Печете во тенџере со печурки е сад за оние кои сакаат да јадат вкусна храна, но не поминуваат многу време на готвење. Речиси е невозможно да се расипат садовите во саксии, освен ако тоа не е премногу сол или сол.
Печете во тенџере со печурки - основните принципи за готвење
Едноставно е да се подготви садот: сите состојки се сечат, пред пржени до половина варени, или поставени сурови, а содржината на садот се истура со супа или сос.
Главната состојка за печење е компирот. Се сече на доволно големи парчиња, така што во процесот на готвење компирите не се претвораат во пире од компири. Во прилог на компири, кромид, домати, моркови и друг зеленчук се ставаат во садот.
Супа може да се користи месо, зеленчук или печурка. Сосови се подготвуваат врз основа на крем, кисела павлака, доматна паста, итн.
Земете секое месо: свинско, говедско, пилешко, итн. Се мијат и се сечат по делови.
За пикантно додадете лук, билки и зачини на печење. Јадењето ќе биде оригинално ако додадете суво овошје или кисела овошје.
Печете се готви со печурки или шумски печурки.
Садот може да се готви во мали садови, или во еден голем. Ако немате капаци, наместо тоа, можете да го користите тестото или фолијата.
Рецепт 1. Печете во саксии со печурки
Состојки
150 грама сирење;
шампињони - 300 g;
сол;
кромид;
земјата бибер;
половина фунта компири;
50 мл растително масло;
павлака - 200 гр
Метод на подготовка
1. Исчистете ги капките на шампињони од горниот филм, пресечете ги нозете и ставете печурки во сито. Исплакнете под чешмата, исушете на салфетка и исечете ги на мали парчиња.
2. Измијте го излупениот компир, ставете го зеленчукот во тенџере, покријте го со вода, лесно сол и ставете го на шпоретот. Се вари до половина подготвена. Исцедете ја супата и изладете го компирот. 3. Наместете ја тавата нагоре. Во него ставете растително масло и ставете шампињони во него. Фрај додека не испари целата течност. Додај ситно сецкан кромид на печурки, бибер и сол. Продолжете да пржете додека кромидот не е транспарентен.
4. Ладна компир, се сече на големи парчиња и се стави во саксии. Стави пржени печурки и кромид над неа.
5. Истурете две лажици вода за пиење и кисела павлака во секој сад. Посипете ги со сирење чипови на врвот. Покријте ги капаците и ставете ги во рерната четириесет минути. Печете на 200 степени.
Рецепт 2. Печете во саксии со печурки и месо
Состојки
100 грама сирење;
400 гр. Свинско месо;
150 ml супа или филтрирана вода;
300 гр свежи печурки;
две чешниња лук;
600 грама компири;
Провансални билки;
голем кромид;
земјата пиперка;
морков;
земјата црн пипер;
120 мл растително масло;
морска сол.
Методи за готвење
1. Земете свинско месо со слоеви маснотии за да го направите јадењето сочно. Измијте го парчето под чешмата, исечете ги сите ленти, вишокот масти и, доколку ги има, коските. Исечете го месото со салфетки и исечете ги на ленти.
2. Ставете го свинското месо во сува тава и испржете го на интензивен оган до златно-кафеав, мешајќи постојано, така што месото ќе се пече рамномерно од сите страни.
3. Отстранете го тенкиот филм од капачињата со печурки, ублажете ги нозете и измијте ги печурките. Исечете ги на тенки парчиња.
4. Ставете го печеното свинско месо во посебна чинија и ставете ги печурките во тавата. Кук додека не се испари целата влага. Промешајте така што печурките не се изгоруваат. Потоа додадете во садот неколку кревети растително масло и продолжете да пржете до златно кафеава боја. Ставете ги печурките во посебна чинија.
5. Излупете ги компирите, измијте ги и исечете ги во решетки. Во тенџере, каде што печурките беа пржени, истурете во малку повеќе масло и пржете компири во него, додека не златно-кафеави на висока топлина. Ставете го компирот во чинија. 6. Излупете го остатокот од зеленчукот, измијте ги и исечете: моркови - ленти со средна дебелина, кромид - во мали коцки. СРЈ моркови се додека не се меки, додадете го кромидот и продолжете со готвењето, мешајќи уште 10 минути.
7. Ширење на состојките во саксии во овој редослед: компири, свинско месо, печурки, пржени моркови со кромид. Стиснете го лукот на врвот и зачинете со пиперка, провансалски билки и сол. Истурете околу половина чаша супа во секој сад. Ставете го во еден час во рерната. Готви печено во тенџере со печурки и месо на 180 степени.
Рецепт 3. Печете во саксии со печурки и крем сирење
Состојки
свинско месо - 700 g;
црн пипер;
12 компир клубени;
маса сол;
лак - три глави;
растително масло;
голем морков;
зачини;
половина килограм замрзнати шумски печурки;
50 мл кисела павлака;
250 грама сирење;
150 мл тежок крем.
Метод на подготовка
1. Излупете и измијте го зеленчукот. Кршиме сијалиците во полу-прстени. Мржи моркови во големи чипови. Ставете го кромидот во тава со топло масло и пржете го додека не се транспарентни, додадете моркови и продолжете со готвењето, постојано мешајќи додека не се меки. Ставете ја зеленчукот на дното на садовите.
2. Ставете го сецкан компир на врвот на зеленчукот. Сол и посипете со половина рендано сирење.
3. Одмрзнете ги печурките, ставете ги во тава и чорба, истите ги копате со копра. Стави печурки на врвот на компирот.
4. Измијте го месото, натопете го во салфетки и исечете ги на мали парчиња. Фрај на висока топлина, мешајќи постојано, за околу седум минути. На крајот сезона на месо со бибер и сол. Стави свинско месо на печурки.
5. Комбинирајте крем со павлака. Пополнете ја содржината на тенџере со мешавината. Врвот со курва сушени билки, покријте ги со капаци и ставете го во рерната за еден час. Малку пред крајот, посипете го садот со преостанатите сирење чипс. Промешајте ја содржината на садовите пред сервирањето.
Рецепт 4. Печете во саксии со печурки, месо и овошје
Состојки
сливи;
морска сол;
свинско месо;
зира;
компири;
свежо пиперка;
конзервиран ананас;
топла зелена пиперка;
маслиново масло;
лук;
Копра и магдонос.
Метод на подготовка
1. Измијте го свинското месо под чешмата, исушете го со салфетки и исечете ги на парчиња со големина на орев. Ставете го месото во сад, зачинете со пиперка и сол, се мешајте и маринирајте најмалку половина час.
2. Излупете мали клубени од компири, измијте ги и исечете ги на осум парчиња. Ставете го зелениот зеленчук во чинија, посипете го со маслиново масло, сол и се меша.
3. Отворете тегла од ананас, исцедете го сирупот и пресечете ги овошните прстени во четвртини.
4. Се шири компирот во саксии. Распредели го месото над неа и зачинете со целата еира, тријте го меѓу прстите.
5. Освободете го зелениот чили пиперка од стеблото, исчистете го семето и исечете го зеленчукот во прстени. Се шири во саксии. На врв со ананас, сливи и каранфилче од лук. На крајот, ставете две шипки од копар и магдонос.
6. Затворете ги садовите со капаци и ставете ги во рерната 15 минути. Гответе на 200 степени. Потоа, намалете ја температурата на 160 ° C и печете уште половина час.
Рецепт 5. Печете во саксии со печурки и месо во сос од доматно вино
Состојки
800 g говедско пулпа;
морска сол;
600 г компири;
земјата црн пипер;
15 црни пиперки;
три кромид;
свеж зеленчук;
морков;
150 ml вода за пиење или супа;
50 g корен на целер;
300 гр шампињони;
100 мл суво бело вино;
пет чешниња лук;
три заливи лисја;
50 гр паста од домати;
десет пупки од каранфил.
Метод на подготовка
1. Измијте го месото од говедско месо, излупете го од жиците и филмовите, потопете го во салфетки и пресечете го во големи парчиња. 2. Излупете го компирот, измијте ги и исечете ги на половина. Исечете големи клубени во парчиња.
3. Излупете го и измијте го лукот, целерот, морков и кромид. Сите зеленчуци, освен кромид, се рушат со мали тенки сламки. Кромид исецки прстени. Ставете го целиот зеленчук во сад и се меша.
4. Исчистете ги печурките, исплакнете, исушете на хартиена крпа и исечете ги на тенки парчиња.
5. На дното на глинен сад, ставете го листовото тло и една третина од зеленчукот. Стави ги парчиња говедско месо. Следниот слој, стави печурки и компири. Повторно слој од зеленчук, месо, печурки и компири. Секој слој е зачинет со зачини и се става на чешне лук. Сол и бибер. Последниот слој треба да биде зеленчук.
6. Растворајте доматна паста со вино и супа. Промешајте и солете го сосот врз садот. Покријте ги капаците и испратете ги во рерната. Вклучете ја температурата на 200 степени и печете половина час. Потоа пресврт на топлина до 170C и готви уште два и пол часа.
Рецепт 6. Печење во саксии со печурки, месо и зелен грашок
Состојки
две чешниња лук;
половина килограм бели печурки;
600 грама свинско месо;
свежо зелен црн пипер;
800 г компири;
маса сол;
две моркови;
месо супа;
два кромид;
150 мл кисела павлака;
100 грама зелен грашок;
шест заливи лисја.
Метод на подготовка
1. Натопете парче свинско месо наненато со салфетки и исечете ги на не-големи парчиња. Ставете го месото во загреан сад со путер и пржете на висока топлина до златно-кафеава боја. Постојано мешајте така што свинското печење рамномерно. На крајот сезона со бибер и сол. Се шири месото во саксии.
2. Измијте, суши и исечете ги белите печурки. Фрли одделно во растително масло пет минути. На крајот, притиснете го лукот, измешајте и прелејте го месото. 3. Исечете го излупениот кромид со тенки половини. Излупете ги морковите и се руши во мали коцки. Скршете го кромидот на транспарентност, потоа додадете морков и варете уште седум минути. Се шири зеленчукот СРЈ во саксии.
4. Излупете го компирот и се руши во мали коцки. Стави во саксии. Излезете со околу една лажица зелен грашок. Солт. Истурете во супа и ставете една лажица кисела павлака. Ставете лист на листот на врвот. Печете половина час на 200 степени.
Печено печено со печурки и месо - совети и трикови
- Печењето ќе биде помало ако садовите се натопени со ладна вода некое време пред употреба.
- Ставете ги садовите во ладна печка, во спротивно грнчарот може да се скрши.
- За да го направите јадењето покорисно, ставете го зеленчукот во суров сад.
- Сервирајте ги садовите во саксии, ставајќи ги на плочи или специјални чаршафи.
- Пред сервирање, додајте павлака и свежи билки на секој сад.
