Ракчиња повеќе не се сметаат за деликатес дури и во најоддалечените делови на нашата земја од морето. Нежно месо од ракчиња е погодно за готвење и пријатни супи во домот, и гастрономски задоволства достојни за пофалбата на најсложените гурмански производи. Денес, на интернет и во кулинарски книги на еминентни автори, можете да најдете многу рецепти за јадења со ракчиња, но денес би сакал да ви кажам за многу успешна салата со исклучителен вкус. Оваа салата со ракчиња се подготвува според многу едноставен рецепт, и чекор-по-чекор фотографии ќе ви помогнат уште подлабоко во процесот на готвење.
На фотографијата: производи потребни за подготовка на салата со ракчиња:
1. Ракчиња големи (варен и замрзнат) - 150 гр
2. Тешко или полутврдено сирење - 100 гр
3. Домати црвени или розеви - 100 гр
4. Свежи зеленчук - неколку гранчиња
5. Лук - 1 мала каранфилче
6. Мајонеза - 1-2 суп.л-патки. л за полнење на гориво
7. Сол - мал малтер
Рецепт за правење салати од ракчиња (со слика)
За оваа вкусна салата од ракчиња, подобро е да се земат големи: прво, тие изгледаат попребирно, а второ, многу полесно се чистат, што значително ќе го намали времето за готвење. Ставете ракчиња во длабок сад, истурете солена вода на собна температура и почекајте додека не затоплат. Исто така постои и експресен метод за одмрзнување на ракчиња: орев морска храна со врела вода и веднаш истурете ладна вода врз неа. Ова треба да се направи брзо, така што нежното месо од ракчиња не е деформирано.
Исчистете одмрзнати ракчиња од хитинозни плочи и отстранете го хранопроводникот (изгледа како тенка, темна боја на вена). За да го отстраните хранопроводникот, треба да направите плитко засекување долж "назад". Потоа сецканите ракчиња се сечат преку 5-6 дела.
Исечете силно сирење во мали коцки. Можете да ги користите сирењата како што се швајцарски, холандски или руски, Пармезан е премногу тешко за ова јадење, така што ќе биде во склад со нежни ракчиња и сочни домати. За празничната верзија на салатата е совршена Моцарела.
Домати се исто така исечени во коцки, како сирење. Ако времето дозволи, кора од домати. За да го направите ова, истурете вода што врие над нив неколку минути. После тоа, кожата совршено се отстранува со нож. Сепак, вреди да се земе предвид дека излупените домати ја задржуваат својата форма уште полошо, и во овој случај, салатата мора да се подготви непосредно пред сервирањето.
Сега тоа е крајот на полнење гориво. Исечете мала чешне лук или стискајте преку печат.
Потоа се мешајте со малку мајонеза. Наместо мајонез, можете да користите кисела павлака, но во овој случај ќе треба да се доведе до светлен вкус, додавајќи малку сенф.
Измијте неколку зрнца од зеленчук, се ослободи од водата и се исецка. Наместо магдонос, можете да користите коприва или малку босилек (но ова е аматер, бидејќи базилинот има остар арома и специфичен вкус).
Во принцип, салата е подготвена, останува само да се меша состојките, сол и се меша.
Подобро е да се наполни садот непосредно пред да се сервира, само да се напои со сос и да се прска со зеленчук, без мешање. Се надеваме дека сакате салата од ракчиња подготвена според нашиот рецепт, а чекор-по-чекор фотографии ќе ви помогнат подобро да го разберете процесот на готвење.
