Марината со кисели краставички - општи принципи на готвење
Како што знаете, во литературата често може да се најдат кулинарски рецепти. Расолник не е исклучок. Николај Василевич Гогол за него пишувал во својата работа "Мртви души", иако тоа беше ... пита. Рецептот за тортата на Гогољ е многу интересен - пилешко, јајце, леќа, краставица и марината. Како и да е, супстанцата од саламура исто така била сакана од Словените, но под името "калја", и често била приготвена од риби врз основа на квас или марината.
Марината со киселишта пријатно ја диверзифицира вашата исхрана. Можете да го готвите со било која состојка, да ја направите негување и маснотии, или да се потпреме и нискокалорична.
Марината со марината - подготвување на храна и садови
Во марината одлучи да додадете житни култури. Ова може да биде ориз, хељда, бисер јачмен. Бисер јачмен не е многу погодно, бидејќи супа да се готви со тоа за долго време, бидејќи за марината, најпопуларната компонента е оризот. Сепак, има малку трик, како да заштедите време на готвење супа со јачмен - само треба да го пржете пред да готвите.
Во прилог на житарици, зеленчукот се додава во супата - компири и кромид и морков. Вие исто така може безбедно да се стави печурки, домати, пиперки, маслинки. Сите овие состојки ќе го направат вкусот на супа миризлив.
Маринскиот краставица треба да се додаде во супа за 5-7 минути додека не се варат. Дали треба краставица марината, ако се стави краставица? Вие решавате, бидејќи таков додаток ќе го направи јадењето повеќе кисело и остра.
Готвењето започнува со основите за готвење. Месото се мие, се чисти од филмови и се сече на парчиња. Потоа се наполнува со вода и се врие (веднаш отстранува бучава од површината на водата - ако тоа не е направено, супата ќе стане облачно). Не заборавајте за печење. Најпрво прво пржете го исечениот кромид, а потоа додајте рендано моркови на него. Пржениот зеленчук се додава во супата 10 минути пред да се готви.
Рецепти од марината со кисели краставички:
Рецепт 1: Марината со кисели краставички
Подгответе марината со кисела краставица врз основа на говедско супа. Ова јадење најчесто го замислуваат домаќинки кога го слушаат зборот "марината" - дебел, вкусен и негување. За супа е најдобро да се избере мекиот дел од свинско месо, на пример, вратот. Другите делови се подебели и силни.
Состојки задолжителни:
- Хељда - 3 супени лажици
- Компири - 2-3 парчиња
- Свинско (вратот) - 340 гр.
- Кисела краставица - 2 парчиња
- Морков
- Маринец - 1/2 чаша
- Свеж краставица
- Сијалица на сијалицата
Метод на подготовка:
- Подгответе ја основата за марината.
- Исечете го компирот, исплакнете ја леќата. Потопете ги овие состојки во тенџере, додајте лист залив и зачини.
- Фрај моркови и кромид во растително масло. Додадете го зеленчукот во супа 10 минути по компирот.
- Со краставиците, отстранете ја кожата, парче и спуштете се во тенџере. Додајте соленица заедно со краставиците.
- Супата ќе се готви уште 3-5 минути, по што ќе го исклучите огнот. Оставете го подготвениот сад. 10 минути под капакот е доволно, но колку е подолго садот се внесе, толку поубаво ќе биде.
Рецепт 2: Марината со кисели краставички и ориз
Рајс е најчестата состојка за марината. Оваа жита го прави садот негување и богат. Може да земете како вообичаен бел ориз (подобар од долгото жито) и мешавина со диво кафеава боја. Сметаат дека кафеавиот ориз се варат веќе долго време, па затоа е подобро да се вари во претходна состојба. Состојки задолжителни:
- Компири - 4 парчиња
- Рајс - 75 гр.
- Моркови - 1 парче
- Говедско месо - 320 гр.
- Краставички со краставички - 2 парчиња
- Кромид - 1 глава
- Сончогледово масло - 2 лажици. лажици
- Зачини
- Свежи зеленчук
Метод на подготовка:
- Подгответе ја основата за марината. Говедско месо треба да се вари најмалку 35 минути.
- Исечете го компирот и ставете ги во тенџере со зрна од ориз.
- Спржете го кромидот и морковот во путер на средна топлина. Исечете ги краставиците, откако ќе ги исчистите од кожата.
