Завртување на топлото месо е најдобриот додаток на било кој дел од садот.
Свинско месо со печурки во сос од павлака е еден од најлесните за подготовка на садови. Месото варено на овој начин е нежно и мирисно.
Свинско месо со печурки во сос од павлака - основни принципи за готвење
Со цел свинско јадење да биде навистина вкусно, важно е да се избере вистинското месо. За ова јадење соодветна тенџере со слој масти. Се разбира, месото треба да биде свежо. Најдобро е да не се користи замрзнување за готвење.
Пред да се готви, парче свинско месо се мие под поток на топла вода, го отсекува филмот и вишокот на маснотии. Тогаш месото се сече на мали парчиња или делови од парчиња. За да се задржи месото суво, препорачливо е да се пржи на висока температура додека не е златно кафеава. Ова ќе го одржи сокот во внатрешноста на парчињата.
Може да се користат печурки за јадење: шампињони, бели, печурки од остриги или други. Најчесто се готви со шампињони, бидејќи може да се купат цела година. Печурките се чистат и се исплакнуваат под проточна вода. Печурките не препорачуваат да се впие, како што е шумата, бидејќи тие апсорбираат многу влага. Потоа печурките се сушат и сецкани на тенки парчиња.
Прво, печете го свинското месо, а потоа додадете печурки и zhart за некое време. Потоа сите истури сос од павлака и чорба на тивок оган. Покрај печурките, тие го користат зеленчукот за готвење.
Рецепт 1. Засушен свинско месо со печурки во крем сос
Состојки
100 g свежи шампињони;
маса сол;
300 гр. Свежо свинско месо;
2 парчиња орев од морска земја;
кромид;
половина чаша кисела павлака;
лук - каранфилче.
Метод на подготовка
1. Измијте парче свежо свинско месо под ладна вода. Потоа го исушете со кујнска крпа за хартија и ставете ја на табла за сечење. Користете остар нож за намалување на маснотиите од свинско месо и го оставите настрана. Исто така отстранете ги филмовите и отфрлете ги.
2. Исечете го свинското месо во средни парчиња. Не се исекувајте ситно, така што месото не станува тешко и суво.
3. Ставете ја тавата на шпоретот и топлина добро. Поставете ја намалената маст и се стопи. Потоа додадете го исечениот свинско месо во садот и пржете, мешајќи со шпатула, до светло-кафеава кора.
4. Исчистете ги шампињите, исечете ги нозете. Исплакнете ги печурките под млаз вода за да ја измиете целата прашина и нечистотија. Grind шампињони не премногу тенки плочи и испрати до месо. Промешајте и продолжете со готвењето.
5. Кога целата влага се испарува, а печурките се црвени, истурете ја целата павлака, малку разредена со филтрирана вода. Намалување на топлината и вриење, покриени со капак, околу четириесет минути.
6. Исечете го излупениот кромид на мали парчиња. Излупете го лукот и притиснете го преку притиснете директно во тавата. Кромид, исто така, испрати до тавата. Зачинете се со сол и морско оревче. Промешајте и крчкајте под капакот уште десет минути.
Рецепт 2. Свинско месо со печурки во сос од павлака во бавен шпорет
Состојки
550 гр. Свинско месо;
кујна сол;
175 г кромид;
свежо зелен црн пипер;
250 гр печурки;
ловоров лист;
150 г кисела павлака;
зачини;
50 g нафта за нафта; 50 гр брашно;
200 мл газирана вода.
Метод на подготовка
1. Кромид чист од лушпа, исплакнете и сецкани на мали парчиња. Моите печурки и чисти. Ние мелеме исто како кромид.
2. Multicooker работи во готвење на владата. Стави путер во контејнер и се топи. Додадете го кромидот и малку се пржете, повремено мешајте со силиконски шпатула. Потоа додадете ги печурките и продолжувајте да се чуваат додека не исчезнат сите влага.
3. Свинско месо и суво. Исечете го сите вишоци и исечете ги на мали тенки решетки. Ставете го месото во чаша, додадете сол и бибер. Истурете брашно и се меша.
4. Ставете го месото во сад со печурки и кромид. Готвење, без менување на владата, на светлина руди.
5. Измешајте кисела павлака со пенлива вода, додајте лист залив, зачинете со зачини и сол. Промешајте. Пополнете го сос од павлака со месо и печурки, се мешаат. Уредот се пренесува во режим на гаснење и се подготвува јадења уште половина час.
Рецепт 3. Свинско месо со печурки во сос од павлака во саксии
Состојки
куп зелени;
половина килограм свинско месо;
сол;
печурки - половина килограм;
чаша со било супа;
два големи кромид;
павлака - стъклена;
одвод масло - половина пакет.
Метод на подготовка
1. Свинско месо исплакнете во ладна вода, отсечете го филмот и вишокот на маснотии. Исечете го месото на средни парчиња. Зачинете го со бибер и сол. Распрснете го путерот во садот и пржете го свинското месо десетина минути. Се шири печеното свинско месо во саксии.
