Крем сос од ракчиња е прекрасен додаток на шпагети. Ова е еден од најуспешните начини за идентификување на мекотели, ако тие се малку, и сакате да јадете вкусно и задоволувачко.
Исто така голема предност е брзината на готвењето. Без оглед на рецептот избран, процесот нема да трае повеќе од половина час.
Шпагети со ракчиња во крем сос - општи принципи за готвење
• Шпагети. За да го направите чинијата вкусна, ништо не е варено меко, треба да се добие добра тестенини. Вие не треба да заштедите на тестенини и да купувате производи од мека пченица. Подготовката на шпагети е секогаш според упатствата, бидејќи времето за готвење може да се разликува од различни производители. По готвењето, производот се нанесува во сито, за да се складира чорбата.
• За ова јадење можете да го користите дури и најмалите ракчиња, тоа ќе биде уште подобро. Рецептите обично ја покажуваат тежината на прочистениот производ. Во прилог на школка, треба да се отстрани темната вена-црево, која тече долж грбот.
• Крем сос. Повеќето тестенини рецепти користат крем со просечна содржина на масти од 10 до 20%. Можете да додадете за нив дел од павлака, млеко, понекогаш сос е подготвен за нив. Крем земаме само свежо и природно без растителни компоненти во составот.
• Зачини. Во сос треба да додадете сол, бибер, свежи билки или суви. Идеален - мешавина од италијански билки, кои главно се состојат од босилек, оригано, мариорам.
• Дополнителни состојки. Во прилог на ракчиња, можете да додадете различни видови на сирење, печурки, зеленчук и други соодветни производи во сосот. Но, ние мора да се запамети дека секој од нив има свој време за готвење, пожелно е да се следи рецептот.
Шпагети со ракчиња во крем сос со лимон
Рецептот за зачинет сос од шпагети со ракчиња, кој се подготвува со сок од лимон и кора од лимон. За зачин, се користи црвена пиперка, нејзината количина може да се намали.
Состојки
• 150 грама ракчиња;
• 190 грама крем;
• 200 грама шпагети;
• 0,3 лажиче. црвена пиперка;
• 0,5 лимони;
• 1 лажица. л путер крем;
• парче лук.
Готвење
1. Се топи полн лажица путер, додадете сецкан лук, измешајте.
2. Истурете ракчиња со сок од половина лимон. Ако имате време, тогаш оставете околу петнаесет минути.
3. Стави ја школката во путер, испржете ја на висока топлина неколку минути.
4. Додадете лута пиперка, рамномерно посипете, измешајте.
5. Истурете го кремот. Ние им даваме вриење и веднаш го отстрануваме огнот до најмал минимум. Томим удира во сос неколку минути.
6. Бришење 0,5 лажиче. кора со лимон, посипете јадење, исклучете. Бидете сигурни дека ќе ја покриете тавата, оставете малку малку сос.
7. Готвење шпагети во врела вода. Ние спојуваме производи во сито. Не е неопходно да се исплакнат, особено за оваа цел не се користи вода за пиење.
8. Стави ги тестенините во плочите, истурете го зачинет сос со ракчиња.
Сирење шпагети со ракчиња во крем сос
Во принцип, секое сирење може да се користи за шпагети со ракчиња и крем сос, но вистинското италијанско јадење е подготвено со пармезан.
Состојки
• 170 г луксузни ракчиња;
• 190 ml крем;
• 40 гр рендан пармезан;
• 50 г меко сирење;
• 250 грама шпагети (сува);
• неколку чешниња лук;
• 3.5 чл. л маслиново масло;
• Василиј или други зеленило.
Готвење
1. Најдобро е да се готви сос во маслиново масло, истурете го во садот. Почнавме да се загреваме. 2. Излупете го лукот и исечете го секој лобул на половина. Ставете го во садот, исплакнете до ронлива боја, така што маслото има пријатен мирис.
3. Сега лукот може да се фрли.
4. Ставете ги излупените ракчиња во лук путер, исплакнете скоро додека не се готви, но не претерувајте го на огнот, така што школките да не се исушат.
5. Измешајте меко кремско сирење и течен крем, сол, бибер, ставете сецкан босилек.
6. Наполнете ја речиси завршената кремска маса од ракчиња, загреана.
7. Бришење пармезан, додадете во сос, кога речиси врие. Измешајте додека не се раствори и отстрани.
8. Посипете готови шпагети во тава со ракчиња, се мешаат со сос. Јадењето се сервира веднаш додека е жешко. Посипете со пармезан на врвот.
Шпагети со ракчиња во крем сос со вино
Морската храна е невообичаено миризлива, ако малку ги ставиш во вино. Еве рецепт за едноставен сос со вкус на кромид.
Состојки
• 50 ml вино;
• 1 лажиче. Италијански билки;
• 200 гр ракчиња;
• лажичка брашно;
• чаша крем околу 15%;
• 200-250 g суви шпагети (се вари во согласност со инструкциите);
• 60 грама кромид;
• 30 мл маслиново масло;
• 50 г пармезан.
Готвење
1. Загрејте го маслиновото масло, ставете го кромидот во големи прстени. Фрај до кафена, но кромидот не смее да се запали. Внимателно отстранете ги сите прстени со вилушка.
2. Измијте ја ракната. Намалете го на врвот со брашно, шијте го во масло од кромид, испржете го на највисока топлина до светлината на кората.
