Градите може да се готват со варени и конзервирани грав.
Исто така оди добро со зелен грав.
Грижа за гради - Основни принципи за готвење
Градите се претходно измиени, исушени и исечени на парчиња. Тогаш месото е пржено или задушено со зеленчук. Само откако месото е практично варен, се шири варено или конзервиран грав. Зачинете со зачини, сол и додадете домат или друг сос. Покријте и чувајте буквално 15-20 минути.
Куп грав се готви во рерна или бавен шпорет. За да се готви ова јадење во рерната, месото се готви на ист начин како во првиот случај, потоа ставете го во форма, ставете го гравот и доматите на врвот, покријте со фолија и испратете го за печење. Кратко пред подготвеноста, фолија се отстранува за да формира аппетитна кора на врвот.
Во прилог на грав, можете да додадете друг зеленчук во ова јадење, како компири, печурки итн.
Рецепт 1. Гради со грав
Состојки
пилешки гради - две парчиња;
тегла од конзервирана бела гравче;
200 грама празни;
150 мл тежок крем;
сол и бибер бело.
Метод на подготовка
1. Исплакнете го пилешкото месо, отстранете ја кожата, исушете со салфетка, сол и сезона со бел пипер. Додај праз до изрежани прстени до месото. Отворете тегла грав, исцедете ја течноста и префрлете се на пилешки гради. Се прелива целата крема и се меша.
2. Направете четири мали коверти од фолија. На секое место парче пилешко филе и додадете мешавина од грав и кромид во крем. Затворете ги пликовите, ставете го листот за печење и печете во загреана печка за околу 200 C за половина час. Ставете ја содржината на ковертот на чинија и сервирајте ја на масата.
Рецепт 2. Пилешки гради со зелен грав
Состојки
250 гр пилешки гради;
200 грама зелен грав (свежи или замрзнати);
50 мл кисела павлака;
грст ореви кернели;
лимон;
зачини и сол;
свеж копра - куп;
Посно масло.
Метод на подготовка
1. Исечете ги измиените и малку исушени пилешки гради во ленти. Ние се шири во сад, додадете според чл. лажица сок и кора од лимон. Сезона со рузмарин, мајчина душичка и босилек. Оставете некое време да маринирате.
2. Измијте ги зрната, отстранете ги опашките и вријте околу пет минути. Оревите мелат во мешалка. Исплакнете ја копрата и ситно руби со нож.
3. Во загреан растително масло лежеше на пилешко и СРЈ. Потоа додадете грав и сецкани копар во месото и чорбата уште десет минути. На крајот на готвењето додајте ги оревите од земјата. Служат на маса во топла форма, наводнување кисела павлака.
Рецепт 3. Гради со конзервирани грав
Состојки
500 гр пилешки гради;
конзерва од бел конзервиран грав;
два кромид;
80 ml доматна паста;
сол и зачини;
сончогледово масло.
Метод на подготовка
1. Исечете ги измиените и исушените гради во мали парчиња. Зачинете го месото со сол и зачини. Додајте ја доматната паста на кокошката, измешајте и оставете да маринирате некое време. Излупете го кромидот, исплакнете и исечете ги на половина прстени.
2. Пржете го пилето во загреан сончогледово масло. Додадете го рендан кромид на речиси готовото месо, добро се меша и продолжете да пржете.
3. Отворете тегла грав, истурете ја течноста и испратете ја до месото со кромид. Овде, исто така, додадете малку доматен паста и се меша. Продолжуваме да се вриеме, затворајќи го капакот, на тивок оган додека не бидеме тендер. Послужете ги градите со гарнир од компири или житарици.
Рецепт 4. Ракот со црвен грав и бибер
Состојки
0,5 кг пилешки гради;
300 грама црвен грав;
40 г маслиново масло;
125 гр пилешки супа;
100 g Пармезан;
кромид главата;
пролетен кромид;
два парчиња слатка пиперка;
50 мл јогурт;
лук, сол и ловоров лист.
Метод на подготовка
1. Измијте ја пилешки гради, натопи го во салфетка, исечете ги на долги парчиња, сол и оставете го. Кромид чисти и се сече на половина прстени. На слатка пиперка, исечете ги опашките и чистите прегратки и семиња. Исечете ги во четвртини и исечете ги во тенки ленти. Сортирајте ги гравот, исплакнете, натопете неколку часа и вријте додека не завршите.