2. Исчистете ги и измијте ги печурките. Исцедете го кујнскиот крпа и исечете ги на мали парчиња. Исечете го излупениот кромид на мали коцки. Скршете го кромидот и печурките во тавата, каде што месото е пржено, додавајќи путер ако е потребно. Кромид и печурка измешајте пржени во саксии на врвот на свинско месо. 3. Одделно подгответе сос од павлака: комбинирајте ја кисела павлака со зачини, сол и супа. Промешајте и пополнете го сосот со содржината на садовите.
4. Покријте ги садовите со капаци и ставете во ладна печка. Свртете го на 180 степени и гответе половина час.
Рецепт 4. Свинско месо со печурки во сос од павлака
Состојки
филтрирана вода - 125 ml;
копра и магдонос;
свинско филе - 300 g;
зачини;
среден кромид;
сол;
две чешниња лук;
земјата коријандер;
павлака - 100 g;
брашно - 30 g;
преработено сирење - 50 гр
Метод на подготовка
1. Измијте го филето од свинско месо и исушете го со кујнски пешкир. Месото се сече на мали парчиња.
2. Печурки чисти и скратени нозе. Измијте се од прашина и нечистотија и исечете ги на парчиња. Можете да ги користите замрзнати печурки.
3. Излупете го кромидот и ситно се уривате. Излупениот чеснок лук прескокнат низ пресот на лук.
4. Исплакнете свеж зеленчук, лесно суши ги и ситно исецкајте.
5. Ставете го свинското месо во претходно загреан сад и пржете додека не светло розова. Потоа додадете печурки, лук и кромид.
6. Сите со вкус со сол и зачини. Фрај, мешајќи повремено со шпатула, околу десет минути.
7. Кисела павлака разредена со вода и истурете ја добиената мешавина во содржината на садот. Сега додадете топено сирење. Постојано се меша додека садот не стане хомогена конзистентност. Истурете брашно, интензивно мешајќи. Сортирај свинско месо до густа. На крајот, посипете со сецкани зеленило и отстранете од топлина. Служеше со било која страна антена.
Рецепт 5. Засушен свинско месо со печурки и компири во крем сос
Состојки
25 гр брашно;
500 гр печурки; 25 ml нафта;
половина килограм свинско месо;
црн пипер и сол;
литар од супа;
5 г шеќер;
500 г компири;
100 ml млеко;
100 г кромид;
чешне лук;
100 гр моркови;
50 грама целер од стебленца.
Метод на подготовка
1. Свинско месо сече и сече како говедско месо.
2. Лук без лушпи и ситно сецкани. Исчистете ги печурките, исечете ги нозете и исплакнете. Исцедете и мелете во мали парчиња.
3. Во загреана тава, лежејќи го лукот и пржете неколку минути, енергично мешајќи. Додадете свинско месо и пржете десет минути. Потоа додадете печурки и продолжете со готвењето, постојано мешајќи, во исто време.
4. Исчистете го остатокот од зеленчукот. Сецка целер, моркови и кромид на ист начин како печурки. Исечете го компирот во средни шипки. Ставете го зеленчукот во свинско месо и истурете ја целата супа. Кога содржината почнува да врие, го искривуваме оган, сол, бибер, покријте и вриеме 20 минути.
5. Комбинирајте го млекото со брашно и лесно размачкајте со вилушка така што нема да останат грутки. Во оваа смеса додадете павлака и шеќер. Промешајте. Истурете свинско сос со печурки и зеленчук. Чорба, мешајќи повремено, додека сосот не се згусне.
Рецепт 6. Свинско месо со печурки во сос од павлака со сос од соја и зеленчук
Состојки
три чешни лук;
половина килограм свинско месо;
црн пипер;
200 гр печурки;
200 г пиперка;
половина килограм домати;
100 г кромид;
100 ml сос од соја;
100 ml rast.oil;
100 мл маст павлака.
Метод на подготовка
1. Печурки чисти, се мијат и се вари во лесно солена вода. Се наведнува назад во сито и се лади. Исечете печурки на мали парчиња. 2. Отсечете ја измиената свинско месо и вишокот маснотии. Исечете го месото во ленти.
3. Домати се извалкаат со вода што врие и се отстранува тенка кожа. Исечете месо од домати во коцки.
4. Измијте го пиперчето и отстранете го стеблото. Ние ги чистиме семето и сечеме на ленти. Излупена кромид уништени половина прстени. Лук чист и уништува нож.
5. Ставете ги доматите, кромидот и лукот во загреан длабок тавче со масло и врие, покриени, десет минути.
6. Додадете свинско месо на зеленчук, истурете сос од соја и вриејте уште една четвртина од еден час.
7. Во оваа фаза ставете бугарски пипер и печурки во тава. Сите пиперки, сол и додадете павлака. Промешајте и варете уште 15 минути под капакот. Служи со гарнир од житарици, тестенини или зеленчук.
Свинско месо со печурки во сос од павлака - совети и трикови
- Јадењето ќе се претвори повеќе рафинирано ако готвите свинско месо со печурки од порцини.
- Користете мириси со грижа за да не го прекинат вкусот на месото и печурките.
- Печурки може да се користат замрзнати, свежи или кисела.
- Додајте дебело брашно или скроб за да го направите сосот дебел.
