Кој рече дека диетата е невкусна и досадна? И ако самата љубовница е на диета? Тогаш можеби домаќинствата што јадат од "заедничката маса" брзо ќе побегнат во "исхраната". Замислете: малку зголемениот, во форма на елегантна торта, чинија. Нежна, омлет-како, мирисна мириса на светли зачини ... Не само што турската суфлера лесно се вари, може да се прилагоди на било која содржина на калории со користење на дополнителни состојки. Можете да користите комбинација од зеленчук, да подготвувате само вкусно јадење или да го направите погоден за луѓе со лошо варење.
Turkey Souffle - Општи принципи за готвење
• Главната компонента на садот е Турција. Подобро е да се користи филе од градите на птицата, таквото месо е помалку калорично и понежливо. Филетите се уништуваат неколку пати во мелница за месо или се заклани во мешалка за миксер, по што се додаваат и други производи.
• тенџере со сулфур не може да се готви без јајца. Тие се додаваат во суровини мелено. Целото јајце е ставено исклучително ретко, речиси секогаш прво масата на месо се комбинира со жолчки. Протеините се воведуваат последен, кога сите други компоненти се додадени. Тие се темелно измешани на силна пена, која потоа е нежно измешана со масата на суфле. Потребно е правилно внесување на протеински пена, со што движењата се движат со шпатула од дното нагоре, а воздухот на готовиот сад зависи од него.
• За да го подобрите вкусот на месото, пред воведувањето на протеините, можете да ставите варени печурки, урда, стопено сирење, зеленчук. Храната, како и месото, неколкупати се вртат во мелница за месо или се прекинуваат со мешалка.
• Турската суфла е најдобро приготвена во силиконски калапи. Таквите контејнери не треба да се подмачкуваат, што е голем плус во подготовката на исхраната. Освен тоа, флексибилниот материјал од кој се прават обрасците, ви овозможува лесно да го отстраните завршениот суфлеј без да ја оштетите деликатната структура. • Суфле од пареа или печена во рерната. Кога се пече, калапите се ставаат само во загреана рерна. Оптималната температура одговара на 180 степени, ако е гасна рерна и 200 степени во електричната. За испарување, можете да користите бавен шпорет или редовна пароброд.
Класичен рецепт за тендерска турска суфла
Состојки:
• гради во гради (филе) - 600 гр;
• едно јајце;
• две лажички пченица, високо квалитетно брашно;
• 250 ml течни средни масти крем;
• две пиперки allspice.
Метод за готвење:
1. Исплакнете го филето од турција добро и исплакнете со ладна вода, исечете ги парчиња и пресврт во мелница за месо двапати, користејќи фина решетка. Зачинете со мелено бибер, додадете сол, добро се мешајте и оставете да застане до десет минути.
2. Во кремот, додадете жолчка и брашно, одвоени од протеините, и размахване со темелно кршење на брашното од брашно, размахване. Измешајте ја варената смеса во кутијата.
3. Во посебен сад, победи протеин со мала нотка на парична казна сол. Победи додека не добие густа пена. Потоа нежно, со движењата на scapula од врвот до дното, промешајте протеинска пена во мелено мисирка.
4. Ставете ја масата на месо во форма, истурете го крем или стопен путер на врвот пред да ја испратите во рерната. По околу четириесет минути печење на 200 степени, најмекиот суфле ќе биде подготвен.
Пареа турција суфле со тиква во бавен шпорет
Состојки:
• свежо филе на Турција - 400 гр;
• една лажица гриз;
• 200 гр. свежа тиква;
• три јајца;
• 160 ml млеко за складирање со маснотии;
• крем 82% путер - 30 гр.
Метод за готвење:
1. Излупете ја тиквата со отстранување на кора и сите семиња, оставајќи само цврста каша.
2. Во ладна вода измијте ги мисирките од месо, исечете ги на мали парчиња. 3. Користејќи го истиот метод, мелејте ја тиквата од пустината и ставете ги двата производи заедно во чинија со мешалка. Се мерат целиот уред, користејќи го турбо режимот, до состојбата на пире од компири.
4. Додадете го путерот, омекнат путер, додадете гриз и уште еднаш поминете низ блендер.
5. Се скрши јајцето во масата на месото, истурете во млекото, малку додајте и победи повторно, но со миксер или размахване.
6. Завртете го садот за разладување со газа превиткана на половина, и префрлете ја смесата на неа.
7. Наполнете ја садот за пијалак со топла вода за една третина, ставете го наполнет контејнер на пар.
8. Стартувајте го multicooker во режим "Сечење", поставувајќи го тајмерот на 40 минути.
9. Нека подготвениот сад застане за некое време, така што малку зграпчува. Потоа внимателно отстранете од контејнерот, се сече на парчиња и служи.
Рецепт за турска суфла со шампињони за multicooker
Состојки:
• две средни моркови;
• фунта свежи шампињони;
• 800 гр. мисирки од Турција;
• две јајца;
• две глави на горчлив кромид;
• сол и зачини;
• 200 ml течен крем со содржина на маснотии од 20% (домашно млеко може да биде обезмастено).
Метод за готвење:
1. Излупете го кромидот и морковот. Исплакнете го зеленчукот со вода, исечете ги на парчиња.
2. Исплакнете ги печурките и вриејте додека не се готват, со распаѓање на големи габи. Потоа се исцеди во сито, се исуши.
