Една од најпопуларните и најомилените супи е мирисна марината. Постојат многу варијации и начини за готвење на ова јадење: тие користат различни меса, житарици, зеленчук, се подготвуваат садот на шпоретот, во бавниот шпорет, варете во рерната.
Еден од најдобрите рецепти за супа лесно може да се припише на марината на пилешка супа - со ист вкус и арома, садот е лесен и не е многу висококалоричен.
Пилешки маринки во пилешка супа - општи принципи за готвење
Супата супа се варат од свежо или претходно одмрзнување на пилешко. На супа беше и вкусна и транспарентна-убава, се препорачува да се стави добро измиено пилешко во тава со ладна вода, да се врие, да се отстрани бучавата, да се намали топлината на ниско ниво и да се вари 20-30 минути. За да се даде посебен вкус при готвењето, можете да додадете излупени, но не исечени моркови и кромид, корени и билки, зачини, сол.
Самата супа се подготвува врз основа на подготвен супа елементарен: житни, зеленчук, варено месо се поставуваат во супа, се варат додека состојките не се подготвени. Се чини дека сè е лесно, нема посебни гестови, но тоа е првична подготовка на сите компоненти на марината што игра важна улога. Компирите се сечат на мали коцки, варени во суво грозје додека не се готват, се додаваат жито на супа или на компири, или со тоа - зависи од типот на употребена жито. Можно е да ги доведат долготрајните житни култури до половина подготвени во друг тенџере. Од зеленчук: моркови, кромид, бадеми со софи, пасти од домати прават печење, што заедно со парчиња месо се става во супа кога компирите со житни култури се подготвени. Завршеното јадење е вкусно ако, по готвењето, малку ќе застане. Да марината служеше лук, билки, кисела павлака или мајонез, леб.
1. Марината на пилешка супа без месо
Состојки:
• литар пилешка супа;
• 200 грама компири;
• еден морков;
• еден куп свежи магдонос;
• половина од пролетен корен на целер;
• кромид;
• 15 грама стопен путер;
• 3 кисела краставичка;
• 50 милилитри кисела павлака;
• 150 грама бисер;
• црн пипер грашок;
• ловоров лист;
• сол.
Процесот на готвење:
1. Бисер јачмен варени.
2. Излупете моркови, компири, проследена целер, ситно сецкани. Додадете магдонос.
3. Излупете и исечете го кромидот.
4. Ставете половина од стопениот путер во тавата. Се шири и да го помине кромидот, додадете ги корените, црните пиперки, листовото тло. Истурете 250 милилитри пилешка супа, чорба.
5. Стави го сите други подготвени зеленчук, полн со 10 минути.
6. Краставички краставици се излупени од кожата и семки, ситно сецкани. Додај во корените. Запејте 15 минути.
7. Истурете ја остатокот од пилешкото супа.
8. Додај јачменот и почекајте зовривање.
9. За поголема острина на вкусот, истурете 100 милилитри варен краставица марината, сол и бибер.
10. Пред сервирање, пополнете ја супата со кисела павлака и декорација со сецкан зеленчук.
2. Марината на пилешка супа со месо
Состојки:
• кисели краставички;
• свеж морков;
• пилешко или било кој дел од неа;
• зеленчук;
• компири;
• јачмен (може да се замени со друг јачмен);
• кромид;
• сол;
• зачини (омилени);
• растително масло.
Процесот на готвење:
1. Варено пилешко супа. Ако не постои целина пилешко, можете да го користите пилешки супа во собата. 2. Варено пилешко се извлекува и месото е одвоено од коските. Месото се додава назад во супа.
3. Морков чист, шлаг на груб ренде.
4. Кромидот е многу фино сече.
5. Кромид со моркови се пржи во растително масло. Додај во пилешка супа.
6. Компирите се мијат со ладна вода, излупени и исечени на тенки стапчиња. Додај во супа.
7. Солени краставици се сечат во тенки сламки. СРЈ во растително масло во решетка за да се зачува свежиот вкус.
8. Бисер јачмен однапред се приближува до подготвеност. Додај во пилешка супа.
9. Сецкани и миени билки се додаваат на останатите состојки.
10. Сол, бибер, истурете омилен зачини. Гответе додека не се готви.
11. Пред сервирање, супата се сервира со ниска масленост павлака.
3. Марината на пилешка супа со ќофтиња
Состојки:
• 2 литри пилешка супа;
• 3 супени лажици бисер;
• праз;
• еден голем морков;
• 2 кисела краставичка;
• 150 грама ќофтиња варени врз основа на говедско месо со ориз;
• 50 грама варени печурки;
• два компири со средна големина;
• некои растително масло за печење.
Процесот на готвење:
1. Бисер јачмен се истури со зовриена вода и се остава да се излади, измие.
2. За облекување на супа во растително масло пржете рендан морков.
3. Додајте исечени кисели краставички на печено морков. Процесот на печење продолжува.
4. По готвењето моркови со краставици додадете сецкан праз. Малку пржени до мека праз.
5. Во супа додадете измиени бисер јачмен. Гответе 20 минути.
6. Истурете варени печурки. Готви околу петнаесет минути.
7. Додајте ќофтиња. 8. Откако ќе почне да врие супа, се нанесува сецкан компир. Готви околу десет минути.
9. Додајте облекување. Супа повторно да се донесе на вриење и да го исклучите плочата.
10. Супата останува на шпоретот 15 минути за да го наполни и да го подобри вкусот.
4. Брзо марината во пилешко супа
Состојки:
• пилешко;
• бисер јачмен;
• компири;
• кисели краставички;
• моркови;
• Кромид.
Процесот на готвење:
1. Ставете го пилешкото, бисерниот јачмен, моркови и кромид во тавата. Готви до половина јачмен.
2. Компирите се мијат, излупени и се сечат во стапчиња.
3. Од пан добиете моркови со кромид, се сече на ленти. Додај со сецкан компир во супа. Гответе додека не се подготвуваат состојки.
4. Солени краставици штит на груб ренде, истурете варена вода. Оставете да инсистирате.
5. Приближно 3 минути пред супа целосно да се готви, тие шират краставици, додаваат зачини, сол и бибер. Гответе уште 3 минути. Е завршено.
5. Марината на пилешка супа со целер и домати
Состојки:
• пилешка супа - 2,5 литри;
• 500 грама солени домати;
• половина чаша бисер;
• еден голем морков;
• 3 петиолатни целер;
• два компири со средна големина;
• кромид;
• сол;
Црн пипер;
• заливни лисја;
• копра;
• магдонос;
• Мајорам;
• оригано;
• босилек;
• една чаша саламура;
• 40 грама путер;
• 2 лажици маслиново масло.
Процесот на готвење:
1. Бисерскиот јачмен е натопен за половина час во топла вода.
2. Домати се сече на коцки. Истурете ја водата и чорбата додека полу-мека состојба, додавајќи 2 лажици путер. 3. Презентирање на житото повторно. Истурете вода и се вари до апсорбираната вода.
4. Сите зеленчуци се смачкани, и морковите се мешаат.
5. Скршете го кромидот во тенџере со маслиново масло. Секоја минута, додадете моркови, целер, компири.
6. Варено пилешко супа е доведена до вриење.
7. Ставете ја пилешка супа на печење зеленчук, додајте полу-подготвен бисер јачмен.
8. По 10 минути додадете домати со супа. Гответе 15 минути додека доматите не се подготвени. Истурете во чаша марината.
9. 5-7 минути пред крајот на готвењето, додадете сол, бибер, зачини.
10. Во последната минута, додајте сецкан копар и магдонос.
11. Инсистирајте марината околу 20 минути.
6. Марината на пилешка супа со ориз
Состојки:
• 2,8 литри вода;
• 2 пилешки нозе;
• 90 грама див ориз;
• 300 грама компири;
• кромид;
• 2 средни кисели краставички;
• пар лукчиња;
• лажица сол;
• 4 заливи лисја;
• црн пипер;
• свеж зеленчук.
Процесот на готвење:
1. Измијте ги пилешки нозе, излупениот кромид, чистите и сецкани моркови се ставаат во тенџере со вода. Донеси до вриење, сол и бибер. Кук на тивок оган.
2. Откако месото се готви, извадете ги сите состојки и изладете ги. Кромид и лисја се фрлени. Моркови издвоени. Во нозете, месото е одвоено од коските, ситно сече и се става во супа.
3. Дивиот ориз се мие и се додава во супата.
4. Компирите се излупени, исечени и додадени на супа. Донеси до вриење, се вари на средна топлина.
5. Кромид ситно сече. Моркови и краставици мелење на груб ренде. Лукот е смачкан. Зеленчукот се пржи во растително масло неколку минути: кромидот се пржи додека не се додаде златно-кафеава, моркови, краставици и лук. 6. Печени зеленчуци се натопени во супа. Додадете свежи зеленчуци. Повторно доведете ја супата на вриење.
7. Инсулирајте ја супата под капакот затворена 10 минути.
Пилешки марината на пилешка супа - мали трикови и совети
• Наместо барел краставици, можете да користите кисела краставици, краставици, каперси, маслинки.
• Не е потребно да се користи јачмен, марината е добра и со додавање на ориз, просо, леќата, овесот.
• Не се занесувајте со сол, краставици и кисели краставички често се доста солени, дека не е потребна дополнителна сол.
• Ако ви се чини дека марината нема доволно киселост што е својствено за садот, едноставно се вари чаша саламура во мал контејнер, истурете ја во супа, измешајте, оставете го дваесет минути.
• Вкусот на супата ќе биде побогат ако краставиците не се сечат, но рендан.
• За брзо да готвите компирот и житото, подгответе го подготвеното печење во супата само откако овие состојки се подготвени.
• Зелените се важни! Сецкани копар, магдонос ќе се наполни и освежи марината, го украсуваат визуелно. Зелените можат да се стават и во пржење и во подготвен сад. Бон апетит.
