Поради некоја причина, ракчиња обично се варат или се пржат во тава, но малкумина знаат дека се вкусно скарати.
Водата не остава вкус и арома, како кога се готви. Производот не е натопен со масло, како при нормално пржење во тава.
Ракчиња се многу мирисна, светла, сочна, ако ги знаете сите детали и изберете рецепт за добра маринада. Еве го тука!
Скари на скара - Општи принципи за готвење
Скара на скара може да се готви во нејзината обвивка или да се излупени. Важно е да се отстрани темната вена, која е црево. Ако ова не е направено, ракчиња може да бидат горчливи. Подготвениот производ се мие, суши. Се поврзува со маринада. За готвење на скара често се користат големи видови на морска храна. Но, мали, исто така, може да се користи. Тие мора да се носат на камен, почесто користат дрвени стапови за еднократна употреба. Голем ракчиња може да се готват само на решетката или исто така нанижани на основата.
Што се користи за маринада:
• различни видови оцет;
• лимон или други видови сокови;
• сос од соја;
• домат;
• лук.
Ракчиња се совршено комбинирани со сите видови зеленчук, маслинки, домати. Василиј и мешавина од прованзални билки се идеални за нив. Производот не бара долго маринирање, совршено апсорбира вкусови и вкусови во првиот час. Тогаш можете да го ставите на скара, да доведете до подготвеност.
Како да се одреди подготвеноста на ракчиња? Доколку тие се подготвени во нивниот оклоп, доволно е да нека се зацрви на двете страни. Ако ракчиња се готват во излупена форма, тогаш треба да почекате додека месото не е повеќе транспарентно. Многу е важно да не се претера во морскиот производ. Во спротивно, ќе стане гумасто, без вкус.
Тик на скара од тигар во сос од домати
Рецепт од тигрирани тигри на скара. За маринадата се користи секој сос од домати, но не треба да биде многу зачинет.
Состојки
• 1 кг ракчиња;
• 0,5 чаши сос од домати;
• 2 лажици. л вински оцет;
• 0,25 уметност. маслиново масло;
• 3 чешниња лук;
• 2 лажици. л сецкан босилек;
• сол.
Готвење
1. Ако не постои свеж босилек, можете да земете 1 лажиче. сушени зелена боја. Додај сос од домати на него, се меша. Ако босилек е сува, тогаш нека се вари.
2. Исечете го лукот, се комбинираат со сос, сол и се става во винскиот оцет. Промешајте.
3. На крајот додајте добро маслиново масло.
4. Измијте ја ракната. Се ослободи од сите капки, се исуши и додадете маринадата. Промешајте добро.
5. Покријте го садот. Можете да го користите прехранбениот производ. Ставете го производот во фрижидер точно еден час.
6. Загрејте ја скарата.
7. Стави ракчиња на skewer, така што тоа е погодно да ги превртуваат.
8. Ширење на ракчиња на скара, донесе до подготвеност.
9. Отстранете ги, отстранете ги од стапчињата, лежеше на сад, посипете со сок од лимон и веднаш сервирајте.
Ракчиња на скара во соја маринада
За да се готви оваа маринада за скара од скара, ви треба добар сос од соја. Тоа во голема мера ќе зависи од вкусот на производот. Марината може да се лупат морска храна или во школка. Истиот рецепт е погоден за лигњи.
Состојки
• 1 кг ракчиња;
• 150 гр сос од соја;
• 1 голем лимон;
• 5 гранчиња од босилек;
• 5 чл. л масла;
• 1 лажиче. мед
Готвење
1. Подготви ракчиња, ги стави во сад или контејнер.
2. Комбинирајте мед и сос од соја. Измешајте додека не се раствори.
3. Измијте го лимонот, истиснете го сокот од цитрус. Додај во маринада. 4. Додадете маслиново масло.
5. Исечете ги босилекките и внимателно исецкајте ги. Истурете во ракчиња.
6. Истурете маринада, се меша.
7. Покријте го садот, оставете го најмалку 15 минути.
8. Загрејте ја скарата или јагленот. Стави ракчиња, СРЈ морска храна до рутинска боја и подготвени!
Скара со скара во ѓумбирска маринада
Главната состојка за оваа маринада на скара од рак е ѓумбир. Свеж корен е потребен без неуспех, со сув производ сосема поинаков вкус ќе се испостави, покрај тоа, ќе биде тешко да се пресмета количината.
Состојки
• 15 g свеж ѓумбир;
• 1 кг ракчиња;
• 3 чешниња лук;
• 40 ml нафта;
• морска сол;
• 2 гроздови на копра.
Готвење
1. Рецептот означува парче рафинирано ѓумбир. Ние ситно го тријам, го правиме истото со лупење лукчиња. Наполнете го со масло, се мешајте.
2. Подгответе ракчиња според сите правила, посипете со морска сол на врвот, измешајте.
3. Ние раката копра. Можете да користите други зеленило. Стави еден пакет до дното на садот.
4. Истурете ѓумбир маринада ракчиња, се меша. Ставање на врвот на копра.
5. Вториот куп зеленчук, исто така, треба да биде оштетен. Покривање на ракчиња.
6. Оставете го производот еден час.
7. Отстранете ги зелените од врвот, измешајте ја морската храна на решетките, пренесувајте на жешката скара. Готвење неколку минути на секоја страна.
8. За сервирање на ова јадење, можете да го користите сос теријаки со ѓумбир, што ќе го нагласи вкусот на ракчиња.
Скара со скара во портокалова маринада
За да го подготвите марината, не треба да користите готови сок од портокал. Производот мора да биде направен независно од свежи цитруси. Оваа количина маринада е наменета за 1 кг голем рак.
