Сирење soufflé е прекрасно мезе, целосно јадење, па дури и додаток на чај. Тоа може да се поднесе за секоја прилика, без оглед на времето на денот или поводот. Покрај тоа, таа е подготвена неверојатно едноставна, излегува вкусна, не бара скапи или ретки состојки.
Сирење Soufflé - Општи принципи за готвење
Сирење за суфле обично се користи, освен ако поинаку не е назначено во рецептот. Понекогаш во едно јадење се постават неколку варијанти. На пример, како што прави Гордон Рамсај, неговото сирење е познато во целиот свет. Подолу се два различни рецепти.
Во прилог на сирење, јајцата секогаш се додаваат во суфлерите. Најчесто, изматете ги протеините одделно и додајте ги останатите состојки на самиот крај. Кремот, млекото, разните зачини, брашно, исто така, може да се додадат во садот. Интересни опции со риба, пилешко, зеленчук. Постојат многу рецепти за суфлери, секогаш можете да изберете според вашиот вкус. Масата е изложена во мали калапи, печени во рерната.
Едноставно сирење со јајца
Рецептот е најлесно да се подготви суфлето од сирење, кое лесно може да се подготви за појадок или за закуска. Сирење се користи во сите цврсти сорти.
Состојки
• 50 гр масло;
• 50 гр брашно;
• 150 грама сирење;
• 2 јајца;
• 250 ml млеко.
Малку путер и брашно за обработка на калапи.
Готвење
1. Калапи треба веднаш да се готват, така што подоцна тие не се расејуваат. Подмачкајте го внатре, посипете со брашно. Слично на тоа, можете да го користите крекери, но тие треба да бидат бели и не пржени, само сушени.
2. Стави путер во тенџере, се топи.
3. Додајте брашно на путерот, испржете ја на минута. 4. Намалување на топлина и истурете млеко во тенок поток, брзо се промешува, така што парчиња немаат време да го зграби. Извадете ја згусната маса од огнот.
5. Намалете го сирењето во мали коцки со сирење или грубо го нанесувате.
6. Истурете јајце жолчката во приготвеното брашно, проследено со сирење. Во оваа фаза, треба брзо да ја промените масата така што јајцата не се вариат.
7. Истурете ги протеините во чиста сад, измешајте ги темелно.
8. Комбинирајте го најголемиот дел со протеинска пена, нежно се промешува и веднаш лежи во калапи.
9. Рерната во овој момент треба да се загрее до 180, супа од печени сирења околу дваесет минути. Фокусирајќи се на бојата на капачето, таа треба да биде златна боја.
Сирење Суфле (рецепт Гордон Рамсај со спанаќ)
Гордон Рамсај е познат презентер кој сака да ја израдува публиката со нови јадења. Тој има свое мислење за производите и посебен пристап. Сиреанскиот суфле со рецептот на Гордон Рамсај е невообичаено мирисна и нежна.
Состојки
• 450 гр спанаќ;
• 1 чешне лук;
• чаша млеко;
• еден грб;
• 0,25 чаши брашно;
• 4 јајца;
• сол, бибер;
• 200 гр козјо сирење;
• 2 лажици пармезан;
• 3 л. маслиново масло;
• К. пипер.
Готвење
1. Измијте, исушете ги лисјата од спанаќ, ставете ги маслинките во тава со лажица масло, покријте и кисете под капакот неколку минути. Зелените треба да изгубат волумен.
2. Мешајте спанаќ со блендер или пресврт.
3. Истурете го преостанатата нафта во садот, фрлејте ја салата, исечете ги на мали коцки, лесно испржете ги.
4. Додадете црвен пипер и брашно на кромидот, испржете ги заедно на мал оган. Постојано промешајте, така што брашното не ги спојува групите.
5. По неколку минути, додадете го млекото, истурете и брзо се промешува. Продолжете со готвење додека масата не се згусне. Потоа се става во сад, фрли лук. 6. Здрава козјо сирење, додајте го пармезанот и спанаќот, се мешајте со млечен сос. Внесете една жолчка од жолчка еден по еден. Важно е да ги промените темелно.
7. На крајот го наполните суфлетот со сол, додајте црн пипер.
8. Одделно камшикувајте протеини. Ние правиме силна пена. Комбинирајте со тесто со спанаќ сирење. Промешајте со шпатула неколку секунди.
9. Сега ја шириме масата во подмачканите кутии, печете производи од сирење за 12-14 минути на 200 степени, додека не се закопаат ридовите.
Сирење со супа од синап
Неверојатно пријатен и невообичаен рецепт за сирење, кој едноставно не може да пропадне. Во прилог на стандардни состојки, сувиот сенф во прав се додава на тестото.
Состојки
• 300 ml млеко;
• 30 гр дупки;
• 100 грама сирење;
• 4 јајца;
• 50 гр брашно;
• 1 лажиче. сенф;
• сол, пиперка по желба.
Готвење
1. Веднаш да се подготват калапи. Бришење внатре со масло, посипете со круни.
2. Се топи рецептното масло на огнот, додадете го брашното и почнете да пржете, веднаш ставете го сипанот во прав. Штом смесата почнува да кафеава, воведуваме млеко. Таа треба да направи хомогена чорба. Загреваме за момент и извадиме од огнот, даваме малку кул.
3. Додека брашното стои, одделете ги жолчките од јајце и протријте го сирењето.
4. Прво додадете сирење за ладење на масата, промешувајте и жолчки еден по еден.
5. Протеинот темелно се размачкува. Ние испраќаме во суфле. Во оваа фаза, измешајте што е можно по малку, па пената не падне.
6. Ние ја распаѓаме воздушната маса во претходно подготвени форми.
