Нежен, нежен пилешки црн дроб е прекрасен производ.
Таа се подготвува за само неколку минути и со правилен став благодарно му се предава целокупниот вкус, сок, нежен вкус.
Во праведност треба да се забележи дека работата со црниот дроб не е толку лесна - таа навистина боли е каприциозно. Но, и покрај некомплицираната природа на овој нус-производ, јадењата од него се неверојатно вкусни.
Пилешкиот црн дроб со јаболка е особено добар. Тоа е сок од јаболко кој може да го ослободи производот од мало горчливо и му даде на садот екстра сок, мекост, свежина, оригинална киселина. Можете да додадете крем, кечап, вино, ѓумбир до сос, секој пат кога ќе добиете сосема ново јадење.
Специјални зачини пилешки црниот дроб не е потребно. Кромид, пиперки, босилек, некои сезонски или сушени билки - тоа е сè што на домаќинот ќе му треба. А гарнир на пилешки црн дроб и јаболка обично се служи со компири, ориз, и други варени житни култури и тестенини.
Пилешки црн дроб со јаболка - општи принципи за готвење
Најдобро е да се користи не замрзнат, но разладен пилешки црн дроб. Неслободниот производ од свежо месо ги произведува најделикатните јадења, со оглед на тоа дека сокот е зачуван. За правилно одмрзнување на црниот дроб, може да се остави преку ноќ на долната полица на фрижидерот. За да го забрзате процесот, производот едноставно останува на собна температура за три до четири часа.
Одмрзнатиот црн дроб треба да се измие под ладна вода и да се размитува темелно со хартиена крпа. Влагата ќе спречи правилно печење и ќе го намали вкусот на садот. Лисја, жолчни канали, парчиња маснотии се отсечени од исушените парчиња. Подготвениот црн дроб може да се исече на помали парчиња, стапчиња или варена целина. Многу често, првата фаза на подготовка на црниот дроб е печење. Многу е важно да се одржи правилно. Вие само треба да СРЈ сушено месо: влагата ќе спречи формирање на кора. Црниот дроб ќе го става сокот и нема да прже и да се чува. Важно е да не го претераш месото во тава. За пилешки црниот дроб, доволно е да поминете не повеќе од седум минути во врело масло. Сувиот црн дроб не е добар, сув и тежок.
Солта на црниот дроб пред пржење е невозможно: кората нема да работи, а сокот ќе истекува. Кога печете без сол, црниот дроб веднаш "зграпчува", производот ќе остане сочен внатре.
Црниот дроб е идеално комбиниран со слатки и кисела јаболка, на пример, "Семеренко" или Антоновка. Овошјето треба да се мие, јадро, во зависност од рецептот, се сече на парчиња или каша ренде. Готвење пилешки црн дроб со јаболка може да биде во рерна, бавен шпорет или само во тавата.
Пилешки црн дроб со јаболка со крцкав кромид во рерната
Во ова прекрасно јадење, нежноста на сочниот пилешки црн дроб со јаболка е комбинирана со крцкави прстени од пржени кромид. Готвење ова вкусно јадење е изненадувачки брзо и лесно.
Состојки:
• 700-800 грама свеж пилешки црн дроб;
• три големи кромид;
• три големи јаболка (половина од тежината на црниот дроб);
• три лажици бело брашно;
• некои растителни масла за пржење (две или три лажици);
• триесет грама путер;
• нецелосно стакло на млеко (по избор);
• сол и бибер.
Подготовка:
Подготвениот црн дроб не се сече, оставајќи ги парчињата цели.
Ако имате време, истурете млеко: црниот дроб ќе биде помек, а садот е помал. Ако времето истекува, можете да направите без "млечна бања".
Луковици светилки се сечат во тенки половинки.
Отстрани кора од јаболка, исечете ги на средни парчиња.
Измешајте брашно со мала количина пиперка или мешавина од пиперки. Не сол! Потопете ги парчињата на црниот дроб во брашното, оттргнете го вишокот за да не изгорат.
Загрејте го растителното масло и пржете го црниот дроб. Треба да биде розова внатре, но без крв, и покриена со кафена кора на врвот.
Ставете ги парчињата на посебна чинија покриена со хартиена крпа (за да се ослободите од вишокот на маснотии).
По пет минути, сол, ставете го садот за печење.
Вклучете ја рерната на 160-170 степени.
Спржете ги јаболковите парчиња во истиот сад. Тие треба да бидат меки, но не да се распаѓаат.
