Тестенини со печурки во крем сос - ароматично јадење за секој ден. Избор на најдобри рецепти за тестенини со печурки во крем сос

Макарони во оваа верзија се ароматични со деликатен крем вкус. Дури и почетната водителка ќе се справи со подготовката на ова јадење.

Тестенини со печурки во крем сос - основните принципи на готвење

За ова јадење е подобро да се користат тестенини од тврда пченица. Тие не се само висококвалитетни, но тие нема да ви додадат повеќе килограми.

Печурки се одличен додаток на тестенини. Ова е прифатлив производ кој ќе му даде на садот богата солени вкус. Можете да ги користите апсолутно сите печурки: шума, печурки или шампињони. Тие може да се сушат, свежи, па дури и кисела.

Во прилог на печурки, на садот се додаваат зеленчук, месо, сирење или мелено месо.

Кромид со печурки измешајте СРЈ. Сушените печурки се претходно натопени. Потоа сите истурете крем и чорба за околу пет минути.

Тестенините се варат до состојбата на "ал денте", се ставаат во сос, се мешаат и се загреваат неколку минути.

Јадењето може да се попрска со чипс од сирење и сецкани билки.

Рецепт 1. Тестенини со печурки во крем сос

Состојки

350 грама тестенини;

маса сол;

300 гр свежи печурки;

90 мл растително масло;

сушени печурки - 10 g;

четири гранки на босилек;

три чешниња лук;

кромид;

25 g путер;

тврдо сирење - 50 g;

350 ml крем од 20%;

50 ml суво бело вино.

Метод на подготовка

1. Ставете сушени печурки во тенџере, истурете ладна филтрирана вода и оставете да отече неколку часа. Потоа печете ги печињата на средно топливо за половина час. Ги враќаме варените печурки на сито. Истурете ја супата во чаша и оставете ја настрана. 2. Добро извалкајте го излупениот кромид. Ставете го путерот во загреан сад и ставете малку зеленчук. Скршете го кромидот во мешавина од масла за да ја осветлите црвената боја.

3. Исчистете ги печурките од нечистотија, тријте печурки со влажен сунѓер. Исплакнете, суво на крпа и исечете ги на тенки плочи. Додадете ги печурките на кромидот и испржете ги на интензивен оган, постојано мешајќи се додека не се закопаат.

4. Варени сушени печурки исечени на мали парчиња и се шири во тава. Промешајте. Сол и бибер.

5. Истурете го виното и вриејте неколку минути додека алкохолот испари.

6. Ставете го кремот и готвите печурки во крем сос пет минути.

7. Лукот и босилот ситно се распаднаа. Сирење три. Се додава сè во сос, се промешува и врие уште неколку минути.

8. Варете тестенини додека не се варат. Капка нив на сито и посипете со масло. Промешајте и префрлете ги сос од павлака со печурки. Промешајте и загрејте над ниска топлина за една минута. Доколку е потребно, додадете супа од печурки.

Рецепт 2. Тестенини со печурки и пилешко во крем сос во бавен шпорет

Состојки

пилешко филе - 400 гр;

Вино Марсала;

печурки - 300 гр;

оригано;

кромид;

босилек;

Тестенини - 250 g;

лук - 5 чешниња;

крем 22% - половина литар.

Метод на подготовка

1. Истурете ги тестенините во контејнерот на уредот, истурете во вода, ставете парче путер и сол. Ние ја вклучуваме програмата "plov" или "тестенини" и готви до крајот на времето.

2. Во длабока чинија, солта се меша со оригано и бибер. Отсечете ги листовите од босилек, ситно исечете го лукот и ставете ги во сад со зачини, истурете го во виното и промешајте. 3. Исечете го пилешкото филе на тенки парчиња и ставете го во сад со маринада. Промешајте и поставувајте 20 минути во фрижидерот.

4. Исечете го излупениот кромид во големи половини, додадете босилек и лук. Пипер, сол и чорба до руди во маслиново масло.

5. Печурки чисти и исечени на парчиња. Истурете една лажица маслиново масло и вино. Додадете ги печурките и вриете околу 10 минути додека течноста испарува.

6. Отстранете го пилешкото филе од маринадата и вриете во тавата околу 20 минути. Комбинирајте го печениот кромид со пилешкото филе.

7. Во тава, каде што пилето се пржи, истурете крем, пипер и сол. Гответе на средна топлина додека течноста не испари за половина. Ставете сос од печурки со пилешко и се меша.

8. Распредели ги варените тестенини на чинија и истурете во крем сос.

