Салата со рагула и ракчиња - општи принципи за готвење
Секој знае што шкампи се, но прекрасна фабрика arugula почнаа да се појавуваат на нашите маси релативно неодамна. Arugula - салата која има пријатен зачинет вкус и свежа арома. Составот на ова растение на расипното семејство вклучува витамини од групите А, Б, Е, Ц и К, како и елементи во трагови како цинк, манган, фосфор, железо и селен. Производот содржи многу малку калории (само 25 на 100 g), придонесува за процесот на варење и има тонски ефект врз телото.
Постојат многу вкусни и здрави јадења, меѓу состојките кои имаат arugula. Една од нив е салата со рагула и ракчиња. Овие два изненадувачки вкусни и здрави производи совршено се надополнуваат не само со вкус, туку и со хемиски состав. Јадењето лесно се апсорбира од телото, има позитивен ефект врз имунолошкиот систем и го намалува нивото на шеќер во крвта.
Салата со рагула и ракчиња може да се готви за појадок, служи како гарнир за ручек, или можете да ја замените вечера со оваа светлина. Од името станува јасно дека основните состојки на салатата се ракчиња и аругула. Покрај тоа, можете да додадете разни суровини зеленчук (на пример, црн пипер, домати од цреша, краставици), сирење, јајца, свежи зеленчуци, како и други видови на морска храна (лигњи или раковинско месо).
Во зависност од вкусот и кулинарните преференции, облекувањето што се користи за салата со рагула и ракчиња се разликува. Растително масло (маслиново, сусам, пченка итн.) Најдобро одговара за оваа намена, некои додаваат сок од лимон, сенф или сос од маслинки. Не се исклучуваат такви опции како сосови од мајонез, крем, сирење или кисела павлака со ниски масти. Интересно решение би било да се подготви таква емулзија за полнење: балсамиски оцет, маслиново масло, сол и мешавина од пиперки.
Салата со рагула и ракчиња - подготвување храна и јадења
Салата со рагула и ракчиња може да се сервира на широк, плитки садови или во убава чинија салата. За да го подготвите садот, исто така ќе ви биде потребна тава или тава за готвење или печење ракчиња, табла за сечење, посебна чинија за сос и нож за сечење храна.
Сите суровини зеленчук и билки треба да се исперат и да се исечат во согласност со рецептот на салатата со рагула и ракчиња. Посебно внимание треба да се посвети на ракчиња. Тие можат да се вари или да се пржи. Ако се користи варено замрзнат производ, ракчиња се истури со врела вода и се остава да "достигне" 2-3 минути.
Во случај сурова морска храна се зема за салата со рула и ракчиња, потребно е да се подготват строго според одреден алгоритам. Варете ракчиња треба да биде строго 3 минути по повторно вриење (додадете грашок, сол и копар семиња на тавата). Ако ракчиња се готват во тава, тогаш тие треба да се пржат на секоја страна за 2 минути.
За да заштедите време и напор, подобро е веднаш да го купите прочистениот производ. Доколку ова не е достапно, ракчиња ќе треба дополнително да се исчистат по вриење.
Рецепти за салата со рагула и ракчиња:
Рецепт 1: салата со Arugula и ракчиња
Оваа неверојатно вкусна и лесна салата е особено сакана од женската половина од населението. Нискокалоричните состојки кои ја сочинуваат садовите не го повредуваат телото и ја зголемуваат виталноста. Салата совршено се справува со улогата на лесна вечера.
Состојки задолжителни:
- 1 кг излупени ракчиња;
- цреша домати - 10 парчиња;
- Пакет на arugula;
- Пармезан - 200 гр;
- 3 чешниња лук;
- Маслиново масло - 2 суп.л-патки. л .;
- црн пипер, морска сол - по вкус.
Метод на подготовка:
Важна точка во процесот на готвење на оваа салата е правилно пржени ракчиња. За да го направите ова, загрејте ја садот со маслиново масло и ставете ги на половините чешнички од лук, додадете црн пипер. Скршете го лукот до златна и румени состојба, извадете ја од садот. Потоа излупени мали ракчиња се земаат и пржени во ова лучно масло. Треба да ги сварите буквално 3-4 минути (пржете на 2 минути на секоја страна), потоа - сол. Следно, треба да се стави на ракчиња во салата сад со arugula. Додадете цреша домати и рендан пармезан на половина. Посипете готови салата со румула и ракчиња со жешко, ладено масло од пченка, посипете со сок од лимон.
Рецепт 2: салата со румула и ракчиња со мандарини
Невообичаено вкусна салата која ќе го освои гурманот. Идеален за празнична маса.
Состојки задолжителни:
- Слатки мандарини - 6 парчиња;
- Излупени ракчиња - 200 g;
- 1 големо јаболко на слатки и кисело сорти;
- Целер - 100 гр;
- Arugula - куп;
- Половина лимон;
- Зеленчук од магдонос;
- Мајонез без масти - 4 суп.л-патки. л .;
- Сол, оцет.
