минути или малку подолго. Нивниот врв ќе биде покриен со румени кора.
