Салата од ракчиња - најдобри рецепти. Како да правилно и вкусно готви ракчиња салата.

Салата од ракчиња - најдобри рецепти. Како да правилно и вкусно готви ракчиња салата.

Салата од ракчиња - општи принципи и методи за готвење

Скариди се нарекуваат мали лебдечки ракови со големина од 2-30 см (во зависност од видот), дистрибуирани низ целиот свет, во слатководни тела или во солена вода. Месото од ракчиња е корисно, бидејќи содржи многу протеини, калциум, фосфор, железо, јод, магнезиум, бакар, како и витамини од групата Б и ПП. Исто така, содржи таурин, амино киселина која ги храни нашите крвни садови и мускули, што ги држи во тонот и помага да се задржи нивната еластичност.

Ракчиња се многу ценети од поддржувачите на здрав начин на живот, бидејќи во нив речиси и да нема маснотии, и тие придонесуваат за балансирана работа на дигестивниот тракт, лесно асимилирана во телото.

Најдоброто во салата помага да се открие вкусот на ракчиња од ракчиња, билки, овошја, ориз, риба и други морски плодови. Тие обично се зачинети со мајонез, растително масло или преливи направени од нерафинирано маслиново масло. Постојат многу варијанти на салати од ракчиња, и нивното готвење воопшто не е тешко, како што сега ќе го видите.

Салата од ракчиња - Подготовка на храна

Ако се подготвуваат сурови ракчиња за салата, тие треба да се варат во вода со сол, ловоров лист, allspice, и исчистени. За средни или големи ракчиња, отстранете го цревата, кои обично се акумулираат песок. Нежно се влече со сечење ракчиња. Треба да се запомни дека кога се употребуваат неопелирани ракчиња, околу една третина од нивната тежина е отпад.

Користејќи го подготвените варени ракчиња за салата, тие се мијат и чистат однапред (ако сеуште не се излупени).

Останатите компоненти на салатата се подготвуваат и се сечат според неговиот рецепт. Салата од ракчиња - најдобри рецепти

Рецепт 1: Цезар салата со ракчиња

Фамилијата на салати наречена "Цезар" е многу голема, и секоја домаќинка користи свој рецепт. Сепак, главните компоненти на ова јадење - зелена салата, крекери и сирење на тврди сорти - обично остануваат непроменети. За Цезар салата со ракчиња, подобро е да се користат големи шкампи, кралски или тигар.

Состојки:

1 кг царски ракчиња;

1 куп зелена зелена салата;

1 пакет цреша домати;

100 гр. тврдо сирење;

бел леб за крекери

1 чешне лук;

раст. масло за печење крекери

за полнење гориво:

3 јајца;

2 суп.л-патки. л сок од лимон;

1 лажиче. сенф;

1 чешне лук;

100 мл маслиново масло;

да вкусите сол и црн пипер

Метод за готвење:

1. Исечете бел леб во коцки и лесно суши го на лист за печење.

2. По загревањето на растителното масло во садот, ставете чешне лук, по должина на сечење, за да му дадете на маслото лук вкус. По вриење на маслото, извадете го лукот од тавата и испржете ги нашите круни.

3. Впијте го зелената салата во ладна вода околу еден час, за да остане подолго, потоа нежно да се исуши со хартиена крпа.

4. Варите ракчиња.

5. Готвење салата облекување. Извадени јајца, земи жолчки и каша нив со вилушка, а потоа ги меша со сок од лимон, сенф и сецкани чеснок каранфилче. Додајте малку зеленчук, сол и бибер, добро се мешајте.

6. Исчистете ги шкампињата, исечете го сирењето на ситен ренде, пресечете ги доматите од цреша на половина.

7. Со рацете ја подготвувате зелената салата, ставете ја на сад, ставете домати, ракнувајте ги доматите и посипете сè со крекери, истурете ја салатата и посипете со рендано сирење.

Рецепт 2: салата со ракчиња и домати

Овој рецепт е многу едноставен, иако во исто време - многу оригинален, а не без префинетост. Салата од ракчиња со домати е богата со витамини и други корисни супстанции, изгледа убаво на масата и може да стане вистински белег.

Состојки:

100 гр. ракчиња;

3 домати;

0,5 чешниња лук;

40 гр. маслиново масло;

1 лажиче. мед;

1 суп.л-патки. л сок од лимон;

магдонос, зелена салата;

да вкусите сол и црн пипер (по можност свежо земја)

Метод за готвење:

1. Ние ги расчистуваме суровите ракчиња од оклоп.