Состојки
• 200 мл сок од портокали; • 0,5 лажиче. ѓумбир;
• 1 лажиче. соли;
• 1 лажица. л мед;
• 0,3 лажиче. мешавини од различни пиперки;
• 20 ml нафта.
Готвење
1. Истурете сол во сок од портокал, промешајте го. Земете една лажица со туберкулоза.
2. Додадете ги сите други зачини, растворете се.
3. На самиот крај истурете масло.
4. Целосно измешајте го, така што масата е хомогена.
5. Подгответе се за маринираните ракчиња. Стави во сад.
6. Наполнете го производот со портокалова мешавина, се меша и затвора така што раквите не се сушат на врвот.
7. Оставете ја морската храна неколку часа. Периодично тие треба да се мешаат, бидејќи марината се намалува. Ако контејнерот се затвора цврсто, можете едноставно да го свртите наопаку и потоа обратно.
8. Земете ракчиња, се ослободи од вишокот на маринадата, ставете го производот на стапчиња.
9. Преуредување на скара, подгответе го киселиот рак додека не легнете на двете страни.
Ракчиња со ананас
Рецепт за зачинета ракчиња од ракчиња на скара со ананас. Тој користи конзервиран производ, бидејќи е поприфатлив.
Состојки
• 1 сад од ананас прстени;
• 2 парчиња свеж лук;
• 0,5 кг ракчиња во лушпа;
• 20 ml нафта;
• 0,2 лажици. чили пиперки;
• сол;
• 0,3 лажиче. црн пипер;
• 1 лажиче. смачкана кора.
Готвење
1. Направете засек во школка од ракчиња со остар нож. Внимателно отстранете ја цревата.
2. Комбинирајте сецкан кора од лимон и сецкан лук, додадете ги двата вида пиперки, масло и сол. Фунта сите заедно.
3. Отворете ги ананасите. Истурете 0,5 чаши сок, комбинирајте го со мирисна мешавина за маринада. Промешајте.
4. Пополнете ракчиња, оставете го на еден час.
5. Исечете ги ананасните прстени во четвртини.
6. Навлечен на дрвен ракчиња ракчиња меша со ананас. 7. Готвење ќебапи на претходно загреана скара.
Салата од скара од скара
Рецептот за неверојатна салата, која е подготвена со додавање на ракчиња. Можете да ги подготвите според некој од рецептите погоре.
Состојки
• 12 ракчиња;
• 10 листови зелена салата од санта мраз;
• 150 г мала моцарела;
• 10 домати од цреша;
• 2 лажици. л свеж сок од лимон;
• 2 лажици. л маслинка масла;
• 10 маслинки;
• 1 лажиче. семе од сусам.
Готвење
1. Листовата зелена салата мора да биде добро измиена и сушена. Потоа го раскинуваме со раце. Половина се стави на садот, вториот дел е фрлен во чинија.
2. Намалете ги маслинките на половина, фрлете во сад.
3. Земеме мали топчиња од моцарела, истурете ја саламурата, преместете ја во салатата. Ако сирењето е големо, треба внимателно да го исечете.
4. Цреша изми, сушени и исто така исечени во половини, како маслинки. Ставете ја во сад.
5. Комбинирајте путер и подгответе сок од лимон, облекување со сол.
6. Истурете го сосот во садот. Нежно мешајте салата со две лопатки.
7. Ние смена на врвот на садот со парчиња на искинато ледениот брег. Во принцип, можете да користите други листови од зелена салата. Но, тие не треба да бидат многу мали. Постојат слични рецепти со arugula.
8. Свиткајте ја ракната од скарата на врвот, посипете ги со семе од сусам. Можете да ги користите боровата ореви, со нив исто така добивате многу интересен вкус.
Лажички на скара со пиперки
За подготовка на вакви ракчиња ќебапи на скара е подобро да се користи пиперка од различни бои.
Состојки
• 400 гр ракчиња;
• 1 црвен пипер;
• 1 жолта пиперка;
• 0,5 лимони;
• 1 пинч црн пипер;
• 1 чешне лук;
• 30 ml нафта;
• 30 ml сос од соја.
Готвење
1. Исечете ги пиперките по должина на сегменти.
2. Подготви ракчиња: отстранете ја цревата, се мијат, школка не треба да се отстрани. 3. Измешајте го сокот од половина лимон и соја од соја, ставете ја пиперката, истечете го чешне лук.
4. Додајте масло, промешајте.
5. Комбинација на ракчиња со бибер, сите заедно истурете на маринадата. Промешајте.
6. По еден час, загрејте ја решетката. Низа од пиперки лак на каша, така што ја повторува обликот на ракчиња, кои исто така ги ставаме.
7. Готвење на жешка скара.
Скари на скара - Совети и трикови
• Одмрзнување ракчиња - многу важна точка. За да го зачувате вкусот, важно е да не се потопува производот во вода, а не да се остава во одмрзната течност, а не да се загрева, а не да се користи микробранова печка. Што да правам Ставете ракчиња во сито, ставете го на садот, врзете го со филм за држење, а потоа ставете го во фрижидерот.
• Изнајмување на ракчиња треба ракчиња од опашката кон главата, но не и обратно.
• Дрвени скари брзо изгорени на скара, се претвори црно, дајте непријатен мирис. За да се спречи ова, тие се натопени во вода најмалку половина час пред подготовката на садот.
• Како да се служи ракчиња? Всушност, секој сос од лук ќе го направи, производот е добро комбиниран со маслинки, свеж зеленчук, сок од лимон. Ако ракчиња малку, подобро е да се подготви свежа салата.
