Лесен, воздушен, деликатен, исхраната. Пилешко мелено soufflé е едноставно јадење, но се уште има неколку суптилностите. Прво на сите, не треба да им верувате подготвени мелено пилешко од продавница, неговиот состав може да биде разочарувачки. Подобро е самостојно да дојдете до пилешкото филе преку мелница за месо, по можност двапати - клучот за деликатната суфле, само во конзистентноста на мелено месо. Таа треба да биде колку што е можно хомогена, мека, дури и малку водена, како кисела павлака.
Опција 1: Класичен рецепт за пилешка супа со месо
Млеко или павлака, путер, жолчка од јајце исто така се додаваат во млеко за суфле. Особено важна точка е шмрканите белци. Тие се одговорни за раскошот на готовиот сад. Тие треба да се додадат последен, веќе пред печење, во мали делови, многу внимателно се мешаат со мелено месо, така што пената не падне.
Листа на состојки:
600 грама пилешко филе;
една лажица брашно;
100 ml млеко;
јајце;
една лажица путер (стопен);
сол;
нотка на морско оревче;
земјата црн пипер.
Како да се готви - чекор по чекор рецепт:
Вклучете ја рерната на 180, нека се загрева. Во меѓувреме, ајде да направиме месо. Ајде да го измиеме. Исцедете салфетка. Се сече на мали парчиња. Се меле двапати со мелница за месо.
Ние ги кршиме јајцата, одвојувајќи го белото и жолчката. Испрати жолчки во кутии. Се мешаме. Протеини во посебен сад, се стави во фрижидер.
Топи путер (може да биде во микробранова печка) и ставете мелено месо во течна форма. Има истурање млеко. Тоа не треба да биде студено, најдобро од сите - на собна температура.
Сезона со мелено месо. Сол и бибер по вкус. Додајте малку сол на морско оревче. Ставете една лажица брашно. Месете го кутијата. Ние извадиме од ладилникот сад со разладени протеини. Размахване. Треба да добиеме бела мека пена. Внимателно, една лажица, додадете протеинска маса во кутии. Користете шпатула за да се меша нежно. Ние го правиме тоа во една насока. Вервериците не треба да ја изгубат воздухот.
Формата ја обложуваме со растително масло. Ставете го крилетот и ставете го печењето. Суфле ќе се одржи во рерната на подготвеност околу 40 минути.
Готвење според класичниот рецепт на мелената пилешка суфлера може да се јаде топло или да се користи како ладна закуска. Исто така е многу погодно да се пече во мали силиконски чаши, во делови.
Можете да додадете зеленчук, печурки, слатки пиперки, рендан компир, сирење во мелено месо и додадете нов вкус на класичниот soufflé.
Опција 2: Брз рецепт за мелено пилешко суфле
Можеби ништо нема да готви пилешко souffle побрзо од микробранова печка. Во стандардна стаклена форма за микробранова печка, тоа ќе трае околу десет минути. Плус, истата сума на подготовка на сите состојки. Брзо исецкајте го филето во многу нежно и меко крило што ќе му помогне на блендер.
Сепак, моќта на печката е различна, вреди да се размисли. Проверете го подготвеноста на суфлерот со редовна чепкалка за заби. Се навлажни - додајте уште една или две минути.
Листа на состојки:
Фунта пилешко филе;
јајце;
сол;
земјата бибер;
100 ml млеко;
две чешниња лук;
сушен босилек;
путер (парче за подмачкување на формата).
Како да се готви - чекор по чекор рецепт:
Измијте и сува пилешка хартија со хартиена крпа. Исечете ги на парчиња и испратете ги во блендер. Победи се додека не се изедначи кутијата.
Додајте сурово јајце во чинијата со мешалка. Повторно победи заедно.
Ние додаваме млеко. Ние додаваме сол и зачини. Повторно победи. Добиваме слатка влажна маса. Стиснете го преку лукот. Промешајте. Стаклената мувла за микробранова печка е обложена со парче путер. Значи суфле ќе биде полесно да се излезе од него.
Ја преместуваме подготвената маса за суфле во форма. Испратена во микробранова печка за 10 минути.
Ние ја превртиме формата на чинија, го добиваме готовиот soufflé. Исечете, сервирајте.
Овој soufflé може да се направи дури и наутро за појадок - во мали делови. За убавина и разновидност на вкусови, додадете малку конзервирана грашок или пченка на копривицата. Тие веќе се подготвени да јадат, па времето за печење нема да се зголеми. И резултатот ќе биде убав и свеж.
