Свинско месо во тенџере - општи принципи и методи за готвење
Свинско месо е прилично лесно месо за готвење, кое тешко може да се расипе, особено ако се готви во рерна, во садови како керамички садови.
Свинското месо во саксии е традиционално за руско јадење, единствената разлика помеѓу модерните кулинарски задоволства е тоа што рерната се користи за нивно создавање, пред да се готви садот во печки.
Основниот принцип на создавање на свинско месо во тенџерето е тоа што месото се сече на мали парчиња и се пржени за оперативно печење, само по оваа манипулација може да се стави свинско месо во рерна. Како по правило, готвењето трае подолго од еден час.
Свинско месо во тенџере - подготовка на производи
Ако гостите се веќе на прагот, а водителка одлучи да ги третира со вкусно печено свинско месо во саксии, немојте да бидете мрзливи, подобро е внимателно да ги подготвите производите, бидејќи правилната обработка на месо и зеленчук го намалува времето за околу половина од печењето во рерната.
Месото треба да се исече на мали парчиња и пржете во тава. Исечете го зеленчукот и пржете. Можете да го избегнете овој процес, но ова нема да доведе само до зголемување на времето поминато на готвењето, туку и на фактот дека свинско месо во саксијата изгледа прилично суво и не е многу мирисна.
Свинско месо во тенџере - подготвува јадења
За печење свинско месо обично се користат керамички садови. Пред-готвење не е потребно, едноставно ставете ги состојките во неа и ставете ја рерната.
Рецепт 1: Свинско месо во тенџере со компири
Свинско месо во тенџере е популарно јадење кое е подготвено во шик ресторани, поскромни кафулиња и дома.
Состојки:
- 300 грама свинско месо;
- 4-5 компири;
- 1 кромид;
- 1 морков;
- 150-200 грама сирење;
- 100 грама мајонез;
- зеленчук;
- црн пипер;
- зачини (ако е потребно);
- сол.
Метод на подготовка
Исечете свинско месо на мали парчиња, истријте ги со зачини, сол и пржете во тава. Кромид, моркови и компири ситно сецкани, стави во слоеви во тенџере:
- Прв слој - компир;
- втор слој - моркови;
- Трет слој - кромид;
- 4-ти слој - свинско месо.
Секој слој го покриваме со мајонез, додаде зовриена вода, така што ја покрива содржината на садот. 10 минути пред подготвеноста да додадете сирење.
Подготовка на садот за 40-50 минути.
Рецепт 2: Молдавски печено во тенџере
Печено свинско месо со молдавски стил вклучува додавање на јаболка или дуња, кои му даваат на садот вкусен, сладок вкус.
Состојки:
- 800 грама свинско месо;
- 5 кромид;
- 1 морков;
- 1 килограм јаболка или 3 дуња;
- 1 лажица доматна паста;
- 2 лажици растително масло; - 4 чешниња лук;
- црн пипер;
- копра;
- ловоров лист;
- сол.
Метод на подготовка
Се сече свинско месо на средни парчиња, пржете. Кромид и моркови на владата коцки и додадете на тава на месо. Ставете ја смесата во саксии, истурете го месото или водата, додајте зачини, сос и сол. Појасниот лук се става неколку минути пред подготвеноста. Јадењето се служи со печени јаболка или дуња.
Рецепт 3: Селско свинско месо во тенџере
Селско свинско месо е традиционално руски рецепт, неговата историја се враќа во минатите векови.
Состојки:
- 150 гр. Свинско филе;
- 1 кромид;
- 100 грама пржени компири;
- 20 грама грав (може да се замени со грашок);
- 1/2 чаша супа;
- копра;
- сол.
Метод на подготовка
Исечете исечен свинско месо со бибер, сол, пржете во тава, додадете сецкан кромид.
Ставете го месото и кромидот во саксии, додајте ситно и печено компири, варени гравчиња (грашок), пополнете ги со копар и истурете ја супата за да ја покрие содржината на керамичката чинија.
Солените краставици традиционално се служат со ова јадење.
Рецепт 4: свинско месо со сливи и печурки во тенџере
Свинско месо оди добро со печурки и суво овошје. Не верувате? Ви препорачуваме да го користите рецептот на садот "Свинско со сливи и печурки во тенџере". Состојки:
- 700 грама свинско месо;
- 200 грама печурки (бели, шампињони);
- 2 кромид;
- 150 грама сливи;
- 200 грама кисела павлака;
- 2-3 лажици шеќер;
- црн пипер;
- 1/2 чаша врела вода;
- 1 лажица брашно;
- сол.
Метод на подготовка
Свинско месо и пржете. Првиот слој во саксијата го изложуваат месото, биберто и солта, додадете шеќер и вода за да го покрие месото. Ставете ги садовите во рерната 15 минути.
Исечете го кромидот во прстени, испржете ги во тенџере, додадете брашно. Печурки пржете, се мешаат со сливи и кромид. Ставете го облекувањето во саксии на врвовите на месото, истурете ја киселата павлака на врвот, печете во рерната половина час.
Свинско месо во тенџере - совети од искусни готвачи
- Свинско месо треба да се пржи пред печење.
- За да го намалите времето за готвење, можете да ставите фолија за храна на врвот на садот.
- Капакот за тенџере исто така може да се следи од тестото со јајце (брашно и вода).
- Садот обично се служи во тенџере по порции, пред да се додадат кисела павлака и зеленчук.
