Rassolnik со бисер јачмен, свежи краставици и пилешко - срдечна првиот курс на достапни, ефтини и едноставни производи кои можат да се готват преку целата година. Свежи краставици даваат уникатен вкус на топла јадења, според мене, овој зеленчук е направен само за чорби и супи. Ние се користи за да се готви салати од свежи краставици, но во кинески и корејски кујна овие зеленчук се користат за готвење топол зеленчук.
Супата е многу дебела и негува, во неа, како што ми велеше баба, што ме научи да готвам марината, лажица стои.
- Време на готвење: 1 час
- Служби: 6
Состојки за подготвување на марината со јачмен, свежи краставици и пилешко:
- 150 гр бисер;
- 450 гр пилешки гради;
- 2 литри пилешка супа;
- 220 гр свежи краставици;
- 90 г кромид;
- 120 гр моркови;
- 60 г матични целер;
- 120 гр компири;
- 150 конзервирани домати во сопствениот сок;
- сончогледово масло, сол, бибер, пиперка, гранулиран шеќер.
Начин на подготовка на марината со јачмен, свежи краставици и пилешко.
Прво подгответе го зеленчукот. Ние ја чистиме главата од кромид од лушпата, исечеме во тенки половини.
Намалете го морковот во тенки ленти. Можете да му нанесувате морков на голем ренџер, така што ќе добиете повеќе деликатна текстура на готовиот сад.
Мали коцки се распаднаа целерот. Оваа супа може да се готви со корен од целер, кој мора да биде излупен и рендан на голем ренде.
Исечете свежи краставици во мали коцки.
Излупете компири, сече по случаен избор.
Во тенџере, истурете 3 супени лажици сончогледово масло, фрлете го кромидот, исецкан во половина прстена, истурете малку сол. Кромид passerem над умерена топлина во транспарентна состојба. Потоа додадете сецкани целер и морков на кромид. Гответе 5-6 минути додека зеленчукот не омекне.
Потоа истурете ги конзервираните домати во сопствениот сок до зелениот зеленчук. Наместо конзервирана, можете да одделете одделно неколку ситно исецкани свежи домати и да ги исечете во блендер.
Извадете ги кратските краставици во тавата, испржете го зеленчукот на умерена топлина 10 минути.
Ние го сортираме бисерскиот јачмен (за откривање на камчиња и други странски честички), измијте ги градите во неколку води, додајте во тавата. Истурете пилешка супа. Гответе на слаба топлина 40 минути по вриење.
10 минути пред подготвеноста фрламе компири од ситнодиректен.
Подгответе ја супата во тенџере со супа, потоа сол по вкус, пиперка со црн пипер, истурете една лажичка слатка папрака, додадете малку шеќер во гранулација за да ги балансирате вкусовите.
Исечете пилешки гради во тенки ленти, посипете ги со сол и папрака, истурете со сончогледово масло. Маринира пилешко 20 минути.
Загрејте ја тавата со нелеплив слој, брзо испржете ги пилените ленти додека не се подготви. Ставете го пилешкото во делови.
Ставете ја топла марината, зачинете со кисела павлака, посипете со свежи билки и пиперка со свежо зелен црн пипер. На масата марината со бисер јачмен, свежи краставици и пилешко служи жешко.
Ова јадење е толку задоволувачко што не можете да готвите вториот за ручек!
Расолник со јачмен, свежи краставици и пилешко е подготвен. Бон апетит!
