Палачинки од пилешки црн дроб со сос од црвена рибизла - лесно се подготвуваат, ефтин сад. Можете брзо да сплетте палачинки, удобно е да направите такви "палачинки" со вас за да работите на ручек, а зачинети со сос од слатко кисела рибизла ќе се претворат во вистинско деликатес, дури и ако е многу скромно. За готвење, користете блендер или процесор за храна, во отсуство на електрични уреди, редовна мелница за месо со млазницата на мали дупки ќе се исклучи.
Ве советувам однапред да го подготвите сосот, тоа ќе стане вкусно кога ќе се подготви и малку ќе се излади. Таквите зачини можат да се складираат во фрижидерскиот дел неколку дена.
- Време на готвење: 45 минути
- Сервиси: 4
Состојки за палачинки со пилешки листови
- 500 гр пилешки црн дроб;
- 150 г кромид;
- пилешко јајце;
- 25 грама пченично брашно;
- 25 грама овесна каша (или трици);
- кафена лажичка папрака;
- 20 гр маслиново масло;
- сол, маслиново масло за пржење.
За сос од црвена рибизла:
- 200 гр црвена рибизла;
- парчиња црвена чили;
- 4 чешниња лук;
- 15 грама гранулиран шеќер;
- половина лажичка сол;
- половина кафена лажичка црвена пиперка;
- зелена салата за сервирање.
Методот за готвење палачинки од пилешки црн дроб со сос од црвени рибизла
Пилешки црниот дроб се стави во ладна вода, се мијат, се сече на мали парчиња. Јас го правам ова, така што блендерот не ги обвива влакната и вените, кои понекогаш остануваат во делови од црниот дроб.
Исечете ситно кромид. Наместо тоа, можете да го користите слатки или зелени кромид, исто така, сецкани фино.
Ние скршиме големо јајце во сад, ве советувам да користите органски јајца од кокошки од слободен дострел.
Сега истурете сол и мелен пиперка. Можете исто така да додадете зачини кои мислите дека се погодни за пилешко месо. Тие подеднакво ќе го збогатат вкусот на црниот дроб палачинки.
Ги испраќаме сите состојки во процесор за храна или мелење со мешалка за миење на мазна каша. Тестото се состои од течност, слична на кисела павлака со содржина со маснотии.
За да го направите тестото подебело, истурете го пченичното брашно и инстант овес. Наместо снегулки, може да земете пченица или овесни трици. Потоа истурете маслиново масло, се меша и можете да почнете пржени палачинки.
Парењето добро се загрева со дебело дно, подмачкајте со тенок слој од растително масло за пржење. Спреј 2 минути на секоја страна на средна топлина. Црниот дроб се подготвува многу брзо, невозможно е да се надвладее, ќе стане сува.
Сега подгответе го сосот. Ставете ја црвената рибизла во тенџере, додадете 20 ml вода, затворете го капакот и вријте 10-15 минути, а потоа протријте во лажица низ сито. Додај во Бери Пире сецкани црвени чили, лук, шеќер, сол и земјата црвена пиперка помина низ печатот. Гответе го сосот на тивок оган уште 5 минути, кога малку се лади, може да го балансирате вкусот - додадете малку повеќе шеќер или сол.
Служи палачинки од пилешки црн дроб со зелени листови од салата, истурете со дебел, зачинет сос од црвена рибизла. Бон апетит!