Тилапия е слатководна риба со малку коски во филето. Ова ѝ се допадна на храна за готвење и гастрономска риба. Исто така е популарна бидејќи нема маснотии. Оваа посно риба е погодна за исхрана и нискокалорична храна. Во исто време, ги содржи сите хранливи материи својствени за пулпата.
Тилапија од земјите на Африка и целата обично не стигнува до централниот дел на Русија. Го гледаме веќе во форма на филе и сечење не е потребно. Во изборот под рецептите претставени тилапија се пече со разни видови сирења во вид на тепсија, ролна, стек или тесто.
Тилапија со сирење - општи принципи на подготовка
Пред да готвите, рибите мора да се исчистат и да се исплакнат. Го стори истото со филе - отстранете ги преостанатите коски и исплакнете го месото. Но, не заборавајте да ја исушите рибата - со салфетка или хартиена крпа. Препорачливо е да се отстрани вишокот вода од пулпата, во спротивно тоа ќе ги спречи рибите да омекнат при маринирање или готвење.
За подготовка на тилапија е погоден апсолутно секое сирење, освен за слатки сорти. Избегнувајте Brie, Mozzarella, Gouda, Edam. Совршени сирења како што се: Ricotta, руски, Tilsiter и други извор, солен или tangy сирење.
Tilapia се користи за јадења со цели филети, во форма на мелено месо или парчиња.
Тилапия со сирење - тепсија
Состојки:
· Фунта на тилапија;
· Еден кромид;
· Еден домат;
· 300 г тестенини или тестенини;
· 60 гр путер;
· Еден куп свежи зачинети зеленило;
· 4-5 чл. л павлака; · 50 гр сирење;
· Сол
Метод за готвење:
1. Во тенџере со врела вода, фрлете тестенини и гответе скоро до тендер. Потоа префрлете се на сито или сито за да ја исцедите лушпата. Тестенините не треба да се мијат за да се направи тепсија, но можете да го направите тоа.
2. Потоа, обработете го кромидот, доматот и билки. Исчистете, исплакнете и исечете. Сечење во мали коцки. Украсни зеленчук.
3. Ослободете филати на тилапија од кожата и отстранете ги коските, доколку ги има. Потоа измијте ја рибата и исушете со посебен пешкир. Се сече на мали парчиња.
4. Ставете го мекиот путер на садот за тепсија и подмачкајте ја внатрешната површина. Распоредете ги парчињата риба на дното. Потоа положи кромид и домати. Посипете со сол. Стави тестенини и истурете ја течната павлака. Посипете со зеленчук и решетки над сирење.
5. Испратете во топла рерна на температура не повисока од 200 ° C за половина час. Потоа намалете ја топлината на 170-180˚C и печете ја садот уште една четвртина од еден час.
Тилапия со сирење во тесто
Состојки:
· 500 гр. (Две листови) лиснато тесто;
· 1/2 лимон (или портокал);
· Филети со 3-4 тилапии;
· 100 гр урда (не слатка);
· Гранд кромид;
· 5-6 чл. л крем;
· 1 сладок пипер;
· 2 лажици. л Посно масло;
· Едно јајце (за подмачкување тесто);
· Сол
Метод за готвење:
1. Најпрво измијте го тестото за одмрзнување. Направете го тоа однапред. Земете брзо замрзнат квасец или тесто без тесто.
2. Кора филети тилапија и исплакнете. Исцедете и ставете во сад.
3. Стиснете лимон сок, истурете риба над неа и сол. Додадете една уметност. л растително масло. Малку тријте го телото со рацете, така што рамномерно маринира. 4. Потоа направете гарнир. Исплакнете зелено кромид пердуви и се исецка ситно. Бибер и исплакнете - исечете ги на мали коцки. Се меша кромид, пиперки, крем и сирење.
5. Намали ги тестовите и сече на квадрати според бројот на порции.
6. Следно, во средината на секој квадрат, поставите датотека. Ако сте земени широк, а потоа се сече на риба парчиња. На врвот стави сирење и зеленчук кутии. Сега соберат секој плоштад на врвот како торба. Оставете мала дупка на врвот за да дозволите пареа да избега.
7. Подмачкајте ја фиоката и преклопете ги торбите за полнење риба. По малку го победиме јајцето и масно тесто од сите страни.
8. Поставете го садот за печење во рерната на 180 ° C за еден час.
Тилапия со сирење и жито во вид на ролна
Состојки:
· 80 гр од просо за јадење;
· 500 гр риба;
· 2 пилешки јајца;
· 100 гр шампињони;
· Глава на кромид;
· 100 гр сирење;
· 2 лажици. л растително масло;
· Зачини и сол.
Метод за готвење:
1. Исплакнете просо во ладна вода, се вари додека не се направи и исцедена супа.
2. Чиста и исплакнете тилапија под проточна вода. Ако се земе цела риба, бидете сигурни дека нема останати камења при отстранување на филе од 'рбетот. Избришете ги рибите со хартиени крпи. Скролувајте низ чисти филети за мелената риба.
3. Исчистете ја и исплакнете ја сијалицата. Исто така поминува низ иста мелница за месо.
4. Промешајте мелено, кромид. Додадете сол и зачини, како и едно јајце. Темелно се мешајте додека не добиете униформа структура.
5. Исчистете го шампињони ако е потребно и исплакнете. Се сече на мали коцки и чорба во растително масло, а потоа пржете во тава.
