Градите во павлака - хранлива храна што ќе го украсат секој празник.
Ракот, исчистен од коски и кожа, е највкусниот дел од трупот на разни животни. Таквото месо е апетитивно во било каква форма - печено, пржено, задушено, скара.
Зошто градите се готват во павлака? Овој млечен производ ќе ми даде необичен деликатен вкус.
Основни принципи на готвење гради во павлака
На градите во кисела павлака имаше богат вкус, месото мора да се маринира. За маринадата користете сос од соја, сок од цитрус, сол, лук, зачини и зачини по вкус. Оваа мешавина е во состојба да го омекне месото и подобро да ги апсорбира вкусовите на зачини и билки.
Филето на градите треба да се пржи на висока топлина од двете страни додека не е златно-кафеава за да се зачува сок.
Сос од павлака се прави врз основа на кисела павлака или мешавина на ферментиран млечен производ со крем или маслиново масло, брашно, вино, зеленчук, печурки.
Градите треба да се прелива сос. Истурете до тендер. Времето за готвење на месо зависи од неговата дебелина.
Пилешки гради во павлака со шампињони
Состојки
пилешки гради - 480 гр
шампињони - 370 гр
павлака - 500 гр
кромид - 115 g
пченично брашно - 48 гр
растително масло - 80 ml
Измешајте ги пиперките - 8 g
копра - 45 гр
сол - 7 g
Метод на подготовка
Измијте ги печурките. Избришете со хартиена крпа. Се сече на 4 дела.
Со лак за отстранување на лушпата. Исплакнете под проточна вода. Се сече на коцки со средна големина.
Измијте ја пилешки гради. Исцедете. Сечете во коцки. Стави во длабок сад.
Сол и бибер. Истурете го брашното. Се тркалаат месото.
Загрејте ја тавата. Истурете растително масло. Поставете ги парчивите парчиња месо.
Свртете се на висока температура додека не се загрее.
Користењето на скромерите ја става состојката во длабок сад.
Во маслото, кое останува по готвењето на градите, пржете го кромидот на мекост.
Додадете сол.
Додадете парчиња шампињони. Промешајте ја смесата. Симнете околу 6 минути.
Стави таму пржено пилешко месо.
Истурете павлака.
Симнете на средна топлина 15 минути додека малку дебели.
На крајот на готвењето, посипете ги градите со сецкан копра.
Пилешки гради во крем сос со печурки подготвени за употреба.
Служат со варен ориз.
Патка градите во павлака, натопена во портокал маринада
Состојки
Сок од портокал - 45 ml
Сол - 16 g
Цитрусен кора од лимон - 25 g
Сок од лимон - 46 ml
Маслиново масло - 55 ml
Сушен рузмарин - 4 гр
Зелен црн пипер - 6 гр
Павлака - 140 гр
Патка градите - 380 g
Зелените - 70 гр
Метод на подготовка
Во садот излеете портокал и сок од лимон.
Додај маслиново масло.
Истурете рузмарин и кора од лимон.
Сол
Додај бибер. Промешајте ја смесата.
Во маринада со уникатен вкус стави патка градите.
Покријте со капак. Оставете 50 минути на собна температура.
Отстранете го мариновото месо. Исцедете со хартиена крпа.
Ставете го тенџерето на шпоретот. Топлина на површината. Мислете лесно со масло.
Ставете ги градите. Фрај од една страна до златно кафеава боја.
Покријте ја тавата за печење со фолија.
Градите да се стави во форма на пржени страна нагоре.
Греењето на рерната на 200 степени.
Печете миризливо месо за 5 минути.
Истурете павлака. Печете уште 10 минути.
Извадете го садот од рерната. Оставете да се излади. Исечете ја патката. Служат со зелена боја.
Патка градите во павлака со јаболко во двоен котел
Состојки
филе на патка на кожата - 640 гр
кисело јаболко - 70 гр
бел кромид - 45 g
суво црвено вино - 90 ml
павлака - 110 гр
путер - 35 гр
морска сол - 6 g
кршен црн пипер - 2 гр
листови од зелена салата - 125 гр
Метод на подготовка
Излупете го јаболкото. Отстранете ја јадрото. Целулоза во коцки од иста големина.
Кромид ослободи од лушпата. Мелење.
Во капацитет на двоен котел лежеше путер. Се топи.
Истурете ги сецкани производи. Вклучете го режимот "Калење". Гответе ги состојките додека не се меки околу 10 минути.
Сува патка филе на патка. Исечете ги тенки парчиња. Ставете ги парчињата во тенџере на парчиња јаболко и кромид.
Истурете го виното.
Додадете павлака.
Додадете сол. Бибер тоа.
Гответе во истиот режим 50 минути.
Патка градите во павлака е подготвена. Изладете го месото.
Поставете на плочите. Украсете со лисја од зелена салата.