Опција 3: Рецепт за диететски пилешки мелено суфле со зеленчук
Пилешко soufflé - само по себе, садот не е премногу висок во калории. Можете да ја направите дел од исхраната за оние кои сакаат да изгубат телесната тежина. Рецептот не користи путер и тежок крем, но има повеќебоен зеленчук. Суфле е подготвена на најкорисен начин - парен.
Листа на состојки:
700 грама пилешки гради;
две целулозни стебленца;
две јајца;
120 ml млеко;
еден сладок пипер;
сол и зачини по вкус;
100 грама пулпа од тиква.
Како да се готви - чекор по чекор рецепт:
Пилешко печење, сува. Исечете ги парчињата. Мелење во блендер.
Исечете пиперка, тиква, целер е многу, многу мал. Од целер стебленца е исто така подобро да се пред-кора од горниот слој, тоа е груби.
Во кутии стави јајца и млеко. Ние сол. Зачинете со зачини на вашиот вкус. Добро се меша. Последен пат да се додаде зеленчук. Се меша повторно.
Ако има повеќе шпорет или двоен котел, ја префрлуваме масата во соодветен облик или разделени калапи и го ставаме на пареа, обично 30-40 минути. Ако нема такви уреди, ставете ги калапите со суфле во водена бања. Готвење час. Зеленчукот во исхраната soufflé може да додаде различни. Но, компирот е подобро да се избегне - тоа ќе ја зголеми содржината на калории.
Опција 4: Рецепт за детска кокошка од сушен пилешки
Прекрасна опција за јадења со месо за деца. За да го направиме мелено пилешко суфле, колку што е можно, употребуваме само бело месо, додаваме млади, тенкови тиквички и јајца од плаша. Ако суфлерот е подготвен за мало дете, подобро е да се направи малку сол или сол.
Листа на состојки:
Половина пилешки гради;
две препечено јајца;
мал сквош (околу 200 грама);
три шипки од копра;
40 ml млеко.
Како да се готви - чекор по чекор рецепт:
Измијте го пилешко месо. Сува со салфетка. Се сече на парчиња.
Тиквички чисти. Се сече на мали парчиња. Украсни зеленчук.
Многу внимателно се скрши преплет јајца, одвојување на белците и жолчки.
Леј во чинијата на блендер парчиња пилешко и тиквички, копра, жолчки, додадете млеко. Се меле во состојба на течна кутија. Маса за суфлери за деца треба да биде пюре.
Победи белците. Додадете ги нежно на мелено месо. Се мешаме. Можете исто така да додадете малку сол.
Истурете ја масата за суфле во соодветна големина. Ние ставиме во сад за печење, на кој истураме вода, така што суфлерот се пареа. Можете исто така да ставите контејнер со вода на долниот дел на рерната. Готвење 25-30 минути.
Наместо тиквички во таков суфлекс може да се стави рендан компир или морков (ја употребуваме најмалата терхочка), а исто така додаваме и бел леб натопен во млеко.
Опција 5: Рецепт за пилешка супа со маслинки и сирење
Овој рецепт е идеален за правење суфли како закуски. Можете да направите сендвичи со него, да служите за појадок, па дури и на празнична маса. Рецептот укажува на количината на подготвени мелено пилешко. За подготовка ние користиме месо од градите и бутот.
Листа на состојки:
Фунта мелено пилешко;
чајно пуфер путер;
две јајца;
80 мл крем;
мал кромид;
80 грама сирење;
маслени маслинки - тегла;
сол;
земјата црн пипер;
грст трошки;
мешајте "италијански билки".
Како да се готви - чекор по чекор рецепт:
Ние јадеме јајца во бело и жолчка. Вервериците се ставаат на студ.
Комбинирајте мелено, лупено кромид, путер, жолчки. Победи со блендер во бујна маса.
Избегнете ги студените протеини со миксер до состојбата на густа бела пена. Внимателно ги претставите во кутијата. Се мешаме.
Во основа за суфле лежат маслинки, италијански билки, пиперки. Ние сол. Промешајте.
Формата ја обложуваме со масло. Посипете ги дното и ѕидовите со леб. Се шири кутии.
Покријте со фолија. Ставивме во рерната - 170 степени. Тоа ќе потрае околу 45 минути за да се пече. 10 минути пред подготвеноста да се отстрани фолија. Попрскајте ја суфлерата со сирење, излитена низ фина ренде, и малку повеќе кафеава.
За таква снек снег одговара и други адитиви. На пример, ореви - ф'стаци или ореви се добри. Покрај тоа, можете да поставите сад за печење со долги тенки ленти од сланина, на нив - подготвени мелено месо, и затворете го сланина на врвот, така што ќе го обвиткаме готовиот суфле. Излезе мирисна и невообичаена закуска.
