Сочен, воздушен и бусен италијански леб исто така е многу лесно да се направи во вашата кујна, ако го знаете неговиот рецепт! Излегува толку вкусно што нема потреба од него дополнително да се шири путер - само треба да нанесете слој од џем или џем за да го направите вашиот појадок негување, вкусен и апетитен.
Дури и децата уживаат во таков леб, кршејќи парче по парче, така подгответе неколку од овие вкусни лебови одеднаш, бидејќи едноставно нема да имате доволно! Идеалниот облик на леб ќе биде правоаголен, бидејќи во кружен облик не можете да ги извадите квадратните парчиња од тесто толку рамномерно.
За да создадете една тула од леб ќе ви требаат:
-1,5 лажички. сув квасец;
- 250 ml млеко (125 + 125);
- 2 суп.л-патки. брашно;
- 100 гр путер (50 + 50);
- 1 суп.л-патки. шеќерен песок;
- 0,5 лажиче. сол.
За да може лебот да испадне, прво треба да го мачете тестото. Се подготвува од 125 мл топло млеко, квасец, сол, шеќер и 2 суп.л-патки. брашно од пченица. Млеко, во секој случај, не се прегрее, бидејќи сите квасец веднаш ќе се распаднат. Загрејте малку во микробранова печка или во тенџере, а потоа проверете ја температурата на задниот дел од вашата рака. Измешајте ги сите овие состојки во длабок сад и покријте ги со крпа, оставајќи на топло место да отече. Ова ќе се случи во рок од 15-30 минути.
Веднаш штом се формира шампанско капаче во садот, истурете го остатокот од невареното млеко, 50 гр варен путер, но не топло и додадете уште 4 суп.л-патки. брашно.
Промешајте ги сите со вилушка или размахване и оставете повторно да се издувате, претходно завиткани. Патем, тестото расте добро во рерната, ако го вклучите на 150C за 5 минути, потоа исклучете го и ставете го садот со тестото во неа.
По овој пат, ќе видите дека тестото дури и почна да го турка пешкирот, излегувајќи од садот.
Тоа е време да се добие тоа право! Ставете го пченичното брашно на масата и измет го тестото. Удри го за 5-10 минути, а потоа нека се одмори во длабок сад повторно пријатна.
Откако ќе порасне два или три пати, превртете го во слој и пресечете го на големи плоштади.
Измешајте го путерот и натопете го секое парче тесто во неа, ставајќи ги во правоаголна форма, која исто така е подмачкана. Наместо путер, маргарин е сосема можно!
По поставувањето на сите плоштади на тестото, ги подмачкајте со преостанатиот печен путер.
Не грижете се дека тестото било доволно само до средината на формата - дајте му 15 минути одмор на топло место.
Сега поставете ја целата форма на тесто во рерна за 35-40 минути на 170-180С, следејќи ја површината на печениот леб.
Мирисна печен производ со златна кора е совршено отстранет од формата и само мириса со вртоглавица! Попрскувајте ја површината со вода од спрејното шише, така што да не застане и да му служи на лебот на масата. Се скрши совршено и не се распаѓа, благодарение на квадратните парчиња, така што нема потреба да се сече.
Откако еднаш вкусивте вакви леб од путер, повеќе не сакате да печете друг!
Уживајте во оброкот!
Откако создадовме такво кулинарно ремек-дело од тесто, ајде да пресметаме со вас колку чини овој рецепт:
- 1,5 лажиче. сув квасец - 7 рубли;
- 250 ml топло млеко (125 + 125) - 15 рубли;
- 2 суп.л-патки. брашно - 12 рубли;
- 100 гр путер (50 + 50) - 15 рубли;
- 1 суп.л-патки. шеќер песок - 2 руб.
Вкупно: 1 ролна со вкус на италијански леб ќе чини околу 50 рубли! Се согласувам, во споредба со купување на продавница леб, како сочни колачи не само што е деликатна, но исто така многу вкусна! Патем, лебот во путер не се застои три дена!
