Леќата е универзален грб, кој според популарноста може да се спореди само со ориз и херкули, а во однос на содржината на корисни материи, тоа е надвор од конкуренција.
Можете, се разбира, едноставно да го готвите леќата на шпоретот, но кашата ќе биде многу вкусна ако го готвите во саксии, каде што полека ќе се чува.
Леќата со месо во саксии - основни принципи за готвење
Леќата со месо, варен во саксии, вкусови како каша, која се готви во руска печка. Покрај тоа, саксии задржуваат топлина подолго време.
Главната работа е да се избере вистинското месо. Леќата се готви со живина, свинско месо или говедско месо. За да го направите ова, земи го филето, измијте го, исушете го и исечете ги на мали парчиња. Месото се пренесува на соодветно јадење, зачинето со зачини, солено, мешано и оставено некое време. Месото може да се маринира во соја или било кој друг сос.
Зеленчукот се излупени и мелени. Тие можат да се користат сурови или пржени.
Проследете ја добро измината леќата во саксии и наполнете ја со варена вода со брзина од 1x4. Зеленчук и маринирано месо се поставени на врвот. Садовите се покриени со капаци и ги ставаат во рерна 45 минути.
Неколку минути пред да готвите, можете да го попржете јадењето со рендано сирење.
Наместо вода, леќата може да се прелива сос врз основа на кисела павлака, млеко или мајонез. За промена, во садот се додаваат печурки, зеленчук или суво овошје.
Рецепт 1. Леќата со месо во саксии
Состојки чаша леќа;
еден куп свежи зеленчук;
300 грама свинско месо или пилешко;
5 g зачини;
70 гр моркови;
5 g сол;
30 ml паста од домати;
60 г кромид.
Метод на подготовка
1. Ние добро исплакнуваме леќата под проточна вода.
2. Измијте го месото, исушете го со крпа и исечете ги на мали парчиња. Ставете го маслото во тава и добро загрејте го. Ставете го месото во него и пржете, постојано мешајќи додека не се готви.
3. Излупете и исечете го кромидот. Излупените моркови се сецкани во решетки. Во тава, каде што месото беше пржено, го шириме зеленчукот и ги поминуваме до златни. Додајте доматна паста, се става во вода, се промешува и крчка сите заедно околу десет минути.
4. Ставете четири лажици грмушки од грмушки во глинен сад, прекриени со пржени зеленчуци и месо. Додај во секој сад залив лист и неколку грашок пипер. Наполнете ја содржината со зовриена вода за закачување на прекритот, покријте ги со капаци, лесно сол и ставете ги саксиите за половина час во загреана до 180 ° C. Извадиме саксии со леќата, ги мешаме содржините и му служиме на масата.
Рецепт 2. Хељда со месо и зеленчук во саксии
Состојки
кг месо;
сол;
леќата - 300 гр;
зачини;
кромид;
земјата бибер;
два домати;
растително масло;
30 g сенф;
куп зелени;
400 ml вода за пиење.
Метод на подготовка
1. Исечете го месото на парчиња и пржете го во растително масло до златно кафеава боја.
2. Излупете и исечете го кромидот во прстени. Скршете го кромидот во маслото, кое е оставено од готвењето на месото, до златно кафеава боја. Додадете морков на кромидот и продолжете да пржете уште една минута. 3. Измијте ги доматите и исечете ги на мали парчиња. Ставете ги доматите во зеленчук пржени, се промешува и испржете сите заедно неколку минути.
4. Сега стави сите состојки во тенџере. За да го надминете леќата и исплакнете темелно под млаз вода. Половина од житарици стави на дното на садот. Се шири половина од пржено месо на врвот. Покријте го со половина од пржениот зеленчук. Повторно повторете ги слоевите по истиот редослед. Зачинете со зачини и сол. Истурете ја содржината на зовриена вода, така што нивото на течноста беше сантиметар под работ на садот.
5. Посипете ги сите ситно сецкани зеленило. Покријте го садот со капак и ставете го 45 минути во загреана 200 печка. Организирајте леќата со месо во чинии и сервирајте со свеж зеленчук.
Рецепт 3. Леќата со месо и печурки во саксии
Состојки
600 гр. Свинско рамо;
30 мл растително масло;
500 гр печурки;
сол;
половина чаша леќа;
земјата бибер;
голем морков;
40 гр путер;
60 г кромид;
еден куп зелен копра.
Метод на подготовка
1. Бројот на состојки е дизајниран за четири садови. Измијте го месото, исушете го со хартиени крпи и пресечете во прилично големи делови, со големина на сандачето.
2. Ставете го маслото во котел и загрејте го на висока температура. Ставете го месото во врело масло и испржете го, мешајќи со дрвена шпатула, до златно кафеава боја. Лесно се зачинува со пиперка и солта. Отстрани од топлина и се шири месото во саксии.
3. Кора од зеленчук. Кромид ситно се урива. Морков се сече на кругови. Испратете го зеленчукот во котелот и пржете додека златното не ставете во масло, кое останува од печење месо. Пржениот зеленчук се шири преку месото во саксии. 4. Измијте ги печурките и пресечете ги на големи парчиња. Ставете го во сува тава и топлина додека не го стават сокот. Исцедете ја течноста и префрлете ги печурките во котелот и пржете седум минути. Сол и шири пржени печурки во саксија.
5. Измијте леќата под ладна вода и организирајте во еднакви делови во саксии. Во секоја стави лист залив, сол и истурете вода за пиење. Ставете ги садовите во загреана 200 печка. Кук, покриен со капак, четириесет минути. Зачинете го готвеното леќа со месо во саксии со сечкан копра.
Рецепт 4. Леќата со месо и пармезан во саксии
Состојки
200 гр леќата;
3 г црн пипер;
400 ml зовриена вода;
5 g сол;
250 грама свинско месо;
30 грама пармезан;
80 г кромид;
45 ml сончогледово масло;
90 гр моркови.
Метод на подготовка
1. Измијте го и исушете го свинското месо со хартиена крпа. Исечете го месото на мали парчиња. Пипер и сол. Излупете го кромидот и исечете го на тенки половини. Намалете го маслото во тава над умерена топлина. Ставете го во свинско месо и кромид. Свртете сè заедно до тендер.
2. За да одредите едрилици, измијте ги под проточна вода и се вари додека не се подготви во лесно солена вода. Ставете го леќата во чаша и се мешајте со печено месо. Зачинете со зачини и ставете ги во саксии.
3. Врвот со леќата со месо посипете со фини чипови од Пармезан. Покријте го и ставете го во рерна загреана до 200 ° C за 20 минути. Пред сервирање, можете да поставите леќата на плочи или да служите директно во саксии.
Рецепт 5. Хељда со месо и сливи во саксии
Состојки 220 гр. Свинско месо;
10 гр. Бела и розова пиперка;
75 гр леќата;
половина кромид;
14 ЕЕЗ. сливи;
5 кисела јаболка.
Метод на подготовка
1. Во мал тенџере, варете вода, ставете половина од излупениот кромид во неа, сол и се вари заедно за уште три минути. Измијте го месото и исечете ги на големи парчиња. Ставете го во врела вода, извртувајте го огнот до умерен, покријте го со капак и гответе свинско додека не се подготви.
2. Измијте ги сливи, ставете ги во чаша и истурете вода што врие. Потопете го сувото овошје за половина час. Потоа исплакнете ги сливи и исцедете ги во сито.
3. Отстранете го свинско месо од супа, се лади и исечете на парчиња. Ставете го месото на дното на садовите. Варени јаболка се сече на половина, се отстранува јадрото и се сече на мали парчиња. Рашири ги над свинско месо.
4. Леќата за сортирање и миење. Распоредете ја групата во саксии, посипете ги со пиперка и поставете ги парните сливи. Цврсто затворете ги капаците и ставете ја рерната, загрејте ја на 75C. Кук леќата со месо во садови малку повеќе од еден час. Послужете со свеж или мариниран зеленчук.
Рецепт 6. Леќата со месо во саксии во павлака
Состојки
80 грама леќата;
5 g сол;
500 г свинско месо;
3 г црн пипер;
2 кромид;
250 ml пилешка супа;
2 моркови;
30 мл растително масло;
3 чешниња лук;
300 мл кисела павлака;
200 гр шампињони.
Метод на подготовка
1. Свинско плакнење, натопи со крпа и исечете ги на мали парчиња. Ставете ја во чинија, пиперка, сол и посипете со растително масло. Промешајте и оставете да маринираат половина час 2. Кора и сув зеленчук и печурки. Уништи моркови и кромид во мали коцки. Печурки сече ленти. Лук каранфилките ситно се распаѓаат.
3. Ставете го месото во тава со врело масло и малку малку да го исушите. Додај моркови и кромид на месо, продолжете со пржење, мешајќи три минути. Потоа додадете печурки, бибер, сол и готви уште пет минути. Земете го зеленчукот со месо во саксии.
4. Ставете три лажици на претходно изми леќата во секој сад. Распуштете кисела павлака во супа и истурете го сосот "преку рамо" сос. Покријте ги капаците и испратете ги во рерната. Поставете ја температурата на рерната на 180 ° C и варете половина час. Служат директно во саксии со зеленчукова салата.
Леќата со месо во саксии - совети и трикови
- За да ја направите леќата уште вкусно, пржете ги измиените житни зрна до темно кафеава боја.
- Откако житникот ја впива целата течност, ја намалува температурата во рерната и продолжува да готви уште пет минути.
- Леќата ќе испаднат, ако го натопите во ладна вода пред да готвите, и оставете го тоа за еден час.
- За време на процесот на готвење, не ги отварајте капаците на садовите за да не ги оставате пареата.