Ставете ги јаболките на врвот на црниот дроб (оставете два парчиња на тава).
Додајте путер на тава, уште една лажица зеленчук, јамки јамка во пире од компир со вилушка и пржете го кромидот. Јаболкото пире дава свежи прстени со прекрасен мирис.
Ставете кромид прстени на јаболка и црн дроб.
Ставете ја формата во загреана печка седум минути.
Послужете подобро жешко, иако ладно пилешко црниот дроб со јаболка е многу вкусен.
Пилешки црн дроб со јаболка под сос од соја-мед
Мед и сос од соја се совршено комбинирани со вкусот на црниот дроб и вкусот на јаболкото. Вие не треба да купите нешто посебно: сите производи се во било кој фрижидер. Времето за готвење ќе потрае доста.
Состојки:
• шестотини грама пилешки црн дроб;
• Големо јаболко (подобро од зелено);
• голем сочен кромид;
• масло за готвење за садот;
• путер од кафена лажичка;
• четири лажички сос од соја со квалитет;
• лажичка мед цвеќиња;
• лажичка балсамик оцет.
Подготовка:
Црниот дроб сече на тенки мали парчиња.
Кромид nashinkovat ringlets.
Јаболко заедно со кора сече на мали парчиња.
Загрејте ја тавата со путер и брзо испржете го црниот дроб до убава апетитна кора.
Солта во прав се меле со малтер или мелница за кафе. Мали честички ќе им овозможи на пржениот црн дроб да се солени не само надвор, туку и внатре. Да се стават пржени парчиња.
На истиот пан пржени кромид прстени.
Штом кромидот се нацрвени, додајте ја јаболка со парче путер.
Измешајте мед, соја сос, оцет.
Ставете го црниот дроб во тавата и истурете го готовиот меден сос.
СРЈ сите состојки за три до пет минути, мешајќи постојано.
Исклучете ја топлината, покријте го и оставете го пилешкиот црн дроб со јаболка за да пиете 10 минути.
Пилешки црн дроб со јаболка и црвено грозје вино
Оригиналниот рецепт со црвено вино и сусам ќе ужива во исклучителен вкус и посебна соковина.
Состојки:
• Седумстотини грама пилешки црн дроб;
• чаша црвено полу-слатко или суво вино;
• голем кромид;
• Сусам лажица;
• три големи сочни јаболка;
• две лажици бело брашно;
• лажица шеќер;
• сол;
• три лажици масло за садот.
Подготовка:
Парчиња подготвени ролни на црниот дроб во бело брашно.
Кромид многу ситно сецкани во коцки.
Загрејте го растителното масло, пржете го кромидот.
Без отстранување на кромидот, пржете ги парчињата на црниот дроб на двете страни.
Кога на месото се појавува кора, додадете три четвртини од чаша вино на тавата.
Намалете 10 минути на тивок оган.
Јаболка се сечат на тенки парчиња.
Скршете ги во посебна тава, посипете со шеќер (добивате јајца во карамела).
Кога парчиња се меки, истурете го преостанатото вино и чорбата околу пет минути.
Кога служите во средината на плочата, поставете го црниот дроб и поставете ја деликатесата на јаболкото во круг. Украсете го со сусам.
Пилешки црн дроб со јаболка и бело вино во бавен шпорет
Бело вино, исто така, може да биде начин, ако се одлучите да готвите пилешки црн дроб со јаболка. Ова е вистински деликатес, посебен вкус кој дава павлака, цимет, allspice.
Состојки:
• седумстотини грама на црниот дроб; • пет големи сочни јаболка;
• чаша бело десертно вино;
• 150 грама маст павлака;
• 150 грама пилешки свежи масти;
• нотка на цимет;
• малку allspice.
Подготовка:
Подготвен црниот дроб сече на парчиња.
Во начинот на пржење, растопете ја пилешкото маснотии во садот.
По пет минути, ставете кисела павлака во маснотии, се меша.
Исклучете го уредот за гаснење на владата.
Кога се вари кисела павлака, повторно вклучете го бавниот шпорет на начин на пржење, ставете го црниот дроб и пржете околу пет минути.
Јаболка се сечат на тенки плочи.
Истурете го виното во садот, извадете ги парчињата од јаболко, затворете го капакот, гответе на режим на гас за околу десет до петнаесет.
Сол, сезона со пиперка, цимет, се меша и сервира.
Пилешки црн дроб со јаболка и слатка пиперка
Вкусно, светло јадење од пилешки црн дроб, јаболка, пиперка и зелен кромид може да се готви за само половина час.
Состојки:
• шестстотини грама на црниот дроб;
• голем кромид;
• две средни кисели сочни јаболка;
• дека грама зелен кромид;
• голем бугарски пипер;
• сол, црн пипер или мешавина од пиперки.
Подготовка:
Исечете го кромидот на крушка во мали коцки.
Бугарскиот пипер се сече на тенки ленти.
Јаболките се сечат на мали коцки.
Исечете зелени перки на кромид во парчиња од три до четири сантиметри.
Исечете го црниот дроб во мали парчиња и пржете во топла тава.
Ставете го производот на чинија, ставете го на топло место.
Во истата тава околу пет минути, пржете го кромидот со пиперка. Не го затворајте капакот, измешајте го пржењето.
Ставете коцки од јаболко и зелен кромид со бибер, затворете го капакот и чорбата за две минути.
Ставете ја тавата во црниот дроб.
Сол, да додадете мрсна црн пипер, една четвртина чаша вода, пилешки црн дроб со јаболка под капакот седум минути.
Пилешки црн дроб со јаболка во сос од домати
Томато паста и јаболка - интересна, многу необична комбинација. Сепак, црниот дроб според овој рецепт е вкусен, деликатен, мек, со тенка киселина.
Состојки:
• половина килограм црн дроб;
• големо кисело јаболко;
• две средни светилки;
• лажица бело брашно;
• половина чаша вода;
• лажица доматна паста;
• сол и бибер;
• некое масло за печење.
Подготовка:
Црниот дроб произволно сецкани.
Кромид се сечат со проѕирни прстени.
Јаболко решетки ситно.
Се меша јаболка со доматна паста, брашно, вода, сол и бибер.
Во врело масло прво пржете го кромидот.
Кога прстените се транспарентни, ставете ги парчињата на црниот дроб кај нив.
Фрлете го црниот дроб со кромид уште пет минути, мешајќи.
Истурете го целиот сос од домати, покријте и вриејте пет минути.
Исклучете го огнот, оставете го пилешкиот црн дроб со јаболка и доматно ставете малку пијалак.
Пилешки црн дроб со јаболка во крем сос во бавен шпорет
Многу добар пилешки црн дроб во крем. Оваа класична комбинација на додавање јаболка и кромид го претвора јадењето во прекрасен деликатес на гурманите.
Состојки:
• шестотини грама пилешки црн дроб;
• две лажици бело брашно;
• два големи кромид;
• три средни кисела јаболка;
• чаша тежок крем (250 ml);
• сол;
• некои растително масло (една или две лажици);
• лажичка сушен босилек.
Подготовка:
Црниот дроб сече на парчиња.
Намалете го маслото во чинија при режим на пржење.
Попрскувајте го црниот дроб со брашно од сите страни и пржете пет минути.
Исечете го кромидот на половина прстени, јаболка - во парчиња.
Ставете го црниот дроб.
Скрши ги прстените на кромидот во чинијата.
По пет минути, додадете ги јаболките парчиња за нив, испржете ги уште пет минути.
Објавување на јаболка и кромид црниот дроб. Истурете го кремот во садот.
Истурете босилек.
Затворете го капакот, гответе во оган режим за половина час.
Додајте пилешки црн дроб со јаболка, заедно со варен компир или ориз.
Пилешки црн дроб со јаболка - трикови и корисни совети
- Пилешки црн дроб со добар квалитет има темно кафеава боја, сјајна сјајна површина. Не треба да има крвави згрутчувања. Ако суровиот црн дроб има жолтеникаво или портокалова боја, се руши, не треба да го купите или да го готвите.
- Потребно е да го исушите црниот дроб во садот во делови, постепено да го ставате на парчиња кои веќе се поставени на кора. Ако ставите сè одеднаш, производот ќе почне да се врие само во сокот кој се ослободува, а не печено. Садот ќе биде неповратно расипан.
- Подготвеноста на црниот дроб може да се провери со притискање: готовиот производ се инјектира, не е цврст. Кога puncture не треба да издвоите розова сок.
- Нежен црниот дроб може да се исуши дури и по исклучување на огнот, ако бил варен во тенџере со дебело дно. Таквите садови долго ја задржуваат високата температура, а тоа е штетно за пилешкиот црн дроб. Извадете ја од сосот и вратете го кога тавата и течноста малку се ладат.
