Meat soufflé - општи принципи за готвење
Можеби не постои ништо повеќе "брутално" од црвено месо. Поради оваа причина, многу жени и деца го одбиваат овој груб фиброзен производ, претпочитајќи полесна кокошка и риба. Тоа е залудно, бидејќи месото е корисно, особено ако не го јадете со компири, туку со зеленчук. Сепак, можете да креирате тендерски производ од месо - soufflé. Вистинската комбинација на месо и јајца ќе ви даде вкусно, задоволувачко и истовремено лесно да вари варење.
Суса од месо - подготвување храна и јадења
Ако одлучите да готвите мешавина од месо, најдобро е да земете силиконски облик за печење. Користењето на оваа форма има две предности. Прво - не треба да потрошите многу масло за подмачкување, а суфлерот точно нема да изгори. Покрај тоа, ако сте на диета, генерално можете да направите без масло.
Три пати предност - типот на садот не е точно скршен кога ќе го отстраните. Од силиконски форма за отстранување на суфлерот е едноставно, а истовремено ќе има и речиси изглед на ресторанот.
Рецепти за месен суфлук:
Рецепт 1: Месо Soufflé
Посно дел од свинско месо, леб и крем за да го направите садот.
Состојки задолжителни:
- 300 грама посно месо
- 4 средни јајца
- 90 грама бел леб
- 120 ml маснотии со крем
- Апетити
Метод на подготовка:
- Прво, одвојте ги жолчките од протеините. Протеините се поставени да се изладат 5-10 минути.
- Со леб ја отстрануваме кората и истурајте ја трошката со чај во чаша и оставете ја 10 минути.
- Жолчки се комбинираат со месо и трошка во садот на блендер. Мелење за да се добие густа хомогена маса, додадете зачини.
- Победете го протеинот до густа пена и додадете постепено со користење на миксер или дрвена лажица во кутијата.
- Ние ја шириме добиената маса од месо во форма и се печеме во рерна за околу 30-35 минути на температура од 180 степени.
Рецепт 2: Супа од месо со сирење
Подгответе вкусно сад - месо soufflé со сирење. Имајте на ум дека за реализација на овој рецепт е потребно само сирење не солено, туку солено сорти. Традиционалното руско цврсто сирење е совршено.
Состојки задолжителни:
- Маснотии со масти 340 грама
- Ролна 90 грама
- Јајце 3 парчиња
- Млеко 100 грама
- Солено тврдо сирење 140 грама
- Зачини
Метод на подготовка:
- Отстранете ја кората од пунџа и пополнете ја со млеко.
- Одделете ги жолчките од белците.
- Сирење решетка.
- Комбинирајте месо, пунџа и жолчки од јајца во садот за мешалка, додајте ги зачините.
- Бришење на протеинот со мала количина сол на пена.
- Додајте протеинска пена на мелено месо.
- Ставете половина од мелено месо во форма, потоа направете слој од сирење и затворете го сирењето со остатокот од мелено месо. Испратете го суфленото месо за да готвите во рерната половина час на температура од 200 степени.
Рецепт 3: Супа од месо со зеленчук
Ние ретко јадеме месо во чиста форма. Најчесто тоа оди во прилог на страничните јадења од каша или компири. Ова е сосема нездраво начин да се јаде производ како месо. Идеалната комбинација е зеленчукот и месото, кое ќе го имплементираме во овој рецепт за месо soufflé.
Состојки задолжителни:
- 350 грама месо (посно свинско или говедско месо)
- 200 грама зелка од брокула
- 2 моркови
- 1 кромид
- 3 средни пилешки јајца
- 100 мл крем (10-15% маснотии)
- Апетити
Метод на подготовка:
- Прво, внимателно одвојте ги жолчките од протеините.
- Комбинирајте сирово месо, ситно месо, брокула, жолчки, крем и зачини во сад за мешалка.
- Морковите и кромидот треба да бидат излупени. Режете моркови на најдобрите ренде, сече кромид и се меша со моркови, додадете малку сол.
- Победете го белиот јајце околу 5 до 7 минути за да се добие густа пена. Внесете го со дрвена лажица или шпатула во кутијата и нежно се мешајте.
- Ставете половина од месото во форма. На врв со мешавина на моркови и кромид, а потоа и на останатите кутии. Печете го суфлето најмалку половина час на температура од 180 степени.
Meat soufflé - тајни и корисни совети од најдобрите готвачи
- Ако не подготвувате сад за исхрана, можете да употребите масни делови од свинско месо за готвење суфле од месо и да додадете парче путер на месо.
- Каков вид на зеленчук може да се додаде во месо souffl? Ова може да биде карфиол и брокула, тиквички, тиквички, пиперки, домати, моркови и кромид. Оваа суфлера најдобро се прави измешана, тогаш кога ќе се подготви, ќе изгледа многу апетитивно.
- Ако сте на диета, гответе месо souffles со зајакот или говедско месо, но свинско месо е најдобро оставено за мажи.
- Додај малку мелено лук или исушен босилек на мелено месо - завршената супа од месо ќе биде повеќе мирисна.
- Тајната на воздушестата суфле е правилно шлаг верверици. Следете ги овие совети - таму не треба да има капка жолчка кај белците, камшикување на белците најдобро се лади со малку сол.
