Гуска паштета - општи принципи за готвење
Ако имате во вашата куќа гуска од труп, а сѐ уште не сте сфатиле што треба да направите вкусно од тоа, тогаш да готвите гуска паштета. Ваквото јадење ќе биде ценето од домашната, бидејќи паштетата сигурно ќе биде негувачка, миризлива и вкусна. Во гуска паста за посјаок вкус, можете да додадете било кој дел од гуска, а не само црниот дроб. Земете срце, комора или птици. Покрај тоа, вие дефинитивно ќе треба гуска масти, со цел да се направи на пита повеќе храбар.
Гуска паштета - подготовка на производи и јадења
Она што е доволно погодно - за сад, не можете да земате свежи тегли, туку да се замрзнат. Измијте ги, излупете ги филмовите и исечете ги на парчиња. Во прилог на гуско месо и јастиви, земајте кромид, лук и гуска - таму ќе поминете зеленчук и состојки за паштета. Ако немате масти, користете путер или рафинирано сончогледово масло. Сепак, не земајте маслинка - во загреана форма, ќе има многу непријатен мирис, кој подоцна ќе ја уништи гуската.
Какви јадења треба да направите паштета? Прво на сите, дефинитивно ќе ви треба блендер, тие ќе ги исечат состојките за конзистентноста на пастата. Покрај тоа, земете тенџере или тава.
Послужете паштета може да биде делумно или во длабоко јадење. Што да се користи со тоа? Најлесна и "вкусна" опција - со бела багета.
Готски паштетички рецепти:
Рецепт 1: провансалски гуска
Вкусна паштета за овој рецепт е подготвена во Франција, но не ја внесувајте во конзерви за продажба, но се сервира веднаш на масата. Исто така ќе треба гуска масти, кои ќе бидат основа на садот. Состојки задолжителни:
- 2 парчиња гуски од црн дроб
- 90 грама густа маст
- 2 светилки големи
- Лук 2 заби
- Прованс билки
- Апетити
Метод на подготовка:
- Излупете го кромидот и лукот. Кромид треба да се исецка, и сече лукот во коцки.
- Растопете ја густата маст во тенџере. Веднаш штом ќе се загрее, ставете го кромидот и лукот во него, пржете околу две минути.
- Измијте го црниот дроб на црниот дроб и пресечете го на парчиња. Ставете ги во тенџере. Фрај со кромид за околу 15-20 минути. Извадете од топлина и изладете.
- Ставете ја ладената маса со прованзални билки во чашата на блендер и претворете ја обликуваната маса во пире. Послужете го паштетот од гуска веднаш по готвењето.
Рецепт 2: Гуска паштета со месо од живина
Основата на ова јадење ќе биде гуско месо - таа е повеќе масна од пилешко, па затоа пита ќе биде доста хранлива. Но, ова е само една од предностите на садот! Завршната паштета ќе вкуси одлично, мирисна и задоволувачка. Служете го без ладење со бел или 'рж леб.
Состојки задолжителни:
- 2 парчиња гуски од црн дроб
- 55 грама густа маст
- 200 грама гуско месо
- 1 кромид
- 2 чешниња лук
- Зачини
Метод на подготовка:
- Прво, излупете го кромидот и исечете го.
- Измијте го густиот црн дроб и месо и пресечете го на парчиња.
- Ставете го маснотиите во топол тава, загрејте го и испржете го кромидот до златно кафеава боја.
- Додај го црниот дроб и месото на кромидот, пржете ги овие состојки околу дваесет минути, мешајќи. Извадете го садот од топлина и оставете да се излади.
- Ставете ги оладените состојки во чинијата со мешалка, додадете го излупениот лук и исечете го на паста.
Рецепт 3: Гуска паштета со луковици и маслиново масло
Во прилог на црниот дроб, можете да додадете срце и комори на пита, тогаш готовиот сад ќе излезе со вкусен вкус и необична конзистентност.
Состојки задолжителни:
- 3 парчиња говедско црн дроб
- 3 гуски срца
- 3 вентрикули
- 70 грама густа маст
- 1 крушка сијалица
- Маслиново масло
- Апетити
Метод на подготовка:
- Измијте ги стомаците и се вари на шпоретот. Треба да ги готвите околу 30-35 минути додека не се подготвите. Патем, како резултат на супа може да биде одлична основа за супа.
- Излупете го кромидот и исечете ситно.
- Измијте го црниот дроб и срцето, исечете ги на парчиња.
- Загрејте го тенџере, ставете гуска на неа, се топи и ставете го кромидот. Скршете го кромидот и додадете го исеченото срце и црн дроб на неа. Гответе ги околу петнаесет минути. По тост кул.
- Превиткајте ја чашата во блендер на црниот дроб и срцето со кромид, варени комори, додадете две супени лажици маслиново масло и исецкајте ги во состојба слична на паста.
Рецепт 4: Гуска паштета со коњак и босилек
Обидете се да готвите паштета на црниот дроб на гуска според традиционалните француски рецепти. Не се мешајте со ракија - нејзиното присуство како една од компонентите ќе му даде на садот суптилен необичен вкус.
Состојки задолжителни:
- 3 парчиња гуски од црн дроб
- Свеж босилек
- 100 грама шампињони
- 1 крушка сијалица
- Коњак 2 лажици
- Путер
- Апетити
Метод на подготовка:
- Печурките треба да се мијат и ситно сецкани. Уништи го кромидот.
- Загрејте ја садот и ставете парче путер на неа. Веднаш штом ќе се стопи, ставете го кромидот и потоа печурките во садот. Смесата ја измешајте околу 10 минути.
- Измијте го густиот црн дроб и исечете ги на парчиња. Додај во мешавина од печурки и кромид. Фрлете го црниот дроб со зеленчук околу петнаесет до седумнаесет минути. Извадете го садот од топлина и лади на собна температура.
- Ставете ја пржената маса во чашата на блендер, додадете свеж босилек и исечете ја на пире.
- Додајте ракија на подготвената маса, се меша и ставете во фрижидер два часа.
Гуска паштети - тајни и корисни совети од најдобрите готвачи
Паштета од гуски најдобро се консумира веднаш по подготовката. Но, ако не можете да ја совладате целата варена храна одеднаш, тогаш како да ја складирате за да не се влоши? Најдобро е да се примени овој метод: земете пластична обвивка, ставете ја пастата на неа, покријте ја стопената гуска на врвот и врзете ја.
Можете да додадете бибер, сушени домати или каперси како дополнителна состојка - вкусот на готовиот производ ќе биде повеќе пикантен.