3. По воспоставување на парична казна решетки во мелница за месо, мелење на мисирка двапати. По месо, извртување на подготвениот зеленчук и варени шампињони.
4. Измешајте го мелено месо со растителна маса. Додајте крем (млеко), скрши јајца, зачинете со зачини и додадете сол на вкус, измешајте.
5. За да ја направите варената маса повеќе униформа и меки, добро измешајте ја со мешалка.
6. Намалете го дното и страничните делови од садот за пијалак со путер и внимателно префрлете ја богатата маса на маса во неа. 7. Затворете го капакот на апаратот, поставете го режимот за печење на 40 минути и вклучете го.
8. Не го допирајте го готовиот soufflé веднаш, нека се излади малку.
Рецепт за тендерска турска суфлера со топено сирење за печка
Состојки:
• една фунта свежо мисирско месо;
• две преработени сирења;
• јајца - 2 парчиња;
• сладок крем мек путер - 1 суп.л-пат. л .;
• трета чаша скроб;
• лук;
• мајонез;
• трошки од бел леб.
Метод за готвење:
1. Измијте, исечете ги парчињата мисирки од месо неколку пати во мелница за месо или добро смачкајте со блендер.
2. Исечете лук и стопено сирење на ситно ренде. Ако сирењето е лошо нанесено, ставете го во замрзнувач 10 минути, а потоа избришете го.
3. Одделете ги жолчките од белците, префрлете ги во посебна чинија и ги мешаме жолчките со мелено месо.
4. Додадете сецкан лук и стопено сирење до мелено месо, додадете скроб. Солен лесно, сезона со зачини, кои можете да изберете според вашиот вкус. Можете едноставно да ја пиперте со мрсна пиперка. Промешајте се сето целосно.
5. Победете ги белците во силна пена. Измешајте половина со лажица со масата од суфле, и нежно помешајте го остатокот со неа. За да не се наруши воздухот на протеинската пена, нежно вбризгувајте го месото од дното нагоре.
6. Намалете го дното и страничните делови од мувлата, тријте го со масло и посипете ги со леб.
7. Внимателно префрлете ја масата на суфлерот во форма подготвена на овој начин, израмнете ја површината со нож. Врвот со тенок слој од мајонез.
8. Гответе го суфлето на 180 степени без да ја отворите рерната околу 40 минути.
Како да се направи здрава исхрана мисирка за бебе
Состојки:
• едно препечено јајце;
• 100 гр. свежо филе на Турција (гради); • една четвртина чаша млеко;
• кафена лажичка грозје (крупен);
• мало парче пулпа од тиква - 50 g;
• лажичка со висококвалитетно путер.
Метод за готвење:
1. Одделени тиква пулпа од семиња и кора и мијат мисиркино месо исечени на парчиња. Соберат сите подготвени производи во сад за миксер, а потоа внимателно се исецка во пире.
2. Додадете гриз и малечко меко масло до добиената маса од месо, повторно пресече.
3. Истурете во млекото, додадете малку сол, извадете ја јајца со плаша и повторно измешајте со миксер.
4. Подмачкајте мала силиконска мувла со путер и ставете ја подготвената маса на суфле во неа.
5. Ставете го пополнетиот сад во контејнерот за пареа на шпоретот со паркинг или парна пареа најмалку 30 минути.
Turkey Souffle
Состојки:
• немаскава еластична урда - 200 гр .;
• две јајца;
• 100 гр. застарен леб;
• Турција месо - 600 гр;
• 40 гр. "Руски" сирење;
• една четвртина чаши пастеризирано млеко;
• крем "масло" масло - 3 суп.л-патки. л
Метод за готвење:
1. На леб, отстранете ја кората, пополнете ја пулпата со ладно млеко. По 10 минути, извадете и притиснете, но не многу, некои течности треба да останат.
2. Комбинирајте ја Twisted Turkey двапати со урда, додадете ја трошјата натопена во млеко и повторно мелете со мелница за месо со убав скара.
3. Внесете жолчки, додадете две лажици мека масло, лесно сол и се мешаат. Мелено месо може да биде лесно зачинети или зачинети со вашите омилени зачини.
4. Кон стабилни врвови, победи ги разладените протеини и, нежно мешајќи, ги комбинирате со суфлеански маса.
5. Дното и ѕидовите на мали калапи лесно се мастуваат со путер и ја шират подготвената мешавина над нив. Можете да земете една голема форма. Суфлерот не се зголемува, па пожелно е да ги пополни обрасците на врвот. 6. Попрскувајте ја површината на суфлерот грубо сецкани на ренде со сирење, и наместете го за печење на 180 степени за време од 30 до 40 минути.
Turkey Souffle - трикови за готвење и корисни совети
• Турски суфле нема да излезе воздух ако лошо ги совладате белците. Победи ги подобро да се изладат, со мала нотка со парична казна сол. Ако има дури и мала количина на жолчка во белците, тие нема да победат.
• Кога готвите не-диететски сад, додадете малку путер на масата на месото - тоа ќе биде помало.
• Во суфле од направен од тутун, се додава речиси секој зеленчук. Тоа може да биде броколи, тиквички, домати, слатки пиперки, карфиол, тиква. Ова јадење е подобро да се готви издувам, тоа ќе изгледа повеќе апетитот.
• За вкусот во кутијата можете да ставите малку зачин или свежи билки, тоа не се меша со лук.
• Подготвените souflés треба веднаш да се достават. Кога се лади, обично се населува.