Служат со варени компири.
Пилешки гради во павлака со сирење
Состојки
пилешко месо - 320 гр.
кромид - 30 гр.
лук - 15 гр.
сирење - 55 гр.
павлака со ниски маснотии - 95 гр.
сол - 4 гр.
растително масло - 55 ml
Метод на подготовка
Излупете и лупете го кромидот и лукот. Исечете ги состојките во ленти.
Ставете го маслото во тенџере.
Ставете го кромидот со лук. Фрај до транспарентен.
Филе исплакнете темелно под млаз вода. Избришете ги бришењата. Исечете ги дебели парчиња од 1 cm.
Истурете во тава со кромид. Смејте го месото до белење.
Додадете павлака. Промешајте. Запечатете се до нежна градите.
Сирење решетки на груб ренде. Истурете ги градите во павлака. Промешајте. Исклучете го шпоретот.
Пилешки гради во павлака со уникатен вкус е подготвена да јаде.
Патка градите во павлака во саксии
Состојки
Магдонос - 115 гр
Средни јаболка - 300 гр
Сол - 7 g
Маслиново масло - 18 ml
Моркови - 125 гр
Павлака - 415 гр
Филе на патка - 1.8 кг
Компири - 540 гр
Кромид - 60 g
Метод на подготовка
Измијте го месото. Избришете со пешкир.
Се сече на парчиња од големи димензии. Фрај во масло, вртење.
Распоредете ги садовите во еднакви делови.
Исечете го горниот слој од компири и моркови.
Исечете моркови во ленти и компири во парчиња.
Извадете ги лушпите од светилките. Се сече на половина прстени.
Измијте ја јаболка темелно. Се сече на мали парчиња, отстранувајќи ја јадрото.
Исплакнете го магдонос со вода. Исцедете. Исечете го.
Во садот со путер, каде што месото е готвено, ставете го компирот. Кук, мешајќи постојано, за 4 минути.
Ставете кромид и морков парчиња. Готви уште 5 минути.
Зеленчук се шири во саксии.
Додајте ја јаболка во иста количина.
Во посебен сад истурете ја павлаката.
Истурете ги зелените зеленчуци. Промешајте. Сол Истурете пиперка.
Сос од кисела павла истури во саксии. Покријте со капаци.
Ставете ја во топла рерна.
Гответе на температура од 205 степени за околу 40 минути.
Рак на дојка во кисело крем
Состојки
гради зајак - 1,2 кг
сланина - 105 гр
супа - 240 ml
павлака - 245 гр
брашно - 40 гр
путер - 48 гр
задушена цвекло - 0,45 кг
сол и бибер
вода - 1 л
Оцет 6% - 235 мл
сецкани моркови - 140 гр
сецкан магдонос - 155 гр
ловоров лист - 3 гр
Метод на подготовка
И добро исплакнете ја градата зајаци.
Ставете во тава. Ставете ладна вода. Фрижидер за 4 часа.
Исцедете ја водата.
Подгответе ја марината: истурете вода, оцет во контејнерот, додадете моркови, магдонос, ловоров лист. Промешајте ја смесата. Додај сол и бибер.
Ставете го натопеното филе во друга чинија. Истурете ја марината. Место на ладно место за еден ден.
Сува месо. Скршете го спанаќот. Посипете со пиперка и сол.
Пијте кисела павлака.
Сплеткајте ги филетите на градите во топла тава, подмачкан со путер, до половина варен.
Секоја града се сече на делови. Ставете во тава.
Истурете супа. Додадете остатоци од кисела павлака, сок што останува по печење месо.
Покријте со капак. Симнете на ниско вари додека не се готви.
Подготви брашно passerovka на тавата. Истурете ја со супа, во која чорбата беше задуена. Се вари 1 минута.
Истурете го сосот во садот со шкрилец. Доведете се до вриење.
Зајаци градите во павлака е подготвена.
Ставете ги парчињата месо на плочата. Надгледни цвекло. Истурете го сосот. Служи.
Полнети пилешки гради во кисело млеко со пюрести компири
Состојки
пушена сланина - 300 гр
Фета - 150 гр
павлака - 120 гр
сушен оригано - 3 гр
земјата црн пипер - 2 гр
филе пилешки гради - 3 ЕЕЗ.
јајца - 2 ЕЕЗ.
трошки од леб - 250 гр
компир - 240 гр
кромид - 35 g
путер - 32 g
Метод на подготовка
Вклучете го рерната. Загрејте до 180 степени.
Ситно исецка сланина. Ставете го во топла тава. Фрај до руменило.
Стави на хартиена крпа.
Масти не се исцеди. Оладете го.
Кршам козјо сирење во контејнери.
Додадете 60 г кисела павлака.
Додај бибер и оригано. Промешајте ја смесата. Одложи.
Пилешки гради се шират на табла за сечење.
