Дојди во кефир - нежно додавање на било која страна. Најдобри начини да се готви пилешки гради во кефир

Градите во кефир - основните принципи за готвење

Градите од живина се здрави и вкусни месо, но има еден недостаток - може да испадне за време на готвењето. Куклите го користат кефирот како маринада за да ја направат сочната, вкусна и мека градите.

Добијте гради во кефир во печка, пржете во тава или чорба.

За да се прошири садот, месото се готви со печурки, зеленчук, сушено овошје и други производи. Ако печете или чувате градите со зеленчук или компир, добивате независно јадење што не бара дополнителна подготовка на гарнир.

Месо печено или пржено без адитиви, служи со гарнир од компири, ориз или тестенини.

Градите се мијат, се отстранува кожата и вишокот на маснотии. Се сече на парчиња или оставете едно парче.

Кефир, зеленчук и зачини се користат за да се направи маринада, да се шири месото во неа, да се меша така што да се шири рамномерно преку површината на градите и да остави да маринираат два часа. Тогаш месото е пржено до руди, потоа истурете ја марината и чорбајте ги градите до тендерот.

Рецепт 1. Пилешки гради во кефир

Состојки

Половина килограм ладни пилешки гради;

мелени пиперки и јодизирана сол;

чаша кефир;

Уметност. лажица сушен магдонос;

две чешниња лук.

Метод на подготовка

1. Одделете го филето на градите од кожата и коските и исплакнете го под чешмата. Исцедете го производот со крпи за еднократна употреба. Исечете го месото во долги парчиња.

2. Ставете го месото во чинија. Посипете ги парчињата на градите со сол и исушете ги со сушен магдонос и пипер. Измешајте и истурете кефир. Покријте ги садовите со капак или фолија и ставете ги во фрижидер два часа за да го маринираат месото. 3. Длабокиот тенџере се става на бавен оган, се шири месото во неа заедно со марината, покријте го со капакот и чорбата, додека скоро сите супа испаруваат, а месото е меко. На крајот додадете мелени лук, се мешаат и чувајте уште две минути. Исклучете ја топлината и инсистирајте ја садот за уште една четвртина од еден час. Послужете го месото со било која гарнитура, зеленчук и парчиња бел леб.

Рецепт 2. Диететски пилешки гради во кефир

Состојки

пилешки гради;

две чешни лук;

два кромид;

150 ml кефир;

сол и allspice;

75 мл растително масло.

Метод на подготовка

1. Отстранете го вишокот маснотии и кожа од градите, исплакнете и исечете со сантиметарски слој. Ставете го месото во длабок сад.

2. Излупете го кромидот и олупите го со прстени. Ставете ги кромидните прстени на месото, солта, бибер и каша со раце. Истурете го кефирот и нежно мешајте месо повторно за да го задржите кромидот непроменето. Ставете ги садовите во фрижидерот за час и половина, така што месото треба да се маринира.

3. Ставете ја длабоката тава на печката, истурете ја малку масло и загрејте ја. Се шири парчиња месо и пржете на двете страни до златно-кафеава боја. Ставете ја на сад, декорирајте и сервирајте со гарнир. Врз основа на кефир маринадата може да се направи сос за градите.

Рецепт 3. Рак во кефир во бавен шпорет

Состојки

500 г ладни пилешки гради;

голем кромид;

две чаши кефир;

јодирана сол и бибер;

кари десерт лажица;

85 ml сончогледово масло.

Метод на подготовка

1. Одделете го месото од живина од коската, извадете ја кожата и исплакнете под чешмата. Намалување на градите во средни парчиња. Ставете го месото во длабок сад. Излупете го кромидот и исечете ги на половина прстени. 2. Вклучете го multicooker во режимот за печење. Ставете го маслото во контејнер, ставете го кромидот и пржете го до златно. Потоа додадете го месото и гответе, без менување на режимот, уште десет минути. Сол, сезона со пиперка и кари.

3. Истурете ги кефирските гради во садот, цврсто се мешаат и затвораат со капакот. Ставете го бавниот шпорет во гаснење, поставете го тајмерот 30 минути. Оставете го месото 15 минути во топол режим. Наредете го гарнитурата во чиниите, ставете го месото нагоре со солта и посипете ги со зелена боја.

Рецепт 4. Рак во кефир, печен во рерна

Состојки

пилешки гради;

сол и црн пипер;

кефир - 250 ml;

сончогледово масло - 40 ml;

сушен магдонос и копра - на нотка.

Метод на подготовка

1. Измијте ги градите, се натопуваме со салфетки и правиме мали парчиња низ влакната.

2. Истурете кефир во садот, го зачини со зачини и се меша. Градите ставете во длабоко јадење и истурете ја зачинета кефирска мешавина. Испрати во фрижидер три часа за да го маринираат месото.

3. Подмачкајте ја маслената форма, лежејќи во градите и истурете ја со кефир маринада. Ставете ја градите во загреана печка околу четириесет минути. Ако во ова време на маринадата испарува, а месото почнува да гори, налево истурете доста вода. Се шири печен градите на сад, и се сече на широк парчиња.

Рецепт 5. Дојди во кефир задушени со зеленчук

Состојки

300 грама пилешки гради;

три чешниња лук;

300 ml кефир;

ХОПС-поткопани зачини;

два кромид;

смачкана пиперка и сол;

морков;

соја од соја;

два компири;

200 гр шампињони;

две грст грав.

Метод на подготовка

1. Измијте ги зрната, навечер натопете во ладна вода.

2. Измијте ги градите, избришете ги со салфетки и грубо се исечете. Кршен лут лук, се меша со сол, бибер и зачини. Ние ја протриваме мешавината во месото. Пренесете ја градите во контејнерот. 3. Излупете го кромидот. Исечете една глава на половина прстени, ставете во чаша и се прелива преку кефир. Истурете ја марината над градите, се мешајте и маринирајте половина час.

4. Исчистете го и исплакнете го остатокот од зеленчукот и печурките. Украсете го вториот чекор на кромид, печурки, компири и морков во четвртини.

5. Стави котница на оган, истурете во некое масло, и ставете ги гравот и печурките во неа. Додадете вода, така што само ја покрива мешавината од печурки и грав. Симнете на умерена топлина за една четвртина од еден час.

6. Ставете компири во котел, се меша и варете уште десет минути. Додадете вода ако е потребно. Сол, бибер и додадете сос од соја по вкус. Продолжуваме да се чуваме додека зеленчукот не стане мек.

7. Ставете ја градите во посебен тавче за готвење, истурете ја марината тука и вриете на тивок оган околу 30 минути. Ставете го парен зеленчук на плочите, ставете ги парчињата на градите во кефир на врвот.

Рецепт 6. Турција градите задушени во кефир

Состојки

600 г мисирки гради;

25 мл растително масло;

половина литар кефир;

половина литар супа;

кромид главата;

грст копра и јодирана сол.

Метод на подготовка

1. Исплакнете месо темелно, исушете ги со хартиени крпи и исечете ги на тенки слоеви. Потоа исечете ги слоевите во продолжени парчиња.

2. Стави месо во длабок тенџере, сол и се прелива кефир. Измешајте сè добро. Месото треба практично да лебди во кефир. Ставете го во фрижидер два часа за маринирање.

3. Излупете го лактот, исплакнете и ситно тријте. Ставете го кромидот во тенџере со месо, истурете го маслото тука и ставете го најспорото оган. Веднаш штом градите во кефир врие, го уморите уште еден час и половина. Кога течноста исчезна, додадете малку супа. Десет минути пред да биде подготвен да го посипе месото во неколку копра и се меша. Служат со компир гарнир.

Рецепт 7. Гради во кефир со зеленчук и лук

Состојки

430 грама пилешки гради;

пиперка и копра;

230 ml кефир;

15 грама лук.

Метод на подготовка

1. Истурете кефир во чашата. Исплакнете зеленчук и obsushivaem. Ситно се исекува со нож. Лук кора и помине низ лук прес. Ставете копра и лук во кефир, зачинете со пиперка и мешајте.

2. Од измиени и сушени гради, ја отсекуваме кожата и вишокот на маснотии, ја сечиме во порции и ја ставаме во кефирската маринада. Оставете го во фрижидерот да маринираат еден час.

3. Ставете ги градите на тавата без масло, додајте ја марината и поплавите, покријте го, по половина час. Служат гради во кефир со зеленчук или салата.

Рецепт 8. Печени чорби во кефир

Состојки

еден и пол кг мисирки;

сол и зачини;

кефир - 300 ml;

лимон - половина.

Метод на подготовка

1. Исплакнете, исушете ги мисирките гради и направете пункции со остар нож на целата површина на градите.

2. Истурете кефир во длабока чинија. Стиснете го сокот од половина лимон во кефир, сол и сезона со зачини. Измешајте додека не се изедначи и ширете ги градите во марината. Оставете да го маринизирате месото три часа.

3. Пополнете го формуларот со фолија и шијте ја маринираната градите на неа. Мешајте го месото во фолија и печете го во рерна за половина час, на 200C. Послужете ги градите со оризона гарнитура и салата од зеленчук.

Рецепт 9. Дојди во кефир со сирење и печурки

Состојки

800 г пилешки гради;

300 гр шампињони;

250 ml кефир;

кромид главата;

куп зелени;

морков;

100 грама сирење;

бибер, сол, и хоп-сунели зачини;

25 грама лук.

Метод на подготовка

1. Истурете кефир во длабок сад, зачинете го со сол, хмељ-сунели и пипер. Исти го истиот лук. Сирење сирење и исецкање на зелените со нож. Ние ставивме сè во сад со кефир и се мешаме. 2. Ќе ги измиме градите, ќе ги отстраниме вишокот маснотии и кожа, ќе ги пресечиме во порции и малку ќе пржеме во тава до златно кафеава боја. Ставете го прженото месо на дното на отпорна на топлина форма.

3. На останатите масти по месо, пржете ситно исечен кромид и рендан морков додека не се меки. Сол и сезона со пиперка. Микс од зеленчук лежеше на пилешки гради. Пополнете кефир маринада на врвот и испратете ја во рерна загреана до 200 ° C за 30 минути. Месо кога се сервира, може да се прелива кремот.

Рецепт 10. Гради во кефир, печени со компири

Состојки

пилешки гради;

лук - 4 заби;

оригано и сол;

компири - 7 парчиња;

кефир - 150 g;

Томато - 2 ЕЕЗ.

Метод на подготовка

1. Ние ги миеме пилешки гради, ги сушиме со хартиени крпи и ги сечеме на големи парчиња. Кефир се меша со сол, оригано и стиснат преку печат, лук. Истурете го месото со мешавината, измешајте и оставете да маринирајте еден час и половина.

2. Излупете ги компирите, измијте ги и исечете ги на долги парчиња, сол, сезона со оригано и се шири до дното на садот. На компири, организираме исечени домати. На врв со парчиња пилешки гради, и истурете ја целата маринада.

3. Испратете ја тавата за печење во рерната која се загрева до 200C и се пече околу еден час. Подготвеност јадења утврдени од страна на мекост на компири.

Рецепт 11. Гради во кефир со сливи

Состојки

две пилешки гради;

20 g путер;

100 ml кефир;

пиперка, зелена папрака, сол и зачини за пилешко;

три чешни лук;

четири сливи;

50 грама сирење.

Метод на подготовка

1. Излупете го лукот и исечете го со нож. Сирење ситно нанесуваат. Спреј миење и се сече на ленти. Измешајте сè во длабоки јадења.

2. Моите гради под чешмата, избришете ги со салфетки и исечете, без да завршите сечење. Малку отпор на двете страни со чекан. Фрај гради лесно на двете страни. 3. Кефир се меша со зачини и мелена папрака. Ставете го во сос од гради и оставете да се маринираат половина час.

4. По овој пат, извадете ја градите, малку избришете и пополнете ги градите со мешавина на сирење и сливи.

5. Поставете ги градите на деко, премачкајте ги со стопен путер со силиконски четка и ставете ги во рерна, загреана до 180 ° C. Печете се додека не рози. Подготвеност на градите проверка, пирсинг со остар нож. Градите во кефир служеа со сос, билки и свеж зеленчук.

Гради во кефир - совети и трикови од готвачот

Додајте зачини и зачини на ова јадење според вашиот вкус и дискреција. Градите се комбинираат со речиси сите зачини.

Кефирот може да се замени со кисела павлака или природен јогурт.

Лукот ќе го даде зачинот и зачинот. За да го направите ова, кршете неколку заби директно во марината. Исто така може да се стави во целина каранфилче на лист за печење за време на подготовка на градите.

За да се загрее градите во кефир, подмачкајте го со претсвлака.