Рецепт 3. Тестенини со печурки во крем сос со мелено

Состојки

три големи пилешки филети;

маст крем - 300 ml;

Пармезан - 30 g;

свежи печурки - 200 гр;

голема глава на кромид;

оригано - 5 g;

чешне лук;

Тестенини - 300 гр

Метод на подготовка

1. Измијте го пилешкото филе и мелете го во мешалка или мелница. Излупени чаеви и главица на кромид ситно мелено. Загрејте го маслиновото масло и поставете го кромидот во неа. СРЈ, постојано мешајќи додека не се транспарентни.

2. Додајте лук на кромид, сезона со сушен оригано и гответе неколку секунди. Сега стави мелено пилешко. Промешајте за да не формирате големи грутки. Бришење на шампињони со влажен сунѓер и сече на мали коцки. Веднаш штом кутијата ќе светне, истурете го виното, а потоа крем. Сол, бибер и рушење, покриени со капак, една четвртина од еден час. 3. Варете тестенините во состојба на "ал-денте", фрлете ги на сито и ставете го на чинија. Истурете топол крем сос. Бришење на пармезан на врвот.

Рецепт 4. Тестенини со печурки во сос од кремасти маскарпоне

Состојки

550 г тестенини;

90 мл растително масло;

100 гр сушени печурки;

три јајца;

80 г Маскарпоне;

босилек;

морска сол;

коријандер;

богат крем - 200 мл.

Метод на подготовка

1. Ставете сушени печурки во длабока чинија, покријте со топла вода, покријте и оставете 30 минути. Извадете ги печурките, стискајте и исечете ги на мали парчиња. Изгрејте го маслото во тенџере и испржете ги печурките. Не истурајте ја инфузијата од печурки, сепак ни е корисна.

2. Зачинете ги печурките со зачини, истурете во крема и инфузија од печурки. Маскарпон се сече на парчиња и се става во тавата. Штом сирењето почнува да се стопи, добро се меша. Кога масата станува хомогена, победи јајцата и веднаш се меша. Томит сос за уште десет минути.

3. Варете ги тестенините, преклопете ги во сито и ставете го во тава со сос, се мешаат и веднаш закачуваат во чинии. Служат исклучително жешко.

Рецепт 5. Тестенини со печурки во крем сос со топено сирење

Состојки

130 г тестенини;

црн пипер;

250 г свежи печурки;

две чешниња лук;

200 мл крем 20%;

бел кромид;

90 г преработено сирење.

Метод на подготовка

1. Ставете го садот со вода на шпоретот, лесно солете го. Ставете ги тестенините во зовриена вода, измешајте и варете, според упатствата за пакување. Исчистете ги готовите тестенини во сито.

2. Излупете го кромидот и ситно исечете го. Исчистете ги печурките од нечистотија и исечете ги на тенки плочи. 3. Ставете ги печурките на претходно загреано суво тава, лесно сол и готви, постојано мешајќи. Штом течноста испарува, додадете малку растително масло и продолжете да пржете до златна боја.

4. Наполнете ја содржината на тавата со крем и останете на загреана температура неколку минути. На крајот, додајте го ренданото топено сирење и се меша.

5. Стави тестенини во сос, се мешаат и закачуваат во чинии.

Рецепт 6. Тестенини со печурки во крем сос со морска храна

Состојки

пакет од тестенини;

свеж босилек;

половина килограм морска храна;

Пармезан;

десет шампињони;

маслиново масло - 60 ml;

лук - две глави;

крем - стек.

Метод на подготовка

1. Гответе ги тестенините додека половина не се готват. Свиткајте во сито.

2. Истурете го маслиновото масло во садот. Лук чист. Сквош пар zubkov со нож и го стави во путер. Готви неколку минути. Извадете го лукот и отфрлете.

3. Ставете го ситно исечен кромид во миризливото масло и пржете го се додека не се транспарентни. Печурки избрише, се сече на парчиња и додадете на кромидот. Бибер, сол и додадете одмрзнати морски плодови. Пополнете со крем.

4. Чувајте го сосот по вриење на огнот пет минути. Додај рендан пармезан и босилек. Измешајте и загрејте уште една минута. Истурете тестенини со топол крем сос.

Рецепт 7. Тестенини со печурки во крем сос од италијански стил

Состојки

половина килограм тестенини;

100 g Пармезан;

200 гр печурки;

морска сол;

две чешниња лук;

маслиново масло - 100 литри;

150 мл крем;

лак - глава.

Метод на подготовка

1. Избришете ги печурките со влажен сунѓер, исплакнете, ставете салфетка и исечете ги на тенки парчиња. Спреј ги печурките во маслиново масло додека течноста не испари целосно. 2. Излупете го лукот и кромидот. Држете ги прстените и испратете ги печурките.

3. Штом кромидот стане розова, се става во ладна павлака, бибер и добро се меша.

4. Варете тестенини до половина варен. Фрлете во сито и префрлете се на тава со крем сос. Загревајте, постојано мешајќи, за околу седум минути. Ставете ја на плоча, посипете со чипс и сецкани билки.