Речиси е невозможно да се подготви нешто ново од црниот дроб. Дали сте се обиделе црниот дроб soufflé? Тогаш е време да се обидеме. Подготовка на црниот дроб суфле е прилично едноставна. Вкусот на суфлерот е сличен на паштетата на црниот дроб, само што е нежна и воздушна. Ова јадење на пилешки црн дроб може да се понуди на деца.
Ајде да разбереме како да го готвиме ова јадење. Впрочем, достоен е не само на дневната маса, туку и на празничната.
Состојки:
Пилешко црн дроб - 400 g;
Јајце - 2 ЕЕЗ.
Кромид - 1 ЕЕЗ.
Моркови - 1 ЕЕЗ.
Млеко - 100 ml;
Брашно - 4 суп.л-патки. л
Сол и бибер по вкус.
Рецепт:
И покрај фактот дека рецептот за суфлери е прилично едноставен, може да се готви на различни начини. Ние ви нудиме најмногу одземаат голем рецепт. И како можеш да го вариш поинаку, ќе пишуваме во секој чекор.
Прво, подгответе го црниот дроб - исплакнете го, отстранете го филмот, доколку го има. Прескокнете го црниот дроб преку мелница за месо или мелете го во сад за миксер.
кромид ќе ги исечеме коцките што е можно помали. Моркови пропуштаат низ мелница за месо или тријат на ситен ренде. За богат вкус, зеленчукот може да се пасара во мала количина на растително масло. Но, можете да додадете свеж зеленчук, како во нашиот рецепт. Вкусот на суфлерот ќе биде поделичен.
Сега додајте јајца и млеко. За повеќе деликатна структура на soufflé, особено ако главните состојки се свинско или говедско црн дроб, жолчките се бучуваат во силна пена и се додаваат на самиот крај.
Додадете брашно и зачини. Промешајте. Излегува доста течна база. Но, не грижете се дека сауфето ќе се пече и ќе стане погусто.
Истурете ја масата во сад за печење, која ја користиме со хартија за пергамент или внимателно подмачкајте со масло.
Испратете го сунѓерот на црниот дроб во рерната, загреана до 180 степени. Печете го суфлето 40-45 минути додека златно кафеава на врвот.
Пред да го добиете soufflé од црниот дроб, нека се излади целосно во форма. После тоа само преврте го на сад и служи како мезе и вкуси го со било кој сос.
Број на порции - 7
Време за готвење - 60 минути
На 100 гр:
Протеини - 12.19
Масти - 4.89
Јаглехидрати - 11.15
Kcal - 137.44