- Додајте краставици и кисела зеленчук во марината 10 минути по оризот. Гответе ја супата на бавен оган за уште 7-8 минути.
- Зелен зеленчук. Потопете ја во садот неколку минути додека не завршите.
Рецепт 3: Марината со кисели краставички и маслинки
Ние ви нудиме да пробате вкусна исхрана со маслинки и домати. Овој маринец ќе биде сосема невообичаен по вкус.
Состојки задолжителни:
- Белиот ориз - 30 гр.
- Кафеав ориз - 35 гр.
- Моркови
- Томато
- Растително масло за печење зеленчук
- Кромид
- Кисела краставица - 2 парчиња
- Краставица марината - 1 чаша
- Зелени маслинки без сено - 100 гр.
Метод на подготовка:
- Варен ориз ориз. За да го направите ова, пополнете го жито со ладна вода во сооднос 1: 2 и варете 20 минути.
- Ставете го белиот и кафеавиот ориз во тавата, каде што ќе се готви марината.
- Додајте рендано морков и кромид на тава без пржење.
- Удар во домат, кора, се сече на коцки. Додадете 5 минути по зеленчук.
- Исечете кисели краставици и маслинки. Додајте ги 7-8 минути откако доматот се става во тавата. Истурете во марината.
- Супа ја сусам околу 2 или 3 минути, а потоа исклучете ја топлината. Нека супата стои 10 минути под затворениот капак.
Рецепт 4: Маринец со кисели краставички со јачмен
Расолник може да се готви со било какви житни култури, вклучувајќи и јачмен. Сепак, запомнете: јачменот се закопува двапати онолку долго колку и сите други житни култури.
Состојки задолжителни:
- Компир - 1 парче
- Бисер јачмен - 5 суп.л-патки. лажици
- Краставица марината - 250 ml
- Говедско месо - 360 гр.
- Кисела краставица
- Моркови
- Сончогледово масло - 1 суп.л-патки. лажица
- Кромид
Метод на подготовка:
- Исплакнете го бисерскиот јачмен во топла вода и исушете се со хартиени крпи. Загрејте ја тавата, подмачкајте ги и пржете ја зрната на златна боја.
- Исечете го месото на делови. Ставете го да зоврие. Кога водата ќе врие, извадете ја пената и солта, додајте лист залисток и бисер јачмен. Готви околу половина час.
- Исечете компири во коцки. Додај во супа.
- Гответе пржење, додајте во тава. Варете ја супата уште 10 минути.
- Исечете го киселиот краставица и додајте ја во супата заедно со марината. Сварете ја супата уште 3 минути, а потоа отстранете ја од топлината и оставете ја да стои под затворен капак.
Рецепт 5: Марината со кисели краставички во супа од печурка
Марината може да се варат на било супа, вклучувајќи печурки.
Состојки задолжителни:
- Grecha - 3 лажици. лажици
- Компири
- Свежи печурки од секаков вид - 350 гр.
- Краставички со краставички - 2 парчиња
- Растително масло - 1 суп.л-патки. лажица
- Моркови
- Зачини
- Кромид - 1 парче
Метод на подготовка:
- Подгответе ја супата. За ова треба темелно да ги измиете печурките, да ги исечете ситно и да ги вриете. Кога врие водата, намалете ја топлината и сол.
- Исечете го компирот, исплакнете со леќата. Додај во супа 10 минути по вриење. Скрши го кромидот и морковот. Додадете го зеленчукот во марината 5 минути по компирот. Супата ќе биде подготвена за 10 минути.
- Краставици треба да бидат излупени и исечени. Потопете ги во садот за 3 минути додека не се готви.
Марината со кисели краставички - тајни и корисни совети од најдобрите готвачи
- Кисели краставички треба да се додадат во супата на самиот крај на готвењето. Ако ги ставите порано, компирот ќе биде суров.
- За да направите кисели краставички за марината, можете да ги изгорете со врела вода пред да додадете во супата.
- Дали ја подготвувавте супата, но неговиот вкус не изгледа многу богат и светла? Во посебен контејнер, доведете ја краставата краставица до вриење и истурете ја во марината.
- Дали треба да ја користам марината? Според "класичниот" рецепт, не треба да додадете сол во супата, кисели краставички и марината се доволни.
- Не заборавајте зеленило. Можете да ги користите како свеж магдонос и копра, и суши.
- Можете да експериментирате и да додадете каперси или кисела печурка на супа наместо кисели краставички.