7. Ставете го суфлерот печен. Подготвувајќи сирење послужавник релативно брзо, 22-24 минути на 180 е доволно.
Сирење Суфле (рецепт на Гордон Рамсај со три вида сирење)
Варијанта на неверојатни сурфи од сирење, рецепт за Гордон Рамсај со три вида сирење. Препорачливо е да не се замени една сорта со друга.
Состојки
• 50 гр брашно;
• 1 лажиче. шеќер во прав;
• 1 лажиче. ripper;
• 220 ml млеко;
• 6 јајца;
• 70 г сливи. сирење;
• 200 гр сирење од сирење;
• 350 гр чеда;
• 30 грама путер;
• сол и бибер.
Готвење
1. Измешајте ги сувите состојки со суфле. Важно е да се користи парична казна сол, така што големите честички не се појавуваат. Ако сирењето е солено, тогаш тоа исто така мора да се земе предвид.
2. Се мерат сите сирења.
3. Комбинирајте ги сите состојки на тестот, освен за жолчките од јајца. Промешајте добро.
4. Победи белците на стрмни врвови, се комбинираат со главната мешавина soufflé.
5. Ние се префрламе во општата форма или се организираме во мали чаши.
6. Печете сирење деликатес на 200 степени во рерна. Послужете топол, дополнет со зеленчук и свежи домати.
Сушен сирење со пилешко
Варијанта на здрава и сосема диетална супена сирење со пилешки гради. Можете да го користите Турција, исто така, одлично работи.
Состојки
• 100 грама сирење;
• 350 гр пилешки филе;
• лажица кисела павлака;
• зачини;
• лажица млеко;
• две јајца;
• лажица брашно.
Готвење
1. Измијте ги филетите, исечете ги во комбинација или извртувајте мелница за месо.
2. На пилешкото додадете кисела павлака и млеко, додајте една лажица брашно и жолчки. Промешајте.
3. Сега треба да го зачистите суфлерот со зачини. Вкусот во голема мера ќе зависи од нив. Стави сол, бибер, можете да додадете лук, малку сува зелена боја, ѓумбир.
4. Ние тријте сирење, се мешаме со пилешко.
5. Победете го протеинот до меки пени, се мешајте со пилешко и сирење.
6. Подмачкајте ги калапите. Ја шириме подготвената маса, ставете ја садот во рерната.
7. Подгответе пилешка суфла за 30 минути на 190 степени. Се служи со зеленчук, доматен сос или свежи домати.
Сушен сирење со лосос
Риба верзија на сирење soufflé. Лососот се користи овде, но на сличен начин може да земете уште една риба.
Состојки
• 150 грама сирење;
• 5 јајца;
• 50 ml млеко;
• 3 супени лажици брашно;
• 100 гр лосос;
• зачини;
• 3 лажички крекери;
• 20 г нафта.
Готвење
1. Нафта на калапи, посипете со croutons. Можете да го користите смачкана солени бомбички или брашно.
2. Бидете жолчки, додадете млеко, брашно, се меша темелно.
3. Исечете го лососот во мали коцки и додадете го во заедничкото сад. Ние тријте сирење и истурам премногу.
4. Пополнете со сол, бибер, промешајте. Можете да додадете зачини и зеленчук, но тие не треба да бидат во спротивност со вкусот на црвената риба.
5. Погоди сурови протеини во пена, додадете на риба и сирење. Нежно мешајте.
6. Ние се шири во калапи, пополнете две третини од висината.
7. Ние испраќаме печени. Стави калапи во загреана рерна. 18-20 минути на температура од 200 е доволно.
Сирење суфле со брокула "Навигација"
Друга опција е корисна, но во исто време вкусна и лесна за подготовка на суфле. Крем рецепт се користи со ниско-масни, доволно 6-9%. Ако не постои свежа зелка од брокула, тогаш може да се замрзнат inflorescences.
Состојки
• 400 гр броколи;
• 200 грама сирење;
• 4 јајца;
• зачини;
• 2 лажици брашно;
• масло;
• 150 ml крема.
Готвење
1. Ние расклопуваме брокула во inflorescences, стави во врела вода, се вари 5 минути. Истурете во сито, ладно.
2. Бидете жолчки со крем додека не се изедначи, додадете брашно за нив.
3. Ние триење сирење, ние излеваме во суфле.
4. Положете ги брокули варени inflorescences, се промешува. Ние го донесуваме саканиот вкус со зачини.
5. Победи белците, додадете во суфле, се промешува. 6. Ние смена на маса во една голема форма или во мали чинии. Печете во печка 15-16 минути.
Сирење суфле во микробранова печка
Опција soufflé, која може да се готви за 5 минути. За печење, подобро е да се користи силиконски калапи.
Состојки
• 2 јајца;
• 80 грама сирење;
• 70 ml млеко;
• 1 лажица брашно;
• 2 лажици зелен грашок.
Готвење
1. Премачкајте ги јајцата со млеко и останатите состојки на рецептот, додајте рендано сирење и брашно.
2. Темелно измешајте сè, фрлајте грашок. Зачини и сол по вкус.
3. Истурете го soufflé во 2 калапи, поставете го во микробранова печка за 2 минути.
Сирење Суфле - Совети и трикови
• Soufflé сирење ќе биде вкусно и поароматично ако додадете малку пушено месо, зеленчук, колбаси. Но, сите производи треба да се исечат на мали парчиња и да се додадат во мали количини.
• Ако нема доволно сирење за суфле, можете да го замените дел од производот со сирење. Но, тоа не треба да биде течност.
• За протеинот лесно да се разбуди во силна пена, мора да биде ладна, солена, а садовите чисти без капка масти.