2. Маринада за готвење за облекување салата. По миењето и сушењето на зелените, ситно исечете ги лисјата од магдонос. Исечете го лукот и измешајте го во сад со парче магдонос, мед, мала количина маслиново масло, сок од лимон, сол и бибер. Сите се меша добро.

3. Исечете ги доматите во парчиња.

4. Ширете ги листовите од зелена салата на сад, ставете ракчиња на врвот, потоа доматите, истурете ја салатата со облекување и посипете ги со останатите лисја од магдонос.

Рецепт 3: салата со ракчиња и авокадо

Оваа салата, несомнено, може да стане украс дури и за празнична маса. Ракчиња и кавијар го прават богат со протеини, а авокадо додава нежност и го прави неговиот вкус исклучителен.

Состојки:

3 авокадо;

400 гр. ракчиња;

4 суп.л-патки. л лосос срна;

1 суп.л-патки. л сок од лимон;

сончогледово масло

сол и бибер по вкус;

еден пар спори sprigs;

неколку парчиња од лимон за украсување салата.

Метод за готвење:

1. Подгответе го сосот за облекување на салата: измешајте растително масло (3 дела), сок од лимон (1 дел), сезона со пиперка и сол.

2. Исечете го плодот на авокадо на половина должина, извадете ги коските и исечете го телото со лажица (за да добиете делови од сферична форма). 3. Земете транспарентен портокал, ставете ракчиња со авокадо топки, ставете кавијар на врвот на лажица и се прелива преку сос. Ние ги украсуваме со коприви и ретко исечени лимонови парчиња.

Рецепт 4: салата со ракчиња и брокула

Оваа салата совршено комбинира нежен вкус и нијанси на бои. Тоа не само што има прекрасен поглед и вкус, но исто така е многу корисно, поради изобилството на корисни производи како што се ракчиња, брокула, јаболка и ананас.

Состојки:

300 гр. брокула (свежи или замрзнати);

400 гр. ракчиња во школка;

2 јаболка;

неколку прстени од конзервиран ананас;

100 гр. мајонез;

да ја вкусите солта.

Метод за готвење:

1. Вриење на броколи. Ако зелката има големи соцвети, ги пресечете на половина, оставете ги малите непроменети.

2. Потопете ги ракчиња во вода што врие, по 3 минути добиваме, ладиме и чистиме.

3. По лупењето на јаболката, пресечете ги во мали коцки.

4. Со земање јаболка и ананас подеднакво, ги мешајте со парче варен мајонез.

5. Се шири јаболка со ананас на работ на служење сад и се прелива мајонез, во средината ние ги ставаме брокули florets, кои исто така истурете со мајонез, а потоа ги шириме ракчиња на јаболка со ананаси.

Рецепт 5: салата со ракчиња и печурки

Оваа салата е популарна на источниот брег на Шпанија. Оригиналната комбинација на ракчиња со печурки му дава необичен вкус, освен тоа што е многу мирисна и изгледа одлично на масата.

Состојки:

500 гр. шампињони;

12 ракчиња (големи);

2 јајца;

слатка пиперка;

2 чешниња лук;

раст. масло;

вински оцет;

да ја вкусите солта.

Метод за готвење:

1. Ние чистиме ракчиња варени во солена вода. Варените јајца се сечат на 4 дела. Моите печурки и исецка не се премногу мали. Исечете ја слатката пиперка во тенки ленти. 2. Зремете го лукот и, по пржење до златно-кафеава, додадете ги печурките, солете и вриејте додека не се готви. Потоа во мала длабока чинија изложи слоеви од ракчиња, печурки (тие мора да бидат уште топло), слатки пиперки. На врвот на декорацијата изложи варени јајца и истурете мешавина направена од нафта и оцет.

Рецепт 6: салата со ракчиња и јајца

Вкусна салата, вистински гурмански празник! Комбинацијата на ракчиња со овошје дава нежност, а компонентите поставени на листовите од зелена салата изгледаат многу елегантно на масата.

Состојки:

100 гр. излупени ракчиња;

4 јајца;

мал шеф на зелена салата;

1 јаболко;

1 банана;

100 гр. мајонез;

5 гр. зачинет кари прав;

3 суп.л-патки. л сок од лимон;

1 мал куп магдонос;

да вкусите сол со бел пипер.

