Црниот дроб е производ што далеку од сите го сака. И сите поради неговата сувост и специфичен вкус. Всушност, од црниот дроб може да се готви најнежен и сочно јадење - палачинки.
Тие се одлични за различни странични садови, за сендвичи, можат да послужат како добра закуска, и што е најважно - корисни.
Покрај тоа, голем плунката од говедско месо црниот дроб е леснотијата на подготовка и достапност на состојки.
Готвење на говеда на црниот дроб - општи принципи за готвење
Говедско црниот дроб има многу филмови и вени кои тешко се отстрануваат, бара малку вештина. Но, тоа е во ред ако делот останува.
Производот сеуште е смачкан, а со тоа и вените.
Измитиот и исчистен црн дроб се сече на парчиња и минува низ мелница за месо, се прелистува во комбинација или се сече со мешалка.
Што друго се додава на палачинки:
• Јајца. Тие се врзуваат за состојките, не дозволувајте палачинки да се распаѓаат, за да може лесно да се превртуваат за време на пржењето.
• брашно. Го губи тестото, ги апсорбира секретираните сокови, ги комбинира сите компоненти
• зеленчук. Разредете го вкусот на црниот дроб, му ја дадете јадежот на сок, нежност.
• Зачини. Во прилог на сол, можете да додадете бибер, месо зачини, пиперка, морско оревче и многу повеќе на тестото.
Исто така во тестото може да одат млечни производи: крем, кисела павлака, кефир. Мајонезата понекогаш се додава. Често се готват овошје со житарици, печурки и други производи кои помагаат во диверзификација на вкусот.
Служат fritters сами по себе или со странични садови. Кисела павлака или мешавина со зеленчук, лук, бибер и сол може да се користи како сос. Понекогаш палачинки се задушени во садови по печење, што ги прави производите уште поцврсти.
Рецепт 1: говеда палачинки
Најчестиот рецепт за говедско месо на црниот дроб палачинки, многу луѓе знаат и готват на тој начин. Со сета едноставност, садот излегува нежен, сочен, сувоста на главниот производ воопшто не се чувствува.
Состојки
• половина килограм црн дроб;
• кромид;
• 2 јајца;
• лажица кисела павлака;
• 2-3 лажици брашно (можете да ставите гриз);
• зачини;
• чеснок каранфилче.
Готвење
1. Измијте го црниот дроб, отстранете ги видливите филмови и исечете ги на парчиња што лесно ќе помине низ мелерот за месо.
2. Излупете го кромидот со лук, исечете го на неколку парчиња.
3. Ние поминуваме црн дроб и зеленчук преку мелница за месо со мал цедилка. Додадете сол, брашно, бибер, кисела павлака и скрши јајца. Ако поставите гриз, тогаш треба да го оставите тестото да остане половина час, за да кругот отекува. Измешајте ја масата со лажица.
4. Намалете го маслото во садот. За јадење за исхрана, можете да ги користите садовите без лепчиња и да готвите без маснотии или лесно да ја подмачкувате површината за да формирате апетитна кора.
5. Лажирајте го тестото, ставете го во садот во облик на овошје и пржете на двете страни додека не се готви. Обично трае 1-1.5 минути за секоја страна. Ставете ги готовите палачинки на хартиена крпа за да апсорбира вишок маснотии.
Рецепт 2: Готвење на црниот дроб со ориз
Дополнувањето на оризот му дава дополнителна ситост на говедското јагнешко палачинки, круши го разредува вкусот и садовите добиваат многу повеќе. Служете ја со помош на садовите или самостојно.
Состојки
• 500 грама црн дроб;
• 100 грама сув ориз;
• 2 кромид;
• зачини;
• некои брашно.
Готвење
1. Оризот мора да се измие, потоа да се варат во вода се додека не се готви, но житото мора да остане непроменето. Водата е исцедена. 2. Доведете го црниот дроб со кромид преку мелница за месо и измешајте со варен ориз.
3. Ние додаваме сол, бибер, можете да додадете зачини. Ставете 2-3 лажици брашно, донесе тестото до саканата дебелина. Ако ви треба тенки палачинки, на пример, за сендвичи, тогаш не ставајте многу брашно. За дебели и меки топчиња, треба да го поместите тестото подебело.