Во секој од нив сече џеб со остар тенок нож. Поставете сланина во џебови.
Брашното брашно се прелее во посебен сад.
Во плочата да се вози јајца. Лесно победи.
Притиснете ги пилешки гради во брашното од двете страни.
Натопи во претепаните јајца.
Се тркалаат со леб.
Во тава, стави маснотијата од сланина. Загрејте ја на недоволна топлина.
Кафете го полнетото филе на двете страни. Спржете ја секоја страна 2 минути.
Зачувај остатоци од маснотии.
Покријте ја тавата со фолија.
Објавување пилешко месо. Ставете ја во топла рерна.
Печете додека филето не е розево и полнењето е жешко.
Излупете го компирот. Се сече на коцки. Ставете го во голем сад со солена вода.
Доведете се до вриење. Намалете го огнот. Компирите се варат додека не заврши.
Исцедете ја водата.
Во преостанатите масти, пржете ситно исечен кромид до мека.
Подготвен компир со пржени кромид здробени во пире од компири.
Додадете путер и павлака.
Вкусни пилешки гради ќе бидат совршено комбинирани со пире од компири.
Варени пилешки гради во павлака
Комплет производи се дизајнирани за 4 порции. Крем за дојка ќе излезе многу тендер. Ова јадење е погодно за детско мени.
Состојки
Варени гради - 440 гр.
Павлака - 60 гр.
Кромид - 85 гр.
Морков - 45 гр.
Брашно - 12 гр.
Путер - 100 гр.
Сол - 8 g
Корен од магдонос - 45 g
Метод на подготовка
Истурете вода во садот.
Додајте го коренот на магдонос и излупениот кромид.
Објавување пилешко филе. Се вари додека не се готви.
Изладете го вареното месо. Исечете ги на мали парчиња.
Кромид ја отсекува лушпата. Решетка да се направи кромид кромид.
Кора од моркови.
Се сече на коцки.
Се топи путерот во тенџере.
Ставете ја кромидната маса. Истурете сецкани моркови. Промешајте. Намалете го мешавината додека половина не се готви под капакот.
Ставете го ситно исечено месо.
Во посебен сад, измешајте ја павлаката со брашно. Додади во микс.
Сол Бибер тоа. Промешајте.
Истурете во вода. Пилешки гради во павлака треба да се задуши околу 10 минути.
Служат со гарнир.
Гуска градите во крем со сливи
Состојки
Гуски гради - 600 гр
Сливи - 330 гр
Лук - 30 гр
Павлака - 70 гр
Подготвен сенф - 25 g
Провансални билки - 5 g
Сол, бибер, земја
Сечење за гуска - 20 g
Метод на подготовка
Во тенџере се мешаат провансалски билки со бибер.
Лук кора, прескокнете го лукот. Додади во микс.
Додадете сол.
Ставете го сенф.
Стави кисела павлака. Промешајте.
Решетките на патка градите со мирисна мешавина.
Завртете го месото во филм за држење. Прекинете со кујнски чекан, така што парче е дебела околу 2 cm.
Измијте ги сливи. Впие во топла вода 20 минути.
Исцедете ја течноста. Овошје поделено на неколку делови. Наредете се на парчиња месо.
Филе тркалање ролна.
Завртете ги ролните за да ја зачувате формата. Остави месо во оваа форма за 5 часа, така што тие се натопени.
Заврши секоја грама во павлака во фолија. Прицврстете се добро, така што сокот не се излева.
Греењето на рерната на 180 степени.
Патка гради лежеше на лист за печење. Печете 55 минути.
Месо се сече на делови. Наредете се на сад.
Служи кисела печурка.
Градите во павлака - трикови и корисни совети
- Да се направи помек на дојката во павлака, мора да биде претепан или мариниран.
- Пилешки гради во павлака се комбинирани со копар, папрака, кари, ким, мешавина од италијански билки.
- Патките не бараат масло за готвење. Таа има доволно сопствени масти.
- Во процесот на пржење на кожата од градите не треба да се отстранува, тоа е подобро да го направите пред да ја служите храната на масата. Масата која е под кожата ќе се стопи и ќе го направи месото понежливо.
- Пилешки гради во кисела павлака оди добро со кари, пиперка, копар, ким, мешавина од италијански билки.
- Градите во павлака може да се служат како посебно јадење или со гарнир.
- Пред да готвите, исплакнете го зајачкото месо и го натопите во вода со сок од лимон. Ова ќе помогне да се справите со специфичниот мирис на месото.
- Бобинки од Џунипер се додаваат во месото за да им се дадат нежност, лимон за мекост, каранфилче, коријандер, копра и магдонос за арома и подобрување на вкусот.
- Зелените треба да се додадат на крајот на готвењето.
- Градите во павлака имаат уникатен вкус и топло и ладно.
