Никој никогаш нема да погоди од какво месо овие миризливи снекни парчиња со златна кора се варат! Ќе има две и двете верзии ќе бидат изнесени, и двете погрешни: или риба или свинско месо. Но, фактот дека тоа е сечкање од пилешко месо - никој нема да се погоди, верувајте ми!
Патем, таквото оперативно јадење сигурно ќе ве спаси за време на празнични настани и родендени, бидејќи е задоволство да го готвиме, покрај тоа, совршено го храни телото и вашите гости нема да го остават празниот гладен!
Carbonade - одлична ужинка за пријателски собири или забави, како ужинка помеѓу оброците и едноставно - како деликатес. Ако одлучите да готвите овој мистериозен рецепт, не заборавајте да им служите на различни сосови на готвеното јадење - тие ќе бидат многу добредојдени!
За 4 порции пилешки карбонати, ќе ви требаат:
- 500 гр пилешки филе;
- 1 лажиче. сода;
- 1 суп.л-патки. скроб;
- 1 суп.л-патки. сок од лимон;
- 1,5 лажици. брашно од пченица;
- 0,5 лажиче. соли;
- 3 парчиња црн пипер;
- 100 мл растително масло.
Се разбира, оваа закуска може да се подготви од кој било дел од пилешко, но не се препорачува употреба на живина, бидејќи се подложува на подолг термички третман од бројлерот. Исплакнете свежо пилешко филе во вода и отстранете ги сите нишки и филмови од него. Сече филето во ленти, а потоа и ленти во коцки, ставајќи го целиот дел во сад. Прилагодете ја големината на парчињата на пилешко како што сакате.
Ставете сол и сода во сад.
Исто така, истурете сок од лимон и чекајте да заврши реакцијата. Наместо сок од лимон, можете да употребите 2-3 пиперки од лимонска киселина, разредени во 1 хл. вода. Потоа се мешаат сите парчиња заедно, така што тие се завиткани во резултира сос.
Истурете во скроб и повторно измешајте ја целата содржина на садот.
Последно додадете црн пипер и оставете сад 10 минути за да го направите сосот да го омекне пилешкото месо правилно.
По ова време, додадете брашно од пченица и измешајте сè заедно, така што секое парче пилешко месо се троши.
Загрејте го сосот во тенџере, подот со нелеплив слој или казан со растително масло и ставете го првиот дел од пилешкото карбонат во него. Веднаш, целата содржина на садот не треба да биде поставена во контејнер, бидејќи парчињата за ужина се држат заедно и нема да се вари добро. Томит карбонада од една страна на оган околу 3-5 минути, а потоа се превртува на другата страна.
Спржете го истиот временски период и отстранете го со лажичка лажица на чинија. Некои готвачи шират закуски на хартиени салфетки за да ги магаат вишокот маснотии, но самото пилешко филе е прилично суво, па затоа е најдобро да се дозволи растителното масло да се впие во неа додека се лади.
Патем, ова месо деликатес останува топло внатре во долго време, благодарение на јасни кора, така што можете да го служите и веднаш веднаш по готвењето и по некое време. Само не заборавајте на сосови и зеленчук со зеленчук! Уживајте во оброкот!
Сега пресметајте ги трошоците за такво неверојатно јадење:
- 500 гр пилешко филе - 80 рубли;
- 1,5 лажици. пченично брашно - 3 руб .;
- зачини - 5 рубли;
- 100 мл растително масло - 6 рубли.
Вкупно: 4 порции хрпи пилешки закуски ќе чини 94 рубли., А дел - 23.5 рубли. Одлична опција за оние кои сакаат брз и сочен готвење!
