Тестенини од тесто од квасец - вкусни домашни колачи за чај. Најдобар рецепт бухти од квасец тесто

Што може да биде подобро од дома печење? Мирисни, меки бухти не можат да бидат подобро прилагодени за семеен чај.

Тестенини од тесто од квасец - основни принципи за готвење

На тестото се зголеми добро, и бухти испадна бујна и мека, подготви пијалак.

Во загреано млеко, растворете го квасецот, додајте малку брашно и шеќер. Промешајте за да го направите тестото како палачинки. Тестото се покрива и се става на топло место додека квасецот не почне да работи

Преостанатиот шеќер се додава на остатокот од шеќерот, јајцата, зеленчукот и кремастата маст и го мачкаат еластичното еластично тесто. Таа е покриена со чиста крпа и се загрева два часа. Во овој период, тој е казнет неколку пати.

За арома, екстракт од ванила, сок од цитрус или кора од лимон се додаваат во тестото.

Тие го прават бухти од тесто, ги шират во калапи и оставаат за бесплатен. Површината за печење се намачка со млеко, тепан јајце или вода од шеќер за да стане сјајна.

Бухти може да се готви со разни пломби.

Рецепт 1. Мафини направени од тесто од квасец со афионски семиња

Состојки

Тесто

ванилин - кеса;

500 гр брашно;

маса сол;

пастеризирано млеко;

шеќер - 150 g;

торба со голема брзина квасец;

половина пакет путер;

пилешко јајце.

Полнење

70 грама исцедено масло;

афион - 100 g;

180 г бел шеќер;

јајце - едно парче

Метод на подготовка

1. Загрејте го млекото. Распушти во неа пакет сува квасец со една лажица шеќер, и додадете неколку лажици брашно. Промешајте и оставете го да се загрее сè додека квасецот не почне да работи. 2. Распуштајте го путерот на тивок оган. Во длабоки садови просеј брашно. Во средината правиме дупка и во неа јаваме јајце.

3. Исто така, праќаме пијалак, шеќер, стопен путер, сол и ванила. Промешајте со лажица.

4. Постепено додадете брашно, месете со раце непречено мазно тесто. Одржување топол за еден час, покриен со чиста кујна.

5. Афион истурете во длабок сад и наполнете го со врела вода. Се меша и остава десет минути. Исцедете ја водата и прекинете го афинот во блендер. Додадете шеќер во масата и добро се мешајте.

6. Поделете го тестото на половина. Ние се тркаламе секој во еден слој, дебел половина сантиметар. Површината подмачкана со гли.

7. Дистрибуирајте го афионот со тенок слој и превртете го во ролна. Режим на парчиња, ширина од два сантиметри. Ние шириме бухти на подмачкан сад за печење и оставете да се загреат 15 минути. Подмачкајте го јајцето.

8. Испратете ја тавата за печење на средната полица на рерната и печете ја додека не јадете кора за 20 минути на 200C.

Рецепт 2. Печурки направени од тесто од квасец со цимет во шеќерен шеќер

Состојки

3/4 магацин шеќер во прав;

200 грама путер;

инстант квасец - 20 g;

20 гр земјата цимет;

1/2 чаша бел и кафеав шеќер;

5 g сол;

јајца - две парчиња;

млеко - магацинот

Метод на подготовка

1. Во длабок сад, истурете половина чаша топла вода, истурете во квасец, измешајте и оставете ја пет минути. Во тенџере, полека се топи половина од маслото и се лади во топла состојба.

2. Ставете го стопениот путер, 1/2 млеко во мешавината на квасецот и додадете бел шеќер, јајца и брашно. Месете не премногу густа, еластична тесто. Ние стоиме, покриени со кујнски крпи, топло за еден час. 3. Тркалезно одводнување на маснотии за облик на печење. масло Пастински тесто и се шири на маса, посеан со брашно, се тркалаат. Подмачкајте го слојот со меко масло, посипете го со цимет и кафеав шеќер. Свиткајте во дебел ролна и пресечете го на 16 парчиња. Се шириме исечеме во подмачкана форма. Покријте и впиете во топла ноќ.

4. Следниот ден, ставете ја во рерната половина час. Се печеме на 180 ° C.

5. Останатото млеко се меша со шеќер во прав. Протресете го. Ние ги шириме готовите бухти на решетката и се прелива преку глазура.

Рецепт 3. Портокаловите бухти од тесто од квасец

Состојки

Тесто

ванилин шеќер - 5 g;

890 гр брашно;

220 г сливи масла;

пастеризирано млеко - 265 ml;

9 г сув квасец;

јајца - четири компјутери;

сол;

шеќер во прав - 50 g

Полнење

135 гр мед;

600 гр кафеав шеќер;

70 грама ореви;

маслени сливи. - 340 g;

две кесички од ванилин шеќер;

кора од портокал - 20 g;

60 ml сок од портокал.

Метод на подготовка

1. Протресете го брашното во резервоарот за миксер. Додајте јајца, мека путер, ванилин шеќер, сув квасец и шеќер во прав. Користете специјална млазница, мачкајте го тестото со мала брзина. Потоа ја зголемите брзината и месете уште пет минути. Треба да се направи мазно, меко тесто. Остави еден час, покриен со пешкир.

2. Нацртите ги навртките со тркалце и исушете ги малку во рерната.

3. Стави ги сите состојки за полнење, освен ореви, во садот на миксер и размахване додека не се изедначи. Ставете ја добиената маса во фрижидер.

4. Покријте ја формата со големи страни со пергамент така што хартијата е повисока од страните. Ширење на силиконски шпатула на дното и страни на 2/3 од полнењето. Посипете со третина од ореви. 5. Нанесете го тестото во правоаголен слој. Подмачкајте ја површината со преостанатото полнење. Посипете со ореви. Тестото го тегнете во дебел рол. Делете го со нож во 12 дела.

6. Стави бухти во форма на сече, малку притискање нив со неговата дланка. Ставете во топлина за еден час.

7. Испратете во загреана форма на печка со бухти.

Рецепт 4. Печурки од квасец од квасецот Синабон

Состојки

185 ml пастеризирано млеко;

цимет - 60 g;

одвод масти - 100 g;

сува квасец - 8 g;

јајце;

210 г шеќер;

;

350 г бело брашно.

Метод на подготовка

1. Растворете го сувиот квасец со две лажички шеќер во млеко, загрејте го. Издржи пет минути.

2. Сега додадете јајце и 1/4 од стопениот путер. Промешајте. Додадете малку преливно брашно со парчиња и месете меко, не премногу стрмен тесто. Покријте и оставете да се загреат еден час.

3. Во длабока чинија комбинирајте мека путер со шеќер и цимет. Промешајте.

4. Поделете го тестото на неколку делови. Се тркаламе секој во правоаголен слој, дебелина од 5 mm. Во текот на целата површина дистрибуирате пополнување. Свиткајте го тестото во ролна. Исечете ја по должина на два дела, кои ги плетеме. Ние ги поврзуваме двата краја и ги поставуваме венците на подмачканата деко. Печете на 180 степени за половина час, четкајќи со јајце.

Рецепт 5. Печурки од тесто од квасец со урда

Состојки

150 мл крем;

450 гр брашно;

кокосови чипови - 60 g;

5 г сув квасец;

јајца - три работи;

120 ml млеко;

0,4 кг урда;

гранулиран шеќер - 120 g;

павлака -100 g; 70 г сливи. масти

Метод на подготовка

1. Распрснуваме квасец со две лажички шеќер во млеко, загревајќи го. Застануваме на топло место за половина час.

2. Протресете го брашното во посебен сад, додајте ги јајцата и мекото кремско маснотии. Истурете мешавина од млеко. Промешајте.

3. Месете еластичен, не премногу густо тесто. Покријте со чиста крпа и топлина за четириесет минути.

4. Ставете го сирењето во мала сад, додадете 50 гр шеќер, две јајца и чипс од кокос. Добро мелете со вилушка.

5. Ние го скршиме тестото и го нанесуваме во голем правоаголен кревет. Свиткајте го виното со пополнување на рамно лежиште и навивајте го ролот. Се сече на мали парчиња. Ние се шири сече, малку притискање на дланката во намалената форма. Се одржуваше топло половина час. Се пече 30 минути на 190 ° C, четкање со претепан јајце.

6. Печете ги извадите од рерната, истурете ја кремата, посипете со шеќер и ставете уште десет минути во рерната.

Рецепт 6. Печурки од тесто од квасец со мармалад

Состојки

0,5 кг брашно;

две јајца;

еден и пол магацинот млеко;

50 г сливи. масти;

сува квасец - 10 g;

бел шеќер - 50 g;

150 г мармалад.

Метод на подготовка

1. Отстранете го маслото однапред од фрижидерот за да стане меко. Млекото се загрева.

2. Во широк сад, комбинирајте го квасецот со шеќер и путер. Добро мелење до хомогеност. Истурете во топло млеко и се меша. Издржи половина час за квасецот да почне да работи.

3. Лизнете во пресечено брашно од длабок сад. Во центарот правиме депресија и вметнуваме мешавина од квасец во неа. Ние возиме јајца. Месете меко мазно тесто. Застануваме еден час на топло место, покриено со салфетка. 4. Извадете го тестото во формацијата, дебела како прст. Исечете ги на плоштадите. Во центарот на секое место мармалад. Ние се приклучуваме на рабовите и даваме пунџа кружна форма. Ние ги ставаме на подмачкана декора, покриваме со пешкир и стоиме половина час.

5. Ставете го декото на средното ниво на рерната и печете го на 180 степени до златното. Ги пренасочуваме готовите бухти на скара и сокрзнуваме со шеќер во прав.