3. Истурете вино. Намалете го огнот, измешајте и испарувајте го алкохолот околу една минута.
4. Измешајте го крем и Прованс миризливи билки, ставете сол и веднаш истурете рендан Пармезан. 5. Ставете го мешавината на кремот во садот со ракчиња, промешајте, покријте и вриејте неколку минути.
6. Измешајте ги тестенините и варениот сос, дистрибуирајте по делови, декорирајте ги со зелена боја.
Шпагети со ракчиња во крем сос со цреша
Рецептот е многу светла и вкусна шпагети со ракчиња во крем сос, за кои дефинитивно се потребни црешни домати. Со големи домати нема да работи.
Состојки
• 160 гр ракчиња;
• 10 домати од цреша;
• чаша крем;
• варени шпагети (4 порции);
• 4 лажици. л Пармезан;
• чешне лук;
• четири лажички путер;
• било зеленило (босилек, копра);
• Лажица брашно за домати.
Готвење
1. На три лажици маслиново масло, лесно испржете ги излупените шкампи.
2. Исечете еден чешне лук, додадете во школки, измешајте. По неколку секунди, додадете крем.
3. Загрејте го сосот за момент, истурете ги зачините и додадете две лажици пармезан. Загрејте за да се раствори.
4. Истурете го преостанатата нафта во друга тава, само лесно подмачкајте ја површината. Загревајте
5. Исечете ја црешата на половина. Посипете ги парчињата со брашно, можете едноставно да натопите. Брзо ставете ги доматите на топол тавче, малку парче.
6. На чинија, прво изложите дел од варени шпагети. Врвот со ракчиња и се прелива со крем сос. Се шири половини од цреша. За осветленост, можете да додадете неколку шипки од зелена боја во садот.
Шпагети со ракчиња во крем сос од домати
Овој сос се подготвува со додавање на домати. Домати мора да бидат зрели, месести, не кисело. Содржината на маснотиите во кремот е произволна.
Состојки
• 2 големи домати;
• 150 мл крем;
• 120 г луксузни ракчиња;
• 50 г кромид;
• 30 ml нафта;
• 4 порции шпагети;
• 2 босилек. Готвење
1. За да го направите овој сос, ви се потребни два тави. Поделите го маслото на половина, истурете. Ставаме еден на оган, топлина.
2. Исечете кромид во мали коцки, истурете ги во еден од тавите. Почнуваме да пржете, но не разгледувајте. Пасе над слаба топлина до мека.
3. Ние натопиме домати во врела вода, исплакнете по една минута, отстранете ја кожата. Исечете го месото на мали коцки, додадете го кромидот, покријте го, вриејте околу пет минути.
4. Загрејте ја и втората тава, ставете ракчиња, пржете околу две минути.
5. Додајте крем, топлина.
6. Ставете ја доматната паста со кромид од вториот сад, промешајте.
7. Измијте ги шарките од босилек, сецкајте многу фино, ставете го во сос. Во истата фаза, треба да сол, по вкус го ставате жешката пиперка. Измешајте добро, доведете до вриење.
8. Ставете го сосот на варените шпагети, измешајте, органирајте по делови. За декорација, користете босилек, можете да го попрскате садот со пармезан, но сосема малку.
Шпагети со ракчиња и брокула во крем сос
На сличен начин, можете да подготвите сос со карфиол, но мора да се варат уште два минути. Брокколи florets може да се земе замрзнати или свежи, во првата верзија, тие веднаш се судри со вода што врие.
Состојки
• 250 гр брокули флорети;
• 200 гр ракчиња;
• 360 мл крем;
• 2-3 лажици брашно;
• 60 грама рендано сирење;
• малку масло;
• 4-5 порции варени шпагети;
• пар лукчиња.
Готвење
1. Фрлете брокули во вода што врие, се вари три минути. Истурете во сито, чекајте за ладење.
2. Скршете ги раквите во путер, извадете ги од садот во чаша, нека чекаат на крилјата.
3. Брокколи inflorescences прав пченично брашно, и може да се тркалаат, но тогаш треба да се ослободите од вишокот, така што тие не изгори. 4. Скршете ги солта на двете страни. Откако ќе бидат речиси подготвени, додадете сецкани чешнички од лук.
5. Сега вратете ги ракчиња во садот.
6. Следна ставете крем. Додај зачини во сос, солени.
7. Дајте го садот на мал оган околу три минути. Заспијам половина рендано сирење.
8. Штом сирењето се дисперзира во сос, можете да ја исклучите шпоретот.
9. Шири брокула со ракчиња на шпагети, посипете со сирење, што остана.
Шпагети со ракчиња во крем сос - корисни совети и трикови
• Во било кој од рецептите, можете да го замените ракувањето со лигњи, но да го намалите времето за готвење на неколку минути. Бидете сигурни да се обидете, можеби оваа верзија на садот, исто така, ќе треба да вкусат.
• Ако сосот испадна премногу дебел, може да се разреди со супа, која останала по готвењето шпагети.
• Шпагети треба да се натопи само во врела вода со брзина од еден литар на 100 грама сув производ. Инаку, вкусот ќе биде далеку од идеален, заедно со тестенините.
• Колку сол да се додаде кога се готви шпагети? Пресметката обично се однесува на количеството вода на 10 литри потреба за 10 грама.
