Маринираната гради секогаш е одличен резултат! Начини на маринирање на градите: во вино, оцет, сос од соја, кефир, крем

Маринираната гради секогаш е одличен резултат! Начини на маринирање на градите: во вино, оцет, сос од соја, кефир, крем

Тоа е доста тешко да се готви на градите, така што таа и понатаму останува сочна и вкусна.

Сепак, со маринирани гради ќе немате проблеми, месото секогаш излегува нежно, сочно и неверојатно вкусно.

Марински гради - Основни принципи за готвење

Марината на дојката може да биде или сурова или малку пржена.

Градите се мијат, сушат и се сечат на доволно големи парчиња или остануваат цели.

Потоа направи маринада. Постојат многу рецепти за маринада. Подготвен е врз основа на кефир, вино, соја од соја, домат итн. На маринадата се додаваат различни зачини, билки или зачини. Исто така, користете лук и кромид. Сите состојки се мешаат во посебен сад.

Подготвеното месо се натопи во маринадата, така што целосно го покрива месото, а останува неколку часа. Од време на време месото се меша.

Маринените гради се печат во рерната, се користат во салати, пред да се пржени во тава, варени во бавен шпорет или на друг начин. Градите може да се готват сами или со зеленчук. Исто така може да се јаде без претходна термичка обработка.

Рецепт 1. Домашна маринована пилешка гради

Состојки

две пилешки гради;

150 грама суво бело вино;

три чешниња лук;

шприц од свежа мајчина душичка;

куркума, сол, црн пипер, шеќер - на нотка;

маслиново и сончогледово масло.

Метод на подготовка

1. Земете чиста, сува тегла. Се меша во еднакви пропорции на маслиново и сончогледово масло. Истурете ја смесата на дното на теглата, така што нејзиното ниво е околу два сантиметри. Истурете вино вино на врвот од 1 см. 2. Излупете го лукот, исечете го на чинии и ставете го во тегла. Опуштете ја шприцот на свеж мајчина душа овде. Истурете ги сите состојки и зачини. Затворете ја теглата со најлон капа и добро се промешајте.

3. Исплакнете ја бесконечната кожа под чешмата, исушете и исечете ги на долги парчиња средна дебелина. Пожелно е дека парчињата се со иста големина, така што тие се рамномерно маринирани.

4. Обидете се да ја вкусите марината, ако сè е во ред, ставете ги градите во тегла, малку потиснувајќи ги. Затворете ја теглата и превртете го неколку пати за да ја распределите марината рамномерно. Ставете го во фрижидер барем еден ден, со навршување на секои два часа. Маринираните гради може да се користат за да се направат супи или главни курсеви.

Рецепт 2. Маринирана пилешка гради со јаболков оцет од јаболка

Состојки

три пилешки гради;

120 гр јаболков оцет;

куп копра;

голема глава на кромид;

пиперка и сол.

Метод на подготовка

1. Измијте ги пилешки гради под проточна вода и избришете ги со салфетка.

2. Разредете оцет со една и пол чаши вода. Излупете го кромидот и исечете ги прстените. Стави кромид прстени во маринадата. Исплакнете ја копрата, исечете со нож и ставете го таму. Додај бибер и сол. Ставете го пилешки гради во садот за десет минути.

3. Вклучете ја рерната на 200 степени. Ставете ги градите во форма, поставете ги копривите на врвот нагоре и покријте ги со капак. Се пече во рерната 45 минути, потоа отстранете го капакот, ја намалите температурата и кафеавата уште една четвртина од еден час. Сече на тенки парчиња, лежеше на плоча, гарнитури со зеленчук и служи на маса.

Рецепт 3. Маринирана патка со сос од соја

Состојки една патка градите;

5 g сенф;

60 ml сос од соја;

оригано;

25 гр мед.

Метод на подготовка

1. Ние ги миеме патките под подот и ја натопиме со салфетка. Ние ги шириме подготвените гради во пакетот. Тука додаваме и мед, соја сос, сенф и оригано. Добро протријте ги градите со рацете, цврсто затворете го пакувањето и оставете го да маринираат три часа.

2. Ние ја земаме маринираната града од вреќата, од кожата што ја правиме дијагонални парчиња.

