Италијански Focaccia - Постен леб со кромид

Фразата "посно леб" звучи прилично чудно, но во многу земји лебот се нарекува тестенини со додатоци од путер (путер, јајца, шеќер), кои традиционално ги нарекуваме пити, мафини или велигденски колачи. Италијански фокасија - сиромашен леб на сиромашните, варен во рерна, буквално - "печен во пепел". Праксата покажува дека италијанските сиромашни имаат нешто да научат, а овој леб е уште еден пример. Можете да се печете фокачија релативно брзо, а комбинацијата на крцкав леб, билки и слатки карамелизирани кромид нема да ве остави рамнодушен.

Италијански Focaccia - Постен леб со кромид

Тестото за брз леб со кромид е многу слично во составот на тестото за пица, па до денес многу автори се расправаат за тоа што се случило пред пицата или фокачија. Всушност, не само рецептот за тесто, туку и процесот на готвење е многу сличен, фокачија, исто како и пицата, е тенка рамна торта брзо подготвена во многу топла печка.

  • Време за готвење: 2 часа
  • Сервиси: 6

Состојки за италијански - летен леб со кромид

  • 300 гр пченично брашно;
  • 170 ml вода;
  • 14 гр. Свеж квасец;
  • 45 g екстра девствено маслиново масло;
  • 300 г кромид;
  • босилек, оригано, мајчина душица, сол.
Италијански Focaccia - Постен леб со кромид

Метод за готвење италијанска фокасија - крошен леб со кромид

Прво, СРЈ во маслиново масло, исецкани големи кромид во транспарентна состојба и сол малку. Кромидот не треба да биде златно, треба да се чува во тава.

Италијански Focaccia - Постен леб со кромид

Можете да го користите сув или свеж квасец за печење леплив леб, ова е прашање на вкус и навика. Јас обично се пече леб на свеж пресилен квасец, резултатот е секогаш одличен. Значи, во водата која се загрева до околу 30 степени, измешајте го квасецот додека целосно не се раствори.

Италијански Focaccia - Постен леб со кромид

Во длабок сад, помешајте го брашното од пченица во \ s, додадете го квасец разреден во вода и околу половина кафена лажичка сол без адитиви.

Италијански Focaccia - Постен леб со кромид

Додајте висококвалитетно маслиново масло, прво го месете тестото со лажица.

Италијански Focaccia - Постен леб со кромид

Го шириме тестото на работната површина, го мачкам со раце додека не престане да лепеше на површината на масата. Ставете го заменетото тесто во сад, подмачкан со маслиново масло, завиткајте го со филтер за држење, отстранете го 1 час на едно затворено место (сосема топло и без нацрти). Потоа, готовото тесто е нежно превртено, ослободувајќи го добиениот јаглероден диоксид.

Италијански Focaccia - Постен леб со кромид

Внимателно обидувајќи се да не ги уништи воздушните меури во тестото, да ги истегнете со рацете до големината на обликот, да додадете пржени и ладени кромид, нежно измешајте го кромидот во тестото.

Италијански Focaccia - Постен леб со кромид

Ние ја ширивме фокација во рамна рефрактерна форма, рамномерно рачни раце. Овој леб го печев во форма од 30 х 25 сантиметри. Тестото е многу ковчесто и лесно се протега.

Италијански Focaccia - Постен леб со кромид

Посипете тесто со билки, босилек, оригано (оригано) и мајчина душица. Потоа влажни прсти во маслиново масло и притиснете на површината на тестото, правејќи мали депресии, толку повеќе депресии, толку поубаво е готовиот леб. Оставивме 15-20 минути да загрееме.

Италијански Focaccia - Постен леб со кромид

Ние ја загреваме рерната (температура 230 степени). Фокација се пече 20-25 минути до златно кафеава, се лади на жичан решет или дрвени стапчиња, така што кората не се парее.

Италијански фокачија - лесен леб со кромид е подготвен. Бон апетит!

Коментари (0)
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување