Дали забележавте дека на празничната маса меѓу многуте закуски, модар патливите со лук исчезнуваат првите? И ова и покрај изречениот вкус на лук и мирис. Се чини дека е поставено едноставно "господин" - модри патлиџани, лук, мајонез, зеленчук, домати. И колку е едноставно и убаво, и што е најважно - вкусно! Секоја љубовница, обидувајќи се на уште едно ремек-дело, мисли: "Ние треба да се готвиме за себе ... да му угодиме на сопствениот народ". Што - учиме! Рецептите за модар патлиџан со лук се многу, секоја национална кујна има најмалку десетина опции за бренд во својот арсенал.
Модар патлиџан со лук - општи принципи и методи за готвење
Самите модар патлиџани не се многу изразен вкус, па затоа една единствена состојка во составот на јадењето може да го промени без препознавање. Тоа може да биде сос од сирење или орев, друг зеленчук или печурки - во целина, разновидна храна. Дури и ако сметате дека сте доволно професионален во ова поле, секогаш можете да најдете нешто ново. На пример, јадење на вистински еврејски ресторан, или потпис закуска на Кримските Татари. Значи, складирајте сино-пурпурна зеленчук и почнете да експериментирате, и ние ќе ви кажеме сè што го познаваме.
Модар патлиџан со лук - препарат за храна
Сигурно веќе знаете дека модар патлиџан горчливо малку, ако не бидете сигурни дека горчината излезе. Само се сети дека пред да готви, тие треба да се сечат на парчиња и сол. За подобро прочистување, стискање или исплакнете во вода. Овој метод е исто така добар бидејќи по оваа постапка, модри патливите апсорбираат помалку масло за време на пржењето. Останатите производи се земаат според рецептот. Лук - по вкус. Практиката покажува дека лукот го расипува садот речиси невозможно. Со оглед на тоа што лукот е многу корисен за телото, особено кога постои ризик од настинки, користете го ова јадење за да го подигнете имунитетот и не жалам за лук. Модар патлиџан со лук - најдобри рецепти
Рецепт 1: модар патлиџан пржени со лук и сирење
Како многу едноставен рецепт како резултат - слатки модар патлиџа со врвот од домати. Овие одбранбеници само ги распрснуваат гостите на масата. Совршено изгледаат и на обична семејна вечера. Бидејќи ова јадење се чува долго време во фрижидерот, може да се готви за иднината, не се грижи за ужинка и совршено го задоволува гладот.
Состојки: големи модри патлиџани (2 парчиња), тврдо сирење (300 грама), лук, мајонез, брашно (100 грама), растително масло, црешни домати (за кукли), копра.
Метод на подготовка
Исечете парчиња модар патлиџан и сол, оставете го на еден час. Секој круг се свитка во брашно и пржени во путер од двете страни. Ставете ги на салфетка за да впиете вишок масло. Бришење сирење на парична казна ренде, стискаш лук, додадете мајонез и добро се меша. Ние ги сочинуваат бедемите: ние ги поврзуваме пржените кругови со мешавината, ставете домат со исечена плоча на врвот од смесата слој за подобра стабилност. Украсете со шприц од магдонос. Шарени и апетитни модри патлиџани можат да се служат на масата, тие самите создаваат чувство на прослава.
Рецепт 2: Модар патлиџан со лук - рецепт за кримско-татарски потпис
Ова јадење е гарантирано да создаде сензација на секојдневниот, како и на банкет табелата. Модар патлиџаните со лук може да се готват со ништо, на пример, Грузијците претпочитаат со паста од орев. Вистинските Кримски Татари доаѓаат во многу едноставно - тие ги обвиткуваат парчињата зеленчук и зеленчук во нив. Состојки: модри патлиџани (три средни), лук (1 глава), масло за пржење, сол, бибер, мајонез, домат (2 парчиња), магдонос.
