Полнети печурки - општи принципи и методи за готвење
Полнети печурки е исклучително апетитот и елегантно јадење што ќе ја красат масата за секоја пригода. Иако во секојдневното мени, може да биде присутно, особено затоа што за готвењето не му е потребно многу време и напор. Само печурките се погодни за полнење поради особеноста на структурата на капакот. Подобро е да се земат големи печурки, бидејќи полнењето со полнење е многу полесно.
Полнети печурки - Подготовка на храна
За да се подготват препарирани печурки, темелно исплакнете ги со ладна проточна вода, излупете ги и исечете ги нозете. Некои рецепти вклучуваат употреба на печурки во полнењето, и ако тие не се дел од полнењето, може да се пржат со кромид и да се служи со месо или компири.
Полнети - готвење
Во процесот на готвење полнети печурки треба лист за печење за печење во рерната, како и тава за пржење на полнењето.
Полнети - Најдобри рецепти
Рецепт 1: Печурки со шунка и сирење
Овој рецепт ќе ви овозможи да подготвите вкусна и задоволителна ужинка, која ќе им се допадне и на возрасните и на децата, бидејќи малата љубител на љубовта е толку мала и со вкусно декорирани јадења. Покрај тоа, комбинацијата на шунка, печурки и сирење ќе ја потсети нивната омилена пица. Состојки
15 ЕЕЗ. големи свежи шампињони
1 среден кромид
100 гр сирење
100 гр шунка или пушено пилешко
50-100 g путер
зеленчук или маслиново масло за пржење
2 табела. лажица breadcrumbs
зеленчук, сол, бибер (по вкус)
Начин на подготовка
Темелно исплакнете ги печурките со ладна вода, исечете ги нозете. Ставете ги капите на плехот за печење, пред-подмачкан со путер. Во секоја печурка ставете парче путер (околу половина кафена лажичка). Загрејте ја рерната на 220 степени, ставете ја тавата со печурки во неа. Додека се подготвуваат (10-15 минути) за готвење на полнењето. За да го направите ова, ситно исецкајте ги нозете од печурките, шунка и кромид. Истурете малку зеленчук или маслиново масло на добро загреана тава, намалете го топлината за медиум и ставете го кромидот. Кога станува транспарентен, додадете сецкани нозе од печурки и шунка, пржете со постојано мешање 5-7 минути. Потоа, отстранете ја тавата со капи од рерната и лажичка во горниот дел од секоја капа, ставете го кутијата. Ситно решетки сирење, се мешаат со breadcrumbs и се стави во мали делови и на секоја шапка. Ставете ја во рерната уште 7-10 минути. Потоа, извадете ги ставите капи на садот, декорирајте ги зелените и веднаш сервирајте на масата.
Рецепт 2: Печурки полнети со сирење
Ова е невообичаено вкусно јадење, посебна атмосфера која дава употреба на урда. Благодарение на него, деликатес добива крем вкус, а изобилство на зелена ќе додаде свежина и пикантност. Состојки
500 г свежи шампињони
150 гр урда
75 g путер
2 јајца
2 домати
зелена боја и сол (по вкус)
Начин на подготовка
Исплакнете шампињони со ладна вода, исечете ги нозете. Ставете капи во тенџере, богато подмачкан со путер, ставете го на средна топлина 12-15 минути. Ситно исецкајте ги нозете од печурките, испржете го во друга пан со висока топлина 10 минути. Варено сирење нанесуваат преку сито, додадете ги нозете од печурки, како и сурови јајца, шлаг со сол и билки. Темелно протресете го резултираното полнење и пополнете ги капачињата со печурки. На врв со парче путер (околу половина кафена лажичка). Ставете ја во рерната, загреана до 180-200 степени за 5-7 минути, пред да служите, декорирајте ја секоја шапка со парче од домати.
Рецепт 3: Шамњони полнети со ракчиња
Овој необичен рецепт е наменет за оние кои претпочитаат кујна од морска храна. Совршен додаток на тоа ќе биде чаша сува бело вино.
Состојки
20 парчиња големи свежи шампињони
200-250 g излупени ракчиња
6 лажици ситно рендан Пармезан сирење
1-2 чешниња лук
1 табела. Мадеира лажица
1 суп.л-патки. лажица од маслиново масло
1 лажичка Вустершир сос
75 g путер
црн пипер (по вкус)
сол (по вкус)
зелена (по вкус)
Начин на подготовка
Варите ракчиња во солена вода (не повеќе од 2-3 минути, во спротивно тие ќе го изгубат вкусот). Измијте ги печурките и исечете ги нозете. Маснотии за печење со путер, ставете ги печурките на неа, ставете едно парче путер во секоја. Ставете го во рерната, загрејте до 200-220 степени за 10-15 минути. Ракчиња, ситно сецкани, измешани со лук, поминале низ печатот. Во посебен сад, микс на масло, Вустершир сос и Мадеира, истурете ракчиња со неа, се меша. Потоа, извадете го садот за печење од рерната, ставете ракчиња во секоја капа со лажичка, посипете со рендан пармезан и потоа испратете ги во рерната 5-7 минути. Служат топла, великодушно попрскана со ситно сецкани зеленило.
Полнети печурки - корисни совети од искусни готвачи
1. За да ги спречите појавите на печурки од брчки во рерната, треба да ставите мало парче путер во секоја од нив.
2. Посипете ја садот со сирење и ставете ја во рерната, треба внимателно да го набљудувате садот и да се повлечете штом сирењето почнува да се зацврстува. Ако го пропуштите моментот, садот ќе биде сушен.
3. Послужете ги препазните печурки подобро жешко, но ако сад е малку ладен, сепак ќе биде многу вкусен.
