Хепатални палачинки - општи принципи и методи на подготовка
Хепаталните палачинки имаат свој поинаков вкус, без разлика што ќе ги готвите. Љубовта на нутриционистите за овој производ е доста објасна од науката - има ужасно многу корисни супстанции (витамини, минерали и железо) и речиси без маснотии. Црниот дроб е особено корисен за деца и за бремени жени, дури и за бебешка храна. Но, не сите деца ја сакаат, особено ако донирате или изгаснете со ленти. Друга работа - паланките на црниот дроб. Меки палачинки, само топење во устата, се почитуваат дури и од татковците - така ќе го зголемиме хемоглобинот со целото семејство.
Фриттери за црниот дроб - Подготовка на храна
Најважно е да изберете црн дроб. За цревата на црниот дроб, може да има само еден критериум - тоа е свежина. Најдобро е црниот дроб на едно младо животно. Квалитетниот производ има пријатен слатка мирис. Специјални услуги, проверка на такви стоки, ставаат посебен печат, што укажува на доволен квалитет. Подобро да се преземат мазни сјајна храна. Присуството на ленти, особено во говедско месо, воопшто не укажува на слаб квалитет на производот, главната работа е тоа што на неа нема дамки и сива патина. Најголемиот телесен црн дроб може да достигне 5 килограми, свинско месо тежи околу половина. Ако купите замрзнат црн дроб, можете само да ја проверите амбалажата - треба да биде запечатена. Ова е важно затоа што не е препорачливо да го одмрзнувате овој производ неколку пати.
Фриттери од црн дроб - Најдобри рецепти
Рецепт 1: Фриттерите на црниот дроб со моркови
Слаткиот црн дроб оди добро со моркови. Садот збогатен со витамин "морков" станува двојно здрав, не ја пропуштајте можноста да испорачате двојна корист и задоволство за вашето тело - да направите палачинки од црн дроб и моркови.
Состојки: пилешки црн дроб (350 грама, може да додадете неколку срца), кромид (1-2 парчиња), големи моркови, брашно (3 лажици), јајце, сол, бибер, 2 лажички).
Метод на подготовка
Најлесен начин да се користи блендер е да се меле отпадоци и кромид. Можете да ги меле компонентите на обична мелница за месо. Решетка рендан морков и додадете во mincemeat. Ја победи јајцата, додадете брашно, зачини, сол и се меша темелно. Излегува масата, конзистентноста на дебела павлака или обични палачинки од брашно. На загреана тава со мала количина путер, шијте ги палачинки со лажица, пржете на средна топлина како обични палачинки. Подготвени палачинки лежеше на салфетка за да се ослободи од вишокот маснотии.
Рецепт 2: Полнети фармерки
Полнет е еден или повеќе производи кои се поставени на врвот на палачинка. Вклучувајќи го, тоа е "печено" во масата на црниот дроб и се добива побогато и побогато јадење. Експеримент, бидејќи црниот дроб е во комбинација со многу производи - печурки, јајца, зеленчук, сирење и така натаму.
Состојки: говедско месо црн дроб (700 грама), јајца (2 парчиња), кромид, (2 парчиња), бибер, сол, брашно. Можете да ги користите опциите како зелен кромид, варени јајца, бугарски пипер, печурки, зеленчук, парен или пржен.
Метод на подготовка
Кршката на црниот дроб преку мелница за месо и на ист начин со кромид. Ставете јајца, брашно, путер, сол и црн пипер. На загреан тавче со путер, се шири со лажица палачинки во мали интервали, неколку парчиња за целата тава. Врвен попрскуван. По затоплување на едната страна, превртете го и испржете го додека не го подготвите. Црниот дроб не може да се претресува дури и во почвата, така што треба да спржете за кратко време - 2-3 минути на секоја страна. Ако мислите дека ви треба повеќе време, покријте го со капак кога ќе ја пржете другата страна.
Рецепт 3: Говедско месо од црн дроб со ориз
Рајс ќе помогне да се зголеми приносот на палачинки без многу оштетување на нивниот квалитет, ако имате многу малку црн дроб. Апсолутно секоја сорта ќе го направи, користете го она што го имате. Интересен додаток е сос од краставици. Појавата на мешалки во нашите домови овозможи да се обидат разни комбинации. Пробајте го и вие, тоа е вкусно, иако необично.
Состојки: Црниот дроб (600-700 грама), кромид (2 парчиња), Сол, бибер, јајце (2 парчиња), Соја сос (3 лажици). За сос: павлака (половина чаша), варен ориз (3/4 чаша), пармезан (30-50 грама). 1 свеж краставица.
Метод на подготовка
Вари ориз, филтрирање и ладење. Во мешалка или мелница, се исецка на црниот дроб и кромид. Измешајте заедно со скршени јајца и сос, изложите ориз и рендан тврд сирење (пармезан сирење) рендан на ситен ренде. Добро измешајте, додајте зачини. Се испостави маса за fritters, наликува на конзистентноста на вообичаените дебели крем. Ставете лажици на тавата и давајте од двете страни.
Служат со сос: решетки краставица, се меша со кисела павлака и рендан сирење на парична казна ренде. Ставете палачинки на сад, истурете го сосот и декорирајте ги со зелена боја. Можете да додадете сад за зеленчук или компир. На пример, задушената зелка со печурки или пире од компири е совршена.
Рецепт 4: Фриттери од црн дроб со компири
Компирот, особено суров, воопшто нема да го расипе вкусот на садот, туку само да го направи помалку изразен. Фриттерите на црниот дроб со суров компир изгледаат како рифови.
Состојки: средни компири (3 парчиња), јајца (3 парчиња), брашно (1 чаша), говедско црн дроб (1 кг), мајонез, лук. Метод на подготовка
Ни требаат прибор за мешање на тестото и решетки на компирот (може да биде на голем ренде). Ние го прескокнуваме црниот дроб и кромидот преку мелница за месо, заедно со рендан компир, и измешајте го добиеното месо со мајонез. Стиснете лук и додадете јајца, сол и се мешаат. СРЈ палачинки, шири ги со лажица во мали палачинки во тава. Запомнете дека црниот дроб се подготвува многу брзо, не може да биде претеран, затоа оставете доволно голем оган и се меша. Завршени палачинки може да се размачка со мајонез од лук и попрскана со билки - добијте симпатични црн дроб мини-колачи.
Палачинки со црн дроб - корисни совети од искусни готвачи
За да се ослободи од специфичниот вкус на црниот дроб и да се отстрани вишокот горчина, црниот дроб мора да се прелее со млеко и да остане околу половина час. Млеко да се исцеди, и да се сврти на црниот дроб преку мелница за месо. Во некои случаи, црниот дроб се истура со мала количина на вино. Во овој случај, виното се додава во црниот дроб.