Метод на подготовка
Измијте ја модри патлиџани, отсечете ја рачката и исечете ги надолжни плочи приближно 5 mm дебели. Скршете ги плочите во растително масло додека не се закопа. Ние чистиме и исецкуваме лук - пресечете го што е можно помал, исечете го. Домати се сече на парчиња (приближно како долга слама). На почетокот на плочата на модар патлиџан ставете парче домати, малку сол, сецкан лук, шприц од магдонос. Завртете го ролот, за да се извлече шишенце зеленило и малку црвен домат. Ролките се изложени во полукружник на сад додека не се пополни целиот простор. Во центарот ние "слетаме" грмушка од магдонос. Излегува многу убава, апетитен и вкусна. Гости се изненадени, се восхитуваат и побараа додатоци.
Рецепт 3: Зачинета модар патлиџан со лук, кинзе и црвен пипер
(јадење на израелската кујна)
За ова јадење, можете да земете триаголни плодови или круша, пресечете ги на парчиња на овој начин: прво на подлошки 4 cm дебелина, а потоа по должината на неколку делови. Натопете ги парчињата во ладна вода.
Состојки: средни модри патлиџани (3-4 парчиња), растително масло (3 лажици), црвен бугарски бибер (1 шт.), Cilantro, големи чешниња од лук (4-5 парчиња), сол , мелен пипер, половина лимон.
Метод на подготовка
За облекување: ситно се исецка бугарскиот пипер, цилинтро и лук, додадете го кромидот исечен на половина прстена, стиснете го сокот од половина лимон, гответе со сол и бибер. Фрај парчиња подготвени модар патлиџан во масло до Браунинг. Ги ставаме во облекување, а маслото повеќе не се додава. Панелите може да се попрскаат со вода. Ние се залагаме за мариноване во облекување неколку часа.
Рецепт 4: Модар патлиџан, солени со лук
Ако имате голема жетва на модри патлиџани во вашата градина или размислувате како да ја проширите својата храна во зимско време - подгответе ја модри патлиџани со лук за иднината! Ова солено мезе може целосно да ги притисне традиционалните кисела или кисела домати и краставици, без која ниту една руска или украинска фамилија не може да ја помине ноќта.
Состојки: модри патлиџани (10 кг), лук (250 гр.), Лист залив (20 парчиња). Саламура: сол (200 g), вода (5 l).
Метод на подготовка
Ние избираме мали модри патлиџани, ги измиме и ги ставаме во сапун со сол, не повеќе од 5 минути. (Половина килограм сол на 7 литри вода). Натопи ги во ладна вода. Стиснете и пуштете го сокот да исцеди. Исечете заедно, лежејќи во смачкана пире од лук, цврсто поставен во сад за солење. Покријте, направете го угнетувањето, пополнете со саламура и оставете го за природно солење. Чувајте ги ваквите модри патлиџани на ладно место. Можете исто така да ставите моркови во средината. За да го направите ова, тријте го на ренде и поминете на тивок оган додека не мек.
Модар патлиџан со лук - корисни совети од искусни готвачи
За подготовка на ролки на модар патлиџан, можете да користите различни пломби, на пример, како што се:
- Грузиска орев паста: преработено сирење, земјата ореви (150 тони gr.), 3 суп.л-патки. лажици кисела павлака, 3 чешниња лук, мрсна црн пипер;
- полнење од маслинки: сос (се меша во домашен мешач, лук, листови од босилек, малку сол и шеќер, чили пиперка, капче растително масло, чорба за 15 минути), маслени маслинки; - полнење месо: мелено месо пржено со кромид, сол, магдонос или целер;
- полнење на печурки: пржени печурки со кромид, лук, малку мајонез, бибер;
- Полнење на сирење: сирење, рендано преку сито, јајце, лук, сол, сецкани зеленило.
Вкусно и корисно! Експериментирајте со задоволство и уживајте во оброкот!
