Рецепт за црниот дроб црн дроб црн дроб печурки со печурки и зеленчук. Говедско месо црниот дроб, многу незаслужено сметаат за второстепени производи, па, тие едноставно не знаат како да готват. Се разбира, ако го исушите црниот дроб во растително масло во состојба на тврди стапала, ова јадење нема да предизвика апетит. Но, обидете се да готви печен паштет од црниот дроб, па дури и со печурки и зеленчук, ќе излезе многу вкусно! Ви препорачувам да ја оставите завршената паштета неколку часа (по можност во текот на ноќта) во фрижидер. Следниот ден, паштетата се сече со прекрасни парчиња - не можете да помислите на подобар сендвич.
Зеленчук, печурки, путер и масти ја прават паштета на црниот дроб сочни. Тим, рузмарин и пиперка додаваат вкусни вкусови, па садот е многу достоен.
Сега се продаваат правоаголни форми за алуминиумска фолија за еднократна употреба, многу е погодно ако сакате да залепите со вас во земјата или во природата.
- Време на готвење: 1 час 30 минути
- Служби: 6
Состојки за готвење говедско месо од црн дроб со печурки и зеленчук во рерната
- 0,5 кг говедско црн дроб;
- 2 пилешки јајца;
- 0,35 литри млеко;
- 150 гр шампињони;
- 80 гр моркови;
- 110 g кромид;
- 30 g животинска маст;
- 50 гр путер;
- 2 лажици. слатка мелена папрака;
- 1 лажиче. овошје мајчина душичка;
- чили пиперка, рузмарин, сол, грозје или пченка.
Метод за готвење говедско месо од црн дроб со печурки и зеленчук во рерната
Ние го загреваме растителното масло или маснотијата во тава со дебело дно, за такви случаи имам стопен пилешки маснотии. Фрај ситно сецкан кромид и рендан морков додека тендер, зеленчук треба да биде многу мека.
По зеленчукот готвиме исечени шампињони. Луѓето често се прашуваат дали е можно да се мијат печурките? Ако печурките се чисти, а потоа едноставно ги избришете со салфетка и исечете ги, валкани, треба да ги измиете темелно.
Го исекуваме црниот дроб, ги отстрануваме филмовите, го натопуваме во чаша ладно млеко, додаваме една лажичка сол. Најдобро е да се впие црниот дроб во пресрет на подготовка на паштета, но ако нема време, тогаш оставете го во млеко најмалку 20-30 минути.
Исцедете го млекото во кое црниот дроб е натопен, додадете сурови јајца, 50 мл свежо млеко. Стави состојки во блендер, мелење во состојба на мазна пире од компири.
Додајте 25 g стопен путер, сол по вкус, мелено слатко папрака, овошје мајчина душица, сецкани чили пиперки во црниот дроб, добро измешајте ги состојките.
Подмачкајте ја формата за печење со путер, посипете со пченка или гриз, така што пастата не се држи до формата.
Пополнете го формуларот со печени зеленчуци и шампињони, додадете сецкан рузмарин.
Можете да додадете зеленчук и печурки во мелено црниот дроб, но ја сакам паштетата, која има тенок растителен слој. Можете да готвите онака како што сакате, тоа не влијае на конечниот резултат.
Истурете го рибинот на црниот дроб во форма, ставете го во голема длабока тава, половина исполнета со топла вода. Загрејте ја рерната на 180 степени Целзиусови.
Готвење на паштета во водена бања околу 1 час, 10 минути пред подготвеноста, ставете го на мали парчиња од останатиот путер.