3. Загрејте ја рерната на 200 степени. Покријте ја тавата со фолија, ставете мрежа на неа. Под месо може да се стави компири. Загрејте го путерот во тава и испржете ги градите во двете страни, за една минута за секој. Потоа ставете ги градите на решетката и печете уште 45 минути. Маринените гради се сечат на делови и служат со зеленчукова салата.

Рецепт 4. Маринирани гради во јогурт

Состојки

една пилешка градите;

чаша кефир;

50 гр растително масло;

малку сол, зачин и пипер;

три чешниња лук;

сушен копра и магдонос.

Метод на подготовка

1. Измијте ги градите, избришете ги со салфетки и извадете ја кожата. Користете остар нож за да направите дијагонални парчиња, без да сечете до крај. Ова ќе го подобри бршлењето.

2. Излупете го лукот и исечете го со печат. Ставете го во длабоко јадење и пополнете го со кефир. Сол, додадете суви зеленчук и бибер. Измешајте сè.

3. Ставете ја градите во чаша и пополнете ја со маринада. Покријте и фрижидер за два часа. За време на ова време, свртете го месото неколку пати.

4. Подмачкајте го дното на мувлата со растително масло, ставете ги градите во неа, истурете ја марината на врвот и ставете ја во загреана печка. Се пече прашок за 35 минути. Неколку минути пред подготвеноста испратете го формуларот под скара.

Рецепт 5. Маринирано гради во сос од соја од соја

Состојки

пилешки гради;

25 гр мед;

соја сос -100 мл;

три чешниња лук.

Метод на подготовка

1. Исечете ги градите по должина на неколку парчиња, измијте го под чешма и повлечете го со салфетка за хартија.

2. Во посебен длабок сад, измешајте го сосот и сосот од соја додека не се изедначи. Ставете ги парчињата пилешки гради во длабок сад и истурете ги со сос од соја од соја.

3. Излупете го лукот, исечете го секој заб на неколку парчиња. На парчињата на градите, направиме пункции со нож, и стапче парчиња лук во нив. Така, работи сите градите парчиња.

4. Затворете го садот со капак или пластична обвивка. Ставете го месото во фрижидерот на еден час, периодично дајте ги градите со сос. По овој пат, стави месо на deco и се пече додека не заврши. Послужете ги парчињата на градите на три дела со вашето омилено гарнирче.

Рецепт 6. Маринирано гради во грејпфрут

Состојки

два килограми пилешки гради;

половина лимон;

грејпфрут;

зачини за маринада.

Метод на подготовка

1. Исплакнете го пилешкото грашок, суво и исечете го на коцки. Ставете го месото во длабок сад и посипете го со зачини.

2. Излупете го грејпфрутот, отстранете ја кожата од секој лобул, ставете ја во сад и мачкајте додека не се излади. Додајте половина сок од лимон тука.

3. Истурете пилешки гради со мешавина од агруми и се мешаат. Оставете го месото да маринира два часа.

4. Ставете го пиленото месо на лист за печење со високи страни, покриен со фолија, и ставете го во рерна која се загрева до 200 степени околу четириесет минути.

Рецепт 7. Маринирани гради во суво црвено вино

Состојки

две пилешки гради; 20 гр брашно;

суво црвено вино - 400 ml;

суво грозје и суви кајсии - 50 g;

цимет, ѓумбир и сол - на нотка;

каранфил - осум пупки;

растително масло;

портокал за декорација.

Метод на подготовка

1. Исплакнете и исушете ги пилешки гради. Ставете ги во емајлирана колба и покријте ги со суво црвено вино, така што целосно ги покрива градите. Додај ситно сецкани суво грозје и суви кајсии тука. Покријте ја тавата со капак и маринирајте ја во фрижидер преку ноќ.

2. Пред да готвите, извадете ги градите од маринадата и повлечете ги во салфетки. Се тркалаат месо во брашно и пржете во врело масло до златно кафеава, неколку минути на секоја страна.

3. Ставете ги градите во длабок тавче со дебело дно, истурете ја марината претходно варена. Запејте гради на тивок оган 25 минути под капакот. Свртете го месото еднаш.