6. Земете пластична кеса и шијте ја на чиста маса. Дистрибуирајте го кутијата во форма на правоаголник. Ставете варено просо на неа во рамномерно слој. Посипете со печени печурки и истријте над сирењето на ренде. Имате повеќеслоен правоаголник. Сега земете една страна од пакетот и подигнете. Во исто време, производите се вртат во ролна и се исклучуваат од самиот пакет. 7. На крајот, добивате риболов со полнење.
8. Подмачкајте мал лист за печење со путер и внимателно поставете го ролот во него. Во овој случај, користете го истиот пакет.
9. Сега пробијте го ролчето со вилушка на неколку места и четкајте со малку тепан јајце.
10. Печете го ролната на 180 ° C околу еден час. За да го подготвите, можете да користите фолија. Потоа ставете го во сад за печење, и завиткајте го ролот во фолија пред печење.
Тилапия со сирење во форма на стекови
Состојки:
· 2-3 филати на тилапија;
· 2 лажици. л соја од соја;
· 2 лажици. л маслиново масло;
· 1 лажиче. сенф или Дижон;
· Голем зачинет зеленчук;
· 100 г црешани домати;
· 4-5 маслинки;
· 100 g меко или тврдо сирење.
Метод за готвење:
1. За овој рецепт ќе направат чисти филети на тилапија. Исплакнете ги во млаз вода и размачкајте со хартиени крпи.
2. Во сад, измешајте сос од соја, маслиново масло и сенф (исто така можете да земете домашен сенф). Пренесете ја рибата во оваа смеса и измешајте.
3. Подгответе ги останатите производи за рецептот. Исплакнете зеленчук и ситно уништете го. Измијте ги доматите и исечете ги на половини или парчиња. Повлечете ги маслинките од марината и пресечете ги во кругови. Сирење сирење на било кој ренде.
4. Значи, стави риба филе на сад за печење. Ставете домати и маслинки на неа. Потоа слој зеленчук и сирење.
5. Во оваа форма, во плехот за печење, ставете го садот во топла рерна на 180-190 ° C 40-50 минути.
Тилапия со рецепт за сирење и јајце-ролна
Состојки:
· Фунта на тилапија;
· 2 лажици. л доматен паста или пире од компири (можете да кечап);
· 100 гр урда;
· 5 јајца за препели;
· 2 жолчки од јајце (пилешко); · 1 лажица. л брашно од пченица;
· Голем свеж зеленчук;
· 3 лажици. путер;
· Зачини, сол.
Метод за готвење:
1. Измијте ги и извртувајте ги рибините филети во кутијата. Додадете ги потребните зачини и сол, како и брашно и жолчки од јајце. Измешајте ја масата и оставете ја за сега.
2. Земете ја и исчистете јајца со преплет. Потоа ситно исецкајте во трошка.
3. Зелените по миењето исто така се исекуваат.
4. За полнење на ролни, се мешаат сецкани јајца, зелена боја и сирење.
5. Мелената риба рамномерно се прелее преку истегнатата храна за храна во вид на плоштад или правоаголник. Нежно размачкајте доматна паста. Потоа измерете ја рамномерно полнењето на јајцата. Завртете го ролот, почнувајќи од едниот крај. Фатете го филмот - тркалање брзо.
6. Се топи путерот и печете го садот за печење. Ставете го ролната и истурете ја со останатиот путер. За да се спречи пукањето кога се пече, прободете го на неколку места со нож или вилушка.
7. Испратете го ролната во рерната на температура не повисока од 190 ° C за еден час.
Тилапия со сирење во тесто
Состојки:
· Неколку тилапии се полни;
· Едно пилешко јајце;
· 50 гр сирење ("Монастирски", "Руски" или друго);
· 2 лажици. л сос од мајонез;
· 2-3 уметност. л брашно од пченица;
· 100 г лебници;
· Соли и зачини;
· Растително масло (за пржење).
Метод за готвење:
1. Подгответе ги рибите. Исплакнете ги фуните и исечете ги на парчиња. Вметнете ги крпите за хартија и оставете ги додека нема вишок на влага.
2. Подгответе два вида леб и тесто. Ставете брашно во една чинија и трошки во другата. Во третиот сад, измешајте едно јајце, сос од мајонез, сол и зачини, како и сецкани сирења на чисто ренде. 3. Значи, загрејте го растителното масло во тавата.
4. Намачкајте ја рибата наизменично во брашното, натопете го тестото од сирење и се тркалаат во лебници. Веднаш поставете го во тава и испржете ги од двете страни до златно кафеава боја. Откако ќе ги завртите парчињата, покријте ја тавата со капак и намалете ја топлината. Значи рибата е добро печена внатре. Доколку е потребно, додадете масло на садот.
5. Доколку сакате, прво ставете пржена риба на неколку слоеви хартиени крпи за да ја отстраните маснотијата.
Тилапия со сирење - совети и корисни совети
· За јадења со оваа риба, земете било житни култури или зеленчук во форма на гарнир.
· Подобро е да се собере риба пред да се готви. Како маринада, можете да го користите сокот од лимон или вар, оцет или мајонез од лимон.
· Зачини за готвење тилапија е подобро да се земе посебна риба.
· Тилапијата може да се готви во бавен шпорет. Готвени во него, излегува многу сочно и нежно. Само не претерувајте, инаку постои ризик од прејадување на рибата.