Метод на подготовка:
Варете ракчиња во солена вода со оцет 3 минути по вриење. Мандарините се мијат, чисти. Одделно подгответе го сосот за облекување: измешајте мајонез и сок од две мандарини. Остатокот од мандарините поделени во сегменти, од парчиња за отстранување на филмот. Измијте ја јаболката, излупете ја, извадете ја јадрото и пресечете го на парчиња. Целина ситно сецкани. Измијте и исечете магдонос и arugula. Ставете парчиња мандарини и јаболка, варени ракчиња, зеленчук, целер и се мешаат сите состојки во сад за салата со салата. Пред сервирање, салата со ружа и ракчиња подгответе го со подготвениот сос и декорирајте со тенки парчиња лимон.
Рецепт 3: салата со Arugula и ракчиња "Оригинални"
Јадењето е многу лесно да се подготви, но апсолутно не влијае на неговиот вкус. Оваа здрава и хранлива салата може да се користи како закуска за одмор или варена во редовни работни денови.
Состојки задолжителни:
- фунта од излупени ракчиња;
- 2 трупови од лигњи;
- Arugula - мал куп;
- чешне лук;
- маслиново маслиново масло;
- 2 пилешки јајца.
Метод на подготовка:
Одделно се вари шкампи и лигњи. За да го направите ова, секој производ мора да се варат во солена вода не повеќе од три минути. По - оставете ја морската храна да се излади, исечете ги лигњите во ленти, ако ракчиња се големи, исто така, исечете ги на 2-3 парчиња. Вари јајца тешко се вари, се лади и се исецка. Ситно се исецка лукот, се меша со мајонез. Измијте arugula, се исецка. Измешајте ги сите состојки во сад со длабок сад или салата. Подгответе салата со arugula и ракчиња да се пополни со сос од лук.
Рецепт 4: салата со Arugula и ракчиња и бор ореви
Зачинета, малку сладок вкус на салата ќе даде неверојатен вкус и добро расположение. Сите "осветлување" на садот е соодветно варен облекување.
Состојки задолжителни:
- фунта од излупени ракчиња;
- Пакет на arugula;
- Сирење;
- Бор ореви - 80 g;
- 8 ЕЕЗ. цреша домат;
- Лук и маслиново масло (4 лажици);
- Мед и зрнести сенф - половина кафена лажичка;
- Благајнички оцет - 1/2 лажица L;
- Сол, црн пипер.
Метод на подготовка:
Излупете го лукот, подели го во каранфилче. Земете неколку каранфилче и пресечете на половина. Скршете го лукот во тава загреан со маслиново масло неколку минути. Во исто масло, пржете ги раквите додека не се готват (2-3 минути). Подгответе го сосот за облекување: добро измешајте 2 лажици. л маслиново масло, балсамински оцет, мед, сенф, сол и црн пипер. Исечете цреша домати на половина, решетки сирење на груб ренде. Arugula раскинува раце во било каква форма. Измешајте ги сите состојки во сад за салата со салата. Пополнете го готвеното јадење со сос и посипете со печени ореви.
Рецепт 5: салата со Arugula и ракчиња со авокадо
Одлично решение во ситуација кога нема многу време пред пристигнувањето на гостите, но неопходно е да ги изненадите со нешто. Салатата е лесно да се направи и вкусна.
Состојки задолжителни:
- Излупени ракчиња - 300 g;
- 12 ЕЕЗ. цреша домат;
- 1 лимон;
- Авокадо - 2 ЕЕЗ.
- Arugula - 200 g;
- 1 суп.л-патки. л балгарски оцет, сол, црн пипер;
- Маслиново масло - 3 суп.л-патки. л
Метод на подготовка:
Ракчиња се вари во солена вода една минута по повторно вриење. Измијте arugula, солза раце. Измијте ги доматите, исечете ги на половини. Кора од авокадо, пресечете ги на половина, извадете ја коската и исечете ги на тенки парчиња. Подгответе облекување: победете путер, сол, оцет и црн пипер. Во салата сад, се мешаат сите состојки и сезона со варен сос. Подготвената салата со рагула и ракчиња може да биде украсена со маслинки или семе од сусам.
Салата со румула и ракчиња - тајни и корисни совети од најдобрите готвачи
Успехот на готвење салата со arugula и ракчиња зависи од обработката на ракчиња. Во никој случај не може да се готви или да ги пржете премногу долго - инаку тие ќе станат тешки и ќе добијат гумен вкус. Исто така, треба да се има на ум дека за купување неизолирани ракчиња околу 1/3 од нивната маса ќе бидат потрошени на отпад (школка, итн.).
Салата со рагула и ракчиња не е препорачливо да се чува подолго време, подобро е да се јаде веднаш. Со текот на времето садот го губи вкусот.