2. Месо лесно пржено со маслиново масло. Потоа додадете сецкани слатки пиперки и кромид и продолжете да пржете додека зеленчукот не стане мек. Ставете варени грав во мешавина на пилешко и зеленчук, истурете на половина чаша пилешка супа и додадете две ситно сецкани чешнички од лук. Ние, исто така, стави јогурт тука, сезона со сол и бибер и посипете со сецкан зелен кромид. Ние продолжиме да се врие за половина час на тивок оган.
3. Попрскајте ги варените гради со грав со рендан пармезан и служете на масата.
Рецепт 5. Градите со грав во бавен шпорет
Состојки
половина чаша вода;
кромид главата;
пилешки гради - 400 g;
5 гр црн пипер;
400 г бел грав во конзервиран домат;
40 ml рафинирано растително масло;
две чешниња лук;
40 ml сос од соја.
Метод на подготовка
1. Ставете го маслото на дното од мултикиклубот, вклучете го режимот "Печење" за една четвртина од еден час. Ставете го исечените пилешки гради во чашата и пржете, по пет минути, се мешајте.
2. Излупете лук и кромид и ситно се исечете со нож. Додајте зеленчук во месото и продолжете да пржете. Отворете тегла грав, пренесете го на пилешко, ставете вода и соја од соја. Сол и бибер. Поставете го режимот "Калење" 40 минути. Затворете го капакот и подгответе го даденото време. Градите со грав, посипете со билки.
Рецепт 6. Ракот со грав и компири
Состојки
300 грама црвен грав;
три пилешки гради;
пет компири;
морков;
голем кромид;
половина литар вода;
две чешниња лук;
40 g сенф;
60 мл растително масло;
зачини и сол;
половина лимон
Метод на подготовка
1. Реконструирајте грав, исплакнете и натопете преку ноќ. Се меша сенф, зачини, растително масло, сок од половина лимон, додадете ситно сецкан лук. Намалете ја градите во мали парчиња и покријте го со марината. Измешајте добро и оставете да се маринирате преку ноќ.
2. Варете ја грав до тендер. Излупете ги морковите, компирите и кромидот, измијте ги и исечете ги на прстени. Ставете го пилешкото во контејнер отпорен на топлина, шијте го компирот нагоре, потоа морков и кромид, ставете ги грав во последниот слој. Зачинете со сол и зачини.
3. Истурете вода во форма и ставете ја рерната околу четириесет минути. Периодично додавајте вода за да го одржите садот да биде сува. Се сервира топло, гарниран со сецкани зеленило.
Рецепт 7. Ракот со грав и кнедли
Состојки
пилешки гради - четири компјутери;
кромид главата;
тиквички - 300 гр;
400 г конзервирана грав;
конзервирани домати - 400 g;
брашно - 20 g;
сончогледово масло - 50 ml;
пилешка супа - 300 ml;
земјата црн пипер и сол.
За кнедли:
брашно од палачинки - 100 g;
мешавина од билки - 20 грама;
растително масло - 50 ml.
Метод на подготовка
1. Рерната се загрева до 180 степени. Измијте ги градите, полесно исушете ги и исечете ги на мали парчиња. Кромид чисти, исплакнете и исечете парчиња. Излупете тиквички и се исечете грубо.
2. Во тава, загрејте го путерот и пржете го пилешкото околу осум минути, додека месото не стане кафеаво. Ги преместува печените гради во длабок отпорен на топлина капацитет. 3. Во тава, каде што месото беше пржено, изложете го кромидот и пржете го на слаба топлина додека не се меки. Постојано се меша во брашното, се става во брашно и се прелива во некоја пилешка супа. Бидете запалени додека смесата не почне да се згусне. Рашири го на пилешко месо.
4. Исцедете ја течноста од грав и исплакнете ги под чешмата. Сквош пржете со домати, потоа додадете грав, почекајте мешавината од зеленчук да се вари, бибер и сол. Се загреваме заедно околу пет минути и се ставаме мешавина од зеленчук во калапот. Покријте со капак и испратете ја во рерната четвртина час.
5. Во сад, се меша путер и брашно, сезона со билки, бибер и сол. Додадете вода и месете го тестото. Ние формираме осум кнедли. Ги земаме градите и грав од рерната и ги поставуваме на врвот. Повторно ставете ја рерната и печете, без да ги покривате уште 15 минути.
