Секој од нас ќе го разликува вкусот на домашните тестенини од продавниците, барем според неговата густина. Нашите мајки и баби се обиделе да го направат што е можно потранспарентно, и колку е помал слојот на тестото, толку поискусниот готвачот го извадил!
Во советско време, тестенините неопходно беа подготвени за време на викендот и го посветија речиси целиот слободен ден на оваа активност, бидејќи таа беше создадена за една недела напред и за целото семејство, бидејќи на табелите во тоа време немаше толку изобилство на тестенини. На сите празници, свежо тестенини со варено пилешко се служеа и ова беше главното јадење на вечерта. Патем, производите за такво јадење се купени наједноставниот и тестенини се многу поекономични за семејниот буџет, наместо тестенини од продавницата!
Состојки за правење 4 порции домашна тестенини:
- 2 суп.л-патки. брашно од пченица;
- 0,5 лажици. вода;
- 1 пилешко јајце;
- 2 парчиња сол;
- 1 нотка на лимонска киселина.
Не бидете изненадени - ова е навистина целиот состав на производите потребни за создавање на тестенини!
Да се подготви таков домашен сад - прво треба да го направите тестото. Поклопете ги ракавите и пресечете јајцата со јајца во контејнер со големи страни. Победи ги со вилушка и додадете сол. По сол, додадете лимонска киселина - нема да дозволи тестото да плови и ќе го задржи глутенот.
Потоа се става водата во контејнерот и се меша.
Тоа е крајот на пченично брашно - истурете го во течноста во неколку делови и добро изметте за да избегнете формирање на грутки. Ако во кујната имате машина за леб, тогаш тоа ќе стане најдобар асистент во месење тесто за тестенини.
Како резултат на мешањето, треба да имате еластична топка од тесто што нема да биде премногу густа, но не многу мека.
Исечете го тестото топката на неколку парчиња и се тркалаат секој од нив во тенок слој. Повлечете го тестото по вкус: некои како тенки тестенини, а други даваат само дебели тестенини. Истото важи и за должината на тестенините!
Кога тестото ја има потребната дебелина, се сече со остри или фигурирани ножеви, внимателно одвојувајќи ја секоја нишка од сечењето.
Сега исечени тестенини треба добро да се исушат. Ова може да се направи на два начина. Првиот е да го оставите да се исуши преку ноќ, да се шири на масата или да се испрати на тавче за печење во рерната на 60 ° C за 20-30 минути, што ќе го сториме. Нежно ставете ги тестенините на хартија за пергамент, а потоа испратете ги во рерната. Нема потреба да се подмачкува хартијата.
Откако ќе помине одреденото време, проверете ги тестенините и, ако се исуши, потоа извадете го од рерната. Да се олади малку и да се пакува во вреќи или да се завитка во хартија за пергамент - твоите тестенини се целосно подготвени!
Меѓутоа, за да се направи срдечен оброк од него, ќе ви треба сол, пилешка супа или чаша вода со коцка со супа растворена во неа.
Варете ја супата и додајте сол на неа. Ставете ги тестенините во неа и варете околу 3-4 минути додека не плови до површината.
Сега вашата домашна тестенини е целосно подготвена за јадење! Бон апетит!
Ваквото срдечно и богато јадење совршено ќе ви помогне во кризата што се приближува и ќе изгледа одлично на празнична маса - само не заборавајте да им служи на варено пилешко - тоа е најдоброто месо закуска за домашните тестенини!
Пресметка на цената на чинијата
И таму е таков макарони ремек-дело - само пени:
- 2 суп.л-патки. пченично брашно - 18 рубли;
- 1 пилешко јајце - 2 рубли;
- 1 коцка со пилешка супа - 5 рубли.
Вкупно: 25 рубли
Значи, 4 делови од тестенини ќе ве чини 25 рубли - како можете да заштедите толку многу! Единствениот недостаток на ова јадење е времето што ќе треба да се даде на готвење тестенини. Но, тоа е повеќе од покриено со апетитен изглед и неверојатен вкус, затоа - гответе со нас и ние ќе ви помогнеме да се подготви вкусна и економична храна!