4. Смејте ги палачињата со топло масло. Или маслото за печење со путер, шијте го тестото и гответе во рерната.
Рецепт 3: Говеда со јахти
Па, готви ист палачинки од тиквички, и направени од црниот дроб. Зошто да не ги комбинирате овие два рецепти? Резултатот ќе биде корисен, лесен и сочен говедско месо за црн дроб палачинки со вкус на сквош. Прекрасен летен оброк.
Состојки
• 400 грама тиквички;
• 400 грама црн дроб;
• 2 светилки;
• морков;
• 2 јајца;
• 5 супени лажици брашно;
• зачини;
• магдонос.
Готвење
1. Исчистете ја тиквичката, тројца на парична казна. Ако зеленчукот е премногу сочен, тогаш може малку да се притисне.
2. Кромидот и морковот се чистат, се сечат на парчиња за мелење во мелница за месо. Но, по волја, само може да исецка или решетки.
3. Измијте ја црниот дроб, исто така, исечете ги во произволни парчиња. Големите и видливи филмови веднаш може да се отстранат.
4. Поминат сите подготвени состојки преку мелница за месо, се мешаат со рендан тиквички, додадете сецкан магдонос, јајца, брашно. Не заборавајте на сол и бибер тесто.
5. Скршете ги палачинки во тава, сервирајте со кисела павлака.
Рецепт 4: Готвење на црниот дроб со моркови
Особеноста на овие говедско црн дроб палачинки е убава боја и необичен вкус. Моркови пред да додадете потреба да пржете во тава. Но, ако сакате да готвите пониска калорична верзија, тогаш можете само да се чувате со мала количина на вода или да го испечете зеленчукот во рерната. Состојки
• 400 грама црн дроб;
• 250 грама моркови;
• кромид;
• 2 јајца;
• 40 грама брашно;
• зачини;
• путер.
Готвење
1. Исчистете ги морковите, три фино и пржете во тава со путер. Не е неопходно да се испржи силно, малку замачкано.
2. Здивот на црниот дроб со кромид. Можете да прескокнете преку мелница за месо или само да стигнете преку блендер.
3. Измешајте ја масата на црниот дроб со моркови, додајте брашно, јајца, сол. Можете да ги ставите сите зачини за месо.
4. Фрај палпата морков со црн дроб на двете страни до златно кафеава боја. Исто така, можете да ги послужите со сите странични садови, салати, свеж и кисели зеленчуци.
Рецепт 5: Говедско јаболко фриттери со изненадување
Рецептот за зашеметување говедско папрати со црн дроб со пополнување. Тешкото сирење се користи како полнење, но ако сакате, може да се земе и секој друг преработен производ. Слично на тоа, можете да готвите палачинки со други пломби: зеленчук, печурки, билки. Но, пломбите не треба да бидат премногу, ставете малку.
Состојки
• 300 грама црн дроб;
• 60 грама сирење;
• чеснок лук;
• кромид;
• некои брашно;
• зачини;
• јајце.
Готвење
1. Бришење ситно сирење, исто така, лук и само мешајте заедно. Ставање кутии на страна. Доколку сакате, можете да додадете топла пиперка, сецкан зеленчук.
2. Здроби го црниот дроб со кромид. Внесете ги сите други состојки, месете го тестото. Многу е важно масата да не е премногу дебела. Фриттерите треба да бидат тенки.
3. Ставете го маслото во садот, лажирајте тенки палачинки. Веднаш ставете малку сирење во центарот и повторно ставете го тестото на врвот. Веднаш штом производот е пржен од една страна, го превртуваме и свртуваме со вториот. Огнот не треба да биде премногу голем за црниот дроб да се готви внатре, а сирењето да се стопи. 4. Таквите палачинки може да се сервира со било кое гарнирче, кое се консумира како посебно јадење или исто така се става на сендвич.
Рецепт 6: Говедско овошје со печурки
За подготовка на овие палачинки треба печурки. Можете да користите редовни шампињони, свежи или замрзнати. Исто така можете да земете шумски печурки, но прво мора да се варат 15 минути во врела вода. Можете да додадете кисела печурка за тестото од црниот дроб, но во овој случај, запомнете дека тие веќе содржат сол, се сечат многу фино.
Состојки
• половина килограм црн дроб;
• половина чаша кефир;
• 300 грама печурки;
• кромид;
• 2 јајца;
• нотка на сода;
• 60 грама брашно.
Готвење
1. Печурки сече не многу големи, пржете во тава. Ако се користат сурови шампињони, тогаш околу 5 минути. Ако варени печурки, тогаш 2 минути е доволно. Марински производи не треба да СРЈ, добро, decant течноста и фино сече.
2. Скршете ситно кромид, испратете ги до печурките. Готвење заедно за уште две минути, ако сакате, на крајот, можете да додадете сецкани каранфилче од лук.
3. Црниот дроб е извртена во мелница за месо.
4. Додадете малку сода за кефир, измешајте. Откако реакцијата ќе заврши, се меша со црниот дроб. Истурете во вкупната маса на печурки, скрши јајца. Солете го тестото и пополнете со брашно, бибер по вкус. Дајте масата да стои половина час.
5. Сварете ги палачинки на вообичаен начин, може да се пече во рерната.
Рецепт 7: Фриттери за црниот дроб со крем сос
Опција готвење палачинки, кои едноставно се топи во устата. За сос ќе треба крема или павлака, содржината на маснотии може да биде која било. Овој сос е особено добро комбиниран со ориз, хељда и тестенини. Состојки
• 700 грама црн дроб;
• 2 јајца;
• 2 кромид;
• 4 лажици брашно;
• сол;
• морско оревче.
За сос:
• 300 ml вода;
• 300 мл крем;
• чеснок лук;
• кромид;
• масло;
• лажица брашно.
Готвење
1. Извадете филмови од црниот дроб, отстранете ги каналите. Исечете ги парчињата и прескокнете го мелерот за месо. Слично на тоа, излупете го лупениот кромид.
2. Додајте јајца, брашно, малку сол и орев, истурете го брашното и измесете го тестото.
3. Скршете ги палачините од двете страни, извадете, ќе го подготвиме сосот.
4. Исчистете го кромидот, исечете ги на мали коцки. Исечете го лукот.
5. Ставете ја тавата на шпоретот, истурете малку масло и пржете го кромидот. На крајот фрламе лук.
6. Разредете го брашното со вода, истурете го во садот, оставете го сосот да се вари, намалете ја топлината и вријте 2 минути. Ние сол, ние бибер.
7. Истурете ја кремата во сос, нека вари и веднаш ги ставате сите палачинки на црниот дроб во тавата, покријте го со капакот и вклучете го. Не треба да вриете, само оставете да стои 15 минути и може да земете примерок.
Готвење на говеда на црниот дроб - совети и трикови
• Наместо пченично брашно во тестото за говедско месо на црниот дроб палачинки, можете да поставите гриз, производите ќе бидат побудливи и воздушни. Можете исто така да додадете пченкарно брашно, ориз, леќа, овес, па дури и трици. Јадењето ќе биде многу покорисно и збогатено со влакна. Но, палачинки со лебници се особено вкусни.
• За да го спречите горчливото заболување на црниот дроб, производот може да се исечи на парчиња и да се наполни со свежо млеко. Впие најмалку половина час. Истата техника ви овозможува да го направите црниот дроб сон и повеќе тендер пред жешките парчиња. • Не само свеж зеленчук може да се става во палачинки на црниот дроб, туку и да се пржи. Од ова тие само ќе вкусат подобро. Во прилог на кромид и моркови, тие исто така може да додадете зелка, модар патлиџан, пиперка, тиква, па дури и компири. Експериментирајте и создадете нови вкусови во вашата кујна!
• Ако тестото за палачинки на црниот дроб останува малку во фрижидерот, тоа ќе стане подебело. Размислете за овој факт ако не планирате веднаш да го пржете производот и да ставите помалку брашно.
• Дали браздите се скршат за време на пржење, не се превртуваат и не ја држат својата форма добро? Само додадете уште едно јајце на тестото, можете да додадете малку брашно.