Рецепт 8. Полнети пилешки гради со грав
Состојки
две пилешки гради;
60 г меко сирење;
Бугарски пиперки - 2 парчиња;
две чаши грав;
2 делкан целер;
два кромид;
60 мл растително масло;
20 гр паста од домати;
половина лажиче зачини за пилешко;
сол, црвен и црн пипер - на врвот на нож;
две чешниња лук.
Метод на подготовка
1. Варете ги грав според упатствата за пакетот. На крајот од солта за готвење.
2. Измијте ја слатката пиперка, излупете ги ѕидовите и семките и ситно исечете. Во длабок сад, измешајте го сирењето со кршен пипер. Зачинете со зачини за пилешко и се мешаат.
3. Измијте ги и исушете ги градите. Користејќи остар нож во секоја, направете џеб каде што ќе го ставите кутијата. Поставете ги рабовите со чепкалки за заби. Сол и бибер од двете страни. Лесно пржете во топло растително масло до златно. Ставете ги градите на чинија.
4. Излупете го лукот и кромидот и исплакнете. Исечете го кромидот на половина прстени и исечете го лукот фино со нож. Скрши сè во тава каде што пилешкото се печело до транспарентно. 5. Топлина печка до 180C. Исечете четири листови фолија. Ставете варени грав на секој од нив, ставете ги прелеаните гради на врвот и посипете со жешка пиперка. Завиткајте цврсто во фолија и префрлете го листот за печење. Испрати во рерната 25 минути.
6. Земете ги градите и гравот од рерната, оставете ги пет минути, потоа се прошират, ставете на плоча, посипете со сецкан зеленчук и послужете со салата од зеленчук.
Рецепт 9. Супа со гради, грав и пченка
Состојки
пилешки гради - 300 g;
600 мл пилешка супа;
10 г кари;
пиперка и сол;
кромид главата;
еден под чили;
чешне лук;
40 g од ghee;
Три целерни стебленца;
250 гр варени грав;
250 грама замрзнати пченка;
6 сушени домати;
зелен кромид и магдонос;
100 г крем сирење.
Метод на подготовка
1. Во тенџере со дебело дно, распуштајте го путерот. Излупете лук и кромид, исплакнете и ситно се исечете со нож. На чилиот пипер ја исечете опашката, отстранете го семето и ситно исечете го. Свртете сè заедно до меко. Целерот се уништува на мали парчиња и се додава во садот.
2. Исплакнете ги градите и исечете ги на мали парчиња. Ставете го месото кон зеленчук, кари и пржете додека не се розеви. Истурете пилешка супа со зеленчук, почекајте додека не врие и врие пет минути.
3. Парче сушени домати. Додадете домати, грав и пченка на тавата и продолжете да готвите уште пет минути. Зачинете со зачини и сол, изложите сирење и сецкан зеленчук. Исклучете ја топлината веднаш штом супата ќе врие, и инсистирајте на уште една четвртина од еден час.
Рецепт 10. Салата со гради и грав
Состојки
една пилешка градите;
тегла од конзервирана грав;
три маринирани краставици;
кромид главата;
100 грама сирење;
мајонез.
Метод на подготовка
1. Краставички со краставички и варени пилешки гради исечени на мали коцки. 2. Скршете го кромидот исечете ги на половина прстени во тава до златно кафеава боја. Сирење во големи чипови.
3. Отворете ја конзервата од грав и исцедете ја течноста. Сите подготвени производи се преклопуваат во длабок сад, сол и сезона со мајонез. Промешајте и замрзнете половина час за да киснам.
Говедско гради - совети и трикови од искусни готвачи
- Измијте ги градите на градите само со цела парче, без режење, така што соковите не се мијат, а месото е вкусно.
- За да зрната побрзо да се вари, натопете ги неколку часа, потоа исцедете ја и варете ја водата.
- Кога печете граната и гравот во рерната, покријте ја формата со фолија, така што садот не гори и не се исуши. Пред крајот на готвењето, може да се отстрани за да формира рапава кора на врвот.
- Ако пржете цела парче гради, не проверувајте ја неговата подготвеност со вилушка. Сок ќе тече од прободите, а месото ќе биде сува.
- Дајте ги градите со грав со кисели краставички или салати од зеленчук.