4. Ставете ги маринираните гради на садот и продолжете ја маринадата за да испарите сè додека не се дебели. Намалете ги градите во тенки плочи, фантастирајте го на чинија и декорирајте со излупена портокалова боја. Послужете го сосот посебно.

Рецепт 8. Маринирана патка грашок во јаболко

Состојки

четири патки гради;

чаша јаболковина;

60 гр мед;

нецелосно стакло од патка супа;

две уметности. лажици од геи;

сол и црн пипер.

Метод на подготовка

1. Исплакнете ја патката под славината и исушете ја. Не ја отстранувајте кожата од дојката!

2. Во длабок сад, се меша јаболковина, бибер, мед и сол. Во добиената маринада ставете ја кожата на дојката и испратете два часа во фрижидерот.

3. По овој пат, извадете ги градите, избришете ги и направете плитки дијагонални парчиња на кожата. Ставете ги градите од кожата надолу во претходно загреана тава и испржете ги пет минути. Потоа го поместуваме месото до деко и го испраќаме до загреаната печка и доведете го до подготвеност. 4. Маринадата се загрее, се става во патка супа и се вари додека течноста не испари два пати. Пред сервирање, исечете ја маринираната гради на парчиња, се шири на послужавник, истурете го сосот и служете на масата.

Рецепт 9. Маринирано гради со печурки во крем сос

Состојки

700 г пилешки гради;

20 гр. Балсаменски оцет;

140 мл маслиново масло;

300 ml 10% крем;

Банка на конзервирани печурки;

лук глава;

свеж копра;

земјата црн пипер и сол.

Метод на подготовка

1. Исплакнете ги градите под чешмата, исушете ги и исечете ги на мали парчиња. Свиткајте го месото во пластична кеса, истурете го во балсаминскиот оцет и 60 мл маслиново масло. Вметнете ја торбата цврсто и добро протресете, така што мешавината на масло и оцет ги обвиткува сите парчиња. Оставете го пилешкото да се маринира во фрижидер три часа.

2. Ставете ја тавата на шпоретот, додадете малку масло и топлина. Ставете ја пилешки гради во неа во еден слој и пржете додека не златни.

3. Излупете и исечете го лукот со нож. Отворете ја теглата на шампињони, исцедете ја течноста и ставете ги печурките и лукот во тавата со месото. Продолжете со пржење сè заедно десет минути, постојано мешајќи. Потоа се става во кремот и се врие 20 минути, сè додека сосот не се згусне.

Рецепт 10. Марински гради со портокали и ѓумбир

Состојки

четири пилешки гради;

портокал;

четири чешниња лук;

5 g сенф;

3 суп.л-патки. ѓумбир лажички;

60 гр растително масло;

суви зачини.

Метод на подготовка

1. Измијте ги градите, исушете на крпа и исечете ги на мали парчиња. Ставете го месото во чинија.

2. Излупете и исечете го лукот со помош на преснимки од лук. Корабајте и решеткијте го ѓумбирот. Отстранете ја кората од портокал и смачкајте го месото, ставете ги сите заедно. Ставете лук, ѓумбир, портокалова пулпа и портокалова кора, сенф и сезона со зачини во сад со парчиња гради, истурете во масло. Измешајте сè и ставете го во фрижидер неколку часа за да маринирате. 3. Скршете ги маринираните гради во серии на топло масло до златно кафеава боја. Послужете го месото со гарнир од ориз и зеленчук.

Маринирани гради - Шеф совети и трикови

  • За да го направите подобро marinate на градите, дијагоналните парчиња се направени на цела парче, или прободени со нож или вилушка на неколку места.
  • Марината може да се подготви од било кој производ, или да користи готови сосови.
  • Ако додадете мед или шеќер на маринадата, месото ќе биде многу помек и вкусно. Сенф совршено ги омекнува влакната. Овие состојки може да се додадат на било која маринада.
  • Маринирајте ги градите најмалку еден час, но ако е можно, подобро е да го оставите месото да маринираат преку ноќ.
  • Додајте растително масло на маринадата, овозможува зачини да ги обвиткуваат парчињата месо, а исто така го омекнува ефектот на кисели состојки.
Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување