Супа од ракчиња - најдобри рецепти. Како да правилно и вкусна готвачка супа со ракчиња.

Супа од ракчиња - најдобри рецепти. Како да правилно и вкусна готвачка супа со ракчиња.

Ракчиња е вистинска деликатес на морска храна. Претставниците на ракови се ценети од гурманите ширум светот поради нивните уникатни вкусови и од лекарите за нивните неоспорни придобивки за телото. Ракчиња се продаваат главно во варено замрзната состојба, поради што не бараат продолжен термички третман. Со ракчиња, секое јадење станува привлечно и вкусно, дури и како обичен како супа.

Супа од ракчиња - Општи принципи и методи за готвење

Супата од ракчиња може да се подготви со додавање на состојки, но комбинацијата на деликатеси од морска храна со сирење и крем се смета за највредна во поглед на критериумите за вкус. Често, супи се додаваат и бело суво вино, печурки, зеленчук, билки, сите видови зачини и дури и агруми.

Но, каков рецепт не би го одбрале, запомнете дека ракчиња се нежни суштества кои не толерираат долгорочно готвење. Три до пет минути греење е доволно, и ракчиња се подготвени. Ако тие се преекреспонирани на топла плоча, ја губат својата сочност и се претвораат во банална гума, затоа се препорачува да додадете ракчиња на супата на самиот крај на готвењето.

Супа од ракчиња - Подготовка на храна

При изборот на ракчиња, разгледајте ги следните точки (ако свежо замрзнати ракчиња): за ракови во нивните школки, опашката треба да се свитка, а бојата на главата треба да варира од светли нијанси до зелена, но во никој случај црна. Мразот на ракчиња не треба да биде многу.

За да се подготват неопелирани свежо замрзнати примероци за готвење, потребно е нивно одмрзнување на посебна полица на фрижидерот, да ги отстраните од главата, школка, внатрешен филм и врие околу пет минути. Што се однесува до варено-замрзнатите "поединци", тие се продаваат веќе прочистени, розова и целосно подготвени за употреба. Овие се доволни за да се фрлат во врела вода, а по 2-3 минути садот е подготвен. Супа од ракчиња - Најдобри рецепти

Рецепт 1: Супа од сирење со ракчиња

Љубов светлина и тендер супи, морска храна? Значи дефинитивно треба да се обиде ова јадење, која припаѓа на егзотични ориентални кујна. Исклучителна, вкусна и многу лесно да се подготви. Ова јадење треба да се подготви само во пилешки супа, така што се вари однапред, и да се вклучи пилешко во друго јадење.

Состојки:

- 600 мл пилешка супа

- 300 гр. преработено сирење

- четири средни компири

- 200 гр. ракчиња излупени

- 50 гр. тврдо сирење

- чеснок каранфилче

- нафтата расте. (подобро од маслиново)

- Мускат по вкус

- да вкусите сол и бибер

Метод на подготовка:

1. Исчистете го компирот и варете ги во супа, исечете ги на произволни коцки. Излупени варени и замрзнати шкампи се одмрзнуваат, фрлени во сито, така што стаклото е влага и пржете во масло две минути, додадете сол и бибер.

2. Мешајте варени компири во каша директно во супа, каде што се варат (можете да го избришете преку сито, така што нема грутки). Крем сирење нанесуваат или ситно сецкани и испратени до тавата. Ние испраќаме и сецкан лук.

3. Доведете ја супата од крема на вриење, додадете зачини, намалете ја топлината. Само една минута пред подготвеноста, ставивме пржени ракчиња во садот. Кога служат, декорација на супа со рендан тврд сирење.

Рецепт 2: супа од зеленчук со ракчиња

Ова јадење ги концентрира сите најкорисни работи што природата може да ги даде: лесно сварливите протеини содржани во ракчиња, плус листа на вредни зеленчуци кои совршено го истакнуваат вкусот на супа и вредни ракови. За овој рецепт, ракчиња е подобро да се купат замрзнати. Ако не постои, користете варено замрзнато. Состојки:

- 70 гр. ориз

- слатка пиперка - 1 ЕЕЗ.

- еден морков

- еден црвен кромид

- 300 гр. ракчиња

- 100 гр. зелен грав

- еден голем домат

- десет маслинки

- 40 гр. одвод масла

- да вкусат: сол, paprika, куркума, сецкани лисја од магдонос и бибер

Метод на подготовка:

1. Излупете ја раквата неколку минути во солена вода. Ние ги извадиме. Оставајќи настрана. Во супа фрли ориз и се вари околу 7 минути.

2. Намалете го морковот на парчиња, кромид во полукругови, пржете ги состојките во садот, прво кромидот, потоа морков.

3. Кога оризот е половина варен, испраќаме домати, ситни (првин треба да ја отстраните кожата), сецкани пиперки и житарки во тава. Гответе околу пет минути, потоа поставете го печењето и зачините во сад.

4. Загрејте ја тавата и испржете ги шкампињата во путер на интензивен оган една или две минути, додавајќи сол и папрака.

5. Ставете ги шкампи и маслинки во подготвена супа уште една минута, а потоа исклучете ги, додавајќи ги сецканите магдонос лисја.

Рецепт 3: Крем супа со ракчиња и печурки

Здрава, вкусна, нежна кремска супа со ракчиња и печурки! Вистинско ремек-дело! И да се подготви тоа воопшто не е тешко, главната работа е да се складираат со потребните состојки и пред готвење деликатес сите еден чекор.

Состојки:

- околу килограм ракчиња

- три чаши месо (пилешко) супа

- 200 ml суво бело вино

- една чаша тежок крем

- една чаша шлаг крем

- 150 гр. ситно сецкани печурки (можни шампињони)

- 4-5 лажици растително масло - целер sprig

- да вкусите орев, бибер, сол

- изборен зеленчук

Метод на подготовка:

1. Одмрзнување на ракчиња и пржете во путер. Одделно пржете ги печурките додека не се готват.

2. Измешајте ги печурките и ракчиња во длабок метален контејнер, истурете го во супа со вино, додајте зачини, целер и гответе на тивок оган не повеќе од десет до петнаесет минути.

3. Потоа, отстранете го целерот од супата и мелете сè друго со течноста во мешалка. Разредете крем супа со крем. Пред сервирање, поставете го садот на чинии, врвот со шлаг и зеленчук. Сите бонтон апетит.

Супа од ракчиња - Совети и трикови

- При изборот на ракчиња во продавницата, даде предност на ладна вода - тие имаат најизразен вкус;

- За лесно отстранување на каша од ракчиња од лушпата и отстранување на внатрешниот филм, прво мора да се спушти во вода што врие само една минута и потоа да се спушти во студ за само неколку секунди;

- Ако сеуште ја вари храната и месото стана тешко, оставете ги половина час во течноста во која се варат, само не заборавајте да го отстраните контејнерот од шпоретот.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Пребарување