Метод за готвење:

1. Варени варени јајца сече на парчиња. Ние издвојуваме салата на лисја. Јаболките се сечат на 4 дела (кората не е излупена), ги отстранува јадрото и коските од нив, а потоа се сече на мали коцки. Ситно се исецка на бананата. Исплакнете го подготвениот ракчиња со вода и исушете го. Потоа земи ја садот и поставете ги лилјаните лисја на неа, а на врвот - ракчиња со чаши од јајца и коцки за овошје.

2. Подгответе го сосот со мешање на мајонезот со кари, сок од лимон, сол и црн пипер. Истурете ги салатата и посипете ги со билки.

Рецепт 7: салата со ракчиња и компири

Оваа салата не само што има одличен вкус, туку е многу задоволувачка, благодарение на мајонезот, компирот и јајцата.

Состојки:

1 кг ракчиња;

500 гр. компири;

трета чаша каперси;

150 гр. мајонез;

5 варени јајца;

магдонос;

да вкуси оцет со сол.

1. По миење на ракчиња, да се подготват за околу 15 минути, но не во вода, но во мала количина оцет и сол. 2. Гответе го компирот и, кога ќе се изладат, исечете ги на мали коцки.

3. Исечете ги јајцата во голема чинија, додадете каперси со ракчиња и 2 супени лажици мајонеза. Се меша сето тоа, истурете го преостанатиот дел од мајонезот и декорирајте го со магдонос.

Рецепт 8: салата со ракчиња и зелен грашок

Неверојатно светла и убава салата! Ракчиња во неа се многу добро комбинирани со ориз, кромид, јајца, зелен грашок и салата, па ова јадење е исто така многу вкусно.

Состојки:

600 gr. ракчиња;

3 суп.л-патки. л ориз;

2 кромид;

100 гр. зелен грашок;

3 јајца;

50 гр. зелена зелена салата;

100 гр. соја од соја;

магдонос или копра;

да ја вкусите солта.

Метод за готвење:

1. Варите ракчиња, чисти и исецки ситно.

2. Гответе го оризот во солена вода, измијте го и изладете го.

3. Ситно исечете го кромидот, натопете го неколку минути во вода што врие, а потоа се лади.

4. Ситно исецкајте ги жолчките од јајцата, ијте ги жолчките со соја од соја.

5. Измешајте сè, додадете зелен грашок со сол, декорирајте со зелена боја.

Рецепт 9: салата со ракчиња, домати и конзервирана пченка

Поради својот светла атрактивен изглед и прекрасен вкус, оваа салата ќе биде сосема соодветна дури и на празнична маса. Мала количина лук дава малку пикантност, а комбинацијата на ракчиња со домати, пченка и зеленчук од бибер го прави уникатен.

Состојки:

100 гр. конзервирана пченка;

1 кромид;

200 гр. ракчиња;

3 суп.л-патки. л зелен кромид (мелено);

2 домати;

1 слатка црвена пиперка;

50 гр. вински оцет со маслиново масло;

2 чешниња лук;

1 суп.л-патки. л сок од лимон;

мала група магдонос.

Метод за готвење: 1. Исчистете ракчиња. Се сече на кромидни прстени, излупени домати, се сече на мали коцки. Исечете зелен кромид. Пилинг семе од бибер, ситно се исецка. Се меша во салата сад сите подготвени состојки со пченка.

2. Измешајте го оцет со путер, сок од лимон и лук. Пополнете салата облекување и се меша. Ние ја красат салата со магдонос.

Салата со ракчиња - корисни совети од искусни готвачи

Салатата ќе има побогат и посјаен вкус ако, за нејзината подготовка, можете да купите сурови, неопелени шкампи, кои потоа треба да се готват.

Колку треба да се готви ракчиња? Искусните готвачи ве советуваат да ги готвите додека тие, кога ќе станат светло портокалова, плови до површината на водата. Ова може да потрае до 5 минути. Не треба да се дозволи варење на ракчиња, така што нивното месо не станува тешко.

За да може полесно да се отстранат месото од ракчиња од лушпата, тие треба да бидат извадени од супа додека се топло и ставени во ладна вода неколку секунди.

Но, ако по вриење за половина час да ги остави ракчиња во вода со зачини, во кои тие се варат, тие ќе бидат повеќе сочни и вкусни.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување